Šalát Monomakh's Cap: klasické recepty s kuracím, hovädzím, bez mäsa

Ženy v domácnosti v sovietskom období zvládli umenie prípravy skutočných kulinárskych majstrovských diel z tých produktov, ktoré boli po ruke v ére nedostatku. Šalát „Monomakh's Hat“ je príkladom takéhoto jedla, výdatný, originálny a veľmi chutný.

Ako pripraviť šalát Monomakh's Hat

Existuje niekoľko možností na prípravu šalátu. Súbor produktov pre nich môže byť odlišný, ale každý z nich je položený vo vrstvách a po zdobení zostavený v tvare Monomakhovej čiapky.

Pri výbere ingrediencií sa môžete zamerať na vlastné chuťové preferencie. Hlavnou zložkou môže byť mäso, kuracie mäso, ryby, ako aj vajcia a semená granátového jablka, varená zelenina: zemiaky, mrkva, repa.

Možnosti zdobenia šalátu Monomakh's Hat

Moderné ženy v domácnosti prichádzajú na pomoc s rôznymi kuchynskými spotrebičmi: rezačky zeleniny, kuchynské roboty. Preto proces vytvárania kulinárskeho majstrovského diela trvá 1-2 hodiny.

Pri zdobení riadu je dôležitá estetická zložka. Prechádza niekoľkými fázami:

1. Stavba kupoly. Vaječné bielky sú umiestnené na vrchu hlavných vrstiev. Navrch posypeme syrom a natrieme majonézovým dresingom.
2. Vrch je „vysypaný“ cestičkami z granátového jablka a hrášku. Symbolizujú drahokamy, ktoré sú na skutočnom Monomachovom klobúku.
3. Na vrch je umiestnená ozdoba vyrobená z nakrájanej paradajky a cibule.

Klasický recept na šalát Monomakh's Hat s kuracím mäsom

Šalát „Monomakh's Hat“ s kuracím mäsom je vynikajúcou voľbou na hostinu. Napríklad sa môže stať skutočne kráľovským jedlom na novoročnom stole a nenechá ľahostajných zhromaždených hostí.

Vyžaduje to:

• 300 g vareného kuracieho filé;
• 1 varená repa;
• 1 varená mrkva;
• 1 červená cibuľa;
• 3 varené vajcia;
• 4 zemiaky v šupke;
• 100 g syra;
• malý zväzok zelene: kôpor alebo petržlen;
• 30 g jadier vlašských orechov;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• semená granátového jablka na ozdobu;
• soľ;
• majonéza.

Hotové jedlo musí namočiť aspoň 4 hodiny.

Klasický recept na šalát Monomakh's Hat krok za krokom:

1. Ošúpané zemiaky nastrúhame. Oddeľte 1/3 časti a položte ju na misku, dajte jej okrúhly tvar. Osolíme a natrieme majonézou. Následne každú novú vrstvu nezabudnite namočiť majonézovým dresingom.
2. Zmiešajte strúhanú repu a cesnak, rozdrvené cez lis.
3. Oriešky v detailoch. Polovicu odoberieme a pridáme k cvikle.
4. Na miske vytvorte druhú vrstvu a namočte ju do majonézy.
5. Syr nastrúhame. Vezmite ½ časti a položte ju na syr.
6. Ďalšiu vrstvu pripravte na polovicu jemne nakrájaného kuracieho mäsa.
7. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
8. Vezmite olúpané vajcia, odstráňte žĺtky a nastrúhajte. Posypte na vrch zelene a štetcom.
9. Nastrúhanú mrkvu zmiešame s niekoľkými strúčikmi nasekaného cesnaku a majonézovým dresingom a natrieme na kura.
10. Potom pridajte novú vrstvu mäsa s bylinkami.
11. Vrstvy Monomakhovej čiapky sa postupne zmenšujú.
12. Obložíme uvarenými zemiakmi, nastrúhanými. Ľahko zhutníme, aby miska držala tvar.
13. V spodnej časti urobte stranu, ktorá napodobňuje okraj klobúka. Vytvarujte ho zo zvyšnej 1/3 zemiakov a nastrúhaných bielkov. Posypeme vlašskými orechmi.
14. Na vrch šalát natrieme majonézou, ozdobíme zrniečkami granátového jablka a červenou cibuľou, z ktorých vytvoríme korunku.

