Aké sú výhody bazalky pre ľudské telo?

Afrika je považovaná za vlasť bazalky obyčajnej. Ale jej skutočný pôvod nie je známy, pretože bazalka sa začala jesť niekoľko storočí pred naším letopočtom. Existuje verzia, že ho do Európy priniesli vojaci Alexandra Veľkého. Paprika v tých časoch ešte nebola známa. Ale voňavá bazalka, zmiešaná s inými bylinkami, úspešne nahradila chýbajúce korenie.

Ako vyzerá bazalka?

Rod bazalka zahŕňa viac ako jeden druh, ale v rozhovore zvyčajne znamenajú iba sladkú bazalku. Toto je hlavné korenie používané v potravinách. Oveľa menej sa spomínajú fialová (fialová), červená alebo zelená aromatická bazalka, hoci sa používajú aj pri varení alebo na ozdobu jedál.

Voňavá bazalka má iné mená:

• obyčajný;
• záhrada;
• gáfor.

Tento druh rastlín dostal poslednú predponu pre vysoký obsah éterických olejov vrátane gáforu.

Popis

Bazalka obyčajná má rozvetvený koreňový systém umiestnený veľmi blízko povrchu. 4-stranná stonka vysoká 50-70 cm, s mnohými listami, ktoré sa používajú pri varení. Listy s krátkymi stopkami, podlhovasto vajcovité. Na okrajoch sú riedke zuby. Celá rastlina vrátane listov, stonky a kalichov je pokrytá chĺpkami. Kvety môžu byť biele alebo svetloružové. Niekedy fialová. Vyrastajú z pazúch vrcholových listov. Tmavohnedé ovocie-orechy sú veľmi malé: hmotnosť 1000 semien je 0,5-0,8 g. Zostanú životaschopné 4-5 rokov.

Čo je regan

Etymológia slova „bazalka“ nie je s určitosťou známa. Ďalšie populárne názvy pre túto rastlinu:

• voňavé chrpy;
• raikhon;
• rean;
• regan;
• Reyhan.

Prvé meno je logické z pohľadu rusky hovoriaceho spotrebiteľa, ale zvyšné slová jednoznačne pochádzajú z iných jazykov. Medzi bazalkou a reganom teda nie je žiadny rozdiel.

Rozdiel medzi zelenou a fialovou bazalkou

Zelená bazalka sa líši od bazalky fialovej tým, že prvá je v európskych krajinách preferovaná ako jedlo. V SNŠ je obľúbenejšia fialová verzia. Niektorí ľudia veria, že fialová bazalka má silnejšiu chuť a vôňu. Iní záhradkári majú presne opačný názor.

Zvyk pripisovať nezvyčajnej farbe superliečivé vlastnosti viedol k tomu, že fialová bazalka je vynájdená aj s niečím, čo nikdy nemala. Situácia je približne rovnaká ako na úsvite výskytu kuracích vajec s hnedými škrupinami.V tom čase sa verilo, že takéto vajcia sú zdravšie ako biele. Potom začala móda upadať.

Situácia je podobná s bazalkou fialovou: existujú výhody, ale škoda môže byť oveľa väčšia. V Európe sa s akoukoľvek bazalkou zaobchádza opatrne a fialová odroda sa pestuje iba pre Rusko. Tento postoj Európanov ku koreniu je opodstatnený: rastlina je schopná akumulovať ortuť. A fialová verzia akumuluje svoje maximum aj pri pestovaní na rovnakom záhone ako zelená.

Rozdiely medzi červenou a zelenou bazalkou

Červená odroda v prírode neexistuje. Takže, keď sa oslobodia od názvov kvetov, nazývajú fialovú/fialovú odrodu rastliny. Kým je rastlina mladá, jej listy sú zelené. Vekom získavajú farbu. Či je teda fialová bazalka červená alebo fialová, závisí výlučne od jej veku.

Aký je rozdiel medzi oreganom a bazalkou

Módny zahraničný názov “oregano” ukrýva... oregano. Obe rastliny majú spoločné len jedno: používajú sa ako korenie.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie zelenej bazalky

Oficiálna medicína nevie nič o liečivých vlastnostiach žiadnej odrody rastlín. Preto môžeme hovoriť len o použití tejto rastliny v ľudových receptoch. V ľudovom liečiteľstve sa táto dosť žieravá a nechutne chutná bylina používa takmer ako všeliek.

To vysvetľuje špecifickú a štipľavú chuť a vôňu ktoréhokoľvek z korení. V procese evolúcie si korenené rastliny vyvinuli tento spôsob ochrany pred zjedením zvieratami. Objavilo sa však jedno špeciálne „zviera“, ktoré tieto rastliny nazval korením a začalo ich aktívne jesť. A dokonca sa používa na liečbu.

