Čučoriedkové želé: recepty bez želatíny a so želatínou

Existujú rôzne recepty na čučoriedkové želé na zimu. Mnohé ženy v domácnosti sa snažia zásobiť vitamínovým dezertom s nezabudnuteľnou arómou, pretože vedia o prospešných vlastnostiach tmavo fialovej bobule. Je schopný zlepšiť fungovanie mozgu a všetkých vnútorných orgánov. Jedinečné zloženie prípravku umožňuje zlepšiť zrak, bojovať proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam a v zime podporovať imunitu.

Ako vyrobiť čučoriedkové želé

Na výrobu čučoriedkového želé je potrebné správne pripraviť samotnú čučoriedku. Musí sa starostlivo triediť, odstraňovať nečistoty, konáre, hmyz a pokazené suroviny. Čučoriedky sa umyjú. Za týmto účelom nalejte bobule do cedníka a spustite ich do veľkej nádoby so studenou vodou. Tým sa čučoriedky úplne očistia od zvyškov zvyškov. Pretrepte cedník s bobuľami a nechajte chvíľu odtiecť prebytočnú vodu.

Stojí za to venovať osobitnú pozornosť riadu na prípravu dezertu. Je lepšie zvoliť širokú smaltovanú alebo nerezovú nádobu.

Na prípravu želé na zimu sa tiež oplatí pripraviť poháre (0,1-0,5 l.) vopred. Musia sa skontrolovať na neporušenosť a umyť sódou bikarbónou. Sterilizujte pomocou vhodnej metódy. Viečka, ktoré sa budú používať na zatváranie pohárov, je tiež potrebné umyť a vložiť na niekoľko minút do vriacej vody. Všetky pracovné nástroje by po spracovaní nemali byť mokré. Je potrebné vysušiť.

Recepty čučoriedkového želé

V zime je príjemné otvoriť nádobu s aromatickým dezertom. Preto bolo vynájdených veľa receptov pre každý vkus. Najčastejšie sa pripravujú dezerty:

• čučoriedkové želé na báze želatíny;
• bez použitia želatíny;
• bez varenia;
• s prídavkom jabĺk;
• s citrónom alebo limetkou;
• s hroznom;
• čučoriedkovo-tvarohové želé so želatínou.

Z takéhoto výberu si každý nájde svoj recept, ktorý mu bude vyhovovať.

Recept na čučoriedkové želé so želatínou

Dezert sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Požadované ingrediencie:

• čučoriedky - 4 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• želé z obchodu s akoukoľvek príchuťou – 1 bal.

Recept na zimu:

1. Vložte všetky špecifikované ingrediencie do nádoby na varenie.
2. Položte na mierny oheň. Miešame, kým sa cukor a želatína nerozpustia.
3. Po uvarení povarte 2 minúty.
4. Nalejte želé do pripravených pohárov. Zatvorte viečkami.
5. Otočiť dole hlavou. Prikryte teplou prikrývkou.
6. Nechajte vychladnúť. Skladujte na tmavom mieste.

Recept na čučoriedkové želé bez želatíny

V tomto recepte sa namiesto želatíny používa zahusťovadlo nazývané pektín.Táto prášková látka nie je nič iné ako rozpustná vláknina. Nachádza sa v mnohých bobuľových plodoch, zelenine a ovocí:

• repa;
• čierna ríbezľa;
• jablká;
• pomaranče;
• egreše;
• hrušky;
• čerešne;
• slivky

Balený pektín si môžete kúpiť v obchode (oddelenie korenia) alebo si ho pripraviť sami.

Požadované komponenty:

• čučoriedky - 2 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• zakúpený pektín – 1 balenie;
• voda - 4 lyžice.

Recept na výrobu čučoriedkového želé bez želatíny na zimu:

1. Lesné plody zalejeme vodou.
2. Zmes varíme 30 minút.
3. Vytlačte šťavu z hmoty pomocou gázy zloženej v niekoľkých vrstvách.
4. Do zmesi pridajte 50 g pektínu.
5. Premiešame a privedieme do varu.
6. Pridajte cukor.
7. Varte 2 minúty.
8. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť.

