Cherry paradajky na zimu v pohároch

Nakladané cherry paradajky sú neuveriteľne chutným predjedlom na zimný stôl, pretože drobné ovocie je úplne namočené v plnke. Zrolujú sa sterilizáciou pohárov a tiež bez pasterizácie.Hroznové paradajky sa hodia k rôznym koreninám a bylinkám.

Ako nakladať cherry paradajky

Červené alebo žlté malé paradajky, dokonale okrúhle alebo podlhovasté, sú uzavreté podľa rôznych receptov.

Je možné nakladať cherry paradajky?

Malé ovocie má rovnaké prospešné vlastnosti ako veľké. Tieto odrody sú chutné, pretože spočiatku obsahujú veľké množstvo cukrov. V paradajkách, ktoré prešli tepelnou úpravou, sa zvyšuje množstvo cenného antioxidačného lykopénu.

Približný algoritmus na konzervovanie cherry paradajok:

• cherry paradajky sa umyjú;
• stonky sú odrezané alebo ponechané;
• Všetky paradajky sú prepichnuté ihlou na mieste odtrhnutia stopky, aby sa lepšie nasýtili plnkou a šupka nepraskla;
• zostávajúce zložky sú triedené, čistené, umývané, rezané;
• podľa chuti pridajte petržlenovú vňať, kôpor, koriandr, mätu, bazalku, zeler alebo chrenové listy, iné bylinky a listy, ktoré umiestnite na dno misky alebo vyplňte dutiny medzi malými paradajkami stonkami;
• nalejte vriacu vodu 1 alebo 2 krát na 5–30 minút, kým nevychladne;
• Na základe výslednej korenistej tekutiny sa pripraví náplň.

Ocot sa naleje buď na konci varenia, alebo priamo do zeleniny. Na 1-litrovú nádobu použite 1 polievkovú lyžicu 9% octu, na malú pollitrovú nádobu - 1 dezert alebo čajovú lyžičku.

Sterilizácia cherry paradajok

Niektoré recepty na malé nakladané paradajky vyžadujú sterilizáciu. Gazdinky sa bez nej často zaobídu. Je lepšie riadiť sa osvedčenými radami.

1. Voda sa ohrieva v priestrannej miske alebo umývadle. Drevený alebo kovový stojan a vrstva uterákov sú umiestnené dole pod pohármi.
2. Rozvinuté, ale zakryté poháre paradajok naplnené horúcou marinádou sa umiestnia do misky s vodou rovnakej teploty na miernom ohni.
3. Vodu v panvici priveďte pomaly do varu.
4. Pollitrová nádoba sa sterilizuje prevarením vody v umývadle 7–9 minút, litrová nádoba sa sterilizuje 10–12 minút.
5. Potom naskrutkujte viečka, vopred varené 5–9 minút.
6. Dôležitým bodom zostáva pasívna postpasterizácia. Zrolované nádoby: obe sterilizované a uzavreté bez sterilizácie - prevrátime, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Klasický recept na cherry paradajky v litrových pohároch

Pripravené:

• nasekaná hlava cesnaku;
• 2-3 prúžky čerstvej papriky;
• 1-2 kôprové dáždniky.

Kroky varenia:

1. Vložte zeleninu do pohárov.
2. Raz zalejeme vodou, dvakrát marinujeme a zvinieme.

Cherry paradajky, marinované bez sterilizácie

Pre každú nádobu s objemom 1 liter vyberte korenie podľa chuti:

• cesnak - pol hlavy;
• ¼ časti listu chrenu;
• 2 vetvičky zeleru;
• 2-3 prúžky čerstvej feferónky;
• 1 lyžica octu.

Proces varenia:

1. Zelenina sa lúhuje vo vriacej vode po dobu 9-11 minút.
2. Naplníme marinádou a uzavrieme.

Recept na nakladanie cherry paradajok bez octu

Cherry paradajky marinované s kyselinou citrónovou (pol čajovej lyžičky na 1 liter vody) nevyžadujú pridávanie octu a korenia.

