Obsah
Čo môže byť chutnejšie ako chrumkavé jemne nasolené uhorky? Toto skvelé občerstvenie naši občania milujú. Len čo uhorky začnú dozrievať na záhradných záhonoch, je čas na morenie a nakladanie pre každú gazdinku. Samozrejme, nemožno si nevšimnúť chuť čerstvých uhoriek. Táto zelenina je považovaná za najobľúbenejšiu medzi našimi letnými obyvateľmi. Dnes existuje veľké množstvo receptov na prípravu jemne slaných uhoriek, ale čo robiť, ak sa chystajú prísť hostia a chcete ich naservírovať na stôl? Rýchle recepty na chrumkavé uhorky v sáčku - to je to, čo potrebujete!
Tajomstvo varenia
Čo je dôležité na jemne solených uhorkách? Mali by byť mierne slané a mali by mať jedinečnú chrumkavosť. Práve pre tieto vlastnosti sú milovaní. Mnoho mladých žien v domácnosti sa zaujíma o to, či je možné pripraviť chutné jemne solené uhorky v balíku za 15 minút? Dnes o tom budeme hovoriť.
Predtým, ako ich naložíte, musíte pochopiť, čo je v tejto veci dôležité:
- správny výber prísad;
- kvalita vody;
- dodržiavanie všetkých proporcií.
Vtedy bude všetko v poriadku a hostia budú nadšení.
Výber prísad na morenie
Bez ohľadu na to, ktorý recept používate, musíte sa naučiť, ako si vybrať ten správny základ pre občerstvenie - samotné uhorky. Takže tieto nie sú na to vhodné:
- veľké exempláre;
- žltkasté a prezreté;
- horká;
- mäkké.
Najlepšie uhorky na rýchle morenie by mali byť stredné alebo malé, silné a s pupienkami (ako na fotografii nižšie).
Všetky suroviny musia byť čerstvé a vysoko kvalitné. Okrem tradičného kôpru môžete experimentovať s bylinkami, ako sú:
- estragón;
- koriandr;
- petržlen;
- bazalka.
Aká by mala byť voda?
Keď už si vyberiete zeleninu, je najlepšie ju namočiť. To je veľmi dôležité pre tie gazdinky, ktorých zelenina po zbere zo záhrady alebo kúpenej na trhu nejaký čas ležala. Za dve hodiny uhorky nasajú vodu, vďaka čomu budú pevnejšie a chrumkavejšie.
Voda na namáčanie musí byť čistá. Ak robíte nálev z uhoriek, nezabudnite použiť dobrú filtrovanú vodu. Ak nie je veľmi kvalitný, môžete si kúpiť fľaškový. Dnes sa pozrieme na prípravu jemne nasolených uhoriek vo vrecúšku a nebudeme potrebovať soľanku.
Podľa toho, koľko ovocia treba osoliť, sa vopred pripravia čisté igelitové vrecká.
Podrobný recept
Nikto nevie, kto presne prišiel s nápadom pripraviť jemne solené uhorky vo vrecúšku, ale tento konkrétny recept je jedinečný svojou rýchlosťou prípravy. Predtým, ako sa objavil recept na varenie týmto spôsobom, bolo možné zaliať uhorky horúcou soľankou a až po 12-18 hodinách ste si mohli vychutnať ich chuť. Dnes sa naučíme, ako vyrobiť jemne solené uhorky vo veľmi krátkom čase, doslova za pár minút.
Takže na prípravu jemne solených uhoriek vo vrecku budete potrebovať:
- čerstvé uhorky - 1 kg;
- kôpor (zelená) - polovica zväzku;
- cesnak - 3-5 strúčikov v závislosti od chuti;
- nové korenie - 2-3 hrášok;
- soľ (najlepšie jemná) - 1 dezertná lyžica (alebo 1 polievková lyžica, ale neúplná).
Recept na jemne solené uhorky v sáčku je veľmi jednoduchý.Použitou nádobou nie sú poháre a panvice, ale jednoduché vrecko.
