Obsah
Novozélandský špenát alebo tetragónia sú stále nezvyčajnou plodinou na záhradných záhonoch. Táto listová zelenina, pôvodom z Nového Zélandu, Austrálie, Afriky a Južnej Ameriky, si už dlho získala obľubu v západnej Európe. Ruskí letní obyvatelia sa s tým len začínajú zoznamovať.
Popis tetragónie
Tetragonia je jednoročná rastlina, ktorá dostala svoje meno vďaka tvaru plodu vo forme štvorstenu. Stonka je vysoko rozvetvená, plazivá, dosahuje dĺžku 60 cm, ale možno nájsť exempláre dlhé až 1 m. Niekedy má červenkastý odtieň.
Na stonke špirálovito vyrastajú zelené dužinaté trojuholníkové listy so zubatým okrajom a krátkymi stopkami.
V pazuchách listov sa tvoria malé jednotlivé kvety žltkastého odtieňa. Novozélandský špenát kvitne od polovice leta do jesene a prináša plody kapsulovitého tvaru, z ktorých každé obsahuje 3 až 8 semien. Semená začínajú dozrievať od konca septembra.
Koreňový systém je rozvetvený a povrchový.
Listy a mladé výhonky sa konzumujú surové a môžu sa zbierať 5 až 6 týždňov po výsadbe. Majú veľmi príjemnú chuť a majú vysokú nutričnú hodnotu. Rastlina obsahuje vitamíny C, PP, karotén, draslík, vápnik, jód, železo. Novozélandský špenát je diétny produkt. Je ľahko stráviteľný a zanechá vo vás pocit sýtosti na dlhú dobu. Pridáva sa do šalátov, polievok, zeleninových príloh, omáčok a používa sa ako plnka do koláčov a kastrólov. Vo všeobecnosti môžu úplne nahradiť bežný špenát. Na uchovanie tejto listovej zeleniny sa nakladá, suší a mrazí.
Vzhľadom na to, že pri varení sa kyselina šťaveľová ničí, používajú sa pri varení aj tie najhrubšie stonky.
Výhody a nevýhody
Napriek tomu, že novozélandský špenát je pre našich záhradkárov novinkou, okamžite ocenili jeho prednosti. Pozitívne vlastnosti špenátu:
- vysoká produktivita, schopnosť pravidelne zbierať zelenú hmotu bez ohľadu na vegetačné obdobie;
- relatívna nenáročnosť rastliny;
- schopnosť rozmnožovania samovýsevom;
- veľkolepý vzhľad výsadieb;
- jemná jemná chuť výhonkov a mladých listov;
- široké možnosti použitia pri varení;
- zriedkavé prípady poškodenia plodín chorobami a škodcami.
Medzi podmienené nevýhody kultúry možno zaznamenať tieto vlastnosti:
- stonky a staré listy akumulujú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže byť vo veľkom množstve škodlivá;
- nároky na zalievanie a úrodnosť pôdy;
- pomalé klíčenie semien.
Aký je rozdiel medzi novozélandským špenátom a obyčajným špenátom?
Hoci tetragónia nie je príbuzná bežného špenátu, ale patrí do inej čeľade, plodiny majú podobnú chuť, a preto sa tetragónia začala nazývať aj špenát. A predsa sú rozdiely medzi týmito kultúrami veľmi významné:
- Novozélandský špenát je vysoký, rozvetvený ker a obyčajný špenát rastie vo forme podsadenej ružice;
- Listy novozélandského špenátu sa môžu konzumovať celé leto, a to aj počas kvitnutia, zatiaľ čo záhradný špenát je vhodný na jedlo len pred zaváraním;
- Novozélandský špenát je v porovnaní s obyčajným špenátom produktívnejšia plodina, pretože veľmi rýchlo vyrastie nová zelená hmota, ktorá nahradí tú narezanú.
- Podľa recenzií záhradníkov je novozélandský špenát chuťovo výrazne lepší ako bežný záhradný špenát.
Pestovateľská technológia
Poľnohospodárska technológia novozélandského špenátu je pomerne jednoduchá a prakticky sa nelíši od technológie pestovania inej listovej zeleniny.
Dátumy pristátia
Novozélandský šalát možno pestovať na otvorenom priestranstve aj v skleníku. Semená sa vysievajú na záhony koncom mája, v skleníku sa s výsadbou môže začať asi o 2 týždne skôr. V severných oblastiach sa odporúča začať s výsadbou najskôr v júni, pretože rastlina netoleruje mráz. Vzhľadom na to, že ide o skorú úrodu a zber zelene pokračuje až do neskorej jesene, môžete semená siať takmer celé leto.
Plodina sa tiež vysieva na jeseň, potom môžete získať prvú zelenú hmotu o 1–2 týždne skôr.
