Juniper vodka: domáci recept

Juniper vodka je lahodný a aromatický nápoj. Nie je to len relaxačný alkohol, ale aj liek, ak sa používa rozumne, liek, ktorý si môžete pripraviť doma z bobúľ nazbieraných vlastnými rukami. Dodržaním všetkých etáp technologického procesu si medzi stenami domácej kuchyne pripravíte balzam, ktorý je obľúbený medzi znalcami kvalitného alkoholu.

Ako sa volá borievková vodka?

Juniper vodka je pomerne populárny nápoj, ale veľa ľudí ju pozná ako „holandský gin“. Alkoholická tinktúra je duchovným dieťaťom dánskych výrobcov. Originál je vodka s hutnou konzistenciou a intenzívnou arómou.

Počas výrobného procesu sa bobule borievky spolu s ďalšími prísadami pred destiláciou ponoria do obilnej kaše.Alternatívne možno éterické oleje extrahovať z rastlinnej zmesi.

Silný borievkový gin je populárny po celom svete a podáva sa v baroch chladený bez ďalších prísad alebo v malom množstve ako prísada do kokteilov.

Výhody a škody tinktúry borievky s vodkou

Juniper vodka je silný alkoholický nápoj, preto výhody jej použitia sú možné len pri rozumnom používaní. Používaním domácej tinktúry na liečebné účely môžete na vlastnej koži zažiť jej nasledujúce liečivé vlastnosti:

• tonikum;
• odstránenie zápalu;
• regenerácia;
• antiseptikum;
• antireumatické;
• spazmolytikum;
• sedatívum;
• diuretikum;
• expektorans;
• bronchodilatátor.

Tinktúra z borievky sa používa na liečbu bolestí zubov, pečene a pľúc. Je účinný pri dermatologických patológiách (svrab, dermatitída). Domáci alkohol vyrobený z plodov borievky pomáha vyrovnať sa s kašľom, bronchitídou a astmatickými záchvatmi. S malými odchýlkami od normy môže vodka vyrobená z plodov voňavého kríka normalizovať krvný tlak.

Alkoholová tinktúra má široké spektrum účinku. Je účinný na vonkajšie použitie a možno ho užívať aj perorálne na terapeutické účely. Borievková vodka odstraňuje príznaky prechladnutia a používa sa na inhaláciu. Pri hematómoch sa vyrábajú obklady z tinktúry. Pridaním nápoja do kúpeľa môžete zmierniť prvé príznaky neuralgie a depresie.

Ako každá látka s liečivými vlastnosťami, aj tinktúra z bobúľ borievky má zoznam kontraindikácií, ktoré by sa mali brať do úvahy, aby nedošlo k nenapraviteľnému poškodeniu zdravia. Silný nápoj by ste nemali piť v nasledujúcich prípadoch:

• ochorenia tráviaceho systému (vredy, erózie, gastritída, akútna kolitída);
• na zápalové procesy v obličkách a iné patológie orgánu (glomerulonefritída, nefróza, nefritída);
• počas obdobia tehotenstva;
• pri dojčení;
• ak existuje citlivosť na zložky alebo alergia na bylinky;
• pri diagnostikovaní alkoholizmu;
• ak sú v anamnéze závažné patológie nervového systému.

Tinktura borievky sa používa s osobitnou opatrnosťou na liečbu detí a starších ľudí.

Ako si vyrobiť borievkovú vodku doma

Borievková vodka sa pripravuje z bobúľ rastliny. Ak chcete pripraviť silný nápoj doma, musíte pochopiť, že nie všetky odrody sú vhodné na použitie na potravinárske účely.

Plody Kozatského kríka obsahujú v štruktúre bobúľ sabinový olej, ktorý je v podstate toxický a nebezpečný pre ľudský život. Keď sa látka dostane do tela, môže negatívne ovplyvniť funkciu obličiek, spôsobiť spontánny potrat a viesť k mdlobám.

Na prípravu domácej borievkovej tinktúry s chuťou pravého ginu sú na výber plody borievky obyčajnej. Sú považované za najúspešnejšie riešenie a majú modré alebo modrohnedé bobule s povlakom.

Známky, že ker je vhodný na výrobu vodky a tinktúr, sú nasledovné:

• počet semien v bobule - 3 kusy;
• absencia výrazného zápachu terpentínu;
• Listy borievky obyčajnej pripomínajú ihličie.

