Obsah
Výsadba paštrnáku a pestovanie zeleniny na vašom pozemku nie je ťažké. Paštrnák patrí do čeľade Apiaceae a úzko súvisí s mrkvou a zelerom. Má podobnú koreňovú zeleninu. Pikantná zelenina rastie v dvojročnej alebo viacročnej plodine. Chladu odolná a nenáročná koreňová zelenina má sladkastú chuť s trochou horkosti, ktorá pripomína chuť zeleru. Jedlé sú aj mladé listy paštrnáka.
Populárne odrody paštrnáku
Výberové práce na vzniku nových odrôd paštrnáka sa prakticky nevykonávajú, takže existuje len málo odrôd plodiny.Na pestovanie sa vyberajú odrody v závislosti od kvality pôdy na mieste. Na ílovitých pôdach je najpriaznivejšie pestovať zaoblené koreňové plodiny.
- Petrik – medzisezónna, produktívna odroda. Tvar koreňovej plodiny je kužeľovitý. Buničina je hustá, šťavnatá, sivobiela a voňavá. Hmotnosť – 150-200 g, priemer – 4-8 cm, dĺžka – 20-35 cm, Povrch hladký, šupka biela. Výsadba: apríl-máj. Obdobie od klíčenia po dozretie je 84-130 dní. Odroda je cenená pre svoje liečivé a dietetické vlastnosti a odolnosť rastliny voči chorobám.
- Okrúhly – jedna z najrýchlejšie dozrievajúcich odrôd, vegetačné obdobie je od 60 do 110 dní. Tvar je okrúhly a sploštený, ostro sa zužujúci nadol, priemer - 6-10 cm, dĺžka - 8-15 cm Hmotnosť - 100-163 g Farba šupky - sivobiela. Jadro je sivobiele s prítomnosťou svetložltého okraja. Vôňa je štipľavá. Výsadba: apríl-marec, zber - október. Koreňové plodiny odrody sa ľahko odstránia z pôdy.
- Kulinárske – stredne skorá odroda. Povrch je nerovný a biely. Tvar je kužeľovitý, jadro sivobiele so svetložltým lemom. Buničina je hrubá, málo šťavnatá, biela. Vôňa je štipľavá. Výsadba - v apríli až máji. Vegetačné obdobie je 80-85 dní. Pri pestovaní koreňová plodina nevyčnieva z povrchu pôdy. Ideálne na konzerváciu. Koreň aj listy sa používajú ako liečivá rastlina.
- Bocian biely - odroda v polovici sezóny. Povrch je hladký, biely. Tvar je kužeľovitý, hmotnosť - 90-110 g. Dužina je biela, šťavnatá. Vyznačuje sa vysokou produktivitou, vyrovnanými koreňovými plodinami. Chuť je dobrá. Výborná udržiavacia kvalita. Vôňa je silná. Zvýšený obsah vitamínov. Vegetačné obdobie je 117 dní. Výsadba - apríl, máj. Upratovanie - august - september.
Najlepší zo všetkých stredne skoré rozmanitosť.Od klíčenia po dozrievanie - 90 - 100 dní, v južných oblastiach - 60 - 80 dní. Tvar koreňovej plodiny je kužeľovitý, skrátený. Povrch je hladký, biely. Buničina je biela, šťavnatá. Pri pestovaní je úplne ponorený do pôdy, ale ľahko sa odstraňuje. Hmotnosť – 100-140 g.Vôňa dobrá, chuť výborná. Koreňové plodiny rastú zarovnané a dobre sa skladujú. Obsahuje vysoké množstvo vitamínov. Výsadba - koniec apríla, skladovanie - začiatok mája.
Zelenina je mrazuvzdorná, preto je vhodná na pestovanie v rôznych regiónoch bez ohľadu na podnebie. Pri pestovaní v severných oblastiach sa berie do úvahy dlhá vegetačná sezóna plodiny. V týchto regiónoch je najpriaznivejšie pestovať paštrnák prostredníctvom sadeníc.
Paštrnák má nízku nutričnú hodnotu, ale vysokú vitamínovú hodnotu. Vhodné aj ako krmivo pre zvieratá a vtáky. Ale divý paštrnák je jedovatý.
Vlastnosti pestovania
Paštrnák je bylinná rastlina, ktorá tvorí silný koreň, ktorý ide hlboko do pôdy. Ružica listov je dobre vyvinutá. V prvom roku vytvára okopaninu, v druhom vytvára kvitnúce výhonky a vytvára semená. Koreňové plodiny druhého roka sa nepoužívajú na jedlo.
Sadenice tolerujú mrazy až do -5 ° C, dospelé rastliny - až -8 ° C. Preto je vhodná na skorú aj zimnú výsadbu. Paštrnák je jedným z posledných, ktorý sa zbiera, a jeho vrcholy zostávajú dlho zelené.