Šalát "Monomakh's Hat": klasický recept s hovädzím mäsom

V niektorých rodinách sa vzhľad šalátu Monomakh's Hat na stole už dlho stal tradíciou. Nie je to náročné na prípravu a oplatí sa vziať viac ingrediencií, každý chce jedlo vyskúšať.

Vyžaduje si to nasledujúce zložky:

• 5 zemiakov;
• 1 mrkva;
• 2 repa;
• 400 g hovädzieho mäsa;
• 100 g tvrdého syra;
• 4 vajcia;
• 100 g vlašských orechov;
• 1 strúčik cesnaku;
• ½ granátového jablka;
• 250 - 300 ml majonézy;
• soľ.

Pripravený šalát necháme cez noc v chladničke

Spôsob prípravy „Monomakh's Cap“ krok za krokom:

1. Najprv položte na sporák panvicu s vodou, vložte do nej mäso a varte, kým nebude hotové.
2. Koreňovú zeleninu uvaríme.
3. V samostatnej nádobe uvarte vajcia.
4. Keď je hovädzie mäso hotové, nakrájame ho na kocky.
5. Koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame.
6. Vytvorte vrstvy a namočte ich majonézou v tomto poradí: mäso, nakrájané vajcia, strúhaný syr, zelenina.
7. Potiahnite vrch a zároveň vytvorte tvar klobúka. Na ozdobu použite orechy a semienka z granátového jablka.
8. Namočte do chladničky.

Ako pripraviť šalát Monomakh's Hat s bravčovým mäsom

Krásne a komplexné jedlo s niekoľkými vrstvami a vynikajúcou dekoráciou sa nemusíte báť. Varenie nie je také ťažké, ako sa zdá pre začiatočníkov. Výsledok sa oplatí. Na Monomakh's Cap s bravčovým mäsom potrebujete:

• 300 g vareného bravčového mäsa;
• 3 zemiaky;
• 1 varená repa;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 150 g syra;
• 3 varené vajcia;
• 50 g vlašských orechov;
• zelený hrášok, granátové jablko na ozdobu;
• 1 strúčik cesnaku;
• majonéza, soľ podľa chuti.

Krok za krokom:

1. Koreňovú zeleninu, bravčové mäso, vajcia varíme oddelene od seba.
2. Oddeľte bielky a žĺtky, rozdrvte strúhadlom bez miešania.
3. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky.
4. Tvrdý syr nastrúhame.
5. Cesnak pretlačíme lisom a spojíme s majonézou.
6. Orechy pomelieme alebo nasekáme nadrobno.
7. Šalát poskladajte do vrstiev a jeden po druhom ich namočte do dresingu. Poradie je nasledovné: ½ zemiakov, varená cvikla, mrkva, ½ všetkých orechov, polovica nakrájaného bravčového mäsa, zvyšné zemiaky, žĺtková zmes, syr a mäso.
8. Okolo „čiapky“ položte syr a nastrúhané bielka; mali by imitovať okraj. Navrch pridáme nastrúhané vlašské orechy.
9. Na čiapku položte kúsky repy, granátových jabĺk a hrášku.
10. Pomocou noža vytvorte z cibule „korunku“ a umiestnite ju do stredu. Dovnútra vložte niekoľko semien granátového jablka.

