Ako si vyrobiť jahodový likér doma

Tento domáci recept na jahodový likér vám umožní pripraviť lahodný dezertný nápoj z jednoduchých ingrediencií. Alkohol má množstvo cenných vlastností a môže slúžiť ako dobrá dekorácia na sviatočný stôl.

Ako sa volá jahodový likér?

Jahodový likér je známy ako XuXu, Xu Xu alebo Xu Xu. Originálna verzia nápoja patrí nemeckému výrobcovi Georgovi Hemmeterovi. Podľa receptúry medzi ingrediencie patria jahody, vodka a limetková šťava, ako aj potravinárske farbivo E129.

Sila Xu Xu je 15 °C, jej farba by mala byť karmínová a nepriehľadná

Proporcie skutočného Xu Xu sú prísne vyvážené a nepripúšťajú výrazné odchýlky. Likér pripravený doma sa bude v každom prípade líšiť od pôvodnej verzie. Tradične sa však nazýva aj Xu Xu, keďže technológia tvorby a hlavné komponenty zostávajú nezmenené.

Výber a príprava ingrediencií

So správnym výberom ingrediencií si jahodový likér vyrobíte aj doma. Bobule na nápoj by mali byť:

• zrelé - bez zelených a bielych plôch;
• čo najšťavnatejšie a voňavejšie, bez vodnatosti;
• neporušené - bez hnilých miest, čiernych škvŕn a plesní.

Odporúča sa užívať drahý a kvalitný alkohol. Okrem vodky je na prípravu nápoja vhodný aj alkohol, aj keď bude potrebné zriediť na 45%. Môžete si vziať mesačný svit, ale iba dvojité čistenie.

Pred prípravou silného nápoja musíte:

1. Pretrieďte bobule, odstráňte listy a stonky.
2. Ovocie opláchnite pod kohútikom v studenej vode.
3. Jahody osušte na utierke.

Recepty na výrobu jahodových likérov doma

Existuje pomerne málo algoritmov na výrobu jahodového likéru. Hlavná zložka v nich zostáva rovnaká, ale alkoholový základ sa môže líšiť.

Jednoduchý domáci jahodový likér s vodkou

Jeden z najjednoduchších receptov navrhuje pri príprave použiť niekoľko prísad. Na nápoj budete potrebovať:

• jahody - 500 g;
• cukor - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• citrón - 1 ks.

Príprava krok za krokom vyzerá takto:

1. Jahody sú umiestnené v čistej nádobe.
2. Vytlačte šťavu z polovice citróna cez bobule.
3. Naplňte komponenty vodkou.
4. Nádobu uzavrite plastovým viečkom a nechajte desať dní na slnku.
5. Po dátume exspirácie prefiltrujte tekutinu cez gázu.
6. Granulovaný cukor sa naleje do nádoby so zvyšnými bobuľami.
7. Zľahka premiešajte a nechajte tri dni pri izbovej teplote.
8. Výsledný sirup nalejte cez gázu do prvej tekutiny.
9. Zmes nechajte na teplom a svetlom mieste ďalšie dva dni.

Hotový nápoj by mal mať jasne ružovú farbu a bohatú arómu.

Jahodový likér na jeseň posilňuje imunitný systém

Recept na výrobu jahodového likéru Xu Xu doma

Nie je možné zopakovať továrenský recept na Xu Xu doma, ale je celkom možné vytvoriť podobný nápoj.

Ingrediencie:

• jahody - 1,5 kg;
• alkohol 60% - 600 ml;
• cukrový sirup - 420 ml;
• vápno - 3 ks;
• grapefruit - 1 ks.

Recept na jahodový likér XuXu vyzerá takto:

1. Bobule sa rozomelú na pyré v mixéri a umiestnia sa do 3-litrovej nádoby.
2. Na vrch nalejte alkohol a premiešajte.
3. Pridáme cukrový sirup a šťavu z limetky a polovice grapefruitu.
4. Prísady znova premiešajte a nádobu uzavrite vekom.
5. Nechajte deň pri izbovej teplote.

