Obsah
Záhradný špenát je obľúbená zeleninová šalátová zelenina, ktorá sa dá aj variť. Pestovanie vitamínovej plodiny nie je ťažké, ale v starostlivosti o rastlinu existujú určité jemnosti, ktoré ovplyvňujú kvalitu produktu. Jedia sa vrchné mladé listy špenátu.
Popis záhradného špenátu
Bylinná záhradná rastlina s ročným vývojovým cyklom patrí do čeľade Amaranthaceae. Koreňový systém špenátu pozostáva z 10-20 cm dlhého koreňa a malých výhonkov. Nad povrchom sa vytvorí ružica 7-13 tmavo alebo svetlozelených oválnych listov. Tvar listovej čepele môže byť kopijovitý. Výška mladej jedlej rastliny je 18 – 25 cm, dužinaté čepele listov sú hladké alebo zvrásnené, mierne drsné a líšia sa tvarom a intenzitou farby medzi rôznymi odrodami. Horná časť listu je lesklá, s jasne viditeľnými žilkami. Listy sú na báze pripevnené silnými stopkami, niekedy bordovočervenej farby.
Špenát je dvojdomá plodina, existujú samčie a samičie rastliny.Od polovice leta vyrastá z ružice stopka s malými žltými púčikmi. U samčích rastlín je vo forme vysokej metliny, u samičích rastlín je to metlina s listami. Kvety sa tvoria v pazuchách listov. Potom dozrieva drobné ovocie a orechy. Semená môžu byť použité na siatie v budúcom roku, ak v záhrade rastie iba jedna odroda.
Odrody záhradného špenátu
Plodina sa už dlho pestuje v mnohých krajinách, existujú rôzne odrody, ktoré sú rozdelené podľa obdobia dozrievania:
- skoré dozrievanie;
- priemer;
- neskoro.
Mnoho odrôd záhradného špenátu sa odporúča aj pre ruské podmienky. Populárne medzi prvými:
- Virofle – s veľkými listami, ktorý sa vysieva veľmi skoro, pretože rýchlo šúcha;
- Obrovský – odroda, ktorej listy sa odrežú 16 – 20 dní po vyklíčení;
- stoický, vhodné na pestovanie v miernom podnebí, odolné voči chladu, najproduktívnejšie - do 2-3 kg na 1 m2.
V skupine skorých záhradných zelených sú známe ďalšie odrody - Godry, Marquise, Strawberry, ako aj špenátový šťavel, ktorý sa nazýva aj špenát Uteusha.
Listy záhradného špenátu v polovici sezóny sa režú po 1-1,5 mesiaci:
- Matador, Česká odroda, atraktívna, pretože netvorí výhonky;
- Tukolistý – domáci výber, vysoký výnos, dozrieva za 35-45 dní;
- Pevný – odolná voči jarným mrazom a zimniciam, plodina pre regióny s drsným podnebím.
Okrem týchto odrôd sú Mariska, Bloomsdelsky a Victoria bežné v skupine špenátu pre stredné obdobia zberu. Patria sem aj iné záhradné rastliny, bežne nazývané špenát, ktoré patria do rôznych čeľadí:
- novozélandský špenát, do výšky 80-100 cm, čo je v botanike definované ako tetragónia;
- indická, známa ako bazalka ako izbová popínavá rastlina.
Šťavnaté a chrumkavé listy neskorých odrôd záhradnej zelenej zeleniny rastú 2 mesiace:
- Spokane f1, Holandský výber, vysokoúrodný, odolný, svetlomilný druh, ktorý má nízku náchylnosť k hubovým chorobám;
- Corenta f1 – vlhkomilná odroda určená do otvorenej záhradnej pôdy, poteší veľkou ružicou mäsitých listov;
- varangián, ktorý distribuuje americká spoločnosť Johnsons, ktorá vyrába semená, sa vyznačuje prítomnosťou príjemnej kyslej chuti.
Užitočné vlastnosti záhradného špenátu
Rozšírené odrody špenátu nemajú výraznú chuť, sú však cenené pre svoje blahodarné účinky na organizmus:
- tonikum;
- protizápalové;
- antioxidant;
- diuretikum;
- mierne preháňadlo.
Predpokladá sa, že pravidelné užívanie špenátu posilňuje kardiovaskulárny systém a má pozitívny vplyv na zrak a pohybový aparát. Odporúča sa používať skorú jarnú záhradnú rastlinu ako diétnu zložku, ktorá obsahuje málo kalórií, a ako všeobecné tonikum - pre obyvateľov oblastí s vysokou radiáciou.
Výsadba a starostlivosť o záhradný špenát
Pestovanie tejto záhradnej zelene má svoje špecifiká, ktoré treba brať do úvahy pri zbere listov. Na juhu sa zelené plodiny vysievajú na otvorenom priestranstve pred zimou a začiatkom apríla alebo dokonca marca. V regiónoch stredného pásma sa na jar pestujú pod filmom a tiež sa vysievajú na jeseň. Mnohé odrody sú odolné voči chladu, semená klíčia pri teplotách nad + 3 OC. Šalátová záhradná plodina dobre rastie v skleníkoch, kde sa používa ako tmel v oblastiach s paradajkami, baklažánmi a sladkou paprikou.
