Obsah
Svíb je podlhovasté, jasne červené bobule bohaté na vitamíny a minerály. Džem, džem, lekvár a iné zimné prípravky z neho sú chutné a zdravé. Jeho užívanie má navyše pozitívny vplyv na celé telo, čo je v zime také dôležité. Existuje veľa receptov na prípravu na zimu, ale osobitnú pozornosť treba venovať príprave drieňového želé.
Pravidlá prípravy drieňového želé
Nie je ťažké pripraviť akékoľvek jedlo s drieňom podľa receptu na zimu, ale existuje niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým bude rýchlejší a zdravší:
- pri dlhšom tepelnom spracovaní strácajú bobule jasnú farbu;
- majú kyslú chuť, takže na 1 kg je lepšie vziať 1,5 granulovaného cukru;
- Je lepšie variť želé a marmeládu v malých množstvách - prísady sa zohrejú rovnomernejšie a rýchlejšie;
- ak si recept vyžaduje mletie, proces pôjde rýchlejšie, keď sú bobule horúce a predvarené;
- Plody sa musia vyberať bez trhlín, hniloby alebo iného poškodenia;
- Môžete zachovať divoké alebo záhradné odrody;
- Pri výbere by ste sa mali pozerať na farbu ovocia – čím je tmavšie, tým bude pokrm chutnejší.
Každý z nižšie uvedených receptov zachováva maximálne množstvo prospešných látok, ktoré drieň má.
Klasický recept na drieňovú želé na zimu
Na prípravu tohto želé budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 0,5 kg drieň;
- 1 polievková lyžica. voda;
- 1 polievková lyžica. Sahara.
Ako pripraviť tento recept:
- Opatrne roztrieďte bobule, odstráňte všetky zhnité a poškodené. Vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte ich do hrnca a zalejte studenou vodou.
- Panvicu položte na oheň, počkajte, kým sa uvarí a varte na miernom ohni 10 minút.
- Po zmäknutí bobúľ precedíme.
- Výsledkom je 250 ml odvaru. Pridajte k nej cukor, premiešajte a znova povarte.Dôležité! Nádobu na prípravu želé je potrebné vziať hlbšie, pretože počas varenia sa vytvorí veľké množstvo peny, ktorá sa rozleje cez okraje.
- Varte ďalších 10 minút. Za horúca nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.
- Želé je pripravené. Spočiatku bude mať tekutú konzistenciu, ale postupne sa stane hustým.
Proces prípravy drieňového želé podľa jednoduchého receptu je uvedený vo videu:
Recept na drieňové želé so želatínou
Na prípravu receptu s použitím želatíny budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1,5 kg drieň;
- 750 ml vody;
- želatína - 1 polievková lyžica na 100 ml tekutiny. l.;
- 5 polievkových lyžíc. Sahara.
Jedlo sa pripravuje podľa tohto receptu takto:
- Spočiatku by ste mali vytriediť bobule a umyť ich.
- Nalejte vodu do panvice a pridajte ovocie.
- Varte asi pol hodiny.
- Je čas pripraviť želatínu, potom nalejte potrebné množstvo do nádoby.
- Po dokončení procesu varenia výslednú zmes napnite - bude potrebná na napučanie želatíny.
- Bobule pomelte cez sito, pridajte k nim cukor.
- Zmes dáme na oheň, varíme za stáleho miešania, aby neprihorela.
- Po uvarení vypnite oheň, pridajte želatínu, premiešajte.
- Vložte zmes do pripravených sterilných pohárov a bezpečne uzavrite viečkami.
- Skladujte na chladnom mieste.
Dogwood želé na zimu: recept s jablkovou šťavou
S prídavkom jablkového džúsu si môžete pripraviť lahodné bezsemenné želé z drieňového dreva, ktoré bude mať nielen krásnu farbu, ale aj jemnú vôňu.
Ingrediencie:
- 1 kg drieň;
- 1 liter vody;
- 4 polievkové lyžice. Sahara;
- jablková šťava - v pomere 250 ml jablkovej šťavy na 1 liter prípravku.
Postupná príprava aromatického prípravku podľa tohto receptu:
- Jahody roztrieďte, umyte a pridajte vodu.
- Položte panvicu na oheň a varte, kým drieň nezmäkne, ale nemal by sa rozpadnúť.
- Vzniknutú tekutinu precedíme, pridáme cukor a jablkovú šťavu, ktorá je potrebná na vytvorenie želé.
- Položte zmes na oheň a znížte o 1/3 celkového objemu.
- Nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite viečkom.
Recept na marmeládu z drieňa
Tento recept osloví mnohé gazdinky, pretože výsledná marmeláda sa dlho skladuje a výborne sa hodí ako náplň do pečiva.
Produkty:
- 0,5 ml vody;
- 1 kg drieň;
- 3 polievkové lyžice. Sahara.
Marmeláda sa pripravuje podľa tohto receptu takto:
- Na varenie si môžete vziať mäkké a prezreté ovocie. Odstráňte z nich kosti, vložte ich do hrnca, pridajte vodu a varte, kým drieň nezmäkne.
- Výslednú hmotu rozomelte cez sito.
- Do výsledného pyré pridajte granulovaný cukor, zapálte a varte, kým sa hmota ľahko neodlepí od stien.
- Zmes nalejte na misku alebo do špeciálnych foriem, zarovnajte a nechajte vysušiť.
- Marmeláda sa nakrája na malé kúsky, každý sa namočí do cukru alebo práškového cukru, vloží sa do pohárov a uskladní sa na chladnom a suchom mieste.
Marmeláda z drieňa a jabĺk
Na prípravu tohto receptu na marmeládu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1,2 kg drieň;
- 1 kg jabĺk;
- 10 polievkových lyžíc. Sahara;
- 1 liter vody.
Príprava krok za krokom:
- Odstráňte semená z drieňa.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
- Sirup prevaríme a nalejeme na pripravené jedlá, necháme 6 hodín. Potom niekoľko minút povarte a rozdrvte všetky ingrediencie tak, aby vzniklo homogénne pyré.
- Potom budete musieť nechať zmes variť, kým sa neodlepí od stien panvice. Ak sa objaví pena, nezabudnite ju odstrániť dierovanou lyžicou.
- Hotovú hustú hmotu vložte do foriem alebo jednoducho na tanier a nechajte deň sušiť.
- Nakrájajte na kúsky, namočte do cukru, vložte do pohára a pevne zatvorte vekom.
Pravidlá skladovania drieňového želé a marmelády
Želé môžete skladovať v tesne uzavretej nádobe 1 rok, ak ste použili bobule so semenami. A ak bez nich - až 2 roky.
Marmeládu možno skladovať 3 až 6 mesiacov za predpokladu, že sa uchováva v tesne uzavretej nádobe, mimo dosahu vlhkosti.
Ideálnym miestom na uskladnenie je pivnica alebo pivnica. Doma je vhodná chladnička alebo balkón.
Vlhkosť vzduchu v skladovacej miestnosti by nemala byť vyššia ako 75%.
Záver
Príprava drieňového želé a marmelády podľa receptov vám umožní dostať v zime na stôl zdravý produkt obohatený o vitamíny.Aby ste to dosiahli, nezabudnite starostlivo triediť bobule, nemôžete použiť nekvalitné - inak sa prípravok rýchlo zhorší. Pri dodržaní pravidiel skladovania si tento lahodný dezert môžete vychutnať počas celej zimy.