Choroby, na ktoré sa infúzia používa:

• pyelitída;
• kolitída;
• čierny kašeľ;
• zápal žalúdka;
• neurózy;
• bronchiálna astma;
• črevná a pečeňová kolika;
• plynatosť;
• nízky krvný tlak;
• nedostatok chuti do jedla;
• zápal obličiek;
• cystitída;
• chladný;
• výtok z nosa;
• angínu;
• stomatitída;
• horúčka.

Samotný zoznam chorôb, ktoré infúzia tejto rastliny „lieči“, ukazuje, že v najlepšom prípade má placebo efekt. V najhoršom prípade choroba prejde do chronického štádia. Odvar sa používa zvonka ako anestetikum pri bolestiach zubov a stomatitíde, používa sa aj ako pleťová voda na ťažko sa hojace rany.

Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch bude pokus o liečbu bazalkou s najväčšou pravdepodobnosťou škodlivý. Pre vysoký obsah ortuti môže byť reakciou organizmu pri konzumácii bylinky otrava. Existujú skutočné kontraindikácie, ktoré uznáva aj tradičná medicína.

Bazalková šťava

Bazalková šťava neškodí, ale výhody sú približne rovnaké ako z listu plantain. V ľudovom liečiteľstve sa zo šťavy z rastliny vyrábajú pleťové vody na ekzémy a ťažko sa hojace rany. Používa sa aj pri zápaloch stredného ucha.

Kedy nejesť bazalku

Podobne ako korenie, aj bazalka vo veľkom množstve dráždi rôzne orgány. Nemal by sa používať pri nasledujúcich ochoreniach:

• ischémia;
• tromboflebitída;
• infarkt myokardu;
• hypertenzia;
• cukrovka

S takýmito kontraindikáciami nie je bazalka zbytočná a jedovatá bylina. Veľké množstvo esenciálnych olejov môže skutočne pomôcť pri odstraňovaní príznakov ochorenia.

Výhody bazalky

Napriek všetkým pochybnostiam o rastline ako všeliku na všetky choroby, výhody bazalky pre ľudské telo skutočne existujú. Najčastejšie sa používa aromatický olej, aj keď do kúpeľa sa dá použiť aj čerstvá rastlina. Bazalkový olej tonizuje a zjemňuje pokožku. Preto sa často používa v kozmetických salónoch na prípravu aromatických kúpeľov.

Gáforový olej, ktorý je v rastline tiež obsiahnutý, sa používa ako celkové tonikum na podporu centrálneho nervového systému pri slabom obehu a ťažkostiach s dýchaním.

Užitočné vlastnosti bazalky a kontraindikácie pre ženy

Čerstvá rastlina obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré by mali priaznivo pôsobiť na ženský organizmus. Tradičná medicína tiež verí, že táto rastlina zvyšuje sekréciu materského mlieka.

Oficiálna medicína je však presvedčená, že nielen tehotné ženy, ale aj ženy vo fertilnom veku by vo všeobecnosti nemali jesť potraviny s vysokým obsahom ortuti.Medzi takéto produkty patria nielen dlhoveké tuniaky, ale aj bazalka. Ale ležať vo vani s pár kvapkami oleja je prospešné pre každú ženu.

Užitočné vlastnosti bazalky a kontraindikácie pre mužov

Z hľadiska čisto mužských vlastností je bazalka zbytočná bylinka. Nie je to afrodiziakum. V iných prípadoch sa môže užívať na vyššie uvedené choroby. Muži, ktorí trpia hypertenziou, by nemali konzumovať bazalku.

Ako jesť zelenú bazalku

Keď jete bylinky, musíte si uvedomiť, že ide o korenie, nie o jedlú záhradnú plodinu. Pre vysoký obsah ortuti v rastline si telo musí zvyknúť na postupnú konzumáciu tejto rastliny. Dospelý by mal začať s 1 listom. Deti dostanú polovicu hárku. Maximálna jednorazová dávka tejto rastliny sú 3 listy pre dospelého človeka. Sú jemne nakrájané do šalátov alebo iných jedál. V kombinácii s rozmarínom získate korenistú vôňu a bazalka s pikantnou dodá jedlu ostrejšiu chuť. Ale nemôžete nadužívať korenie.

Korenie

Sušená bazalka je bežným dochucovadlom rôznych jedál. Často sa používa v súpravách špeciálnych zmesí na rôzne jedlá. Suchá bazalka však stráca významnú časť svojich aromatických olejov a v miske ju takmer necítiť.

Šalát

Do tohto jedla sa pridávajú jemne nasekané lístky čerstvej bazalky. Zvýraznia chuť šalátu a dodajú mu pikantnosť. Dôležité je ale nepreháňať to s týmto korením.

Čaj

Bazalkový čaj môže byť 2 druhov: obyčajný čaj s listom korenia alebo nápoj vyrobený iba z byliny. V druhom prípade sa horúci nápoj nazýva odvar.

