Ako vyrobiť tinktúru alebo likér z jahôd pomocou alkoholu doma

Jahodová tinktúra s alkoholom je aromatický a sladký nápoj, ktorý je ideálny na prípravu kokteilov, je skvelým tonikom a má množstvo prospešných vlastností. Je to veľmi jednoduché. Musíte len dodržiavať recept a dodržiavať všetky podmienky varenia.

Vlastnosti a tajomstvá varenia

Jahodový likér sa vyznačuje sladkou arómou, príjemným odtieňom a samozrejme jasnou, výraznou chuťou. Tento nápoj má však aj liečivé vlastnosti, priaznivo pôsobí na ľudský organizmus.

Jahodový likér zlepšuje tonus, upokojuje nervový systém, zmierňuje stres a napätie a zlepšuje funkciu mozgu. Tento nápoj sa odporúča ľuďom so zhoršeným zrakom, nízkou imunitou a srdcovými problémami. Malá časť tinktúry môže rýchlo obnoviť srdcový rytmus.Jahodový likér možno použiť počas pečenia na namáčanie koláčov, pridať do smotany, čaju alebo nízkoalkoholických koktailov.

Pred začatím procesu varenia musíte poznať všetky zložitosti a tajomstvá prípravy tohto produktu. Sladkosť tinktúry závisí nielen od množstva cukru, ale aj od druhu jahody.

Jahodová tinktúra sa odporúča pri vírusových a studených ochoreniach

Vzhľad plodov nie je taký dôležitý, hlavná vec je, že medzi nimi nie sú žiadne zhnité exempláre. Ako alkoholový základ sa používa vodka, alkohol alebo dobre vyčistený mesačný svit.

Výber a príprava ingrediencií

Hlavnou zložkou jahodového likéru sú bobule. Na prípravu nápoja je vhodné akékoľvek „neštandardné“ ovocie: pokrčené, malé, prezreté. Hlavná vec je, že na nich nie je hniloba. Bobule sú predčistené (odstráňte sepaly), dobre sa umyjú a ak je to možné, mierne vysušia.

Pokiaľ ide o alkohol (vodka a alkohol), jeho sila by mala byť 40-45. Ako ďalšie zložky možno použiť rôzne bobule a ovocie: čerešne, maliny, banány, citrón. Mäta dodá chuti tinktúry svieže tóny.

Ako vyrobiť jahodovú tinktúru s alkoholom

Na jahodovú tinktúru s alkoholom, pripravenú doma, nebudete potrebovať veľa prísad: jahody, alkohol a cukor.

Plody spolu s cukrom sa umiestnia do sklenenej nádoby, naplnia sa alkoholom, potom sa hermeticky uzatvoria a umiestnia sa na tmavé miesto na 1,5 mesiaca, aby sa vylúhovali. Každé 2-3 dni nádobu pretrepte. Vďaka tomu sa cukor rýchlejšie rozpúšťa. Po čase sa výsledná infúzia bobúľ prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.Na získanie čo najtransparentnejšieho nápoja je tinktúra navyše prefiltrovaná cez domáci bavlnený filter.

Sila výsledného nápoja bude približne 29-30°. Tinktúra sa naleje do sklenených fliaš a uchováva sa na chladnom mieste. Aby sa chuť nápoja naplno rozvinula, tinktúra potrebuje dozrieť ešte 1,5-2 týždne.

Jahodovú tinktúru s instantným alkoholom je možné vypiť do 24 hodín.

Jahodová tinktúra sa odporúča pri vírusových a studených ochoreniach

Požadovaný:

• jahody - 300 g;
• alkohol - 500 ml;
• cukor - 150 g;
• voda - 250 ml.

Kroky:

1. Bobule vložíme do žiaruvzdornej sklenenej nádoby, všetko zalejeme alkoholom tak, aby alkohol pokryl ovocie aspoň 1 cm.
2. Vrch nádoby zakryte fóliou alebo pergamenom a urobte do nej otvory, aby mohla uniknúť para.
3. Nádobu s budúcou tinktúrou vložte do rúry predhriatej na 120 °C na 50 minút.
4. Postup zahrievania zopakujte 2-3 krát, kým jahody nezmenia farbu.
5. Pripravte sirup z cukru a bobúľ.
6. Pridáme k tinktúre a vložíme späť do rúry na 1 hodinu (teplota 120 °C).

