Obsah
Kombucha je symbióza kvasiniek s kyselinou octovou a inými baktériami. Kompozícia obsahuje rôzne typy oboch mikroorganizmov. Navonok sa podobá zahustenému filmu, ktorý sa časom zmení na plochý, oválny plak a má žltkastohnedú farbu s ružovkastým odtieňom. Na jeho základe sa pripravuje výživný a liečivý nápoj. Kombucha pri cukrovke je indikovaná na normalizáciu hladiny cukru v krvi.
Kombucha nálev má jantárovú farbu
Zloženie a hodnota kombuchy
Obsahuje vitamíny (PP, D, B), organické kyseliny, rôzne sacharidy a enzýmy, ktoré umožňujú rýchlo rozložiť škrob, bielkoviny a tuky.
Nápoj na báze húb má obrovské výhody: má antibakteriálne vlastnosti a rýchlo sa vyrovná so zápalovými procesmi v tele. Pomáha tiež zlepšovať trávenie, urýchľuje regeneráciu pečeňových buniek a posilňuje kardiovaskulárny systém.
Prínos nápoja spočíva aj v jeho pozitívnom vplyve na metabolizmus.Pomocou infúzie ľahko očistíte telo od toxínov a odpadu, prebytočnej glukózy a cholesterolu. Tento nápoj sa odporúča tým, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy, alergií, posilniť imunitný systém, vyrovnať sa s chronickou únavou, poruchami spánku a bolesťami hlavy.
Glykemický index
Ľudia sa často pýtajú, či je možné piť kombuchu, ak máte cukrovku. Glykemický index tohto nápoja je pomerne nízky (nie vyšší ako 30). Je to rovnaký ukazovateľ ako niektoré druhy ovocia (jablká, broskyne, slivky, čerešne), mlieko a arašidy. Pri cukrovke závislej od inzulínu musí byť hotová infúzia zriedená vodou, takže by ste sa nemali báť poškodenia cukru. Okrem toho sa môžu diabetici poradiť s lekárom, ktorý vám povie, ako kombuchu piť.
Je kombucha dobrá pri cukrovke?
Jednou z jeho hlavných funkcií je zlepšenie metabolických procesov v tele. Diabetici si tak môžu výrazne znížiť hladinu cukru pri akomkoľvek type ochorenia. Pri neustálej konzumácii kombuchy sa zlepšenie pohody prejavuje pomerne rýchlo. Je to tiež účinná prevencia. Jeho vonkajším použitím môžete výrazne znížiť riziko takzvanej diabetickej nohy.
Navonok sa kombucha podobá medúze, pre ktorú sa často nazýva medusomycéta.
Výhody kombuchy pri cukrovke sú nepopierateľné. Látky obsiahnuté v kompozícii stimulujú regeneráciu pokožky, liečia trhliny a vredy. Nápoj sa odporúča aj tým, ktorí majú problémy s nadváhou.Takíto ľudia sú vždy ohrození, takže infúzia pomôže zabrániť možnému rozvoju cukrovky.
Ako vyrobiť fruktózovú kombuchu pre diabetikov
Ide o jeden z najjednoduchších nápojov na prípravu. Bude to vyžadovať nasledujúce zložky:
- čierny čaj (2 polievkové lyžice);
- granulovaný cukor (3 polievkové lyžice).
Proces varenia zahŕňa niekoľko fáz. Vhodnú nádobu je potrebné vopred umyť, sterilizovať asi 15 minút a vychladnúť. Zároveň si pripravte sladký čaj a nalejte ho do nádoby. Sem položte hubu, vrch zabaľte niekoľkými vrstvami gázy a nechajte týždeň na teplom mieste. Najlepšie je, ak obsah téglika neprichádza do kontaktu so svetlom. Nálev sa pravidelne scedí, huba sa premyje studenou, čistou vodou a celý proces sa opakuje.
V chladnom období sa kombucha pre diabetikov môže osviežiť každých 6 dní a v lete by sa mal nápoj robiť častejšie.
Diabetici si môžu namiesto cukru pridať do čaju fruktózu, mala by byť polovičná ako cukru. Táto látka sa rozkladá v pečeni a neovplyvňuje hladinu glykémie. Pod vplyvom fruktózy bude mať infúzia vysoký obsah určitých kyselín (glukurónovej a octovej). Odporúča sa tiež osladiť živné médium medom pre ďalšie výhody. Rovnako ako cukor obsahuje jednoduché sacharidy, no hladinu glykémie až tak nezvyšuje. Predpokladá sa, že v tomto prípade med pomôže znížiť hladinu cukru v krvi.
