Medová hubová paštéta

Hubová paštéta bude lahodným vrcholom každej večere. Podáva sa ako príloha, ako predjedlo na hriankach a tartaletkách, natiera sa na krekry alebo sa z neho robia sendviče. Je dôležité vedieť, s akými koreninami sa medové huby kombinujú a recepty uvedené v článku vám poskytnú nápady.

Tajomstvo výroby medovej hubovej paštéty

Hubový kaviár alebo paštéta sú rôzne názvy pre to isté chutné jedlo, ktoré sa pripravuje s rôznymi variáciami.

• Na prácu pripravte panvicu, panvicu, mixér, ako aj veľkú misku a dosku na krájanie.
• Suroviny prinesené z lesa musia byť varené. Na zlepšenie chuti a vzhľadu produktu sa tradične používa cibuľa a mrkva.
• Pred alebo po tepelnom spracovaní sa celá hmota rozdrví na homogénnu konzistenciu.
• Korenie a bylinky sa vyberajú podľa chuti a receptúry, soľ, mleté ​​čierne korenie a rastlinný olej na vyprážanie nájdete v každom recepte.

Algoritmus hlavných akcií je nasledujúci:

• zbierané suroviny sa triedia, čistia a umývajú;
• vložte do vody a varte so soľou a kyselinou citrónovou 20 minút;
• vypustite v cedníku a nakrájajte na vyprážanie;
• varte alebo smažte ďalšie prísady podľa receptúry a pridajte varené huby;
• ochladená hmota sa rozomelie v mixéri alebo mlynčeku na mäso;
• Podľa receptúry sa prípravky balia do sterilizovaných 0,5 litrových pohárov s pridaním octu a konzervované potraviny sa pasterizujú na zimné skladovanie 40–60 minút.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú varenie pochúťky na strednom ohni. Druhá múdrosť: soľ a korenie pridávajte s mierou, aby ste mierne zdôraznili príjemnú vôňu. Vždy je lepšie staviť na overené recepty.

Hubové jedlo je chutné teplé aj vychladené.

Recept na paštétu z nakladaných húb

Na obed si z prípravy môžete pripraviť lahodnú prílohu.

• 500 g medových húb;
• 2 cibule;
• 3 varené vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 50 g masla;
• korenie podľa chuti;
• kôpor a petržlen na ozdobu.

Príprava:

1. Vložte konzervu do cedníka.
2. Nakrájajte vajcia, huby, cibuľu a syr.
3. Pridajte maslo, kyslú smotanu, soľ a korenie do homogénnej hmoty.

Miska bude uložená v chladničke niekoľko hodín.

Hubová paštéta z medových húb s vajíčkami a paprikou

Podľa tohto receptu je chutné predjedlo.

• 500 g čerstvých medových húb;
• 2 sladká paprika;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 2 varené vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa chuti;
• 2–4 lyžice. l. zeleninový olej;
• zeleň.

Proces varenia:

1. Umyté papriky na niekoľkých miestach prepichneme špáradlom, pokvapkáme olejom a vložíme do rúry na 200 stupňov na 10 minút.Horúce preložíme do hlbokej misy, ktorú prikryjeme potravinovou fóliou, kým nevychladne, aby sa šupka rýchlo stiahla. Potom jemne nakrájajte.
2. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky.
3. Vložte cesnak do horúcej panvice a po 1-2 minútach vyberte. Najprv sa do oleja s cesnakovou príchuťou vložia uvarené huby, potom všetka zelenina a štvrť hodiny dusíme, soľ a korenie.
4. Do vychladnutej hmoty pridáme nakrájané vajcia a kyslú smotanu.
5. Všetko je rozdrvené.

Predjedlo sa podáva studené. Jedlo pripravené podľa tohto receptu vydrží v chladničke 1–2 dni.

Medová hubová paštéta so zeleninou: recept s fotografiami

Lahodná príprava v zime vám pripomenie letné vône.