Hotový likér treba precediť od zvyšného pyré a cukru cez gázu. Nápoj sa vloží do chladničky na niekoľko dní a ochutná.

Citrusová šťava v domácom Xu Xu dodáva likéru príjemnú osviežujúcu nôtu

Ako si vyrobiť jahodový likér doma pomocou mesačného svitu

Lahodný jahodový nápoj si môžete pripraviť pomocou domáceho mesačného svitu, ktorý prešiel dvojitým čistením. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• jahody - 500 g;
• mesačný svit - 200 ml;
• kondenzované mlieko - 125 ml;
• čerstvá mäta - 1 vetvička.

Rýchly recept na jahodový likér je nasledovný:

1. Ovocie dáme do hrnca, pridáme mätu a suroviny rozdrvíme ponorným mixérom na kašu.
2. Výslednú hmotu nalejte kondenzovaným mliekom.
3. Zrieďte mesiačik na 40 stupňov, pridajte k zvyšným ingredienciám a miešajte do hladka.
4. Hotový nápoj sa naplní do fliaš a umiestni sa do chladničky na štyri hodiny.

Likér má jemnú ružovú farbu a príjemnú hustú konzistenciu.

Jahodovo-mätový likér na mesiačiku pôsobí uvoľňujúco

Recept na jahodový likér s alkoholom

Ako základ pre alkoholický nápoj možno použiť lekársky lieh.

Ingrediencie:

• jahodové bobule - 750 g;
• cukor - 750 g;
• alkohol - 750 ml;
• voda - 250 ml.

Algoritmus varenia krok za krokom je nasledujúci:

1. Jahody sa umiestnia do pohára a naplnia sa 70% alkoholom.
2. Zakryte a nechajte týždeň na kuchynskej linke.
3. Precedíme cez lievik s vatou vo vnútri do novej nádoby.
4. Zvyšné bobule v prvej nádobe zakryte cukrom a nechajte tri týždne na teplom a tmavom mieste.
5. Výsledný jahodový sirup nalejte do nádoby s prvou tinktúrou.
6. Pridajte čistú pitnú vodu a pretrepte uzavretú nádobu.
7. Nechajte na chladnom a tmavom mieste ďalšie tri týždne.

Keď je nápoj pripravený, musíte sediment znova precediť a vložiť do chladničky na niekoľko dní.

Jahodový likér s alkoholom má dobré protizápalové vlastnosti

Likér z lesných jahôd

Z malých poľných jahôd si pripravíte lahodný alkoholický nápoj. Potrebné ingrediencie:

• jahodové bobule - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• vodka - 500 ml;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Podrobná schéma prípravy je nasledovná:

1. Jahody sa rozdrvia a zmiešajú s vodou a cukrom v smaltovanej panvici.
2. Na sporáku priveďte do varu a zohrievajte päť minút na miernom ohni.
3. Ochlaďte a teplé nalejte do čistej nádoby.
4. Pevne zatvorte a umiestnite na slnečný parapet na päť dní.
5. Prejdite cez gázu a bavlnený filter a potom zmiešajte s vodkou.

Pred pitím sa odporúča uchovávať nápoj v chladničke ešte tri dni.

Likér z poľných jahôd je možné pripravovať od polovice júna v období dozrievania bobúľ.

Jahodový koňakový likér

Jahodový likér si môžete vyrobiť doma pomocou koňaku. Na prípravu potrebujete:

• jahody - 400 g;
• koňak - 1 l;
• cukor - 200 g;
• vanilka - 1 struk;
• čierne korenie - 5 ks.