Ak na mieste rastú pichľavé kríky borievky s bohatými červenohnedými bobuľami, možno z nich pripraviť nápoj. Dajú sa kúpiť aj v lekárňach.

Niektorí ľudia majú záujem vykonávať všetky fázy výroby borievkovej vodky vlastnými rukami. To núti ľudí k samostatnému „lovu“ surovín. Pred zberom bobúľ v parkoch alebo mestských hraniciach musíte poznať niektoré nuansy:

1. Zber plodov borievky by sa mal vykonávať mimo priemyselných centier, ciest a miest aktívnej ľudskej činnosti.
2. Zber sa považuje za vhodný na použitie až po úplnom dozretí - sú orientované podľa farby.
3. Pri sušení zbierky by mali byť zabezpečené všetky podmienky (strieška, suchá, vetraná miestnosť).

Aby bola borievková tinktúra dobrej kvality s príjemnou dochuťou, vo výrobnom procese sa používa silný alkohol:

• vodka s vynikajúcimi vlastnosťami;
• vopred zriedený etylalkohol;
• dvojito čistený mesačný svit bez prírastkových olejov a zápachu.

Ak chcete zvýšiť chuť a dať nápoju špeciálne tóny, môžete do suroviny pridať nasledujúce prísady:

• cukor, med, fruktóza;
• korenie a koreniny;
• poplatky za lieky;
• mandle alebo vlašské orechy;
• citrusová kôra.

Recepty na výrobu borievkovej vodky sú identické, ale každá gazdinka má svoj vlastný šmrnc, vďaka ktorému získa niečo špeciálne a jedinečné.

Tinktúra z plodov borievky s vodkou

Nie je ťažké pripraviť bobuľovú tinktúru, ak budete postupovať podľa pokynov. Na prípravu domáceho nápoja budete potrebovať:

• sušené bobule borievky - 10 ks;
• kvalitná vodka - 500 ml;
• citrónová kôra - z polovice ovocia;
• granulovaný cukor alebo med - v závislosti od preferencie;
• voda - ak je to potrebné (100 ml).

Pred prípravou tinktúry z bobúľ borievky s vodkou vyberte základňu požadovanej sily. Keď bobule uvoľnia esenciálne oleje, pridávanie vody sa neodporúča, pretože tento úkon môže viesť k zakaleniu nápoja. Pridanie cukru sa považuje za voliteľné, ale jeho prítomnosť v recepte zjemňuje chuť a citrusová kôra dodáva nádych sviežosti.

Recept krok za krokom:

1. Plody borievky sa rozdrvia, umiestnia do nádob na starnutie a nalejú sa vodkou.
2. K hlavným zložkám sa pridáva kôra z vopred umytého citróna.
3. Nádoba je uzavretá a infúzia 2 týždne pri izbovej teplote bez prístupu slnečného žiarenia.
4. Každé 3 dni sa nádoba pretrepe, takže bobule lepšie uvoľnia svoje prospešné vlastnosti.
5. Hotový koncentrát sa prefiltruje a bobule sa mierne vylisujú.
6. Do hotového nápoja pridáme cukor podľa chuti a podľa potreby vodu.

Po prejdení všetkých etáp prípravy sa borievkový nápoj plní do fliaš a skladuje sa pod tesne uzavretým vekom. Pri pridávaní sladidiel treba nápoj uchovávať v chlade, aby sa chuť stabilizovala.

Tinktúra z kôry borievky

Z kôry a koreňov borievky sa dá pripraviť liečivá tinktúra.Táto kompozícia má silný terapeutický účinok. Užívanie 30 ml pol hodiny pred jedlom po dobu 60 dní môže zmierniť príznaky obličkových kameňov a dokonca kamene rozpustiť.

Na prípravu budete potrebovať:

• borievková kôra a korene - pohár naplnený po vrch (100 g);
• kvalitná vodka - 400 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Liečivá zmes sa naleje do nádoby na infúziu.
2. Naplňte 0,5 litrovú nádobu vodkou až po vrch a pevne uzavrite.
3. Udržujte bez prístupu svetla pri izbovej teplote 14 dní.
4. Každé 3 dni nádobu pretrepte.