Šalát "Monomakh's Hat" bez mäsa

Pre tých, ktorí dodržiavajú zásady vegetariánstva alebo nechcú šalát presýtiť, je tu recept bez mäsa. Vyžaduje to:

• 1 vajce;
• 1 kiwi;
• 1 mrkva;
• 1 repa;
• 100 g vlašských orechov;
• 50 g syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• zväzok čerstvých bylín;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 50 g brusníc, granátových jabĺk a hrozienok;
• korenie a soľ.

Kroky prípravy:

1. Koreňovú zeleninu a vajcia uvaríme. Ošúpte ich a nastrúhajte bez miešania.
2. Orechy vložte do misky mixéra a pomelte.
3. Cesnak rozdrvíme na kašu, spojíme s vajcami a strúhaným syrom. Dochutíme kyslou smotanou.
4. K cvikle pridáme vlašské orechy. Nalejte do oleja.
5. Vytvorte šalát: pridajte zmes repy, mrkvy a syrovej zmesi. Tvar by mal pripomínať malú šmýkačku. Na vrch položte hrozienka, brusnice, kúsky kivi a semená granátového jablka v geometrickom alebo náhodnom poradí.

Ako pripraviť šalát Monomakh's Hat bez repy

Príprava šalátu Monomakh's Hat bez pridania koreňovej zeleniny je rýchlejšia a jednoduchšia ako podľa tradičného receptu. Na to budete potrebovať:

• 3 zemiaky;
• 1 paradajka;
• 3 vajcia;
• 1 mrkva;
• 300 g vareného kuracieho mäsa;
• 150 g syra;
• 100 g vlašských orechov;
• soľ a majonéza;
• granátové jablko.

Ak chcete urobiť „korunu“, môžete si vziať paradajku

Kroky prípravy:

1. Zemiaky a vajcia uvaríme.
2. Vezmite žĺtky a bielka, nakrájajte, ale nemiešajte.
3. Nastrúhame tvrdý syr, zemiaky, mrkvu. Každú ingredienciu položte na samostatný tanier.
4. Orechy pomelieme v mixéri.
5. Na spodnú vrstvu položte zemiakovú zmes na širokú misku, pridajte soľ a natrite majonézovým dresingom.
6. Potom poukladáme: mäso, bielky s orechmi, mrkvu, syr, žĺtky. Natierajte všetko jeden po druhom.
7. Vezmite paradajky, vystrihnite ozdobu v tvare koruny, naplňte semienkami granátového jablka.

Šalát "Monomakh's Cap" so sušenými slivkami

Sušené slivky dodávajú klasickému receptu sladkastú chuť, ktorá vytvára harmonickú kombináciu s cesnakom. Na šalát sa používajú aj tieto produkty:

• 2 zemiaky;
• 250 g bravčového mäsa;
• 1 repa;
• 3 vajcia;
• 1 mrkva;
• 70 g sušených sliviek;
• 100 g tvrdého syra;
• 50 g vlašských orechov;
• granátové jablko;
• 1 paradajka;
• 1 strúčik cesnaku;
• majonéza na dresing;
• korenie a soľ.

Bravčové mäso sa musí najskôr osoliť a okoreniť.

Postup prípravy šalátu Monomakh's Hat krok za krokom:

1. Varte vajcia, mrkvu, repu, zemiaky.
2. Mäso uvaríme oddelene. Minimálna doba spracovania je 1 hodina.
3. Aby slivky zmäkli, ponorte ich na štvrť hodiny do vriacej vody.
4. Prvá vrstva: nastrúhame zemiaky, soľ a korenie, natrieme omáčkou.
5. Po druhé: nastrúhanú cviklu ochutíme cesnakom a namočíme.
6. Tretia vrstva: na repu poukladáme nadrobno nakrájané sušené slivky.
7. Po štvrté: nastrúhame syr, zmiešame s majonézovým dresingom.
8. Po piate: najprv zmiešajte malé kúsky bravčového mäsa s majonézou, potom položte na šalát a okoreňte.
9. Po šieste: Umiestnite nastrúhané vajcia na kôpku.
10. Vytvorte siedmu vrstvu z mrkvy.
11. Po ôsme: bravčové mäso položte v tenkej vrstve.
12. Deviata: Vrch urobte zo zvyšných zemiakov.
13. Vrch potiahnite, ozdobte vzormi zrniek granátového jablka, orechov a paradajkovej „korunky“.