Vezmite malú kopcovitú lyžičku soli na litrovú nádobu.

1. Vložte zeleninu do nádoby, nalejte soľ na vrch.
2. Vypočítané množstvo kyseliny citrónovej sa pridá do neprevarenej studenej vody a naplnia sa malé valce.
3. Vložte do nádoby na pasterizáciu.
4. Zahrievajte na vysokú teplotu. Keď voda vrie, prepnite na malé. Varte 30 minút.

Niektoré ženy v domácnosti používajú tento recept na marinovanie bez kyseliny citrónovej.

Ako rolovať cherry paradajky s chrenovými listami a kôprom

Pre každú malú nádobu budete potrebovať:

• 1 strúčik cesnaku, nasekaný;
• 1-2 klinčekové hviezdy;
• ¼ listu zeleného chrenu;
• 1 dáždnik zelený kôpor.

Algoritmus varenia:

1. Zeleninu a korenie na štvrťhodinu zalejte vriacou vodou.
2. Zo scedenej aromatickej tekutiny sa pripraví marináda.
3. Naplnené nádoby sa zrolujú.

Cherry paradajky marinované s bylinkami

Pre malú pollitrovú nádobu pripravte:

• 2 vetvičky petržlenu, koriandra a kôpru;
• strúčik cesnaku;
• 1 dezertná lyžica octu.

Kroky varenia:

1. Rozložte ovocie a bylinky.
2. Pripravte si náplň podľa chuti.
3. Sterilizované a zrolované.

Cherry paradajky marinované na zimu s klinčekmi a rascou

Pripravte v pollitrových pohároch:

• rasca - pol čajovej lyžičky;
• hviezda klinčeka;
• strúčik cesnaku.

Príprava:

1. Zeleninu dusíme vriacou vodou až štvrť hodiny.
2. Pred naplnením sa do každej malej nádoby naleje jedna čajová lyžička octu.
3. Zrolujú sa.

Ako zakryť cherry paradajky chrenom a horčičnými semienkami

Pre litrovú fľašu zbierajte zeleninu a zeleninu:

• struk papriky;
• chren - ½ listu;
• polovica hlavy cesnaku;
• pol lyžice horčičných semien;
• kvetenstvo kôpru.

Etapy:

1. Pridajte zeleninu a korenie.
2. Dusíme dvakrát vriacou vodou po dobu 5 minút.
3. Po treťom naplnení marinádou uzavrieme.

Predpokladá sa, že chuť cherry paradajok marinovaných podľa tohto receptu je rovnaká ako v obchode.

Lahodné cherry paradajky marinované s cesnakom

Ak chcete marinovať pikantné malé paradajky v litrovej nádobe, musíte si vziať veľa cesnaku - 10-12 veľkých strúčikov. Buď sa nasekajú podľa chuti (nálev a zelenina sú potom nasýtené korenistou cesnakovou vôňou) alebo sa nechajú celé.

1. Pridajte korenie a paradajky.
2. Paríme vriacou vodou 5 minút.
3. Po naplnení plnkou zrolujte.

Príprava cherry paradajok: recept s cibuľou a paprikou

Tento recept na nakladané cherry paradajky sa tiež nazýva „dobré olízanie prstov“.

Pre malú pollitrovú nádobu zbierajte:

• ½ cibule a sladkej papriky;
• trochu petržlenu;
• 2-3 strúčiky cesnaku, rozpolené;
• horčičné semienka - lyžička.

Do litra náplne pridajte:

• cukor - štyri polievkové lyžice;
• soľ - vrchovatá polievková lyžica;
• 9 percent octu - polievková lyžica;
• jeden vavrínový list;
• 1-2 zrnká čierneho korenia.