Algoritmus na vytvorenie nápoja je nasledujúci:

1. Jahody vložíme do čistej 3-litrovej nádoby, zasypeme cukrom a pridáme vanilku.
2. Papriku rozdrvíme a pridáme k ostatným surovinám.
3. Obsah nádoby naplňte koňakom.
4. Prikryjeme pokrievkou a pretrepeme.
5. Nechajte na tmavom mieste dva týždne.
6. Po čase prefiltrujte tmavú bordovú tinktúru do novej nádoby.
7. Opäť ho na pol mesiaca odložili na tmavé miesto.

Hotový likér sa konzumuje vychladený na pár dúškov.

Jahodový koňakový likér sa môže pridať do kávy a čaju

Jahodový likér vyrobený zo sušených bobúľ

Najchutnejšie nápoje sa vyrábajú z čerstvých jahôd, ale na spracovanie sa dobre hodí aj sušené ovocie. Na prípravu potrebujete:

• sušené jahody - 15 g;
• vodka - 250 ml;
• vanilkový cukor - 1/2 lyžičky;
• fruktóza - 1 lyžička;
• sušený citrón - 1 ks.

Ako pripraviť jahodový likér:

1. Bobuľové lupienky sa nalejú do malej nádoby spolu s vanilkovým cukrom a naplnia sa vodkou.
2. Pridajte sušenú citrónovú kôru a trochu fruktózy.
3. Produkt pretrepte pod zatvoreným vekom a nechajte jeden deň pri izbovej teplote.
4. Nalejte cez vrstvu gázy do novej nádoby.

Nápoj má jasne červenú farbu a príjemnú citrusovú vôňu.

Správne vysušené jahody na likér si zachovajú všetky prospešné látky.

Jahodový banánový likér

Jahodový a banánový nápoj má jemnú chuť a príjemnú sladkosť. Na to sú potrebné nasledujúce komponenty:

• jahodové bobule - 300 g;
• banán - 300 g;
• voda - 200 ml;
• cukor - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Likér sa vyrába podľa nasledujúceho receptu:

1. Jahody a banány ošúpeme, nakrájame a uložíme vo vrstvách do litrovej nádoby až po vrch.
2. Suroviny zalejte vodkou a nádobu zatvorte.
3. Nechajte týždeň na slnečnom a teplom mieste.
4. Po dátume exspirácie vypustite roztok cez gázu.
5. Do téglika s banánmi a jahodami nasypeme cukor a premiešame.
6. Nechajte na slnku tri dni, kým sa neobjaví sirup.
7. Cez gázu pridajte do prvého nálevu sladkú tekutinu.
8. Zmes nechajte desať dní na teplom a tmavom mieste.

Chladený alkohol má svetlú farbu a dobrú priehľadnosť.

Banánový likér má veľmi jemnú dochuť s rozoznateľným sladkým tónom

Jahodový likér v pomalom hrnci

Ak potrebujete urýchlene pripraviť jahodový likér, ale nemáte čas, môžete použiť pomalý hrniec.

Ingrediencie:

• jahody - 500 g;
• cukor - 300 g;
• vodka - 500 g.

Pripravte jahodový likér podľa tejto schémy:

1. Bobule a cukor sa umiestnia do pomalého hrnca a naplnia sa vodkou.
2. Miešame, kým sa zrnká sladidla nerozpustia.
3. Zatvorte zariadenie a spustite režim varenia na päť minút.
4. Počkajte, kým jednotka neprejde do režimu vykurovania.
5. Nechajte multivark zapnutý počas nasledujúcich 12 hodín.
6. Odstráňte misku a ochlaďte roztok.

Hotový nápoj sa plní do fliaš cez gázu a ochladí sa.

Po jemnom zahriatí v pomalom hrnci si jahodový likér zachová nielen svoju chuť, ale aj benefity.

Jahodový likér s rumom

Z jahôd môžete vyrobiť víno alebo likér pomocou rumu. Recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• jahody - 1,2 kg;
• cukor - 500 g;
• biely rum - 500 ml;
• vodka - 500 ml.