Sila hotového likéru je 18-20°.

Recept na mrazenú jahodovú tinktúru s alkoholom

Na prípravu jahodovej tinktúry s alkoholom je celkom možné použiť mrazený produkt.

Ako alkoholový základ možno použiť koňak, tequilu alebo rum

Požadovaný:

• jahody (mrazené) – 1,5 kg;
• alkohol - 1 l;
• cukor - 500 g.

Kroky:

1. Rozmrazte 1 kg bobúľ umiestnením do chladničky na 10-12 hodín.
2. Plody preložíme do sklenenej nádoby, pridáme alkohol a necháme vo svetlej miestnosti 8-14 dní, kým sa nálev nesfarbí do svetloružova.
3. Zvyšné jahody rozmrazte, vytlačte z nich šťavu a prefiltrujte (aspoň trikrát).
4. Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme cukor a prevaríme sirup.
5. Alkoholový nálev prefiltrujte cez bavlnený filter, zmiešajte so sirupom a fľaškujte. Nechajte „dozrieť“ v chladničke 7-8 dní.

Odborníci sa domnievajú, že mrazený produkt lepšie uvoľňuje šťavu a robí nápoj chutnejším.

Recept na tinktúru mrazených jahôd a citrónu v alkohole

Jahodovo-citrónová tinktúra je príjemnou prevenciou prechladnutia.

Jahodová tinktúra sa môže pri podávaní zriediť vodou alebo ľadom.

Požadovaný:

• jahody - 1 kg;
• citrón alebo limetka - 1 ks;
• alkohol - 1 l;
• cukor - 150 g;
• voda - 500 ml.

Kroky:

1. Posypte jahody cukrom a nechajte 2-3 hodiny, kým bobule nedajú dostatok šťavy.
2. Všetko preložíme do pohára, pridáme šťavu z jedného citróna a alkohol.
3. Nádobu uzavrieme vzduchotesným viečkom, dobre pretrepeme a necháme 7 dní vylúhovať (na tmavom mieste).
4. Po týždni prefiltrujte.
5. Nalejte do fliaš a nechajte zrieť dva mesiace na chladnom a tmavom mieste.

Recept na jahodový likér s alkoholom

Likér, na rozdiel od tinktúry, je znalcami považovaný za rafinovanejší nápoj.

Jahodový likér je vo všeobecnosti menej silný ako horký

Požadovaný:

• jahody (čím sladšia odroda, tým lepšie) – 1 kg;
• cukor - 600 g;
• alkohol (40°) – 0,5 l.

Kroky:

1. Roztrieďte bobule, opláchnite a zľahka osušte papierovou utierkou.
2. Vložte jahody do sklenenej nádoby a každú vrstvu posypte cukrom.
3. Pevne zatvorte viečkom a nechajte deň na teplom mieste.
4. Plody, ktoré intenzívne pustili šťavu, zalejte alkoholom a odložte na tri týždne na tmavé miesto.
5. Nápoj prefiltrujte, nalejte do fliaš a uložte do chladničky alebo pivnice.

Recept na jahodový likér s alkoholom bez cukru

Rovnako ako jahodová liehová tinktúra, aj likér sa dá pripraviť bez použitia cukru. Bude silnejší ako sladká verzia nápoja.

Domáci jahodový likér je skvelým darčekom pre rodinu a priateľov

Požadovaný:

• jahody - 1 kg;
• alkohol - 1 l.

Kroky:

1. Vložte pripravené bobule do vopred sterilizovanej nádoby.
2. Bobuľovú zmes zalejeme alkoholom.
3. Pevne uzavrite a umiestnite na chladné a tmavé miesto na 14-15 dní.
4. Po čase prefiltrujte infúziu najprv cez sito a potom cez niekoľko vrstiev gázy. V prípade potreby môžete použiť bavlnený filter.
5. Nalejte likér do fliaš a skladujte v chladničke alebo pivnici.