Príprava:

1. Paprika a cibuľa sú nakrájané na veľké prúžky alebo krúžky.
2. Drobné ovocie vylúhujte dvakrát po dobu 15 minút.
3. Po treťom naplnení pikantnou, voňavou plnkou zatočte.

Recept na cherry paradajky na zimu s feferónkou a koriandrom

Pre malé pollitrové plechovky budete potrebovať:

• pol struku sladkej papriky;
• malý čili struk;
• 2–4 strúčiky cesnaku, petržlenovej vňate a kôpru;
• 10 semien koriandra;
• dve hviezdy karafiátu;
• pol lyžičky horčice.

varenie:

1. Paprika sa zbaví zŕn a sladká paprika sa nakrája na kúsky.
2. Strúčiky cesnaku nechajte celé.
3. Zeleninu pol hodiny zalejte vriacou vodou, potom marinujte a otočte.

Sladké nakladané cherry paradajky: recept s fotografiami

Pri marinovaní malých paradajok v tejto možnosti nie sú žiadne iné korenie ako ocot:

• 1 sladká paprika, nasekaná;
• 1 dezertná lyžica octu 9%.

Na naplnenie 1-litrovej nádoby vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a 2,5 lyžice. l. Sahara.

1. Malé ovocie s korením sa naleje s vriacou vodou na 15 minút.
2. Po príprave marinády z odkvapkanej tekutiny ňou naplňte poháre a zrolujte.

Rolovacie cherry paradajky s estragónom

Spolu s týmto korením so špeciálnou vôňou sa do marinády na drobné ovocie na 1 litrovú nádobu nepridáva korenie a klinčeky:

• 2-3 vetvičky bazalky, petržlen, estragón (iný názov pre bylinu je estragón), malé súkvetia kôpru;
• 3-4 celé strúčiky cesnaku pre väčšiu chuť.

Algoritmus varenia:

1. Umiestnite zeleninu.
2. Dvakrát zalejeme vriacou vodou, tretíkrát naplníme poháre marinádou a uzavrieme.

Pikantné nakladané cherry paradajky na zimu: recept s kardamónom a bylinkami

Skvelý nápad je marinovať malé paradajky s týmto korením. Kyslá sviežosť kardamónu dodáva plnke, malým ovocím paradajok a inej zelenine zvláštnu chuť.

Pre 0,5 litrovú nádobu vezmite:

• 2 celé strúčiky cesnaku;
• 2-3 polkruhy cibule;
• 3 prúžky sladkej papriky;
• niekoľko krúžkov čerstvej horúcej papriky;
• 2-3 vetvičky zeleru a petržlenu.

Pre malú nádobu pri varení náplne počítajú s:

• 2 zrnká čierneho korenia a klinčekov;
• 1 struk kardamónu na 2 litre marinády (alebo ½ lyžičky mletého korenia) a bobkový list;
• 1 dec. l. soľ bez šmýkačky;
• 1 polievková lyžica. l. cukor s malým sklíčkom;
• 2 dec. l. jablčný ocot, ktorý sa naleje po 15 minútach varenia marinády.

Príprava:

1. Vložte zeleninu a bylinky do pohárov.
2. Zalejeme vriacou vodou po dobu 20 minút.
3. Po uvarení marinády naplňte nádoby po vrch a zatvorte.

Marinované cherry paradajky s bazalkou

Na 1 litrovú nádobu nedávajte viac ako 2-3 vetvičky tmavej alebo zelenej bazalky, inak by malé paradajky mohli absorbovať príliš veľa horkosti.

Okrem čerstvého korenia potrebujete:

• hlava cesnaku;
• ½ čili struku;
• suché korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. Strúčik cesnaku a malý struk korenia sa rozrežú na polovicu a odstránia sa semená.
2. K zelenine pridáme lyžicu soli a octu.
3. Nádobu naplňte až po hrdlo vriacou vodou a sterilizujte 15 minút.