Vzhľadom na vlastnosti koreňovej plodiny si jej pestovanie vyžaduje kypré, úrodné pôdy s hlbokou ornicou. V ťažkých, ílovitých pôdach nadobúdajú koreňové plodiny nerovnomerný tvar. Na pestovanie paštrnáku nie sú vhodné ani okyslené pôdy.Najlepšie je pestovať plodinu na ľahkých hlinitých a piesočnatých pôdach.
Kultúra je vlhkomilná, ale netoleruje zamokrenie, a to ani z blízkych podzemných vôd. Paštrnák je svetlomilný najmä v prvom období pestovania. Preto by mala byť oblasť výsadby dobre osvetlená. Dokonca aj niektoré zatienenie znižuje výnos o 30-40%.
Predchodcami môžu byť akékoľvek plodiny, no najlepšie je pestovať ich po tekviciach, zemiakoch a cibuli.
Pestovanie paštrnáka zo semien prostredníctvom sadeníc
Paštrnák sa rozmnožuje semenami. Z fotografií a videí o tom, ako správne pestovať paštrnák zo semien, môžete vidieť, že semená plodiny sú ľahké, veľké a ploché. Sú zakúpené vo výpredaji alebo pripravené z vlastnej kolekcie.
Kráľovská koreňová plodina sa skladuje v zime v chladnej miestnosti. Ďalšiu sezónu sa zasadí do pôdy, rastlina vytvorí stopku a semená dozrievajú na jeseň.
Paštrnák sa pestuje z minuloročného sadbového materiálu. Semená s dlhšou trvanlivosťou majú výrazne zníženú klíčivosť.
Semená korenistej kultúry ťažko klíčia pre vysoký obsah éterických olejov na ich škrupine. Preto je potrebné ich vopred pripraviť na siatie.
Predsejbová príprava semien:
- Namáčanie. Semená korenistej rastliny sú pokryté éterickou škrupinou, cez ktorú len ťažko prechádza vlhkosť a prediera sa klíčok. Preto, aby sa urýchlil proces klíčenia, musia sa éterické oleje z povrchu semien zmyť. Za týmto účelom sa umiestnia na jeden deň do teplej vody. Počas tejto doby sa voda niekoľkokrát zmení na čerstvú.
- Kontrola kvality semien. Aby sa určila životaschopnosť semien, umiestnia sa do vlhkej handričky a prikryjú sa plastovým vreckom. Po niekoľkých dňoch ju umyte. Skontrolujte a zistite stav semien. Životaschopné mierne napučia. Nekvalitné semená v tomto štádiu prípravy plesnivejú a majú nepríjemný zápach.
- Otužovanie. Napučané, ale nevyklíčené semená skladujeme asi týždeň vo vlhkej utierke v chladničke. Umiestnite ich na hornú policu, ktorá je najbližšie k mrazničke. Uistite sa, že prostredie, v ktorom sa semená uchovávajú, zostáva vlhké. Striedajte 16-18 hodín v chladničke s prenesením na izbovú teplotu na 6-8 hodín.
Pre lepšie klíčenie sa semená postriekajú rastovými stimulantmi. Semená pripravené pred výsadbou klíčia na pôde 2-krát rýchlejšie ako suché.
Kedy zasiať paštrnák na sadenice
Začínajú pestovať paštrnák na sadenice mesiac pred výsadbou na otvorenom priestranstve. V závislosti od pestovateľskej oblasti sa dátum výsevu počíta od dátumu oteplenia pôdy. V čase výsadby by tiež malo prevládať bezmrazé počasie.
Príprava nádob a pôdy
Mladé sadenice sú náchylné na plesňové ochorenie - čiernu nohu. Spóry húb možno nájsť v pôde a na povrchoch predtým používaných nádob na výsadbu. Preto pred výsadbou musia byť nádoby a pôda dezinfikované. Na tento účel použite fungicídne roztoky alebo nalejte sadivový materiál vriacou vodou.
Pôda na výsadbu paštrnáka sa pripravuje voľne, na tento účel sa pôda preoseje cez sito a do kompozície sa pridá perlit. Najlepšie je zasadiť semená ihneď do samostatných nádob alebo rašelinových tabliet, aby pri výsadbe na otvorenom priestranstve došlo k menšiemu poškodeniu koreňového systému.
Ako správne zasadiť semená paštrnáka
Pred výsadbou sa pôda zľahka utlačí tak, aby bola 1 cm pod okrajom nádoby a preleje sa vodou. Semená sa rozložia po niekoľkých a navrch sa posypú zeminou. Nádoby sú pokryté fóliou, aby sa vytvorila potrebná mikroklíma.