Čučoriedkové želé bez varenia na zimu

Tento druh želé si zachováva maximum vitamínov. Často sa pripravuje s pridaním silných alkoholických nápojov. Ak chcete, nemusíte ich používať.

Želé môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prídavok k jemnému tvarohu. Dezert ozdobíme šľahačkou.

Použité produkty:

• čučoriedky - 600 g;
• želatína - 3 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
• silný vermút alebo gin - 3 lyžice. l.;
• voda - 700 ml.

Spôsob prípravy receptu na želé bez varenia na zimu:

1. Pripravené čučoriedky pomelieme pomocou mixéra, kuchynského robota alebo drviča.
2. Zmes posypeme 1/3 cukru.
3. Nechajte pôsobiť 20 minút.
4. Prevarte vodu a nechajte ju úplne vychladnúť.
5. Želatínu zalejeme vodou. Zmiešať. Necháme napučať.
6. Nalejte alkoholický nápoj do želé a pridajte zvyšný cukor.
7. Miešame, kým nevznikne homogénna hmota.
8. Čučoriedkové pyré zmiešame so zvyšnými ingredienciami. Zmiešať.
9. Nalejte do pohodlných sklenených nádob.
10. Želé posypeme malou vrstvou cukru.
11. Uchovávajte v chladničke.

Aby ste nezaberali miesto v chladničke, dezert je možné zmraziť. Na tento účel použite malé vrecká, nádoby alebo misky na ľad. Pochúťku, rozdelenú na porcie, je vhodnejšie vziať so sebou na jednorazový čajový večierok.

Čučoriedkové želé s jablkami

Tento lahodný dezert osloví dospelých aj deti. Jablká sa používajú na výrobu prírodného pektínu. Môžu byť nahradené hruškou, čerešňou, slivkou.

Ingrediencie:

• čučoriedky - 1 kg;
• kyslé jablká - 1 kg;
• cukor – 600 g (spotreba na 1 liter šťavy).

Recept na čučoriedkovo-jablkové želé:

1. Vyberte semená z umytých jabĺk (nemusíte odstraňovať šupku). Nakrájajte na malé kocky.
2. Ovocie v panvici zalejeme vodou, kým nie je zakryté. Netreba nalievať veľa vody.
3. Jablká varte na miernom ohni, kým nezmäknú.
4. Filtrujte vývar pomocou gázy. Odstráňte zvyšné jablká.
5. Pripravte si čučoriedky. Bobule roztlačte mačkadlom.
6. Čučoriedky zalejeme trochou vody. Varíme, kým bobuľová šťava nepustí.
7. Čučoriedky tiež pretiahnite cez gázu.
8. Skombinujte čučoriedkové a jablkové šťavy.
9. Varte kvapalinu o 1/3 celkového objemu. Ak pripravujete veľké množstvo želé, je lepšie ho variť v malých porciách.
10. Vypustite tekutinu do jednej nádoby, pridajte cukor.
11. Varíme, kým sa nevytvorí rôsol, podľa potreby odoberajte penu.
12. Horúce nalejte do pohárov. Zavrieť.
13. Otočiť dole hlavou. Zabaliť.

Čučoriedkové želé na zimu s citrónom alebo limetkou

Kombinácia čučoriedok a citrónu sa považuje za klasiku. Ale v želé nie je použitá dužina citrusov, ale jej kôra. Obsahuje prírodný pektín, ktorý pomôže želé zahustiť.

Komponenty:

• čučoriedky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 600 g;
• citrón (limetka) - ½ ks.

