Obsah
Brusnice môžu obohatiť telo o užitočné látky, posilniť imunitný systém, dodať energiu a vitalitu. Brusnice v alkohole, pripravené doma, majú liečivú silu a s mierou pomôžu zbaviť sa mnohých zdravotných problémov.
Brusnicový alkoholický nápoj je po klasickom koňaku a vodke jedným z najpredávanejších vysoko odolných produktov. Ale tinktúru alebo likér si môžete pripraviť doma, nebudú horšie ako tie z obchodu, dokonca niekoľkonásobne lepšie, pretože recept zahŕňa použitie výlučne prírodných surovín.
Brusnicová tinktúra s alkoholom
Domáca tinktúra sa pripravuje z čerstvého, mrazeného ovocia. Bobule si vďaka svojej mrazuvzdornosti dokážu zachovať chuťové vlastnosti od dozrievania v septembri až do jari. Mnohí skúsení vinári odporúčajú pred prípravou likérov alebo tinktúr mierne zmraziť čerstvé brusnicové plody, podľa ich názoru bobule získajú vhodnú štruktúru, vďaka čomu bude mať budúce alkoholické majstrovské dielo pretrvávajúcu arómu bobúľ.
Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí sa rozhodli prvýkrát vyskúšať výrobu domácej brusnicovej tinktúry. Mali by ste pripraviť sadu ingrediencií:
- 1 kg brusníc;
- 500 g cukru;
- 1 liter alkoholu.
Ak chcete vyrobiť brusnicovú tinktúru, musíte dodržiavať určité poradie a postupnosť akcií:
- Roztrieďte brusnice, zbavte sa pokazeného ovocia, umyte a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso.
- Naplňte nádobu výslednou brusnicovou hmotou, pridajte alkohol, premiešajte lyžičkou.
- Nádobu hermeticky prikryte a nechajte 15 dní lúhovať v teplej miestnosti bez prístupu svetla.
- Po uplynutí stanoveného času zmes preceďte pomocou sita alebo bavlneného gázového filtra.
- Výsledný nápoj skombinujte s cukrom, premiešajte, pevne zatvorte vekom a nechajte lúhovať ďalší týždeň za rovnakých podmienok.
- Pripravenú brusnicovú tinktúru nalejte do fliaš. Pošlite do chladnej miestnosti. Ako nádoby by sa mali používať sklenené fľaše.
Doba, počas ktorej si brusnicový likér zachová svoju chuť, je 7 mesiacov za predpokladu, že sú preň vytvorené vhodné skladovacie podmienky. V budúcnosti sa jeho chuť zhorší.
Ďalší recept:
Brusnicový likér s alkoholom
Likér nie je taký silný ako tinktúra a je sladší, a preto je tento vynikajúci nápoj obľúbenejší medzi spravodlivou polovicou ľudstva. Ak chcete získať vysoko kvalitný likér, musíte vedieť, ako ho správne pripraviť. Na výrobu likéru sú potrebné tieto zložky:
- 1 kg brusníc;
- 2 kg cukru;
- 2 litre alkoholu;
- 2 litre prevarenej vody.
Recept na výrobu likéru:
- Brusnice umyte a prejdite cez mlynček na mäso.
- Na dno nádoby položte vrstvu brusnicového pyré, potom vrstvu cukru, zalejte alkoholom a navrch pridajte vodu.
- Nádobu pevne uzavrite viečkom a po pretrepaní obsahu umiestnite na 1–2 mesiace do tmavej miestnosti.
- Po uplynutí času výsledný likér prefiltrujte a naplňte pripravené fľaše.
Výsledkom je likér so silou 14–16 stupňov, ktorý má dokonale vyváženú chuť a jemnú lesnú vôňu. Nápoj by sa mal skladovať na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Trvanlivosť domáceho brusnicového likéru je až 1 rok.
Ako naliať alkohol s brusnicami doma
Jednoduchý recept doma nebude vyžadovať nadmerné úsilie od vinárov. Dokonca aj začiatočník dokáže pripraviť ohromujúce alkoholické majstrovské dielo z brusníc. Hlavná vec je byť trpezlivý a presne dodržiavať recept. Výsledkom je, že bohatá farba, lesná aróma, jemne kyslá chuť s kyslosťou bobúľ a drevité tóny potešia aj tých najnáročnejších gurmánov. Je dôležité, aby do nápoja neboli zahrnuté žiadne ďalšie zložky - brusnice sú dobré v čistej forme.
Na prípravu by ste mali použiť nasledujúce zložky:
- 800 g brusníc;
- 200 g cukru;
- 220 ml alkoholu;
- 200 ml vody.
Recept na prípravu alkoholického nápoja:
- Každé ovocie prepichnite špáradlom alebo ihlou. Táto fáza je namáhavá a nudná, ale vďaka nej bude nápoj priehľadný a namáhanie bude trvať menej času.
- Skombinujte alkohol s bobuľovou hmotou, dobre premiešajte a pevne uzavrite vekom.
- Nádobu s obsahom odošlite na 14 dní do teplej miestnosti.
- Po uplynutí času nasypeme do vody cukor, položíme na sporák a prevaríme. Znížte teplotu, varte zmes 5 minút, systematicky miešajte, pričom odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorila na povrchu kompozície.
- Hotový sirup nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, pridajte do alkoholovej tinktúry. Nádobu pevne uzavrite a nechajte lúhovať ďalší týždeň.
- Dezertný nápoj preceďte pomocou gázy zloženej v 3-5 vrstvách a vaty a nalejte do čistých fliaš.
Prípravou takejto tinktúry môžete rozveseliť nudné večery, rodinné večere alebo si počas sviatkov pripiť na chuť. Je dôležité nezneužívať alkoholické nápoje, aby nedošlo k poškodeniu tela.
Klyukovka s alkoholom
Klyukovka vás poteší svojou príjemnou chuťou, bohatým odtieňom a poskytne vám skvelú náladu. Tinktúra navyše telu prospeje, pretože neobsahuje škodlivé chemické nečistoty ani konzervačné látky, ale len celý rad užitočných látok.
Na prípravu brusníc budete potrebovať:
- 1 l brusnice;
- 1,3 litra vody;
- 1 liter alkoholu;
- 300 g cukru.
Recept na výrobu bobuľového likéru vyžaduje nasledujúce kroky:
- Umyté brusnice vložte do hrnca, pomocou lyžice sa pokúste rozdrviť každé bobule.
- Studenú vodu zmiešame s cukrom a necháme rozpustiť.
- Do výsledného cukrového sirupu pridajte brusnice a alkohol. Zmiešajte zložky so špeciálnou starostlivosťou.
- Vložte zmes do 3-litrovej nádoby a uzavrite nylonovým viečkom. Odošlite do tmavej miestnosti pri izbovej teplote.
- Po 4 dňoch prefiltrujte likér cez gázu do priehľadnosti, nalejte do fliaš.
Brusnice na alkoholovej báze sú výborným nápojom na oslavu blížiacich sa sviatkov a výborným spôsobom, ako zlepšiť svoje zdravie. Zlá nálada a depresia totiž môžu spôsobiť mnohé choroby.Brusnicový likér, ktorý si ľahko vytvoríte sami, poskytuje dvojité výhody: dobrú náladu, dodatočný komplex vitamínov a minerálov.
Záver
Brusnice na alkoholovej báze ohromia svojou chuťou a prirodzenosťou každého gurmána. Brusnicový likér a likér sú vďaka dostupnosti surovín a rýchlej príprave zaslúžene považované za najlepšie alkoholické nápoje vyrobené doma.