Výsledkom je tinktúra, ktorá svojou farbou pripomína silne uvarený čaj.

Tinktúra z bobúľ borievky s alkoholom

Ak chcete cítiť pachuť opojného ginu, mali by ste použiť alkohol. Na prípravu alkoholickej tinktúry borievky s takouto nezvyčajnou chuťou budete potrebovať:

• bobule borievky - 25 g;
• alkohol s koncentráciou 96% - 610 g;
• koriander - 3 lyžičky;
• rasca - 2 lyžičky.

Pokyny krok za krokom:

1. Alkohol sa naleje do dvoch nádob (330 a 280 g).
2. Do väčšiny sa naleje 70 ml vody, pridajú sa bobule - pripraví sa borievkový alkohol.
3. Do menšej časti, kde je 60 ml vody, pridáme koriander a rascu.
4. Tieto dve kompozície sa uchovávajú na tmavom mieste počas 5 dní, pričom sa pravidelne intenzívne pretrepávajú.
5. Obe zmesi sa filtrujú oddelene a každý objem sa 1,5-krát zväčší pridaním vody.
6. Kvapaliny by sa mali destilovať aj samostatne, kým sa z každého objemu neodparí 260 g.
7. Až v tomto štádiu sa obe kompozície spoja a pridá sa prevarená voda (1 liter).

Pred ochutnaním treba nápoj nechať týždeň lúhovať na chladnom mieste.

Tinktúra z listov borievky

Alternatívna medicína využíva všetky zložky rastliny k dobru. Na vyliečenie vodnatieľky a zlepšenie kvality krvi sa odporúča pripraviť tinktúru z mladých listov a stoniek borievky.

Na prípravu budete potrebovať:

• drvený zber - 10 g;
• studená voda - 200 ml.

Spojte dve zložky a nechajte pôsobiť až 8 hodín. Hotová tinktúra sa filtruje a konzumuje pred jedlom, 1 polievková lyžica. l. trikrát za deň.

Tinktúra borievky a kardamónu

Ak chcete získať produkt, ktorý evokuje chuť London Dry Gin, musíte sa trochu pohrať s výrobou domácej vodky. Pred začatím druhej destilácie sa do alkoholu pridajú bobule borievky, kardamón, citrónová kôra, škorica, koriander, aníz a koreň púpavy. Z rôznych bylín a korenín je pre prirodzenejšiu chuť Plymouthu dôležité pridať karamel a kardamón. Výsledkom je príjemný nápoj bez zjavnej chuti borievky alebo horkosti.

Borievková vodka s chrenom

Klasikou tohto žánru je zvyčajne vodka s korením, ale skutoční gurmáni vedia, že s chrenom a borievkou je tinktúra dosť pikantná a hodná pozornosti.

Na prípravu budete potrebovať:

• kvalitná vodka - 0,5 l;
• semená feniklu - 25 g;
• bobule borievky - 20 g;
• koreň chrenu - 20 g;
• hrubá soľ - 5 g;
• čierna, mletá paprika - 1 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Chren sa očistí a rozdrví.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte vodku, pretrepte.
3. Umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote na 2 týždne.
4. Zmes sa periodicky mieša.

Po 14 dňoch sa nápoj prefiltruje a skladuje na chladnom mieste pod tesne uzavretým vekom.

Tinktura borievky s anízom

Ak pri príprave borievkovej tinktúry pridáte trochu anízu, nápoj získa chuť pikantného ginu.

Na prípravu budete potrebovať:

• vodka, mesačný svit - 1 l;
• plody borievky - 10 bobúľ;
• anízové ​​semená - 3 ks;
• škorica - 3 g;
• citrónová kôra - z 1 ovocia;
• koriander - 3 g.

Príprava nie je náročná: všetky zložky sa zmiešajú, týždeň sa uchovávajú na tmavom mieste a filtrujú sa. Konzumuje sa vychladený.

Tinktúra z bobúľ borievky s medom

Môžete pridať špeciálnu chuť a posilniť prospešné vlastnosti prípravou tinktúry z plodov borievky s prídavkom medu a zázvoru. Na prípravu nápoja budete potrebovať:

• vodka alebo mesačný svit - 1,8 l;
• prírodný med - 6 polievkových lyžíc. l.;
• plody borievky - 10 bobúľ;
• zázvor - 140 g.