Ako piť kombuchu, ak máte cukrovku
Nápoj kombucha získaný fermentáciou je nepochybne užitočný, ale ak máte cukrovku, musíte ho užívať postupne. Maximálna denná dávka je jeden pohár.Jeho obsah sa rozdelí na tri približne rovnaké porcie a vypije sa v intervale 4 hodín. Diabetikom sa neodporúča zvyšovať toto dávkovanie, keďže čaj obsahuje veľké množstvo etanolu, ktorý by sa nemal hromadiť v tele.
Ak máte cukrovku, nemali by ste vypiť viac ako jeden pohár kombuchy denne.
Okrem frekvencie podávania ovplyvní konečný výsledok aj konzistencia nápoja. Koncentrovaný fermentovaný nálev spôsobí škodu namiesto očakávaného prínosu. Pred pitím kombuchy pri cukrovke ju možno zriediť neperlivou minerálkou alebo bylinkovým čajom. Celé obdobie konzumácie kombuchy diabetikom by mali sprevádzať pravidelné kontroly cukru v krvi. Ak pijete nezriedenú infúziu, zvýši sa. Nebude to nič dobré.
Pravidlá užívania kombuchy pre diabetes mellitus 1. a 2. typu
Veľa ľudí sa zaujíma o to, či diabetik 2. alebo 1. typu môže piť kombuchu. Pri ochorení 1. typu sa infúzia dôkladne zriedi vodou. To pomôže diabetikom udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Ak hovoríme o forme nezávislej od inzulínu (typ 2), koncentrácia môže byť silnejšia. Pre diabetika má najväčší zmysel vybrať si ho individuálne, po konzultácii s endokrinológom.
Stojí za zmienku, že s touto chorobou je narušený proces trávenia. Viac ako polovica diabetikov má zníženú sekréciu kyseliny a enzýmov v žalúdku. Na tomto pozadí sa pozorujú rôzne poruchy: diabetická hnačka, zápcha, dysbakterióza, záchvaty nevoľnosti a nadmerná tvorba plynu.
Kombucha je bohatá na esenciálne kyseliny a probiotiká.Jeho pravidelné užívanie je prospešné: pomáha normalizovať funkcie žalúdka a čriev. Vďaka kyseline octovej sa výrazne znižuje hladina glukózy a úspešne sa potláča aktivita enzýmov, ktoré sa priamo podieľajú na metabolizme sacharidov.
Podľa recenzií o kombuche a cukrovke 2. typu, keď sa infúzia dostane do ústnej dutiny, bráni rozvoju zápalu ďasien a stomatitídy, na ktoré sú diabetici tak náchylní. Ak sa už objavili vredy a praskliny, potom je liečivá tekutina prospešná a výrazne urýchľuje ich úplné zahojenie.
Pite jeden pohár kombuchy denne s prestávkami najmenej 4 hodiny. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré stojí za zváženie počas liečby:
- Infúziu by ste nemali piť na lačný žalúdok, aby ste nevyvolali tráviace poruchy.
- Bez povolenia by ste nemali zvyšovať dávku, nebude to mať žiadny úžitok, ale môže to poškodiť.
- Ak sa stav pri najmenšom zhorší alebo sa objavia vedľajšie účinky, ktoré nesúvisia s cukrovkou, mali by ste nápoj okamžite zlikvidovať.
- Diabetici môžu piť infúziu len po hlavných jedlách, žiadne občerstvenie. Takto získa maximálny úžitok.
- Ak pohár čaju vyžaruje ostrý, nepríjemný, kyslý zápach, potom sa v kvapaline začali vyvíjať patogénne mikroorganizmy. Takýto nápoj je nebezpečný pre zdravie, neprinesie žiadny úžitok a môže spôsobiť otravu.
- Kombuchu by ste nemali piť tesne pred spaním, ani zmiešanú s fermentovanými mliečnymi výrobkami.
Kedy by ste nemali piť kombuchu, ak máte cukrovku?
Ak lekár považuje za nevhodné použiť infúziu kombuchy, potom je lepšie opustiť túto myšlienku. Tiež by ste nemali používať infúziu pre ľudí, ktorí trpia:
- pálenie záhy a nadúvanie;
- žalúdočný alebo dvanástnikový vred, gastritída;
- zvýšená kyslosť;
- neznášanlivosť laktózy.
Infúzia sa môže opiť iba 3 hodiny po užití akýchkoľvek liekov.
Ak máte cukrovku, pred užitím kombuchy sa poraďte s lekárom.
Záver
Kombucha na cukrovku je pomerne účinný liek. Jeho schopnosť normalizovať hladinu cukru v krvi sa už dlho využíva pri liečbe tohto ochorenia. Pre maximálny úžitok musíte používať iba čisté riady a pravidelne umývať hubu. V tekutine tak budú len prospešné baktérie, ktoré budú cielene pôsobiť na problém.
Fruktóza je to isté ako cukor, diabetikom fruktóza narobí viac škody ako úžitku, navyše kombucha rastie len na cukre, akékoľvek iné látky môžu spôsobiť popáleniny!