Obsah
- 1 Vlastnosti prípravy šalátu Swan Down
- 2 Klasický recept na šalát z labutieho páperia s čínskou kapustou
- 3 Veľmi jemný šalát „Swan Down“ s krabovými tyčinkami
- 4 Recept na šalát z labutieho páperia s kapustou a zemiakmi
- 5 Šalát z labutieho páperia s jablkami a údeným kuracím mäsom
- 6 Lahodný šalát „Swan Down“ so sušenými slivkami a orechmi
- 7 Originálny recept na šalát Swan Down s olivami
- 8 Krok za krokom recept na šalát Swan Down s taveným syrom
- 9 Ako pripraviť šalát Swan Down s nakladanou cibuľou
- 10 Záver
Šalát Swan Down s čínskou kapustou je viacvrstvový výdatný šalát, ktorý sa objavil v sovietskych časoch. Ozdobí sviatočný stôl a spestrí každodennú stravu. Zvláštnosťou misky je, že všetky jej vrstvy nie sú zhutnené, ako vo väčšine podobných receptov, ale jednoducho rozložené. Z tohto dôvodu vyzerá šalát ľahko a vzdušne a chutí úžasne.
Vlastnosti prípravy šalátu Swan Down
Vzhľadom na viacvrstvový šalát vyzerá slávnostne a krásne.
Existuje mnoho variácií receptov na toto chutné jedlo. Najčastejšie zahŕňa výdatné a zdravé jedlá ako varené mäso, zelenina, koreňová zelenina a sušené ovocie. Hlavnou zložkou je čínska kapusta. Tento produkt nasýti šalát užitočnými látkami a dodá mu nezvyčajnú ľahkú chuť. Akýkoľvek hotový recept sa môže meniť s konzervami: hrášok, fazuľa, ananás.
Vrch šalátu často zdobia malé cherry paradajky, prepeličie vajíčka, ružičky čerstvých byliniek alebo krásne nakrájaná zelenina.
Klasický recept na šalát z labutieho páperia s čínskou kapustou
Nastrúhaná čínska kapusta dodá jedlu vzdušný a ľahký vzhľad
Ingrediencie:
- kuracie stehno alebo prsia - 100 g;
- malé zemiaky - 2 ks;
- Ľadový šalát alebo čínska kapusta - tretina hlávky kapusty;
- kuracie vajce - 3 ks;
- cibuľa, najlepšie sladké červené odrody – ½ hlavy;
- tvrdý syr - 60 g;
- zmes kyslej smotany a horčice alebo majonézy.
Kuracie mäso bez kože sa umyje studenou vodou, uvarí a rozdelí na vlákna. Dá sa to urobiť nožom alebo jednoducho rukami. Vajcia povarte 7 minút, ošúpte ich a nastrúhajte na strúhadle s veľkým otvorom. Koreňová zelenina sa varí bez odstránenia šupky - v uniformách. Potom sa tiež rozdrví. Hlava kapusty je nakrájaná, cibuľa je nakrájaná na pol krúžky alebo krúžky. Príliš veľké časti sa opäť rozdelia na dve časti.
Hotové prísady sa ukladajú v tenkých vrstvách na rovnú dosku. Vzájomne sa natierajú zvolenou omáčkou, napríklad klasická verzia je majonéza. Zemiaková hmota je umiestnená na dne, potom v poradí: cibuľa, prsia, vajcia, syr, kapusta. Vrch nie je ničím pokrytý: vzdušné listy kapusty vytvárajú krásny svetelný efekt.
Veľmi jemný šalát „Swan Down“ s krabovými tyčinkami
Šalát bude vyzerať ešte pôsobivejšie, ak ho ozdobíte čerstvými bylinkami.
Ingrediencie:
- krabie tyčinky - 130 g;
- tavený syr - 90 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- maslo - 40 g;
- kyslá smotana alebo majonéza podľa chuti.
