Obsah
Výroba rôznych alkoholických nápojov vlastnými rukami je každým dňom čoraz populárnejšia. Tinktura z granátového jablka vám umožňuje kombinovať silu alkoholu a jemnú ovocnú notu, ktorá dodáva hotovému výrobku nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Rôzne recepty na varenie vám umožňujú vybrať si najlepšiu možnosť, ktorá vyhovuje osobe, berúc do úvahy jej preferencie a schopnosti.
Výhody tinktúr z granátového jablka
Granátové jablko je známe svojimi liečivými vlastnosťami už mnoho storočí. Je vedecky dokázané, že obsahuje asi 15 užitočných aminokyselín – z toho 5 životne dôležitých pre telo. V ovocí bolo identifikované veľké množstvo vitamínov vrátane C, K, B6 a B9. Navyše vysoký obsah prvkov ako fosfor, meď a draslík je mimoriadne prospešný pre správnu činnosť mnohých orgánov.
Dôležitou zložkou tohto ovocia je látka punicagín. Priaznivo pôsobí na srdcový sval, ako aj celý cievny systém. Punicalagin pomáha znižovať riziko tvorby aterosklerotických plakov a normalizuje hladinu celkového cholesterolu.
Na čo pomáhajú tinktúry z granátového jablka?
Správne pripravený nápoj dokáže minimalizovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a tiež znížiť pravdepodobnosť zmien krvného tlaku. Predpokladá sa, že tinktúra šupky z granátového jablka má protizápalové vlastnosti a môže tiež aktívne bojovať proti parazitom v tele.
Nápoj sa rozšíril ako pomocník pri liečbe ochorení ústnej dutiny. Látky obsiahnuté v granátovom jablku aktívne bojujú proti zápalom ďasien či slizníc. Okrem toho pravidelná konzumácia nápoja zlepšuje stav zubnej skloviny a znižuje možnosť vzniku kazu.
Ako vyrobiť tinktúru z granátového jablka
Existuje legenda, že likér na báze granátového jablka bol distribuovaný počas sovietskych čias medzi najvplyvnejších úradníkov. Pravidelná konzumácia tohto nápoja umožnila generálnym tajomníkom Sovietskeho zväzu zachovať si zdravie. Pre svoju sýtu bordovú farbu dostal názov „Kremeľské hviezdy“. Recept na nápoj držali kuchári v najprísnejšej dôvere, ale príprava takejto tinktúry doma nie je náročná.
Hlavnou zložkou nápoja je vodka. Stojí za to dať prednosť produktu najvyššej kvality, ktorý nemá nepríjemnú arómu.Na prípravu môžete použiť aj čistý lieh zriedený pramenitou vodou na 40-45 stupňov. Fanúšikovia domáceho varenia piva radšej používajú vlastný destilát - takýto produkt vzbudzuje dôveru v správnu výrobnú technológiu.
Ďalšou dôležitou zložkou je samotné ovocie z granátového jablka. Pre tinktúru si musíte vybrať zrelé a šťavnaté ovocie. Oplatí sa skontrolovať ovocie, či nevykazuje známky poškodenia. Tiež by ste nemali používať granátové jablká, ktoré vykazujú aj tie najmenšie stopy plesne - takéto ovocie môže pokaziť chuť hotového nápoja.
Ako vyrobiť tinktúru zo šupiek granátového jablka
Výroba tinktúry na ovocných šupkách vám umožňuje preniesť väčšinu nutričných prvkov v nej obsiahnutých do alkoholu. Povrch granátového jablka by mal byť hladký, bez stôp viditeľného poškodenia. Nie je dovolené používať ovocie, ak sa jedna z jeho strán začala zhoršovať.
Granátové jablko sa rozreže na 4 časti a odstránia sa semená. Potom je dôležité zbaviť sa bielych filmov a priľahlej bielej časti šupky. Rovnako ako kôra z pomaranča, najdôležitejšou časťou kôry v granátovom jablku je farebná časť. Na získanie 100 g kôry budete potrebovať 4-5 stredne veľkých plodov.
Kôrky sa nalejú vodkou v pomere 1:10. Ak chcete nápoj osladiť, pridajte 300 g cukru. Ak chcete, môžete do pohára s tinktúrou pridať škoricovú tyčinku - dodá ďalšiu aromatickú poznámku. Nádoba s tinktúrou je tesne uzavretá a na pár mesiacov odoslaná na tmavé miesto.Po tomto období musí byť vodka na šupke z granátového jablka filtrovaná a fľaškovaná.