• 1,5 kg medových húb;
• 3 stredné paradajky, cibuľa, mrkva a sladká paprika;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžičky. Sahara;
• olej a ocot 9%.

Príprava:

1. Zelenina je nakrájaná a dusená na miernom ohni štvrť hodiny.
   
2. Ochladená hmota sa rozomelie a zmieša s uvarenými a rozdrvenými medovými hubami, pridaním soli a cukru.
   
3. Znovu dusíme 20 minút.
   
4. Balenie nalejte 20 ml octu (1 polievková lyžica) do každej nádoby.
5. Pasterizované a rolované.

Prípravok na tento recept je uložený v suteréne.

Hubová paštéta z medových húb s majonézou

Chutné predjedlo sa konzumuje čerstvé alebo sa skladuje na zimu, ak sa k zložkám receptu pridá ocot.

• 1 kg jesenných húb;
• 3 cibule a mrkva;
• 300 ml majonézy;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 3 čajové lyžičky cukru;
• 1 lyžička mletého čierneho korenia;
• olej a ocot 9%.

Technológia varenia:

1. Cibuľu opražíme, pridáme nastrúhanú mrkvu, podusíme 10 minút, nakrájame spolu s uvarenými hubami.
2. V hlbokom hrnci zmiešame hmotu so soľou a korením a dusíme 8–11 minút.
3. Pridajte cukor a majonézu a varte ďalších 12–16 minút bez prikrytia hrnca.
4. Balené a pasterizované.

Skladované v suteréne. Ak používate plastové viečka, vložte ich do chladničky.

Pôstna hubová paštéta z medových húb

Namiesto citrónovej šťavy si môžete vziať ocot a zrolovať tento recept na zimu.

• 500 g húb;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 1 citrón;
• petržlen;
• korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Varené huby sa vyprážajú do zlatista.
2. Mrkva sa uvarí.
3. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, zmieša sa s ostatnými prísadami, ochutí sa nasekaným cesnakom a dusí sa do mäkka.
4. Vychladnutá mrkva sa nastrúha, petržlenová vňať sa naseká a spojí sa s hubovou hmotou na panvici a pridá sa korenie. Varte 10 minút, nechajte rovnaký čas na panvici a vypnite oheň.
5. Všetko nasekajte, pokvapkajte citrónovou šťavou, upravte pomer soli a korenia.

Hubové jedlo vydrží v chladničke niekoľko dní.

Paštéta zo sušených húb

Toto zaujímavé a jednoduché hubové jedlo ozdobí váš zimný stôl.

• 500 g medových húb;
• 150 - 190 g cibule;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Sušené huby sú namočené, varené a filtrované.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do mäkka.
3. Do horúcej hmoty sa pridajú koreniny a rozdrvia sa.

Sendviče a tartaletky sú zdobené akoukoľvek zeleňou.

Miska sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní.

Recept na jemnú medovo hubovú paštétu s taveným syrom

Kombinácia hubovej arómy a krémovej chuti je veľmi chutná.

• 300 g húb;
• 1 syr bez korenia;
• 1 cibuľa;
• plátok bieleho bochníka;
• dve polievkové lyžice zmäknutého masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1–2 lyžice. l. zeleninový olej;
• petržlen, korenie, muškátový oriešok, soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Opečte cesnak a cibuľu.
2. Varené medové huby sa dusia 14–18 minút. Odstráňte veko a nechajte ho na ohni, kým sa kvapalina neodparí.
3. Hmota sa ochladí, pridá sa nakrájaný syr, chlieb, zmäkčené maslo a rozdrví sa.
4. Vylepšite chuť korením podľa receptu.

Uchovávajte v chladničke 1-2 dni. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.

Ako vyrobiť medovú hubovú paštétu na zimu s cesnakom

Príprava húb vás poteší v chladnom období.