Šalát "Monomakh's Hat" s hrozienkami

Hrozienka dodávajú bežnému receptu originálne chuťové tóny. Môže sa použiť na ozdobenie šalátu. Okrem tejto zložky budete na varenie potrebovať:

• 1 mrkva;
• 3 vajcia;
• 1 jablko;
• 100 g syra;
• hrsť orechov a hrozienok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ½ granátového jablka;
• majonéza podľa chuti.

Pre recept nemusíte robiť ozdobné ozdoby, stačí posypať semienkami z granátového jablka na vrch šalátu

Akcie krok za krokom:

1. Uvarené vajcia, jablko, cesnak a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Orechy a hrozienka nasekáme nadrobno.
3. Kombinujte produkty, sezóna.
4. Na vrch posypte zrnká šalátu.

Šalát "Monomakh's Hat" s údeným kuracím mäsom

V recepte je použitá kombinácia údeného kuracieho mäsa a čerstvej uhorky. Vďaka tomu zasýti a zároveň nie je príliš kalorický. Na šalát „Monomakh Hat“ v tejto verzii potrebujete:

• 3 zemiaky;
• 200 g údeného kuracieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 repa;
• 1 uhorka;
• 3 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot;
• 1 lyžička. kryštálový cukor;
• štipka soli;
• granátové jablko;
• majonéza.

Pred pridaním do šalátu ochlaďte všetky ingrediencie.

Recept na šalát „Monomakh's Hat“ s fotografiami krok za krokom:

1. Cviklu, vajcia a zemiaky uvaríme.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Vložte na 5 minút do horúcej vody, aby ste odstránili horkú chuť.
3. Pripravte marinádu: zmiešajte soľ, cukor s vodou, nalejte cibuľu na štvrť hodiny.
4. Zemiaky a repu nastrúhajte na strúhadle so stredne veľkými bunkami.
5. Údené mäso a čerstvú uhorku nakrájame na pásiky.
6. Zvlášť nastrúhame žĺtka a bielok.
7. Ukladáme do vrstiev, potrieme dresingom: zemiaková zmes, kúsky údeného kurčaťa, uhorky, nakladaná cibuľa, varená cvikla.
8. Dajte tvar, urobte lem na „monomakovu čiapku“ zo žĺtkov a bielkov, ozdobte granátovým jablkom a uhorkou.

Ako pripraviť šalát Monomakh's Hat s rybami

Nechuť k mäsu nie je dôvodom na odmietnutie prípravy Monomakh’s Cap. Táto zložka sa dá dokonale nahradiť akoukoľvek rybou, vrátane červenej ryby. Na šalát potrebujete nasledujúce zložky:

• akékoľvek červené ryby – 150 g;
• 2 tavené syry;
• 4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 4 vajcia;
• 100 g krabových tyčiniek;
• 100 g vlašských orechov;
• 1 repa;
• 1 balenie majonézy;
• soľ.

Na dekoráciu môžete použiť akékoľvek produkty, ktoré máte po ruke.

Popis receptu „Monomakh's Hat“ krok za krokom:

1. Koreňovú zeleninu a vajcia uvaríme, nastrúhame.
2. Rybu nakrájajte na kocky a ihneď položte na šalátový tanier.
3. Potom vytvorte vrstvy a namočte ich do omáčky: jemne nakrájanú cibuľu, zemiaky, strúhaný tavený syr, vajcia.
4. Dajte mu kopulovitý tvar a urobte okolo neho lem zo zemiakov natretých majonézou.
5. Z nadrobno nasekaných orieškov urobte polevu na lemovanie, z cvikly vykrojte kvietok a kocky napodobňujúce drahé kamene a úzke pásiky z krabích tyčiniek. Použite ich na ozdobenie jedla.