Pri pestovaní paštrnáku v rašelinových tabletách sa pred výskytom klíčkov umiestnia do mini skleníka - nádoby s vekom. Plodiny sú pravidelne vetrané. Bude trvať niekoľko týždňov, kým vzídu sadenice.
Vlastnosti pestovania sadeníc paštrnáka
Starostlivosť o sadenice paštrnáka je jednoduchá. Keď sa objavia sadenice, nádoby sa presunú na dobre osvetlené miesto, ale nie na priame slnečné svetlo.
Pri dlhotrvajúcom a zamračenom počasí dostávajú sadenice dodatočné svetlo, aby sa nadmerne nevyťahovali. Celková doba svietenia - 14 hodín.
Klíčky zalievajte mierne, bez toho, aby ste spôsobili stagnáciu vlhkosti. V štádiu sadeníc sa sadenice vyvíjajú veľmi pomaly. Mladé zeleninové výhonky pripomínajú listy petržlenu alebo zeleru, sú však väčšie.
Kedy a ako sa potápať
Neodporúča sa zbierať rastliny, pretože už pri miernom narušení koreňového systému sa mladé výhonky prestanú vyvíjať. Preto sa pri pestovaní sadeníc zeleniny sadenice preriedia, pričom zostane najsilnejšia sadenica. Pri prerieďovaní nevyťahujte, ale nepotrebné výhonky opatrne zastrihnite na úrovni pôdy. Na tento účel použite ostrý dezinfikovaný nástroj.
Kedy môžete transplantovať do záhradných záhonov?
Sadenice paštrnáka sa prenášajú na lôžka vo veku jedného mesiaca. Týždeň predtým sa sadenice vytvrdzujú a postupne sa zvyšuje ich vystavenie čerstvému vzduchu. Rastliny sa vysádzajú v polovici marca, pričom sa udržiava vzdialenosť, aby sa v budúcnosti nezriedili.
Paštrnák zle toleruje transplantáciu, takže pri výsadbe na otvorenom priestranstve sa snažia nepoškodiť koreňový systém. Pri pestovaní sadeníc v rašelinových pohároch alebo tabletách sa prenesú na zem bez odstránenia škrupiny.
Ako zasadiť semená paštrnáka na otvorenom priestranstve
Záhon na pestovanie paštrnáku je pripravený už od predchádzajúcej sezóny. Hnoj a vápno sa aplikujú 1-2 roky pred pestovaním. Čerstvá organická hmota spôsobuje zvýšenú tvorbu vrcholkov na úkor správnej tvorby koreňovej plodiny. Do ťažkých pôd sa pridáva rašelina a hrubý piesok.
Semená paštrnáku klíčia pri teplote +2°C. Sadenice sú odolné voči mrazu. Ale optimálna teplota pre vývoj sadeníc je +16... +20°C.
Kedy zasiať paštrnák na otvorenom priestranstve
Zeleninová plodina má dlhé vegetačné obdobie, takže pestovanie paštrnáku na otvorenom priestranstve zo semien začína skoro na jar po rozmrazení pôdy alebo po zasiatí pred zimou. Paštrnák sa vysádza na jar bez sadeníc v apríli - začiatkom mája.
Výsadba pred zimou má svoje vlastné charakteristiky. Ak zasejete semená príliš skoro, potom keď sa rozmrazenie vráti, začnú rásť a v ďalšej sezóne nebude úroda. Preto sa zimné siatie vykonáva na zamrznutej pôde. Na tento účel sú otvory na hrebeni vopred pripravené a pôda na plnenie sa skladuje vo vnútri pri teplotách nad nulou.
Suché semená sa používajú na siatie na jeseň. Semená sú umiestnené v jamke hrubšie ako pri jarnom výseve. Výhonky sa objavujú skoro na jar a pri takejto výsadbe sú výnosy plodín vyššie. Úroda dozrieva o 2 týždne skôr ako pri jarnej sejbe.
Výber miesta a príprava postelí
Na jeseň sa hrebeň očistí od zvyškov rastlín predchádzajúcej plodiny.Ak je na mieste plytká orná vrstva, hrebeň je zvýšený. Za týmto účelom nainštalujte bočnice tak, aby sa pôda nerozpadla a pridajte potrebné množstvo pôdy.
Pri pestovaní korenistá rastlina odoberá z pôdy veľa draslíka. Preto pri jesennom kopaní pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. superfosfát na 1 m2. ma potašové hnojivá. Záhon sa na zimu prikryje pokoseným zeleným hnojením alebo iným mulčom.
Na jar, pred výsadbou, sa pôda uvoľní do hĺbky 10 cm, veľké hrudky sa rozbijú a povrch sa opatrne vyrovná. Pri jarnej príprave sa na záhon pridáva popol.