Príprava miesta pristátia
Pôda pre špenát musí byť výživná a neustále vlhká, pretože korene rastliny sú krátke a nachádzajú sa blízko povrchu. Na siatie semien záhradnej skorej jarnej zelene sú vylúčené tieto oblasti:
- suché;
- s piesčitou pôdou;
- kyslý;
- nachádza v prievanu.
Postele sú rozložené na slnečnom mieste chránenom pred severným vetrom. Kultúra toleruje ľahký čiastočný tieň, ktorý padá na miesto v čase obeda. V záhrade, oplodnenej organickou hmotou na jeseň, pridajte na jar 1 meter štvorcový. m nasledujúce minerálne prípravky:
- 10-15 g močoviny;
- 15 g síranu draselného;
- 30 g superfosfátu.
Používajú aj 30-50 g komplexných prípravkov s približným percentom.
Príprava semien
Neošetrené semená sa namočia do vody pri izbovej teplote na 20-30 hodín. Ak je to žiaduce, môžete ho potom ošetriť stimulátormi rastu podľa pokynov. Pred výsevom sa semená sušia.
Pravidlá pristátia
Špenát sa vysieva do riadkov so vzdialenosťou 30 cm alebo do stuh, v ktorých sú umiestnené 2-3 riadky. Medzi riadkami je dodržaný interval 20 cm a medzi širokými pruhmi až 50 cm. Hĺbka sejby sa líši v závislosti od typu pôdy:
- v hustom – 2,5 cm;
- na hlinitých a piesčitých hlinitých pôdach - 4 cm.
Po zasiatí je pôda mierne zhutnená.Prvé výhonky sa objavia po 6-8 dňoch.
Polievanie a hnojenie
Špenát je záhradná plodina milujúca vlhkosť. Listy sú elastické a mäsité, ak je lôžko dostatočne navlhčené. V opačnom prípade rastlina začne rýchlo padať. Osobitná pozornosť sa venuje včasnému zavlažovaniu na juhu. Ak prší a počasie je chladné, zalievanie nie je potrebné, pretože hubové choroby sa vyvíjajú s nadmernou vlhkosťou. Po objavení sa 2-3 listov sa plodiny záhradnej zelene kŕmia roztokmi organických látok a dreveného popola. Hnojenie sa opakuje po 9-12 dňoch.
Pletie a kyprenie
Pri prvom odstraňovaní buriny sa plodiny preriedia na vzdialenosť 10 cm medzi rastlinami, kyprením sa udrží vlhkosť v pôde a odstráni sa burina. Motyka sa prehĺbi o 6-7 cm, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili korene špenátu. Používa sa aj mulčovanie medzi riadkami.
Choroby a škodcovia
V hustých výsadbách, ktoré neboli preriedené, sa môžu v chladnom počasí, neustálom daždi alebo nadmernom zalievaní vyvinúť hubové a vírusové choroby:
- fusarium koreňová hniloba, obzvlášť bežná v severozápadných oblastiach;
- peronospóra;
- rôzne škvrny;
- mozaiky a kučery, ktoré výrazne znižujú výnos.
Postihnuté kríky sú odstránené. Ak sa na mieste zistí choroba, rovnaká plodina sa vysieva až po 3-4 rokoch.
Mnoho zelených škodcov - baníkov listov, húsenice, vošky - sa najskôr chovajú na záhradných burinách. Najmä na rôznych druhoch quinoa, rastlín z čeľade Amaranthaceae, kam patrí špenát, cvikla a mangold.Preto je záhon s plodinami skorých jarných záhradných plodín starostlivo zbavený buriny. Môžete sa zbaviť veľkého počtu hmyzu pomocou infúzií tabaku, stonky paradajok, ako aj Fitoferm, Bitoxibacilín.
Zber
Listy záhradného špenátu sú pripravené na zber, keď ich je v ružici viac ako 5 kusov. Je lepšie zberať ráno, odlomiť jeden list po druhom alebo odrezať celú ružicu. Praktizuje sa aj vytrhávanie kríka s koreňmi, najmä pri hustej výsadbe. Neumyté listy zabalené vo vrecúšku vydržia v chladničke 3 dni. Cenná záhradná zeleň sa tiež mrazí, suší alebo melie so soľou a skladuje v pohároch. Keď sa objaví stopka, zber špenátu sa zastaví.
Reprodukcia
V závislosti od odrody sa listy zbierajú na 25. – 60. deň vývoja rastliny. Potom sa vytvoria stonky kvetov. Semená dozrievajú za 3-3,5 mesiaca. Výsev na juhu sa niekedy vykonáva v auguste, čím sa vzchádzajúce rastliny na zimu zakryjú. Skoré odrody špenátu sa vysievajú na jar v záhrade a v skleníku.
Záver
Záhradný špenát je často roztrúsený po celej záhrade a zhutňuje výsadbu šalátu, zeleru a kalerábu. Pri pestovaní zelene musíme pamätať na to, že listy sú užitočné len pred vytvorením stoniek kvetov. V skleníku môže rastlina pri vysokých teplotách rýchlo zomrieť.