Recept na šalát Monomakh's Hat s kuracím mäsom a jogurtom

Originálna verzia šalátu Monomakh's Hat s jogurtom, jablkom a sušenými slivkami robí jedlo ľahké a výrazne znižuje počet kalórií. Vyžaduje to:

• 100 g syra;
• varené kuracie prsia;
• 2 varené zemiaky;
• 100 g sušených sliviek;
• 1 zelené jablko;
• 3 varené vajcia;
• 100 g nasekaných vlašských orechov;
• 1 varená repa;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa (najlepšie červené odrody;
• 1 šálka nízkotučného jogurtu;
• ¼ šálky majonézy;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• soľ.

Šalát je najvhodnejšie tvarovať rukami navlhčenými vo vode.

Príprava šalátu Monomakh's Hat krok za krokom:

1. Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme.
2. Zemiaky nakrájame na tyčinky.
3. Jablko, cviklu, vaječný bielok a syr nastrúhajte oddelene od seba.
4. Jogurt zmiešame s majonézou, dochutíme cesnakom a soľou.
5. Pripravené produkty položte na misku v tomto poradí: ½ dielu zemiakov, kuracieho mäsa a orechov, sliviek, ½ dielu syrovej hmoty, ½ strúhaného jablka.Potom pridajte vrstvy zvyšných zemiakov, kuracieho mäsa, jablkového pretlaku, žĺtkov a 1/3 strúhaného syra. Nezabudnite namočiť každú vrstvu pripravenou omáčkou.
6. Vytvorte formu, položte „okraj“ syra, bielkov a vlašských orechov. Na ozdobu si vezmite cibuľu a semená granátového jablka.

Recept na šalát Monomakh's Hat s krevetami

Ak potrebuje gazdinka pred hostinou pripraviť šalát s bohatou chuťou, no zároveň netradičnou kombináciou ingrediencií, potom môže byť dobrou voľbou „Monomakh's Cap“ s krevetami. Vyžaduje to:

• 400 g lúpaných kreviet;
• 300 g ryže;
• 300 g mrkvy;
• 1 plechovka kukurice;
• 300 g nakladaných uhoriek;
• 200 g majonézy;
• 1 hlava červenej cibule.

Cibuľa musí byť pred pridaním do šalátu oparená.

Fázy prípravy šalátu Monomakh's Hat:

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode.
2. Uvarte mrkvu a krevety.
3. Mrkvu a uhorky nakrájame na malé kocky.
4. Nakrájajte polovicu cibule.
5. Suroviny zmiešame, pridáme kukuricu a dresing.
6. Preložíme na tanier, vytvarujeme čiapku a potrieme majonézou.
7. Do stredu položte korunku vyrezanú z polovice cibule. Ozdobte podľa svojho vkusu.

Záver

Šalát Monomakh's Hat vydesí niektoré ženy v domácnosti, pretože recept sa zdá byť príliš náročný na prácu. A kvôli veľkému počtu vrstiev sa môže zdať, že potrebujete veľa produktov. V skutočnosti by mala byť každá vrstva rozložená v tenkej vrstve, aby bola chuť jedla bohatá a zároveň rafinovaná.

Odporúčané príspevky

Ako si vyrobiť solené papraď doma

Lososový tatarák s avokádom

Zlomené uhorky: recepty na čínske šaláty

Šalát s hlivou ustricovou: jednoduché recepty s fotografiami na každý deň aj na zimu

Príprava cukety, uhoriek a paradajok na zimu: recepty na konzervovanie šalátov

Šaláty z nakladaných mliečnych húb: recepty na slávnostný stôl a na každý deň

Šalátové šišky s mandľami: 14 receptov s fotografiami

Novoročný šalát Snehuliak: 9 receptov s fotografiami

Vianočný stromčekový šalát na Nový rok a Vianoce