Krabie tyčinky sa rozmrazia a nakrájajú na malé kocky. Namiesto toho môžete použiť krabie mäso. Vajcia sa varia 8 minút na tvrdo, rozdelia sa na žĺtky a bielky. Samostatne sú nahrubo nastrúhané. Syry sa tiež nastrúhajú a zmiešajú s maslom.
Všetky prísady sa umiestnia na rovnú misku a striedajú sa takto: bielkoviny, syr, krabie mäso. Majonéza alebo kyslá smotanová omáčka drží všetky vrstvy pohromade. Vrch je bohato posypaný strúhaným žĺtkom. Ak je to žiaduce, hotové jedlo je ozdobené bylinkami, paradajkami alebo malými prepeličími vajcami.
Recept na šalát z labutieho páperia s kapustou a zemiakmi
Vrstvy nie sú zhutnené, ale jednoducho naskladané na seba do hromady
Ingrediencie:
- zemiaky - 2 ks;
- hlávka čínskej kapusty – 200 – 300 g;
- konzervovaný tuniak alebo iné ryby - 1 ks;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- malá cibuľa;
- syr - 120 g;
- majonéza - 140 g.
Z rybích konzerv sa vypustí kvapalina alebo olej a ryba sa nakrája na malé kocky. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky alebo štvrť krúžky. Hlava kapusty sa umyje studenou vodou a jemne nakrája. Predvarené vajcia a koreňová zelenina sa nastrúhajú pomocou strúhadla s veľkým otvorom. Syr sa rozdrví rovnakým spôsobom.
Všetky ingrediencie musia byť umiestnené na miske vymastenej majonézou v tomto poradí: koreňová zelenina, cibuľa, ryby, bielky a žĺtky, syr, kapusta. Medzi ne sa položí vrstva omáčky, v tomto prípade majonézy.
Šalát z labutieho páperia s jablkami a údeným kuracím mäsom
Ingrediencie:
- údené kuracie prsia - 1 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslé stredne veľké jablká – 6 ks.;
- akýkoľvek rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- vlašské orechy - 130 g;
- niekoľko mrkvy;
- akúkoľvek omáčku podľa vlastného výberu.
Koreňová zelenina a vajcia sa uvaria a nastrúhajú bez zmiešania bielkov a žĺtkov. Mäso je nakrájané na malé kocky. Ošúpané a nasekané jadrá orechov zľahka opražíme na panvici.
Mrkva a jablká sú jemne mleté. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky sa smaží, kým nie je priehľadná.
Všetky produkty sú umiestnené v hlbokom tanieri alebo miske na šalát a potiahnuté omáčkou, napríklad kyslou smotanou. Poradie vrstiev: koreňová zelenina, mäso, cibuľa, mrkva, žĺtky, jablká, orechy, bielkoviny.
Lahodný šalát „Swan Down“ so sušenými slivkami a orechmi
Táto verzia šalátu obsahuje nezvyčajné a zdravé prísady - sušené slivky a vlašské orechy.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- Kórejská mrkva - 200 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- sušené slivky - 100 g;
- jadrá vlašských orechov - 60 g.
Mäso a vajcia sú predvarené. Kuracie mäso je ručne nakrájané na tenké plátky alebo rozdelené na vlákna. Pomocou strúhadla s veľkými otvormi pomelieme tvrdý syr, bielok a žĺtok oddelene. Časť pripraveného proteínu je ponechaná na vrchnú vrstvu misky.
Sušené ovocie sa premyje studenou vodou a namočí sa 1-3 hodiny. Potom sa nakrájajú na malé kúsky.
Orechy sa smažia na panvici niekoľko minút. Vyprážané jadrá sa rozdrvia. Príliš veľká mrkva sa dodatočne naseká.
Poradie vrstiev: sušené slivky, kuracie mäso, kórejská mrkva, orechy, bielky a žĺtky, syr, biela. Povrch misky zdobia celé sušené slivky a petržlenová vňať.
Originálny recept na šalát Swan Down s olivami
Ingrediencie:
- pol plechovky olív;
- malá mrkva;
- kuracie vajcia - 4 ks.