Kroky prípravy sú nasledovné:

1. Umyté jahody sa nakrájajú a vložia do pohára.
2. Skombinujte rum a vodku.
3. Do alkoholového základu pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
4. Nalejte sirup na bobule a zatvorte nádobu.
5. Nádobu umiestnite na dva mesiace na chladné a tmavé miesto.

Keď je nápoj pripravený, prefiltruje sa, aby sa oddelil sediment a pred ochutnaním sa ochladí.

Počas infúzie sa likér a rum trikrát týždenne pretrepávajú.

Jahodový mätový likér

Alkoholický nápoj s prídavkom čerstvej mäty má jasnú vôňu a osviežujúcu chuť. Recept vyžaduje:

• jahodové bobule - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• vodka - 1 l;
• citrón - 1 ks;
• mäta - 3 vetvičky;
• vanilín - 1,5 g.

Schéma varenia:

1. Bobule sa nalejú alkoholom a nechajú sa tri týždne na tmavom mieste.
2. Po dni sa nádoba s roztokom dôkladne pretrepe.
3. Po uplynutí tejto doby prefiltrujte cez gázu.
4. Do vody pridajte cukor, priveďte do varu a varte päť minút.
5. Do sirupu pridajte kôru z polovice citróna, vanilínu a mätu.
6. Odstráňte roztok zo sporáka a ochlaďte zakrytý päť hodín.
7. Do jahodového nálevu nalejeme citrónovú šťavu.
8. Pridajte sirup a odložte ho na týždeň na chladné a tmavé miesto.

Aromatický nápoj sa konzumuje v malých množstvách ako dezert.

Namiesto vodky na prípravu likéru s jahodami a mätou môžete použiť rum alebo 45% alkohol

Likér s jahodami a korením

Jahodový likér doma na zimu môže byť vyrobený s pridaním korenia. Vyžaduje to:

• jahody - 400 g;
• vodka - 750 ml;
• cukor - 150 g;
• citrón - 2 ks;
• škorica - 1 cm;
• klinčeky - 2 ks;
• bobkový list - 2 ks.

Príprava je nasledovná:

1. Nakrájané jahody vložte do pohára a pridajte 100 g cukru.
2. Pridajte korenie a citrónovú kôru.
3. Naplňte komponenty vodkou a zatvorené odložte na tri mesiace na tmavé miesto.
4. Hotový nápoj sa prefiltruje a spojí so zvyšným cukrom.
5. Umiestnite do chladu a tmy na ďalšie tri mesiace.

Chuť nápoja po šiestich mesiacoch starnutia je veľmi bohatá.

Korenený jahodový likér urýchľuje trávenie

Jahodový likér s jogurtom

Neobvyklý recept naznačuje použitie prírodného jogurtu pri príprave nápoja. Potrebné komponenty sú:

• jahody - 400 g;
• cukor - 120 g;
• prírodný jogurt - 170 ml;
• vanilkový cukor - 3 g;
• krém 20% - 120 ml;
• vodka - 500 ml.

Schéma výroby nápoja je nasledovná:

1. Cukor a smotanu spojíme a za stáleho miešania privedieme do varu.
2. Ihneď odstavíme zo sporáka a pridáme jogurt.
3. Vložte omáčku do chladničky.
4. Jahody sú jemne nakrájané, posypané vanilkovým cukrom a naliate vodkou.
5. Umiestnite na chladné a tmavé miesto na päť dní.
6. Precedíme od sedimentu a spojíme s pripravenou smotanovou omáčkou.
7. Nechajte lúhovať ďalšie tri dni.

Keďže má nápoj krémový základ, trvanlivosť je len asi mesiac.

Jahodovo-jogurtový likér nemožno uchovávať pri izbovej teplote – rýchlo sa pokazí

S čím piť jahodový likér

Jahodový likér môžete ľubovoľne kombinovať s inými nápojmi. Existuje však niekoľko osvedčených odporúčaní. Dobré pre alkohol:

• limonáda;
• broskyňová, čerešňová a marhuľová šťava;
• mlieko a smotana;
• šampanské.