Ako vyrobiť tinktúru zo semien granátového jablka
Populárnejším spôsobom prípravy tinktúr je použitie semien granátového jablka. V takýchto prípadoch sú to práve oni, ktorí sú poliati alkoholom. Keďže zrná sú bohaté na šťavu, chuť hotového výrobku sa bude výrazne líšiť od verzie, keď bol nápoj pripravený na kôre - chuť šťavy sa zmieša s alkoholom.
Existuje niekoľko spôsobov infúzie. V niektorých prípadoch sa zrná zbavené filmov nalejú do pohára a naplnia sa vodkou, v iných si zrná vyžadujú dodatočné spracovanie. Najčastejšie sa spracovanie týka mletia zŕn, aby sa z nich extrahovala šťava. Môžete použiť buď ostrý nôž, alebo veľký valček. V tomto prípade dostane tinktúra časť chuti aj zo semien.
Recepty na tinktúry z granátového jablka doma
Existuje veľa možností na prípravu tinktúr s použitím tohto ovocia. Každá osoba, ktorá sa podieľa na výrobe alkoholických nápojov pre osobnú potrebu, má svoje osvedčené recepty na prípravu likéru z granátového jablka.
V závislosti od konečného cieľa sa proces výroby nápoja môže mierne líšiť. Medzi mnohými receptami je zvykom vyzdvihnúť tinktúry z granátového jablka vyrobené z vodky, alkoholu a koňaku. Verzia tinktúry z granátového jablka s vodkou je najobľúbenejšia a ľahko sa vyrába doma.
Vodka z granátového jablka
Tento recept obsahuje jednoduchý súbor ingrediencií, ktoré možno ľahko nájsť na regáloch aj malých supermarketov. Odporúča sa kúpiť kvalitnú vodku, aby ste sa ochránili pred možnými negatívnymi následkami pitia alkoholu. Na prípravu nápoja budete potrebovať:
- 0,5 l vodky;
- 2 zrelé granátové jablká;
- 100 g cukru.
Ošúpte ovocie a odstráňte filmy medzi zrnami. Nazelenalé zrná sa odporúča vyhodiť.
Potom sa zrná prenesú do nádoby, zakryjú sa cukrom a premiešajú. Hrdlo nádoby je pokryté gázou. Zrná by mali sedieť s cukrom týždeň pri izbovej teplote.
Po týždni sa výsledná šťava vypustí a do zŕn sa pridá vodka. Teraz je nádoba uzavretá pevným vekom a umiestnená na týždeň na tmavé miesto. Tinktura vodky z granátového jablka pripravená podľa receptúry sa naleje do fliaš a tesne sa uzavrie. Ak sa dodržia proporcie, hotový výrobok bude mať pevnosť 14-15 stupňov.
Tinktura z granátového jablka s alkoholom
Alkohol je vhodný, pretože sa môže riediť na požadované stupne. Týmto spôsobom môžete regulovať konečnú pevnosť konečného produktu. Na prípravu tradičnej verzie nápoja budete potrebovať:
- 250 ml čistého alkoholu;
- 250 ml vody;
- 2-3 granáty;
- 150 g cukru.
Ovocie sa očistí a zrná sa extrahujú. Po zmiešaní s cukrom sa posielajú na týždeň usadiť sa v nádobe pokrytej gázou. Potom sa prebytočná šťava scedí a zrná sa zalejú zmiešaným alkoholom a vodou v pomere 1:1. Infúzia sa vykonáva ďalšie 1-2 týždne, potom sa hotová tinktúra z granátového jablka v alkohole naleje do pripravených fliaš.
Tinktura z granátového jablka s koňakom
Infúzia nápojov koňakom umožňuje ešte viac zvýrazniť chuť tohto ušľachtilého nápoja. V kombinácii s granátovým jablkom získa ľahkú ovocnú vôňu a príjemnú sladkosť. Na prípravu takéhoto majstrovského diela budete potrebovať:
- 0,5 litrová fľaša trojhviezdičkového koňaku;
- 3 zrelé granátové jablká;
- 100 g cukru;
- kôra z 1 citróna;
- 1 tyčinka škorice.
