Obsah
Na každej oslave sú najobľúbenejšie studené predjedlá. Sviatočné menu obsahuje tradičné šaláty a snažia sa pridať aj niečo nové. Recept na šalát Champagne Splash vám pomôže diverzifikovať výber studených predjedál. Nie je náročný na prípravu a ingrediencie si môžete vybrať podľa svojej chuti.
Ako pripraviť šampanský šalát
Samotná technológia varenia je rovnaká, ale zložky sa líšia. Jedlo dostalo svoje meno vďaka vrchnej vrstve, ktorá je ozdobená strúhaným syrom alebo ananásom, napodobňujúcim striekanie šampanského. Ak je predjedlo vegetariánske, môže byť ozdobené čínskou kapustou.
Niektoré z receptov zahŕňajú surové mäso, ktoré sa varí vo vývare s pridaním soli, korenia a bobkového listu. Vyberá sa až po vychladnutí nádoby s obsahom. Potom mäso získa výraznú korenistú chuť, ktorá dodá šalátu pikantnosť.
Zelenina sa vyberá čerstvá, kvalitná a používa sa varená. Predjedlo obsahuje majonézu, ale možno ju nahradiť kyslou smotanou. Slnečnicový olej, horčica, mleté čierne korenie a soľ sa pridávajú do mliečneho výrobku s ľubovoľným obsahom tuku.
Pri nákupe vajec dávajte pozor na dátum spotreby, uprednostňujú sa veľké a čerstvé.
Ak recept obsahuje huby, potom sa na jedlo použijú čerstvé, nie mrazené. Ak je v sortimente viacero druhov, uprednostňujú sa šampiňóny, sú šťavnatejšie ako hliva ustricová.
Šunku je možné nahradiť kvalitnou varenou klobásou. Šampanskému striekanému šalátu prospeje jeho zaradenie do vareného mäsa.
Ak je riad zmontovaný, komponenty sú rozložené vo vrstvách. Vzhľad občerstvenia závisí od objednávky, je lepšie dodržať postupnosť odporúčanú receptom.
Každá vrstva je pokrytá majonézou. Treba dodržať striedmosť, aby omáčka nedominovala chuti ostatných zložiek. Majonéza sa nanáša na povrch vo forme mriežky.
Šalát so šampanským na večernú hostinu sa pripravuje ráno a nechá sa na poličke chladničky, počas ktorej sa jedlo namočí do omáčky a jedlo bude šťavnaté a jemné.
Šampanské striekaný šalát s ananásom
Hlavnou zložkou občerstvenia je konzervovaný ananás. Uprednostňuje sa produkt známych značiek „Del Monte“, „Vitaland“, „Ferragosto“.
Ovocie v pohári môžu byť kúsky alebo krúžky
Šampanské splash sa skladá z nasledujúcich produktov:
- "Provensálska" majonéza - 1 balenie;
- hovädzie alebo bravčové mäso - 400 g;
- ananás - 200 g;
- čerstvé huby - 200 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- zeleň - na dekoráciu;
- soľ - podľa chuti;
- vajcia - 3 ks.
Príprava studeného sviatočného predjedla:
- Mäso sa varí v pikantnom vývare, kým sa neuvarí, potom sa nechá vychladnúť.
- Produkt sa vyberie z vody, prebytočná vlhkosť sa odstráni obrúskom a nakrája sa na kocky, osolí sa podľa chuti.
- Vajcia uvaríme, zbavíme škrupiny a nakrájame na polovičné kolieska.
- Huby a cibuľa sú nakrájané.
- Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a pridáme nakrájanú cibuľu, restujeme do žlta, pridáme huby.
- Ak ide o šampiňóny, potom sa vyprážajú najviac 7 minút. Ostatné odrody húb sa udržiavajú v ohni, kým sa kvapalina neodparí. Hotový výrobok položte na papierový obrúsok, aby absorboval prebytočný olej.
- Zavárané tropické ovocie nakrájame na kocky.
Predjedlo je zostavené v nasledujúcom poradí, každá vrstva je pokrytá sieťkou majonézy:
- cibuľa s hubami;
- mäso;
- vajce;
- Plody budú posledné, nie sú pokryté omáčkou.
Horná vrstva je ozdobená bylinkami a vložená do chladničky na 8 hodín.
Na ozdobenie jedla môžete použiť akúkoľvek bylinku.
Šampanské striekaný šalát so šunkou
Potrebná sada produktov pre studené predjedlo Šampanské striekance:
- ananás - 200 g;
- nakrájaná šunka - 200 g;
- syr - 100 g;
- jadrá vlašských orechov – 50 g;
- vajcia - 3 ks;
- majonéza na prepeličích vajciach - 100 g.
Príprava:
- Vajcia sú varené a ochladené. Rozdeľte na 2 časti, nakrájajte na polovičné krúžky
- Šunka sa formuje do dokonca stredne veľkých kociek.
- Ananás je nakrájaný na malé kúsky (približne rovnakej veľkosti ako kocky šunky).
- Syrové hobliny sa získajú strúhaním produktu na strúhadle so strednými okami.
- Orechy sa jemne opražia v rúre alebo na panvici.
Vložte prípravok do šalátovej misy v určitom poradí, každú vrstvu zakryte majonézou:
- šunka;
- vajce;
- ovocie;
- syr;
- orechy.
Orechy sú rovnomerne rozložené po povrchu
Recept na šampanský šalát s kuracím mäsom
Suroviny na šalát:
- kyslá smotana a majonéza - každá po 100 g;
- ryža - 60 g;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- konzervovaná kukurica - 300 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- ananás - 200 g;
- sušené marhule - 50 g;
- kuracie filety - 300 g.
Technológia prípravy šalátu Champagne Splash:
- Sušené marhule sa nalejú s vriacou vodou, nechajú sa 20 minút, potom sa jemne nakrájajú.
- Ryžu uvaríme, dobre premyjeme, aby sa rozpadla, a spojíme so sušenými marhuľami.
- Kuracie mäso a zemiaky sa varia v samostatných nádobách.
- Keď sa výrobky ochladia, nakrájajú sa na kocky.
- Časť ovocia je jemne nakrájaná, zvyšok sa používa na ozdobenie jedla.
Všetky komponenty sú kombinované, ochutené omáčkou, zmiešané a zdobené.
Centrálna časť šalátu môže byť ozdobená hroznom alebo mrazenými čerešňami
Záver
Recept na šalát Champagne Splash môže obsahovať rôzne komponenty, ale zloženie, ktoré obsahuje mäsové prísady, musí obsahovať konzervovaný ananás, dodáva predjedlu jemnú vôňu a pikantnú chuť. Pre vegetariánov je tu aj recept na šalát Champagne Splash, v ktorom však nie sú ananásy a mäso, ale reďkovky, čínska kapusta, cvikla a mrkva. Tento šalát dokonale vyloží váš žalúdok po novoročnom hodovaní.
