Obsah
Hliva sa vyskytuje vo voľnej prírode, pestuje sa aj v priemyselnom meradle a doma. Sú bežné v Európe, Amerike, Ázii. V Rusku rastú na Sibíri, na Ďalekom východe a na Kaukaze. Preferujú mierne klimatické pásmo a sú odolné voči chladu. Fotografie hlivy a ich popis sú uvedené v článku.
Čo sú to hlivy ustricové
Hliva ustricová sú jedlé lamelárne huby. V prírodnom prostredí rastú na zvyškoch listnatých stromov, pňoch, mŕtvom dreve, konároch a mŕtvom dreve. Uprednostňujú dub, jarabinu, brezu, vŕbu a osiku. Zriedka sa vyskytuje na ihličnanoch. Na vertikálnych kmeňoch sú zvyčajne umiestnené vysoko. Rastú v skupinách vo viac ako jednej vrstve a tvoria trsy niekoľkých plodníc - až 30 kusov. Zriedka nájdený sám.
Hliva ustricová sa pestuje v priemyselnom meradle a pestuje sa doma. Spolu so šampiňónmi sú to jedny z najobľúbenejších húb prezentovaných v obchodnom reťazci. Najbežnejšia je obyčajná, alebo ustricová.
Fotografie hlivy ustricovej rastúcej vo voľnej prírode
Ako vyzerajú hlivy ustricové?
Vo vzhľade sú hlivy ustricové podobné. Pozostávajú z čiapky, ktorá plynulo prechádza do drieku, zužujúceho sa smerom k základni. Ten u väčšiny druhov nie je výrazný, krátky, často bočný a zakrivený. Farba - biela, šedá alebo žltkastá. Dosahuje dĺžku až 5 cm a hrúbku až 3 cm.
Čiapka je pevná, smerom k okrajom tenšia. Tvar môže byť rôzny: oválny, okrúhly, rohovitý, vejárovitý, lievikovitý. Priemer - od 5 do 17 cm, u niektorých druhov - až 30 cm.
Farba húb závisí od ich druhu
Hliva ustricová je biela, svetlošedá, krémová, ružovkastá, citrónová, popolavofialová, sivohnedá.
Platničky sú klesajúce, výtrusy sú krémové, biele alebo ružovkasté.
Mäso mladého exemplára je elastické, husté, šťavnaté. U starších ľudí sa stáva vláknitým a tvrdým. Rôzne odrody hlivy s popisom sú uvedené nižšie.
Sú hlivy ustricové jedlé?
Tieto huby sú jedlé alebo podmienečne jedlé. Jesť sa dajú aj tie, ktoré nechutia, pretože nie sú jedovaté.
Odporúča sa jesť mladé exempláre, nie väčšie ako 10 cm, bez tvrdej nohy.
Huby obsahujú všetky prospešné látky potrebné pre človeka: vitamíny, aminokyseliny, sacharidy, tuky, mikroelementy. Sú bohaté na železo, draslík, vápnik, jód. Obsahuje vitamíny: C, E, D2, PP, zástupcovia skupiny B.
Hlivu možno smažiť, dusiť, piecť, soliť, pridávať do omáčok a používať ako doplnkovú prísadu do iných jedál. Konzumujú sa až po tepelnej úprave. Obsahujú chitín, ktorý telo nevstrebáva, preto je potrebné huby nasekať nadrobno a variť pri vysokých teplotách.
Vôňa pripomína vôňu čerstvého ražného chleba, chutí ako ruja.
Druhy hlivy v lese s fotografiami a popismi
Existuje niekoľko desiatok odrôd hlivy ustricovej. Rozdelenie je dosť ľubovoľné. Klasifikácia závisí od typu stromu, na ktorom rastú. Fotografie a popisy lesných húb ustríc sú uvedené nižšie.
Ustrica
Ďalším názvom je hliva ustricová. Tieto jedlé huby rastú v zmiešaných a listnatých lesoch mierneho pásma. Obývajú zvyšky dreva: mŕtve drevo, zhnité pne, konáre. Niekedy sa vyskytuje na oslabených živých duboch, osikach a brezách.
Tvoria viacradové kolónie, splývajúce s plodnicami do zväzkov
Čiapka má priemer 5-15 cm Farba je od svetlošedej po popolavý s fialovým odtieňom. Dužina je hustá, s príjemnou hubovou vôňou a chuťou s tónmi anízu.
Plody od augusta do mrazov začiatkom decembra.
Zakryté
Ostatné názvy hlivy ustricovej sú jednoduché, opláštené. U mladej huby je tvar klobúka obličkovitý, sediaci, u zrelej vejárovitý, okraje sa stáčajú nadol. Priemer - od 3 do 5 cm, niekedy dosahuje 8 cm.Farba je sivohnedá alebo mäsovohnedá. Dosky sú široko žltkasté, na nich je svetlý obal, ktorý sa počas rastu láme a zachováva sa vo forme pomerne veľkých chlopní. Buničina je hustá, hustá, belavá, s vôňou surových zemiakov. Prakticky neexistujú žiadne nohy. Plody od apríla do júna. Rastie v skupinách, ale nie v zhlukoch, ale jednotlivo. Vyskytuje sa v severnej a strednej Európe. Je klasifikovaný ako jedlý a môže sa konzumovať vyprážaný alebo varený. Je húževnatý vďaka hustej dužine.
