Obsah
Jednou z najchutnejších príprav je kapusta varená s brusnicami. Ozdobí každú hostinu a hodí sa k mäsitým jedlám, cereáliám či zemiakom. Nakladané kapusta s brusnicami Je chutný sám o sebe, obsahuje látky, ktoré zvyšujú ochranné vlastnosti organizmu, črevnú motilitu a dokonca aj odolnosť voči stresu.
Kapusta s brusnicami
Chuť tohto rýchleho šalátu si určite obľúbite a jeho príprava nebude náročná ani pre neskúsenú gazdinku.
Ingrediencie
Šalát sa pripravuje z nasledujúcich produktov:
- kapusta - 1,5 kg;
- brusnice - 0,5 šálky;
- cesnak - 1 hlava.
Vyplňte:
- voda - 1 l;
- ocot (9%) - 1 pohár;
- cukor - 0,5 šálky;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- soľ – 2 lyžice. lyžice.
Tento recept možno pripraviť s použitím väčšieho alebo menšieho množstva cukru alebo octu a cesnak možno úplne vynechať.
Recept na výrobu
Kapustu ošúpeme od vonkajších listov a nakrájame na štvorce alebo pásiky, cesnak nasekáme.
Uvarte marinádu, pridajte ocot tesne pred vybratím panvice zo sporáka.
Šalát nalejte horúcou omáčkou, položte naň závažie a nechajte cez noc teplé.
Pred podávaním zmiešame kapustu s brusnicami a ochutíme rastlinným olejom. Ak chcete, môžete použiť zeleninu podľa vlastného výberu.
Kapusta v citrónovej marináde na zimu
Vzhľadom na to, že pri príprave sa namiesto obvyklého octu používa ako konzervačná látka citrónová šťava, šalát bude chutný, elegantný a zdravý. Dá sa pripraviť na zimu a skladovať pri teplotách od 1 do 8 stupňov.
Ingrediencie
Predjedlo sa pripravuje pomocou:
- kapusta - 1 kg;
- brusnice - 100 g;
- jablká - 200 g;
- soľ - 2 lyžičky.
Marináda:
- voda - 700 ml;
- citrón - 1 ks;
- soľ – 1 polievková lyžica. lyžička.
Tieto produkty stačia na naplnenie 2-litrových pohárov.
Príprava
Kapustu pokrájame, trochu osolíme a potrieme rukami, aby pustila šťavu.
Jablká umyjeme, rozdelíme na štvrtiny, zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky.
V priestrannej miske kombinujte zeleninu a ovocie, jemne premiešajte a nechajte 3 hodiny.
Z citróna vytlačíme šťavu a precedíme. Zmiešame s osolenou vodou a prevaríme.
Ak chcete správne naplniť poháre, postupujte takto:
- Naplňte 1/3 nádob horúcou marinádou.
- Do každej polovice lyžicou vložíme zmes ovocia a zeleniny.
- Pomocou čistých prstov jemne stlačte šalát k sebe.
Ak šalát najprv rozdelíme do pohárov a potom zalejeme tekutinou, marináda zostane na vrchu a predjedlo sa uvarí vo vlastnej šťave, čo je nesprávne. Preto robíme, ako je uvedené vyššie.
Šalát sterilizujte 25 minút pri 95 stupňoch, zrolujte, položte hore dnom, izolujte starou prikrývkou a ochlaďte.
Slávnostný rýchly šalát
Budete musieť trochu pohrať, ale šalát bude veľmi chutný a elegantný, môžete ho jesť s akýmkoľvek hlavným jedlom.
Ingrediencie
Výdavky:
- kapusta - 1,5 kg;
- mrkva - 200 g;
- sladká paprika (najlepšie červená) - 200 g;
- modrá cibuľa - 120 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- brusnice - 0,5 šálky.
Marináda:
- voda – 0,5 l;
- ocot - 100 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- čierne a nové korenie – po 5 hrách;
- klinčeky - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks.
Toto nakladaná kapusta s brusnicami si dáva voľnosť pri príprave. Môžete si vziať zeleninu akejkoľvek farby, pridať viac alebo menej ingrediencií zahrnutých v recepte.
Recept na výrobu
Nakrájajte kapustu a trochu ju stlačte. Mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky a cibuľu na pol krúžky. Zmiešajte zeleninu, pridajte brusnice, premiešajte.
Plnku uvaríme z vody, soli, cukru, masla a korenia. Necháme 5 minút prevrieť, pridáme ocot.
Zeleninu a brusnice zalejeme marinádou, navrch položíme závažie a necháme 8 hodín na teplom mieste. Balíme do pohárov, prikryjeme viečkami a dáme do chladničky.
Tento instantný snack je možné skladovať až 3 týždne, no málokto si to overil – zvyčajne ho zje hneď.
Záver
Je ľahké pripraviť nakladanú kapustu s brusnicami, je krásna, chutná a zdravá. Dobrú chuť!