- tavený syr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- cesnak – 2 strúčiky.
Pred prípravou šalátu uvarte vajcia, mrkvu a zemiaky v šupke do mäkka. Po vychladnutí ich nastrúhame. Čipy by nemali byť malé, inak bude miska lepkavá a beztvará. Olivy bez kôstok sa nakrájajú na pol krúžky alebo krúžky. Cesnak je jemne nasekaný alebo rozdrvený.
Spracované suroviny vložíme do misky v tomto poradí: mrkva, syr, koreňová zelenina, olivy, bielky a žĺtky. Majonéza zmiešaná s cesnakom je rozdelená medzi každú vrstvu. Horná časť šalátu zostane nedotknutá.
Krok za krokom recept na šalát Swan Down s taveným syrom
Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť čerstvým šalátom alebo kapustovými listami.
Ingrediencie:
- zemiaky - 7 ks;
- kuracie vajcia - 8 ks;
- tavený syr "Družba" alebo iné - 300 g;
- majonéza - 230 g;
- cesnak - ½ hlavy;
- soľ podľa chuti.
Vajcia varte 7-8 minút a ošúpte ich. Vaječné bielky, žĺtky a koreňovú zeleninu predvarenú v šupke nastrúhame zvlášť, aby boli hranolčeky nadýchané a veľké. Tavené syry sa ochladia do tuhého stavu a rozdrvia podobným spôsobom.
Majonéza sa rozdelí na 2 rovnaké časti: jedna sa odloží, druhá sa zmieša s vopred rozdrvenými strúčikmi cesnaku. Ďalej sú všetky ingrediencie rozložené jeden po druhom do šalátovej misy vo vrstvách: žĺtky, zemiaky - v tomto okamihu môžete do misky pridať soľ, bielka, syr a tiež v opačnom poradí. Každá úroveň je pokrytá omáčkou, pričom sa striedajú dva druhy.
Pred podávaním šalát pokvapkáme žĺtkom, ozdobíme a necháme hodinu v chladničke.
Ako pripraviť šalát Swan Down s nakladanou cibuľou
Ingrediencie:
- kuracie stehno alebo prsia bez kože – 1 ks;
- čínska kapusta - ½ hlavy;
- malé zemiaky - 3 ks;
- kuracie vajce - 4 ks;
- syr - 180 g;
- žiarovky - 2 ks;
- majonéza (môže byť nahradená akoukoľvek inou omáčkou);
- korenie a soľ.
Na marinádu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- ocot - 2 lyžičky;
- voda - 1 polievková lyžica;
- cukor - ½ lyžice. l.;
- soľ - ½ lyžičky.
Všetky zložky na prípravu marinády sa zmiešajú a nalejú horúcou vodou. Cibuľa nakrájaná na malé polovičné krúžky sa ponorí do tekutiny najmenej 30 minút. Potom sa voda vypustí pomocou cedníka. Cibuľa sa nechá niekoľko minút sušiť.
Postup prípravy šalátu krok za krokom:
- Kuracie prsia uvaríme do mäkka. Po vychladnutí sa ručne jemne naseká alebo opatrne rozdelí na vlákna.
- Neošúpané zemiaky a vajcia uvaríme a potom nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Potom syr rozdrvíme nahrubo rovnakým spôsobom.
- Hlava čínskej kapusty je nakrájaná nadrobno.
- Všetky spracované ingrediencie sa ukladajú na široký tanier vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky, omáčka, cibuľa, kuracie mäso, omáčka, bielky a žĺtky, syr, omáčka, kapusta.
- Hotové jedlo sa vloží na hodinu do chladničky. To umožní, aby všetky vrstvy nasiakli omáčkou.
Záver
Šalát Swan Down s čínskou kapustou sa dá pripraviť už za 15 minút, ak si suroviny pripravíte vopred. Vďaka majonéze, ktorá sa používa na namáčanie vrstiev, je šalát šťavnatý. Ľahké a vzdušné jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