Proces varenia začína umytím plodov a byliniek, uhorky môžete nechať hodinu alebo dve namočené v studenej vode. To im dodá elasticitu. Potom sa konce ovocia odrežú ostrým nožom. Teraz môžu byť umiestnené v plastovom vrecku. Ak sa vám zdá tenký, môžete použiť dva naraz, jeden do druhého.
Teraz je potrebné posypať uhorky soľou, koniec vrecka zaistiť rukou a všetko dôkladne pretrepať, aby sa soľ a uhorky vo vrecúšku premiešali. Teraz je čas pridať bylinky a prísady. Cesnak je jemne nakrájaný alebo prechádza lisom. K uhorkám pridáme aj nové korenie.
Teraz je vrecko zatvorené a opäť pretrepané. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Tajomstvom tejto metódy je, že počas procesu varenia začnú uhorky uvoľňovať šťavu. Slaná a pikantná šťava čoskoro prevonia zeleninu.
Doba solenia je od 2 do 4 hodín. To znamená, že dnes existuje spôsob, ako uvariť jemne solené uhorky vo vrecku za 2 hodiny.
Počas procesu solenia, ktorý prebieha pri izbovej teplote, je potrebné z času na čas vrecko prevrátiť a zmeniť jeho polohu. To umožní rovnomerné solenie ovocia. Samotný proces varenia je veľmi jednoduchý, túto úlohu zvládne za 15 minút aj začínajúca gazdinka. Podstatou rýchleho varenia je, že do vrecka nevniká vzduch a uhorky aktívne uvoľňujú šťavu.
Ďalšie možnosti varenia
Ľahko nasolené uhorky vo vrecku, rýchly recept, na ktorý sme dnes predstavili, sa dajú pripraviť aj iným spôsobom.Tento solený produkt vyniká jasnou zelenou farbou, chrumkavosťou a obrovským množstvom zachovaných vitamínov.
Čo dodáva zelenine jej chuť? Samozrejme bylinky, koreniny a listy rastlín. Každá gazdinka môže experimentovať s ingredienciami a pridať do svojho receptu to, čo má najradšej. Toto číslo zahŕňa:
- Bobkový list;
- listy čiernych ríbezlí;
- štipľavé papriky;
- kôprové dáždniky;
- čerešňové listy;
- listy a koreň chrenu;
- estragón;
- rasca.
Chrumkavé jemne nasolené uhorky vo vrecúšku získate aj pridaním malého množstva chrenu, ktorý pôsobí priaznivo.
Pre tých, ktorým záleží nielen na chuti, ale aj na rýchlosti prípravy, dáme niekoľko praktických rád. Niekedy sa ženy v domácnosti zaujímajú o to, či je možné uvariť jemne solené uhorky vo vrecku s cesnakom za 15 minút. Teoreticky je to možné, ale v praxi je lepšie počkať aspoň 25-30 minút, budú oveľa chutnejšie. Čo si to vyžaduje?
- Plody (aj malé) musíte pozdĺžne rozrezať na 2-4 časti.
- Pri solení pridajte naraz 2 hlavy cesnaku na kilogram zeleniny.
- Je tiež lepšie pridať viac byliniek.
- Množstvo soli sa zdvojnásobí (na kilogram instantných uhoriek vo vrecku je potrebné vziať dve polievkové lyžice jemnej soli).
Tieto tipy sa nedajú použiť pri morení štandardným spôsobom (mierne solené uhorky za 2 hodiny, o ktorých sme písali vyššie). Pozrite si dobré video o varení nižšie:
Vrecúško na morenie môžete umiestniť do chladničky, ak ich potrebujete ráno vybrať a zjesť. Soliť sa teda budú dlhšie, asi šesť hodín.Ale môžete ich tam dať aj v noci a o nič sa nestarať.
Pripraviť jemne nasolené uhorky vo vrecúšku nie je také ťažké. Recept je jednoduchý, no občas si ho môžete zmeniť podľa vlastnej chuti. Experimenty v tejto veci sú vítané.
Dúfame, že naše tipy pomôžu gazdinkám pripraviť jemne nasolené uhorky vo vrecúšku za krátky čas. Ukazujú sa veľmi chutné a zelené. Dobrú chuť!