• 1,5 kg húb;
• 2 cibule;
• 3 stredné mrkvy;
• 2 hlavy cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Postup:

1. Po uvarení huby opečieme do zlatista.
2. Nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu dusíme 12–14 minút.
3. Pokračujte v dusení zeleniny a húb v hrnci, pričom pridajte 200 g vody, kým sa úplne neodparí.
4. Pridáme nasekaný cesnak a dusíme ďalších 5 minút.
5. Vychladnutý kaviár sa rozdrví a osolí.
6. Balené s octom a pasterizované.

Paštéta sa môže skladovať niekoľko mesiacov.

Recept na medovú hubovú paštétu stehien na zimu

Suroviny nepoužité v konzervovaných hubách sú vhodné na iné pochúťkové úpravy.

• 1 kg húb;
• 200 g cibule;
• 250 g mrkvy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky každý mletá čierna a červená paprika;
• zväzok petržlenu;
• olej, soľ, ocot 9%.

Príprava:

1. Uvarenú hubovú hmotu preložíme dierovanou lyžicou z panvice na panvicu a odparíme tekutinu. Vyprážajte do zlatista.
2. Nakrájanú cibuľu a cesnak a strúhanú mrkvu dusíme 10 minút v inej nádobe.
3. Všetko je rozdrvené.
4. Vložíme soľ, zmes papriky, nasekanú petržlenovú vňať, ocot, zabalené v pohároch a sterilizované.

Ako uvariť medovú hubovú paštétu s fazuľou

Fazuľa sa pripravuje deň vopred: namočí sa cez noc a uvarí sa do mäkka.

• 1 kg húb;
• 400 g varenej fazule, najlepšie červenej;
• 300 g cibule;
• 1 čajová lyžička provensálskych bylín;
• korenie podľa chuti, ocot 9%.

Proces varenia:

1. Prísady sú varené a vyprážané v rôznych nádobách.
2. Všetko je rozdrvené a zmiešané; pridajte soľ, korenie, bylinky.
3. Za stáleho miešania zmes varte 20 minút.
4. Naleje sa ocot, výrobok sa zabalí a sterilizuje.

Fanúšikovia pridávajú aj cesnak.

Na uskladnenie sa odvezú do suterénu.

Recept na prípravu medovej hubovej paštéty s cibuľou

Ďalšie jednoduché jedlo, ktoré môžete pridať do svojho repertoáru.

• 2 kg húb;
• 10 kusov. žiarovky;
• 6 lyžíc citrónovej šťavy;
• korenie podľa chuti.

Proces:

1. Uvarené medové huby a surovú cibuľu pomelieme.
2. Hmota sa varí pol hodiny na strednom ohni, pridá sa korenie.
3. Rozdeľte do nádob a pasterizujte.

Konzervy sú vhodné až na 12 mesiacov.

Ako správne skladovať hubovú paštétu

Miska bez octu by sa mala skonzumovať do 1-2 dní, kým je v chladničke. Pasterizovaná paštéta sa roluje. Nádoby sa otočia a prikryjú prikrývkou až do vychladnutia. Skladované v suteréne. Konzervy sa používajú počas celého roka.

Záver

Hubová paštéta podávaná na hriankach alebo v malých šalátových miskách posypaná bylinkami ozdobí prestretý stôl na každú príležitosť. Mzdové náklady na prípravu pochúťky sú minimálne. Na lahodné jedlo si musíte urobiť zásoby surovín!

Odporúčané príspevky

Kaviár zo sušených húb: 11 receptov

Slané huby z čierneho mlieka: 11 receptov

Ako smažiť huby z čierneho mlieka

Solené huby z čierneho mlieka: recepty na horúce morenie

Rýchly recept na jemne solené uhorky vo vrecúšku

Kyslá kapusta s jablkami

Recept na kyslú kapustu v pohároch na zimu

Ako nakladať kapustu v kórejčine

Ako rýchlo nakladať kapustu bez octu