Obsah
Kapusta Pak choi je listová, dvojročná, skoro dozrievajúca plodina. Rovnako ako ten pekinský nemá hlávku kapusty a vyzerá ako hlávkový šalát. Rastlina má rôzne názvy v závislosti od oblasti, napríklad zeler a horčica.
Popis čínskej kapusty Pak choi
Pak choy je príbuzný čínskej kapusty, ale má veľa rozdielov - vonkajších aj chuťových. Jeho listy sú tmavšie, drsnejšie, s hladkými okrajmi. Chuť je ostrejšia, pikantnejšia.
Pak choi vyzerá v záhrade veľmi pôsobivo. Kapustné listy tvoria krásnu ružicu, ktorá pripomína efektnú vázu. Dosahuje výšku 20-50 cm, priemer až 45. Stopky a listy môžu mať rôzne farby. V prvom roku tvorí kapusta Pak choi iba ružicu, v druhom roku vytvára vysoký kvet. Po odkvitnutí sa objaví veľa semien.
Stopky kapusty sú konvexné, husté a lisované. Zvyčajne ich hmotnosť predstavuje jednu tretinu celej rastliny. Sú veľmi chrumkavé, šťavnaté a chutia ako špenát.
Pri výbere kapusty musíte venovať pozornosť farbe listov a ich elasticite. Mali by byť svetlé, šťavnaté, nie letargické.
Kapustu Pak choi môžete vidieť na fotografii.
Zvlášť cenené sú mladé malé rozety, ktoré sa považujú za jemnejšie
Výhody a nevýhody
Čínska kapusta má mnoho výhod:
- Dozrieva rýchlo – zjesť ju môžete do mesiaca.
- Je odolný voči chorobám.
- Nenáročný - na rozdiel od bielej kapusty: nebojí sa chladného počasia, toleruje slabé mrazy najmenej -4 ° C, nie je náročný na pôdu a nevyžaduje starostlivú prípravu záhonov na výsadbu.
- Bohatý na vitamíny, vrátane A, B1, B2, C, PP, K. Obsahuje železo, draslík, horčík, vápnik, fosfor, ako aj kyselinu citrónovú, pektín, vlákninu a bioaktívne prvky.
- Nízkokalorický - obsahuje iba 13 kcal na 100 g.
- Aktívne sa používa pri varení - je vyprážané, dusené, pečené, nakladané, varené. Pripravujú sa z nej šaláty a rôzne slané pochutiny.
- V záhrade vyzerá veľmi pôsobivo: jej listy tvoria krásnu ružicu, ktorá pripomína ozdobnú vázu.
Pak choy prakticky nemá žiadne nevýhody alebo kontraindikácie na použitie, alebo sú veľmi malé.
Výnos Pak Choi
Tento indikátor sa môže líšiť v závislosti od odrody Pak Choi. Nasledujúce sa považujú za vysoko výnosné (v kg/m2):
Rozmanitosť | Kg/sq m |
Martina | 10 |
Alyonushka | 9 |
Na pamiatku Popova | 10 |
Štyri ročné obdobia | 7,5 |
Peahen | 10 |
Swan | 5-7,5 |
Menej produktívne odrody kapusty Pak choi:
Rozmanitosť | Kg/sq m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Krása východu | 6 |
Corolla | 5 |
Kľud | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn a Maggie | 3,8 |
Lila zázrak | 2 |
Stonefly | 2,7 |
Niektoré odrody kapusty sú vysoko produktívne
Kedy zasadiť Pak Choi
Semená môžete vysievať do pôdy už v apríli pri teplote +4 °C. Kapusta Pak choi sa vysádza v dávkach v týždňových intervaloch, čo vám umožní dlhšie si vychutnávať mladé listy.Prerastené rastliny príliš zhrubnú, a preto sú oveľa menej hodnotné.
Sadenice sa vysádzajú na otvorenom priestranstve alebo v skleníku vo veku 2-3 týždňov, keď kapusta má 4-5 pravých listov. Teplota vzduchu vonku by mala vystúpiť na +15-17 °C.
Pestovanie a starostlivosť o čínsku kapustu Pak choi
Ak chcete pestovať Pak Choi zo semien, vyberte si dobre osvetlenú oblasť, kde zrážky nestagnujú. Na jarnú sejbu sa odporúča pripraviť záhon na jeseň. Je dobré, ak tu predtým rástli fazuľa, tekvica, paradajky a uhorky.
Hnojivá sa musia pridávať do pôdy. Na každý štvorcový meter budete potrebovať polovicu vedra humusu, 1 polievkovú lyžičku. l. síran draselný, 2 polievkové lyžice. l. superfosfát. Po nasypaní pôdu prehrabte do hĺbky rýľového bajonetu. Pre kyslé pôdy potrebujete kriedu, dolomitovú múku alebo hasené vápno.
Na jar by sa kapustové lôžka mali uvoľniť, vyrovnať a vytvoriť nie príliš hlboké drážky vo vzdialenosti 30 cm od seba. Pôdu zalejte a semienka zasaďte do hĺbky asi 1 cm.Pred zasadením semien kapusty Pak Choi, asi dva dni vopred, sa odporúča ich ošetriť roztokom mikroelementov, aby lepšie klíčili.