Jahodový likér dokonale pomáha pri poruchách trávenia a nervového systému.

Recept na jahodový likér s alkoholom a rumom

Medzi mnohými fotoreceptmi na jahody s alkoholom je likér na báze rumu jedným z najzaujímavejších.

Jahodový likér sa často podáva ako aperitív.

Požadovaný:

• čerstvé jahody - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• alkohol - 750 ml;
• rum (svetlý) – 750 ml;
• citrón - 1 ks;
• chilli paprička (mletá) - 1 štipka;
• vetvička čerstvej mäty.

Kroky:

1. Bobule nakrájajte na polovicu, preneste do sklenenej nádoby vhodného objemu, pridajte cukor a nechajte tri dni v tmavej a teplej miestnosti.
2. Do mierne vykvaseného sirupu pridáme vetvičku mäty, 3-4 plátky citróna a štipku čili papričky. Všetko zalejeme alkoholom a necháme 10 dní na tmavom a chladnom mieste.
3. Nalejte výsledok do samostatnej nádoby, nalejte zvyšné bobule rumom a nechajte znova dva týždne.
4. Rumový nálev sceďte, zmiešajte s alkoholom a dvakrát až trikrát prefiltrujte cez gázový filter.
5. Nalejte do čistých fliaš a skladujte.

Minimálne zrenie rumovo-jahodového likéru je 6 mesiacov.

Recept na jahodový likér v alkohole s bazovými kvetmi

Bazové kvety v kombinácii s jahodami priaznivo ovplyvňujú činnosť kardiovaskulárneho systému.

Jahodový a bazový likér má jasnú jarnú vôňu

Požadovaný:

• jahody - 1,5 kg;
• baza – 16 dáždnikov;
• čerstvá mäta - 10 listov;
• alkohol – 0,9 l;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Kroky:

1. Vložte bazu, mätu a bobule do vopred sterilizovanej nádoby.
2. Nalejte alkohol, pevne uzavrite nádobu a umiestnite všetko na chladné a tmavé miesto na dva až tri mesiace.
3. Alkoholový nálev nalejte do samostatnej nádoby a zmes bobuľovo-kvetinových plodov zakryte cukrom.
4. Odstráňte prípravok na dva až tri týždne, kým sa cukor nerozpustí. Každé dva dni nádobu pretrepte.
5. Vzniknutý sirup scedíme, precedíme cez filter a zmiešame s alkoholovým nálevom.
6. Nápoj znova prefiltrujte, potom fľaškujte a nechajte štyri týždne zrieť.

Podmienky skladovania

Základom jahodového likéru je alkohol, takže nápoj možno skladovať od 6 mesiacov do troch rokov. Hlavná vec je dodržiavať podmienky ochrany.

Jahodová alkoholová tinktúra je uložená v suteréne vo vodorovnej polohe.Obdobie držania je veľmi dôležité. Správne odležaný nápoj má hlbokú chuť a jasnú vôňu.

Jahodový likér podávame ako prílohu k dezertu. Dobre dopĺňa chuť ovocného pečiva. V malom množstve sa tinktúra môže pridať do kávy alebo čaju.

Záver

Jahodová tinktúra s alkoholom je veľkolepý nápoj, ktorý zaujme nielen úžasnou farbou a chuťou, ale aj bohatou arómou. Jej príprava je veľmi jednoduchá a variabilita receptov umožňuje vytvoriť individuálnu a jedinečnú kyticu.

Odporúčané príspevky

Ako vyrobiť tinktúru kalina

Brusnicová tinktúra s alkoholom

Brusnicová tinktúra s vodkou

Brusnica v koňakovej tinktúre - recept

Tinktura hlohu s vodkou doma

Chokeberry tinktúra s vodkou

Broskyňová tinktúra

Citrónová tinktúra: vodka, alkohol

Juniper vodka: domáci recept