Ovocie sa očistí a zrná sa odstránia. Pomocou veľkého noža sa zrná narežú, čím sa podporuje aktívne uvoľňovanie šťavy. Výsledná šťava sa scedí. Citrónová kôra je strúhaná na jemnom strúhadle.
Koňak sa naleje do veľkej nádoby, pridajú sa k nemu nasekané semená granátového jablka, cukor, citrónová kôra a škorica. Infúzia sa vykonáva 2 týždne na teplom a tmavom mieste. Tinktura z granátového jablka s koňakom musí byť filtrovaná a potom fľaškovaná.
Použitie tinktúry z granátového jablka
Najpopulárnejšou metódou použitia tinktúry z granátového jablka vo vodke je priame použitie ako alkoholický nápoj. Keďže hotový výrobok má pomerne miernu silu, môže sa konzumovať ako aperitív alebo ako prídavok k dezertu - čokoláde alebo čerstvému ovociu.
Likér z granátového jablka je možné použiť pri príprave rôznych koktailov. Okrem toho ho mnohí kuchári používajú namiesto likérov na namáčanie vrstiev koláčov alebo ako náplň do rôznych čokoládových dezertov.
Vnútri
Vynikajúcou možnosťou použitia likéru z granátového jablka s vodkou je pravidelné používanie pred jedlom. Alkohol podporuje lepšie trávenie potravy.Okrem toho granátové jablko zvyšuje chuť do jedla, čo je obzvlášť užitočné pre ľudí s podváhou.
Tinktúra môže byť výborným preplachovaním úst. Jeho aktívne zložky dokonale bojujú s prejavmi bolesti hrdla a stomatitídy. Alkohol tiež pomáha ničiť väčšinu škodlivých baktérií v ústach.
Vonkajšie
Predpokladá sa, že tinktúra pripravená s vysoko odolným alkoholom je vynikajúca na použitie ako obklady. Namočený gázový obväz na čele pomôže normalizovať vašu pohodu a vyrovnať sa so stratou sily. Keď ste prechladnutí, trenie chrbta a hrudníka pomáha zbaviť sa hlienu v pľúcach.
Dodatočný účinok z použitia granátového jablka možno dosiahnuť mazaním rán a zápalov na koži tinktúrou. Vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam vám nápoj umožní účinnú dezinfekciu poškodených oblastí pokožky.
Kontraindikácie
Ako každý iný alkoholický nápoj, tinktúra z granátového jablka sa neodporúča tehotným ženám, maloletým a dojčiacim matkám, ako aj ľuďom s chorobami gastrointestinálneho traktu. Alkohol zhoršuje gastritídu a peptické vredy a tiež zhoršuje priechodnosť čriev. Taktiež sa neodporúča užívať tinktúru ľuďom trpiacim vysokým a nestabilným krvným tlakom.
Osoba náchylná na alergické reakcie by mala piť nápoj s osobitnou opatrnosťou. U takýchto ľudí môže šťava z granátového jablka spôsobiť kožné vyrážky a tiež spôsobiť ťažkosti s dýchaním.
Podmienky skladovania
Alkohol a tinktúry na jeho báze sa dajú celkom dobre skladovať, takže môžeme predpokladať, že trvanlivosť nápoja je prakticky neobmedzená.Dôležitým detailom tinktúry z granátového jablka je však to, že v priebehu času ovocná vôňa a chuť klesá. O rok vôňa vodky takmer úplne nahradí tú granátovú, preto je vhodné hotový výrobok spotrebovať čo najskôr od jeho prípravy.
Tinktúru sa odporúča skladovať na chladnom a tmavom mieste. Na takéto účely sa najlepšie hodí pivnica, garáž alebo nevykurovaná miestnosť. Fľaše musia byť tesne uzavreté, aby sa do nich nedostali škodlivé baktérie, ktoré môžu zmeniť alkohol na ocot.
Záver
Tinktura z granátového jablka je vynikajúcim príkladom prípravy lahodného domáceho alkoholického nápoja. Vďaka svojej neopísateľnej farbe a výraznej chuti si každým rokom získava viac a viac sŕdc a jej blahodarné vlastnosti pomáhajú ľuďom bojovať s obrovským množstvom chorôb.
