Obsah
Želé z červených ríbezlí pripravené v pomalom hrnci má príjemnú kyslosť a jemnú konzistenciu. V zime táto ľahko pripraviteľná pochúťka nasýti telo vitamínmi a pomôže v boji proti prechladnutiu.
Vlastnosti prípravy želé z červených ríbezlí v pomalom hrnci
Na prípravu pochúťok sa hodia nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené. Vyberte si šťavnaté a zrelé ovocie. Nezabudnite odstrániť všetky listy a vetvičky. Potom opláchnite a úplne vysušte na papierovej utierke.
Dezert stvrdne pridaním želatíny. Najprv prevarte a úplne vychladnite vodu, potom nalejte želatínu a nechajte ju, kým nenapučí. Ak sa použije instant, môže sa okamžite naliať do želé bez predbežnej prípravy.
Červené ríbezle rozšľaháme v mixéri, až kým nie sú pyré. Potom vyžmýkajte cez gázu, aby ste odstránili malé semienka a šupku. Napučaná želatína sa zahrieva na miernom ohni a naleje sa do šťavy. Premiešame a nalejeme do foriem.
Dezert je možné pripraviť bez pridania želatíny. V tomto prípade sa šťava varí v pomalom hrnci s cukrom do zhustnutia.K tvrdnutiu dochádza v dôsledku vysokého obsahu pektínu v plodoch.
Recepty na želé z červených ríbezlí v pomalom hrnci
Červené bobule vytvárajú husté vitamínové želé. Aby bola jeho chuť výraznejšia, do kompozície sa pridáva ovocie a iné bobule.
Jednoduchý recept
Želé z červených ríbezlí v multivarke Polaris je jemné a aromatické. Prístroj má program „Jam“, ktorý vám pomôže rýchlo pripraviť pochúťku.
Požadovaný:
- cukor – 2 viac pohárov (320 g);
- šťava z červených ríbezlí – 2 viac pohárov (600-700 g bobúľ).
Spôsob varenia:
- Roztrieďte a umyte bobule. Nechajte len elastické a zrelé. Beat s mixérom.
- Dáme do sitka a roztlačíme lyžičkou. Na povrchu by mal zostať koláč.
- Odmerajte množstvo šťavy uvedené v recepte a nalejte do pomalého hrnca. Pridajte cukor a premiešajte.
- Zapnite zariadenie do režimu „Jam“, ktorý je určený na hodinu prevádzky. Na varenie nebudete potrebovať toľko času, takže po 20 minútach vypnite multivark sami.
- Nalejte do vopred sterilizovaných nádob. Pevne zaskrutkujte viečka.
- Otočte poháre a položte ich na viečka. Nedotýkajte sa, kým úplne nevychladne.
S pomarančmi
Želé z červených ríbezlí v multivarke Redmond s prídavkom pomarančov osloví celú rodinu a v zime nasýti telo nevyhnutnými vitamínmi.
Požadovaný:
- škorica - 1 tyčinka;
- ríbezle – 1 kg červené;
- cukor - 750 g;
- pomaranč – 380 g;
- voda - 1 l;
- klinčeky - 10 púčikov;
- citrón - 120 g.
Postup krok za krokom:
- Opláchnite bobule, najskôr odstráňte vetvy. Osušte a nalejte do misky multivarkára.
- Citrusové plody ošúpeme a nakrájame. Preneste na bobule.
- Vytlačte šťavu z pomarančovej a citrónovej dužiny a nalejte do pomalého hrnca. Pridajte korenie.
- Nalejte do vody. Zmiešať. Nastavte režim „Varenie“. Po signáli multivarka vychladnite.
- Vytlačte šťavu z ríbezlí. Nalejte do misky.
- Pridajte cukor. Miešajte, kým sa nerozpustí. Povoliť rovnaký režim. Pravidelne otvárajte veko a kontrolujte konzistenciu. Zmes by mala zhustnúť.