Recept s prípravou želé krok za krokom:

1. Čučoriedkové pyré pohodlným spôsobom.
2. Do bobuľovej hmoty pridajte cukor. Zapáliť.
3. Varíme do zhustnutia.
4. Citrónovú kôru pomelieme na jemnom strúhadle.
5. Za 5 min. Pridajte citrusovú kôru, kým nebude hotová.
6. Rýchlo nalejte do pohárov.
7. Zavrieť, prevrátiť, zabaliť.

Recept na čučoriedkové želé na zimu s hroznom

Zaujímavá kombinácia sa získa s čučoriedkami a hroznom. Výroba želé na zimu je celkom jednoduchá.

Ingrediencie:

• hrozno - 400 g;
• čučoriedky - 400 g;
• granulovaný cukor - 300 g;
• želatína - 100 g.

Recept:

1. Pripravte si bobule.
2. Vložte hrozno do hrnca a pridajte malé množstvo vody, aby ste bobule zakryli.
3. Varte 5-10 minút. (kým bobule nezmäknú).
4. Tekutinu scedíme a z uvareného hrozna vytlačíme šťavu.
5. Zvyšné použité bobule vyhoďte.
6. Opakujte podobné kroky s čučoriedkami.
7. Zmiešajte obe šťavy v jednej nádobe.
8. Varte na miernom ohni. Objem kvapaliny by sa mal znížiť o 1/3.
9. Pridajte cukor. Miešajte neustále.
10. Počkajte, kým sirup nezhustne.
11. Zrolujte do pripravených pohárov.
12. Obrátenú nádobu zabaľte.

Recept na čučoriedkové želé so želatínou

Skvelý dezert, ktorý si podmaní každého gurmána. Toto želé s veľmi jemnou chuťou ozdobí každý sviatočný stôl.

Požadované produkty:

• čučoriedky - 500 g;
• tvaroh (9% tuku) – 500 g;
• granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
• prírodný jogurt - 125 g;
• želatína - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Prečítajte si pokyny na obale želatíny.
2. Namočte ho do studenej vody podľa uvedenej schémy.
3. Počkajte na opuch. Zahrejte bez privedenia do varu. Rozpustiť.
4. Tvaroh zmiešame s jogurtom. Pomocou mixéra vytvorte homogénnu hmotu.
5. Čučoriedky obalíme cukrom. Varte 3 minúty. V pohode.
6. Tvarohovo-jogurtovú zmes rozdelíme na 2 rovnaké časti.
7. Do 1 z nich pridajte trochu čučoriedkového sirupu na zafarbenie.
8. Do nádoby s pravidelnou, farebnou tvarohovou hmotou a uvareným džemom pridáme rozpustenú želatínu.
9. Zmiešajte obsah každej misky.
10. Každú zmes nalejte do krásnych foriem vo vrstvách v 3 etapách. Pri plnení novej vrstvy treba nádobu vložiť do chladničky, aby stuhla.
11. Dezert je pripravený.

Podmienky skladovania

Želé skladujte v pohároch na chladnom a tmavom mieste. Ideálna je pivnica. Zákusok ale môžete uložiť aj do špajze.

Želé pripravené bez varenia by sa malo skladovať iba v chladničke.

Otvorená nádoba so želé by sa mala skladovať aj v chladničke. Takže to môže stáť nie dlhšie ako 1 mesiac. Aby sa dezert rýchlo nepokazil, stačí ho nabrať do samostatnej misky čistou a suchou lyžičkou.

Záver

Recepty na čučoriedkové želé na zimu budú užitočné pre každú ženu v domácnosti, aby sa zachovali prospešné vlastnosti bobúľ až do chladného obdobia. Lahodný dezert pomôže v procese obnovy zraku, posilní imunitnú silu tela a tiež ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

Odporúčané príspevky

Ako vyrobiť želé z kalina

7 receptov na rakytníkové želé na zimu

Bezsemenné želé z morušky

Recepty drieňového želé

Brusnicové želé na zimu bez želatíny

Želé z arónie

Hruškové želé na zimu

Broskyňové želé: 10 receptov na zimu

Melónové želé