Horúci nápoj vás po mrazoch vonku dobre zahreje, no ak si potrebujete pripraviť letnú limonádu, recept sa trochu zmení. Pre lepšie uhasenie smädu pridajte do odvaru alebo čaju citrón. Nápoj sa ochladí a vypije.

Bazalka na chudnutie

Na chudnutie sa nepoužíva ani čerstvá rastlina, ani sušené korenie. Obyvateľstvo Thajska verí, že nápoj vyrobený zo semien bazalky má prospešné vlastnosti a podporuje chudnutie. Príprava nápoja je jednoduchá. Ak z nejakého dôvodu rastlina v záhrade odkvitla a jej listy sa už nedajú použiť ako korenie, situáciu napravia semená.

Zbierajú sa priamo zo súkvetí. Keď súkvetia stratia farbu a vo vnútri sa objavia čierne semená, stonky kvetov sa úplne odrežú a sušia sa vo vnútri. Ak necháte semená v záhrade, značná časť z nich sa stratí.

Nápoj z bazalkových semien

Najčastejšie sa na tieto účely používajú semená citrónovej bazalky. Na pohár nápoja potrebujete 1 lyžičku. semená Sú naplnené studenou vodou. Existuje názor, že sýtená limonáda je lepšia, ale kým semená napučia, značná časť oxidu uhličitého sa odparí a sýtená limonáda stále nebude fungovať.

Semená sa infúzia 30 minút. Orechy sú pokryté ochranným filmom, ktorý sa počas tejto doby stáva rôsolovitým. Do nápoja sa pridáva citrón a ľad. Môžete pridať med, ale to je podľa chuti.

Či je možné s takýmto nápojom schudnúť, je kontroverzná otázka. S istotou sa dá povedať len jedna vec: ak raňajkujete nápoj vyrobený z bazalkových semien, celý deň tvrdo fyzicky pracujete a večer si dáte hrsť ryže na večeru, chudnutie je zaručené.

Bazalka v kozmeteológii na tvár

Vysoký obsah esenciálnych olejov robí z bazalky veľmi účinný prostriedok na zlepšenie pokožky tváre.Odvar z listov je dobrý na zmiernenie zápalov pokožky tváre. Maska z čerstvých drvených listov bieli pokožku. Bazalka tiež dobre čistí pokožku od akné, pupienkov a čiernych bodiek.

Ako pestovať zelenú bazalku

Sladká bazalka sa často pestuje ako zelenina. Jedná sa o nenáročnú rastlinu. Rastie dobre na parapetoch aj na otvorenom priestranstve. Aj keď vďaka výsadbe v severných oblastiach tráva nevyrastie do veľkého kríka, ktorý zostáva vysoký asi 20 cm.

Semená sa vysádzajú na sadenice v marci. Je lepšie ich umiestniť do samostatných nádob, pretože rastlina je jemná a neznáša veľmi dobre zber.

Do voľnej pôdy sa vysádzajú, keď nočná teplota prekročí + 10 °C. Môžete ich zasadiť do skleníka skôr.

Pôda na výsadbu musí byť úrodná. Ale potom starostlivosť o rastlinu pozostáva z starostlivého odstraňovania burina a zalievanie.

Ako kvitne zelená bazalka

Rastlina kvitne v júni až auguste. Väčšina kvetov sa objaví v júli. Z pazúch vrcholových listov rastlina vyháňa kvetné stonky, na ktorých sa vyvíjajú dvojpyskové kvety. Spodná čepeľ kvetu je ohnutá dozadu a dlhšia ako ostatné. Zvyšné 4 sú spojené dohromady a tvoria hornú peru. Koruna je rúrkovitá.

Kvety sa zbierajú po 6-10 kusoch v praslenoch nepravidelného tvaru. Výsledkom je, že kvety sedia na niekoľkých „poschodiach“ na stopke. Táto forma kvitnutia veľmi uľahčuje zber semien na pitie alebo ďalší výsev. Semená nie je potrebné zbierať, stačí odrezať celú stopku a potom orechy vytriasť na čistej svetlej utierke vo vhodných podmienkach.

Záver

Bazalka sa môže a mala by sa jesť. Dôležité je len dodržať mieru, aby dodalo jedlu chuť a nezmenilo sa na jed.

Odporúčané príspevky

Pestovanie bazalky zo semien doma

Bazalka: výsadba a starostlivosť na otvorenom priestranstve

Ako a kedy zasiať bazalku na sadenice

Druhy a odrody bazalky: Rosie, Clove, Jerevan

Citrónová bazalka: prospešné vlastnosti

Fialová bazalka: výhody a škody

Je možné zmraziť bazalku na zimu?

Novozélandský špenát (tetragónia): popis, fotografie, recenzie

Ako pestovať paštrnák zo semien cez sadenice a priamy výsev na otvorenom teréne