Cherry paradajky marinované s malinovým listom

Pre 0,5 litrovú nádobu pripravte:

• 1 malinový list;
• 1 veľký strúčik cesnaku, nekrájaný.

Etapy:

1. Najprv položte malinový list, potom malé paradajky a cesnak.
2. Nalejte vriacu vodu na 20 minút, potom marinujte a zatvorte nádoby.

Recept na instantné nakladané cherry paradajky

Pred dovolenkou si môžete rýchlo pripraviť nakladané cherry paradajky. O toto chutné jedlo sa musíte starať 2-4 dni vopred (alebo ešte lepšie týždeň), pričom si vezmete 400-500 g zrelých, pevných paradajok:

• ⅓ lyžičky každý sušená bazalka a kôpor;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 vavrínové listy;
• ¼ lyžičky. mletá škorica;
• 1 zrnko nového korenia;
• ½ lyžice. l. soľ;
• ½ lyžičky Sahara;
• 1 dec. l. ocot 9%.

Proces varenia:

1. Všetky koreniny okrem škorice a 1 bobkového listu vložte do sterilizovanej nádoby. Druhá je umiestnená uprostred masy malých paradajok.
2. Marinádu prevaríme so škoricou.
3. Nalejte do marinády.
4. Ako posledný sa pridáva ocot.
5. Nádobu zrolujte a niekoľkokrát prevráťte v rukách, aby sa ocot rozptýlil v celej tekutine.
6. Nádoba sa položí na veko a zabalí sa do prikrývky, kým nevychladne.

Malé paradajky marinované s aspirínom

Pre 0,5 litrovú nádobu pripravte:

• 1 tableta aspirínu, ktorý zabraňuje fermentácii;
• 2 strúčiky cesnaku a vetvičky zeleru;
• 1 dec. l. rastlinný olej na bežnú marinádu s octom.

Príprava:

1. Cesnak sa naseká a všetko sa umiestni do nádob.
2. Zeleninu dusíme 20 minút vriacou vodou.
3. Po scedení vody položte na zeleninu aspirín.
4. Druhýkrát sa nádoba naplní náplňou, kde je pridaný olej.
5. Zrolujú sa.

Malé paradajky marinované podľa anglického receptu s rozmarínom

Toto je jednoduchý recept na nakladané cherry paradajky: do plnky pridajte iba vetvičku čerstvého rozmarínu alebo polovicu suchého.

1. Paradajky sú umiestnené v pohároch.
2. Marinádu uvaríme s rozmarínom.
3. Vsypeme paradajky a sterilizujeme 10 minút.

Cherry paradajky v litrových nádobách: recept s mrkvou

V náplni nie sú umiestnené žiadne korenie: na dne pollitrovej nádoby - 1 vetva mrkvy.

1. Paradajky sa nalejú vriacou vodou po dobu 20 minút.
2. Marinádu prevarte a naplňte nádoby.

Ako skladovať nakladané cherry paradajky

Drobné plody sú síce rýchlo nasiaknuté plnkou, ale za mesiac sú úplne hotové. Dvojité naparovanie vriacou vodou alebo sterilizácia umožňuje skladovať prípravky nielen v pivnici, ale aj v byte. Pred ďalšou sezónou je lepšie použiť konzervy.

Záver

Originálnou pochúťkou budú nakladané cherry paradajky. Príprava je jednoduchá, náplň je pripravená rýchlo, pre spestrenie môžete urobiť 3-4 možnosti naraz.

Odporúčané príspevky

Pikantné nakladané zelené paradajky na zimu

Ako rýchlo nakladať zelené paradajky

Okamžitý arménsky recept

Ako fermentovať zelené paradajky v hrnci

Zelené paradajky s kapustou na zimu - recepty

Instantné nakladané zelené paradajky v hrnci

Ako fermentovať zelené paradajky vo vedre

Instantné paradajky marinované s cesnakom

Nemecké paradajky s jablkami