Charakteristickým znakom hlivy ustricovej je prikrývka na tanieroch
Rohovitý
Klobúk má rohovitý alebo lievikovitý tvar, niekedy je listovitý alebo jazykovitý. Veľkosť - od 3 do 10 cm v priemere. Povrch je hladký, farba sa pohybuje od takmer bielej až po sivookrovú. Buničina je hustá, elastická, biela, u starých húb je tvrdá a vláknitá. Dosky sú riedke, kľukaté, biele, klesajúce, klesajúce až k samému základu. Stonka je výrazná, dlhá - od 3 do 8 cm, jej hrúbka je do 1,5 cm.Plody od mája do septembra na odumretom dreve listnatých stromov. Nachádza sa vo vetrolamoch, čistinách a hustých kríkoch. Považované za jedlé.
Skupiny húb môžu vytvárať bizarné tvary
Pľúcny
Iné názvy: jarný, belavý, bukový. Jedlá, bežne sa vyskytujúca huba so zaobleným belavým alebo krémovým klobúkom, dosahujúcim priemer 4-10 cm, Dužina je elastická, biela alebo belavo-sivá, s príjemnou slabou vôňou húb. Noha je často bočná, menej často stredová, s tvrdou dužinou, špinavo biela, chlpatá, 4 cm dlhá.Nachádza sa na hnilých alebo oslabených živých stromoch, môže rásť v trsoch a veľkých skupinách. Ovocie od mája do septembra.
Tento druh sa od ostatných odlišuje bielou farbou
Považuje sa za najbežnejšiu odrodu hlivy ustricovej v lesoch Ruska. Rastie vo voľnej prírode a je cenený hubármi.
dub
Pomerne vzácny druh, zriedkavo videný. Čiapka je elipsoidná alebo zaoblená, menej často v tvare jazyka, ohnutá nadol. Veľkosť – od 5 do 10 cm Farba belavá-sivá alebo hnedastá. Povrch je pokrytý malými šupinami, drsný. Buničina je hustá, ľahká, elastická, s príjemnou hubovou vôňou. Na lamelovej vrstve je súkromný kryt.
Noha je krátka, smerom nadol sa zužujúca, excentrická, hrubá.Jeho dĺžka je od 2 do 5 cm, hrúbka od 1 do 3 cm.Farba je ako klobúk alebo trochu svetlejšia, dužina je biela alebo žltkastá, zospodu tvrdá a vláknitá.
Rastie na odumretých duboch a inom hnijúcom dreve listnatých stromov. Plody od júla do septembra.
Hliva dubová sa vyznačuje šupinatým povrchom klobúka a zvyškami špajle
Ružová
Malá krásna huba s ružovým, mierne vypuklým klobúkom s veľkosťou 3 až 5 cm. Dužina je svetloružová s mastnou textúrou. Noha je bočná, krátka. V prírode sa vyskytuje častejšie v tropickom pásme, prispôsobený horúcemu podnebiu a rastie veľmi rýchlo.
Hliva ružová preferuje teplé podnebie
Citrón
Iné názvy: ilmak, hliva žltá. Vzťahuje sa na dekoratívne a jedlé. Nachádzajú sa v skupinách, jednotlivé exempláre rastú spolu ako plodnice. Klobúk je žltocitrónový, dužina je biela, u mladých húb jemná, u starých tvrdá a drsná. Veľkosť - od 3 do 6 cm v priemere, niekedy dosahuje 10 cm.U mladých ľudí je to štítna žľaza, u starých je lievikovitý, s laločnatými okrajmi. U zrelých húb farba klobúka vybledne.
Platne sú úzke, časté, klesajúce, ružovkasté. Prášok je belavý alebo ružovofialový.
Noha je biela alebo žltkastá, najprv centrálna, potom sa stáva bočnou.
Hlivu citrónovú nemožno zamieňať s inými druhmi
Rastie v zmiešaných a listnatých lesoch. Distribuované na juhu Ďalekého východu. Na území Primorsky rastie na brestovom mŕtvom dreve a mŕtvom dreve, v severnejších oblastiach - na kmeňoch brezy. Ovocie od mája do septembra.
Stepnaya
Ďalšie meno je kráľovské. Biely hríb má najprv mierne vypuklý klobúk, ktorý sa potom stáva lievikovitým. Veľkosť - do priemeru 25 cm. Buničina je biela alebo svetložltá, hustá, hustá, sladká.Noha je často centrálna, niekedy bočná.
Rozšírený v stepi, prináša ovocie len na jar - od apríla do mája. V južných oblastiach sa objavuje v marci. Rastie v stepných a púštnych zónach. Usadzuje sa nie na dreve, ale na koreňoch a stonkách dáždnikových rastlín.
Hliva ustricová stepná je považovaná za cennú hubu s vysokými chuťovými vlastnosťami
Pripomína mliečne huby a šampiňóny, ale dužina je trochu hrubšia.
Záver
Fotografie rôznych druhov hlivy si môžete pozrieť v článku. Divoké exempláre prichádzajú v niekoľkých odrodách. Ich plodnice sú nízkokalorickým diétnym produktom obsahujúcim celý rad prvkov potrebných pre telo.