Rastlina sa dobre rozmnožuje samovýsevom.Ak necháte novozélandský špenát v záhrade až do neskorej jesene, semienka v budúcom roku bujne vyklíčia, takže stačí úrodu raz zasadiť a potom sa už o výsadbu jednoducho starať.
Výber miesta a príprava pôdy
Novozélandský špenát preferuje slnečné oblasti, ale dobre rastie aj v čiastočnom tieni. Najlepšie sa bude cítiť na priedušných, úrodných ľahkých a stredne hlinitých pôdach. Na jeseň sa miesto vykopáva, pridáva sa kompost, superfosfát, vápno a potašové hnojivá. Pri pestovaní plodín na ťažkých ílovitých pôdach sa pridáva aj piesok a jemné piliny. Na jar sa pridáva dodatočná močovina.
Plodina môže rásť popri inej listovej zelenine, treba však brať do úvahy jej sklon k rastu. Keďže novozélandský špenát na začiatku vegetačného obdobia rastie pomaly, môžete do riadkov vysádzať inú skorú zeleň: šalát, reďkovky, žeruchu. Kým špenát získa zelenú hmotu, tieto plodiny stihnú dozrieť a môžu byť odstránené zo záhrady.
Príprava semien
Pestovanie novozélandského špenátu zo semien nevyžaduje veľa úsilia. Môžete použiť sadenice aj nesadbové metódy.
Sadenice sa vyháňajú od polovice apríla po prvom namočení semien v teplej vode na 48 hodín - to umožní skoršie klíčenie. Aby sa počas tejto doby neobjavila pleseň, voda by sa mala meniť niekoľkokrát denne. Je lepšie zasiať semená v malých samostatných nádobách, do každej umiestniť 2–4 kusy. Do pohára môžete zasadiť celý struk semien. Po 2–3 týždňoch sa z vznikajúcich sadeníc vyberie jedna z najsilnejších rastlín a nechá sa.
Pred výsadbou na otvorenom priestranstve je užitočné vytvrdzovať sadenice tým, že ich vezmete von na niekoľko hodín denne na týždeň.
Algoritmus pristátia
Novozélandský špenát silno rastie, preto potrebuje veľkú plochu. Sadenice sa vysádzajú podľa vzoru 50x50 cm Rastliny dobre znášajú presádzanie, ale nedajú sa sadiť do voľnej pôdy hlbšie, ako rástli v črepníku.
Pri výseve semien na otvorenom priestranstve sa zahrabú 2–3 cm.Môžete zasiať aj celé struky semien.
Pred výsadbou sa pôda hnojí močovinou alebo dusičnanom amónnym v množstve 5 g na 1 meter štvorcový. m pôdy.
Pravidlá starostlivosti
Sadenice novozélandského špenátu zasiate semienkami do zeme sa niekoľkokrát preriedia, kým sa nedosiahne požadovaná hustota výsadby.
Vyrastené rastliny vysoké 13–15 cm sa zaštipujú, aby sa stimulovala tvorba mladej zelenej hmoty. Okrem toho sa výhonky každý týždeň odrežú. Novozélandský špenát tento postup dobre znáša a veľmi rýchlo obnovuje svoju zelenú hmotu.
Napriek tomu, že tetragónia je plodina odolná voči suchu, vyžaduje hojné zalievanie, aby vytvorila jemné, šťavnaté zelené. Pri nedostatku vlahy listy hrubnú a strácajú chuť. Výsadby sa zvyčajne polievajú raz za dva dni; v prípade suchého leta je povolené denné zavlažovanie.Rastlina tiež potrebuje pravidelné kŕmenie organickou hmotou a minerálnymi komplexmi. Novozélandský špenát sa hnojí 2-3 krát za sezónu – v prvom týždni po výsadbe, potom každé tri týždne.
Podobne ako iné plodiny, aj novozélandský špenát sa podľa potreby kyprí a odburiňuje.
Ak teplota vzduchu klesne pod +15 ° C, odporúča sa zakryť výsadbové lôžka filmom.
Choroby a škodcovia
Záhradkári, ktorí sa už zoznámili s touto nezvyčajnou listovou zeleninou, nezaznamenávajú jej náchylnosť na choroby. Existujú odkazy na nebezpečenstvo poškodenia rastlín hnilobou koreňov fuzárií, antraknózou, múčnatkou a krtonožkou. Invázia slimákov a slimákov na mladé sadenice môže byť obzvlášť nepríjemná.
Záver
Novozélandský špenát alebo tetragónia je listová zelenina, ktorá sa nepochybne stane populárnou medzi ruskými záhradkármi. Tí, ktorí sa už stretli s pestovaním tejto nezvyčajnej plodiny, vždy oceňujú jej vynikajúcu chuť a nenáročnosť a odporúčajú ju aj iným amatérskym záhradkárom.