Potravinové výrobky, ktoré sa hodia k dezertnému alkoholu:

• zmrzlina;
• glazovaný tvaroh;
• čerstvé a konzervované broskyne;
• ananás a čerešne;
• tvrdý syr a orechy;
• tmavá a mliečna čokoláda.

Koláče a sladkosti s likérom môžete konzumovať podľa chuti.

Podmienky skladovania

Jahodový vodkový likér by sa mal skladovať pri miernej vlhkosti a mimo dosahu svetla pri teplote 12 až 22 °C. Nádoba s nápojom musí byť hermeticky uzavretá. Najlepšie je nedávať fľašu do chladničky, ale ideálny je domáci bar alebo chladiaca skrinka v kuchyni.

Klasický bobuľový likér je vhodný na pitie do roka. Nápoje na báze smotany a jogurtu by sa mali skonzumovať do šiestich mesiacov.

Pridaním korenín sa trvanlivosť likéru predlžuje na dva roky

Recepty na koktaily s jahodovým likérom

Najčastejšie sa jahodový likér pije v čistej forme. Ale ak je to žiaduce, môže sa pridať do koktailov s nízkym obsahom alkoholu.

Voodoo koktail

Aromatický nápoj s osviežujúcimi tónmi vyžaduje nasledujúce zložky:

• jahodový likér - 15 ml;
• sambuca - 15 ml;
• melónový likér - 15 ml;
• zmrzlina - 100 g;
• jahody - 2 ks.

Príprava koktailu je veľmi jednoduchá:

1. Vložte zmrzlinu do misky mixéra a nalejte likéry a sambucu.
2. Suroviny vyšľaháme do hladka.
3. Nalejte do vopred vychladeného vysokého pohára.

Nápoj ozdobíme jahodami a podávame.

Voodoo koktail nevyžaduje pridávanie ľadu kvôli zmrzline

Banánovo-jahodové smoothie

Jednoduchý recept navrhuje pridať do smoothie trochu banánovej šťavy. Potrebné komponenty sú:

• jahodový likér - 60 ml;
• banánová šťava - 120 ml;
• jahody - 2 ks.

Pripravte koktail podľa tejto schémy:

1. Čerstvá banánová šťava sa naleje do vysokého pohára.
2. Pridajte likér a pridajte drvený ľad.
3. Miešajte.

Na okraj pohára môžete pripevniť jahody.

Koktail s banánovou šťavou má príjemnú viskóznu konzistenciu

Osviežujúci koktail

Počas horúcich mesiacov alebo zimy si môžete pripraviť osviežujúci nápoj s mätou podľa nálady. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• jahody - 50 g;
• svetlý rum - 20 ml;
• limetová šťava - 30 ml;
• jahodový likér - 20 ml;
• sirup z granátového jablka - 20 ml;
• mäta - 2 listy.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Bobule sa rozdrvia v mixéri spolu s mätou.
2. Pridáme likér, rum, sirup z granátového jablka a limetkovú šťavu.
3. Pridajte drvený ľad.
4. Šľaháme do hladka.
5. Nalejte do vysokého pohára.

Ak je to žiaduce, koktail môže byť dodatočne ozdobený lístkom mäty a jahodou.

Koktail s mätou je dobré piť, ak máte slabú chuť do jedla.

Záver

Recept na domáci jahodový likér zvyčajne nevyžaduje drahé prísady. Chutný a zdravý nápoj sa pripravuje z jednoduchých ingrediencií, vytvorenie alkoholu trvá len málo času.

Recenzie na jahodový likér

Odporúčané príspevky

Domáci brusnicový likér

Domáci hruškový likér: recepty

Morušový likér

Melónový likér

Recept na tinktúru, likér, mesiačik a čučoriedkový likér

Domáci broskyňový likér

Domáce čerešňové amaretto

Likér z granátového jablka: domáce recepty

Domáci egrešový likér: 5 receptov