Vodka sa naleje do nádoby na infúziu, pridá sa strúhaný zázvor a rozdrvené plody borievky. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať, kým sa med úplne nerozpustí. Nádoba je hermeticky uzavretá a uchovávaná 14 dní bez prístupu svetla. Výsledkom je jedinečná kombinácia vône borievky a horko-sladkej chuti.

Recept na borievkovú vodku zo suchých bobúľ

Ak sa vám nepodarilo získať bobule borievky obyčajnej, lekárne odporúčajú vyskúšať plody borievky ostnatej, ale treba poznamenať, že v dôsledku toho môže nápoj obsahovať zápach liečivých drog. Môžete použiť akékoľvek recepty, harmonicky kombinovať ingrediencie. Je tiež celkom možné skombinovať lyžicu liečivej zmesi s vodkou (1 liter) a nechať na tmavom mieste 14 dní.

Použitie tinktúry borievky

Neodporúča sa piť infúziu borievky s vodkou ako alkoholický nápoj, pretože ide o liečivú kompozíciu so skladom užitočných inklúzií.Kvapky hodnotnej látky pridané do čaju alebo mlieka poskytujú dobrý terapeutický účinok. Produkt je výborný imunostimulant a zlepšuje výkon. Na kloktanie, natieranie a obklady môžete použiť domáci liek. Trocha borievkovej tinktúry pridaná do kúpeľa uvoľní únavu a napätie.

Ako piť borievkovú vodku

Domáca borievková vodka sa musí konzumovať správne. Je obzvlášť dobrý, keď je chladený bez ďalších prísad. Znalci dobrého alkoholu tvrdia, že len tak zažijete všetky chuťové tóny nápoja. Pár hodín pred podávaním sa fľaša domáceho ginu vloží do chladničky.

Nalejte 30-50 g do pohárov a vypite bez predĺženia pôžitku. Chuťová hodnota tohto alkoholu spočíva v účinku, ktorý sa prejaví o niečo neskôr – sviežosť v ústach a horkosť v žalúdku.

Alkoholický nápoj vyrobený z borievky sa užíva pred jedlom ako aperitív, pretože stimuluje chuť do jedla.

Pre tých, ktorí nemajú radi silné nápoje, sa borievková vodka odporúča riediť neperlivou minerálnou vodou alebo brusnicovým džúsom. Ako riedidlo sú výborné aj citrónová a grapefruitová šťava. Ak je v živote priestor na experimentovanie, mali by ste vedieť, že borievková vodka sa harmonicky spája so sódovou vodou a bielym vermútom.

Ako občerstvenie sa tinktúra z borievky odporúča nezmývať, ale jesť ako občerstvenie, vhodná je široká škála jedál. Môžu to byť ovocné plátky alebo mäso, ryby, šaláty, dezerty.

Podmienky skladovania

Fľaškový borievkový alkohol sa umiestňuje do hniezdnych búdok. Nápoj sa odporúča skladovať pri teplote 10-20 stupňov v miestnostiach s relatívnou vlhkosťou vzduchu 85%.Maximálna trvanlivosť za optimálnych podmienok je 12 mesiacov. Čím viac ďalších prísad a cukrov, tým kratšia doba skladovania tinktúry. Odborníci odporúčajú používať liečivú kompozíciu po dobu 6 mesiacov.

Záver

Juniper vodka je príjemný povzbudzujúci nápoj s charakteristickou chuťou a vôňou. Je obľúbený a má svoju históriu, no aj tak si ho môžete pripraviť doma a cítiť jemnú vôňu smrekových konárov a kyslú dochuť. Dodržaním všetkých fáz technologického procesu sa remeselníkom podarí získať elitný nápoj pre svoje potešenie a prekvapenie svojich hostí.

Recenzie borievkovej vodky

Odporúčané príspevky

Ako vyrobiť tinktúru kalina

Recept na domácu čerešňovú tinktúru

Brusnicová tinktúra s alkoholom

Brusnica v koňakovej tinktúre - recept

Barberry tinktúra

Chokeberry tinktúra s vodkou

Domáca tinktúra z granátového jablka

Limetkové tinktúry: vodka, alkohol, mesačný svit

Čučoriedkový likér (tinktúra) doma: 8 receptov