- Odstráňte penu a nalejte do pripravených pohárov. Vyhrnúť.
S vanilkou
Želé z červených ríbezlí v multivarke Panasonic vás nadchne svojou nádhernou farbou a chuťou. Pektín obsiahnutý v bobuliach pomáha dezertnej súprave, ale to si vyžaduje čas. Ak chcete rýchlo vychutnať úžasnú chuť, do kompozície sa pridá želatína.
Požadovaný:
- voda - 30 ml;
- červené ríbezle - 500 g;
- vanilka - 1 struk;
- želatína - 10 g instantná;
- cukor - 300 g.
Postup krok za krokom:
- Nalejte želatínu do misky. Pridajte vodu a premiešajte. Mal by úplne absorbovať tekutinu a napučať.
- Vložte bobule do cedníka. Opláchnite.
- Vložte do misky mixéra a šľahajte. Preložíme na sitko a necháme šťavu odtiecť.
- Nalejte šťavu do pomalého hrnca. Pridajte vanilkový lusk, potom cukor. Zmiešať. Zapnite režim „Varenie“. Nastavte časovač na 20 minút.
- Pridajte napučanú želatínu. Miešajte metličkou, kým sa produkt úplne nerozpustí.
- Nalejte do pripravených nádob.
S vodným melónom
Originálna verzia výroby želé, ktorá sa ľahko a rýchlo pripravuje v pomalom hrnci. Pochúťka je mierne sladká a prekvapivo jemná.
Požadovaný:
- práškový cukor - 1,5 kg;
- ríbezle – 1,5 kg červené;
- voda - 150 ml;
- želatína - 20 g instantná;
- dužina vodného melónu - 1 kg.
Postup krok za krokom:
- Umyté ovocie vložte do misy.Zalejte vodou a dusíme 7 minút v režime „Varenie“. Ochlaďte a vytlačte šťavu.
- Nalejte šťavu do pomalého hrnca, nechajte 30 ml na želatínu. Melón nakrájajte na stredné kocky a odstráňte všetky semená. Vložte do misky.
- Nasypte práškový cukor. Zmiešať. Nastavte zariadenie do režimu „Hasenie“. Čas - 40 minút.
- Do zvyšnej šťavy nalejte želatínu. Zmiešať. Keď hmota napučí, na miernom ohni ju roztopíme. Nepriveďte do varu. Po signáli multivarky nalejte do želé.
- Premiešame a nalejeme do pohárov. Vyhrnúť.
S čiernymi ríbezľami
Sortiment červených a čiernych bobúľ pomôže urobiť pochúťku najviac voňavou, bohato žiarivou a zdravou.
Požadovaný:
- červené ríbezle - 500 g;
- čierne ríbezle - 500 g;
- voda - 240 ml;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia:
- Odstráňte vetvy. Jahody umyte a nalejte do misky. Na naplnenie vodou.
- Zapnite režim „Varenie“. Zohrievajte 5 minút. Bobule by mali prasknúť. Ríbezle vychladíme. Vytlačte šťavu a nalejte späť do pomalého hrnca.
- Pridajte cukor. Zmiešať. Varte v režime „Varenie“ pol hodiny.
- Nalejte do pripravených nádob. Vyhrnúť. Želé po vychladnutí zhustne.
Podmienky skladovania
Aby sa rozvinutá pochúťka lepšie zachovala a nesplesnivela, mali by ste pod veko vložiť kus papiera namočený vo vodke. Môže sa skladovať v chladničke až 6 mesiacov.
Zimné prípravky sa skladujú pri izbovej teplote nie dlhšie ako rok, ale v suteréne pri +1°...+8°C sa nutričné a chuťové vlastnosti zachovajú 2 roky.
Záver
Želé z červených ríbezlí v pomalom hrnci, ak budete postupovať podľa receptu, bude husté a zdravé.Na zlepšenie chuti môžete do akéhokoľvek receptu pridať škoricu, klinčeky, muškátový oriešok a nasekanú kôru.
