Obsah
Džem je jednou z najobľúbenejších zimných príprav. Tento lahodný dezert k nám prišiel z Európy. Maliny dobre znášajú tepelné spracovanie, zachovávajú si jasnú vôňu a vynikajúcu chuť. Malinový džem na zimu bez jadierok má veľmi jemnú konzistenciu, drží tvar, ľahko sa rozotiera. Môžete ho jesť ako samostatné jedlo, pridať do zmrzliny a pečiva, podávať s palacinkami, palacinkami a hriankami. Tento spôsob konzervovania je najlepšou voľbou na uchovanie šťavnatých, sladkých malín bez semien počas celého roka.
Funkcie výroby malinového džemu bez semien na zimu
Maliny sú šťavnaté a jemné, rýchlo sa deformujú a dávajú šťavu. Existuje názor, že pred prípravou džemu na zimu sa nemusí umývať. Prach a iné nechutné prísady však nezlepšia kvalitu konečného produktu. Preto je potrebné ho umyť, aj keď sa zbiera na vašej vlastnej stránke.
Vytrieďte nazbierané alebo kúpené maliny. Odstráňte malé nečistoty a stonky. Zalejeme studenou vodou a necháme 15-30 minút odstáť. Opatrne preložíme do cedníka a opláchneme tečúcou vodou.Nádobu položte na bok panvice na 20-30 minút, aby voda mohla odtiecť. Teraz sú bobule pripravené na výrobu malinového džemu bez semien.
Poháre a viečka umyté sódou sa musia sterilizovať čo najpohodlnejším spôsobom. Môžete vložiť na 15 minút do rúry, zaliať vriacou vodou a zavrieť viečkom, alebo podusiť vo vodnom kúpeli.
Hmota by sa nemala dlho variť, stratí sýtu farbu a vôňu. Malinový džem bez jadierok s cukrom dokonale zahustí bez použitia ďalších želírovacích prostriedkov.
Ingrediencie
Na prípravu malinového džemu bez semien na zimu budete potrebovať iba dve zložky:
- zrelé maliny. Ak je zakúpený na trhu, mali by ste si pozorne prezrieť ponúkaný produkt. Čerstvo nazbierané bobule by mali byť husté, nemali by sa rozpadnúť a nemali by vytekať šťavu;
- kryštálový cukor. Zvyčajne sa užíva v pomere 1:1 alebo 1:1,5. Po získaní skúseností s varením podľa klasického receptu môžete experimentovať s množstvom cukru podľa chuti. Niekedy skúsené ženy v domácnosti znížia jeho obsah na polovicu a výrobok je dokonale zachovaný počas celej zimy.
Ak chcete zachovať bohatú šarlátovú farbu a dodať malinám kyslosť, môžete pridať trochu kyseliny citrónovej alebo prírodnej citrónovej šťavy. Táto prísada sa pridáva na konci varenia a prispieva k dlhšiemu skladovaniu produktu.
Recept na malinový džem bez jadierok na zimu
Toto je klasický spôsob, ako pripraviť na zimu lahodný hustý dezert z malín bez jadierok.
Požadované ingrediencie:
- zrelé maliny - 2,8 kg;
- granulovaný cukor - 2,8 kg;
- voda - 400 ml.
Spôsob varenia:
- Umyté maliny zasypeme kryštálovým cukrom a necháme 1-4 hodiny pri izbovej teplote, aby bobule pustili šťavu.
- Pridajte vodu a dajte na mierny oheň, aby sa cukor postupne rozpustil.
- Varte, miešajte, 10-20 minút.
- Zmes rozdrvte cez jemný kovový cedník alebo vytlačte cez gázu zloženú na štyri časti.
- Zmes olúpaných malín a cukru dajte späť na oheň a varte do zhustnutia 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou studenej podšálky. Nakvapkajte trochu horúcej zmesi a potrite ju okrajom lyžice. Ak sa okraje nerozmazávajú, džem je hotový.
- Vriaci malinový džem bez jadierok nalejte do pohárov, pevne uzavrite a nechajte pomaly vychladnúť pod hrubou prikrývkou.
Neuveriteľne chutný, v ústach sa rozplývajúci džem je ideálny pre domáce koláče s čajom alebo kávou. S touto prísadou deti zjedia aj ich najmenej obľúbenú kašu. Malinový džem na stole je sviatok každý deň.
Podmienky skladovania
Malinový džem bez jadierok dobre drží. V hermeticky uzavretých sterilizovaných pohároch nestráca svoju chuť a nutričné vlastnosti viac ako rok. Hlavnými podmienkami sú zatienené miesto bez priameho slnečného žiarenia, priemerná alebo nízka vlhkosť a chlad.
Čas použiteľnosti:
- pri teplotách od 4 do 12O C – 18 mesiacov;
- pri teplotách od 15 do 20 stO C - 12 mesiacov.
Záver
Malinový džem bez semien na zimu je skvelý dezert, ktorý sa dá podávať na sviatočnom stole, a je vhodný aj na každodenné použitie. Malinový džem, ktorý má neporovnateľnú chuť, je veľmi zdravý. Je nepostrádateľný v zime a na jar, keď telo potrebuje oporu, deti ho veľmi milujú. Maliny pomáhajú vyrovnať sa s vírusovými infekciami, posilňujú imunitný systém, stabilizujú činnosť srdca a ciev. Recept na výrobu džemu je veľmi jednoduchý a dostupný aj pre neskúsených ľudí. Podľa pokynov je ľahké pripraviť niekoľko pohárov zdravých pochúťok na zimu. Ak dodržíte podmienky skladovania, džem bude dobre skladovaný celú zimu až do ďalšej úrody.