Keď majú sadenice dva listy, je potrebné ich preriediť tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola približne 30 cm.
Ak chcete vidieť kapustu na stole čo najskôr, je lepšie ju pestovať v sadeniciach.
Na pestovanie sadeníc sa dobre navlhčené semená vysievajú do nádoby s vopred pripravenou pôdou. Čas na siatie kapusty závisí od klímy regiónu. Zvyčajne sa vykonáva od konca marca do polovice apríla. Ak sú semená kapusty Pak Choi ihneď zasadené do jednotlivých nádob, nie je potrebné ich zbierať.Zvyčajne sa do jedného kvetináča vložia 2 semená, po vyklíčení zostane mohutnejší výhonok.
Pak choy potrebuje pravidelnú zálievku, aby boli stopky šťavnaté. Ak je pôda neustále suchá, kapusta bude bez chuti a bude mať hrubú štruktúru. Neodporúča sa však nadmerná vlhkosť, v pôde by mala byť dostatok vlhkosti, inak môže rastlina začať hniť.
Skoré dozrievanie kapusty nepotrebuje hnojivo, ak bolo aplikované počas obdobia výsadby. Na pôdach chudobných na humus sa vykonávajú 2 hnojenia. Zvyčajne ide o prírodné hnojivá. Na Pak-choi obzvlášť dobre funguje roztok kravského hnoja (1 až 10) zmiešaný s dreveným popolom.
Už o mesiac môžete mať na stole skoré odrody nízko rastúcej kapusty Pak Choi, ak jej poskytnete náležitú starostlivosť. Vysoké exempláre dosiahnu zrelosť približne o 2 týždne neskôr.
Choroby a škodcovia
Ako väčšina záhradných plodín, aj kapusta je náchylná na choroby a útoky škodcov.
Pak-choi nemá veľa nepriateľov, no vo veľkých koncentráciách dokážu zničiť značnú časť úrody.
Na boj proti krížovému chrobákovi sa výsadby ošetria raz týždenne zmesou dreveného popola a tabakového prachu, ktoré sa odoberajú v rovnakých množstvách. Tento hmyz je obzvlášť nebezpečný pre mladú kapustu. Zemiaky, paradajky, rasca, koriander a kôpor vysadené okolo záhonov s Pak Choi pomôžu chrániť pred týmto škodcom. Môžu to byť aj kvety: nechtík, nasturtium, nechtík.
Krížový chrobák robí veľké otvory v listoch, čo spomaľuje rast
Jedným z populárnych spôsobov boja proti krížovej blchy je ocot 9%.Nalejte pohár octu do vedra s vodou a nastriekajte listy kapusty. Medzi chemickými prostriedkami sa Kinmiks dobre osvedčil.
Ďalším nebezpečným nepriateľom je kapustová biela. Najlepšie je zničiť ho v počiatočnom štádiu. Aby ste to dosiahli, musíte pravidelne kontrolovať spodnú stranu listov kapusty Pak Choi a susedných rastlín na prítomnosť vajíčok a odstraňovať ich. Oveľa ťažšie je bojovať s dospelou húsenicou. Medzi ľudové prostriedky proti tomuto škodcovi patrí popol, tabak alebo infúzia paliny.
Môžete pripraviť horčicový nálev. Na 100 g horčičného prášku musíte vziať 10 litrov vody, nechať niekoľko dní a potom zriediť na polovicu.
Záhradné slimáky a dažďové slimáky môžu výrazne pokaziť úrodu. Zvyčajne sa zbierajú ručne alebo nastražujú liehovým nálevom a otrubami.
Pak choy je odolný voči väčšine chorôb a záhradkárom sa im často podarí vyhnúť.
Aplikácia
Kapusta sa používa predovšetkým pri varení. Všetky časti Pak Choi sú jedlé – korene aj listy. Vypráža sa, dusí, pečie so zeleninou a mäsom a používa sa ako príloha.
Tepelnou úpravou sa zabíjajú mnohé prospešné látky. Kapustu preto najlepšie konzumujeme v čerstvých šalátoch, ktoré sú zdrojom vitamínov. Paprika, mrkva, zázvor, sezam a ďalšie ingrediencie sa k Pak Choy hodia. Zeleninové šaláty dochucujeme citrónovou šťavou, olivovým alebo slnečnicovým olejom.
Čínska kapusta je pohodlná a ľahko sa šúpe a krája
Pred varením sa listy kapusty oddelia od stonky a potom sa nastrúhajú alebo nasekajú. Ten je rozrezaný na kruhy.
Okrem varenia sa Pak choy používa v ľudovom liečiteľstve. Predpokladá sa, že má protizápalové, diuretické a laxatívne vlastnosti.Šťava a čerstvé listy kapusty urýchľujú proces hojenia rán a popálenín. Zelenina pomáha bojovať proti zápche, posilňuje kosti a zabraňuje rozvoju Alzheimerovej choroby. Vďaka obsahu vitamínov skupiny B priaznivo pôsobí na nervovú sústavu.
Záver
Kapusta Pak choi je zdravá zelenina, ktorá je obľúbená nielen pre jej vynikajúcu chuť, ale aj pre nenáročnosť na pestovanie, nenáročnosť a zdravotné benefity. Je to diétny produkt a je vhodný pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Recenzie kapusty Pak choi