Ako zasadiť semená paštrnáka priamo na otvorenom priestranstve
Paštrnák pri pestovaní tvorí veľký objem listovej hmoty. Preto sa pri výsadbe paštrnáka na otvorenom teréne používa riedšia schéma ako pri iných koreňových plodinách. Šírka medzi riadkami je 30-35 cm.Na siatie sa vyznačia otvory s hĺbkou 2-2,5 cm, jednoriadkovým alebo dvojriadkovým vzorom. Kvôli nerovnomernému klíčeniu semien sa paštrnák vysieva na otvorenom teréne husto. Po zasiatí sa pôda utlačí, aby sa zabezpečil lepší kontakt semien s pôdou.
Počas dlhého obdobia klíčenia semien paštrnáka hrebeň zarastá burinou a je ťažké určiť miesta na siatie pre starostlivosť. Na tento účel sa v blízkosti vysádzajú majákové plodiny. Sú to rýchlo rastúce rastliny: šalát, horčica alebo reďkovka.
Skoré vzchádzajúce plodiny označujú výsevné riadky, čo umožňuje kyprenie pôdy a odstránenie buriny bez poškodenia sadeníc.
Po zasiatí je posteľ pokrytá filmom predtým, ako sa objavia výhonky. Paštrnák sa okrem dlhého klíčenia vyvíja pomaly aj v prvom období rastu.Preto sa na rozdiel od mrkvy nepoužíva ako strapcový výrobok, keď sa zje prvá úroda zeleniny, ktorá ešte úplne nedozrela.
Paštrnák sa zvyčajne pestuje v kombinácii s mrkvou a inými plodinami. Vysievajú sa aj pozdĺž ciest alebo bobuľových polí. Zvyčajne výsadby zaberajú málo miesta, takže pestovanie paštrnáku v krajine nie je ťažké.
Preriedenie
Riedenie je povinná technika pri pestovaní paštrnákovej zeleniny. Koreňová plodina sa rozrastá, preto potrebuje dostatočný priestor. Nepreriedené rastliny produkujú malé koreňové plodiny.
Prvé preriedenie sa vykoná, keď sa objavia 2 až 3 pravé listy, pričom medzi rastlinami zostane medzera 5 až 6 cm. Druhýkrát sa plodiny preriedia, keď sa objaví 5 až 6 listov, pričom medzi rastlinami zostane 12 až 15 cm. .
Ako pestovať paštrnák na otvorenom priestranstve
Keď je rastlina správne pestovaná, paštrnák je šťavnatý a mäsitý, má príjemnú chuť a vôňu. Zaoblené formy dorastajú v priemere asi 10 cm, kužeľovité dosahujú dĺžku 30 cm.
Pri výsadbe a starostlivosti o paštrnák na otvorenom priestranstve nedovoľte, aby pôda vyschla. Počas vegetačného obdobia sa rastliny polievajú 5-6 krát, pričom zálievka sa upravuje v závislosti od počasia. Za 1 m2 m výsadby spotrebujte 10-15 litrov vody. Rastlina potrebuje zalievanie najmä v polovici leta. Po navlhčení sa pôda uvoľní a koreňové plodiny sa mierne zväčšia.
Mesiac po vyklíčení, aby sa zabezpečila výživa veľkej rastliny s veľkým objemom vegetatívnej hmoty, sa aplikujú hnojivá. Účinné je použiť roztok divizna v pomere 1:10 alebo nálev z vtáčieho trusu v pomere 1:15.
V období zväčšovania listovej hmoty je pestovanie paštrnákovej zeleniny jednoduchšie. Listy pokrývajú pôdu, udržiavajú ju vlhkú a bránia rastu buriny.
Pri pestovaní a starostlivosti o paštrnák na otvorenom teréne je potrebné dávať pozor. Silice obsiahnuté v listoch spôsobujú popáleniny kože podobné žihľave. Listy spôsobujú obzvlášť silné podráždenie pokožky vo vlhkom alebo horúcom počasí. Preto sú pri práci na uvoľňovaní alebo stenčovaní chránené časti tela. Práce sa vykonávajú za oblačného počasia.
Zber a skladovanie
Pri pestovaní vo vhodnej pôde rastú koreňové plodiny tej istej odrody zarovnané, bez ohýbania alebo poškodenia. Takéto kópie sa používajú na skladovanie.
Zvláštnosťou paštrnáku je, že koreňové plodiny nie je potrebné vykopávať, ale nechať ich na zimu v pôde. Takže sú dobre zachované až do jari a zostávajú jedlé. Ale aby nedošlo k zhoršeniu chuti, musia byť vykopané na jar predtým, ako začne rásť vegetatívna hmota. Zelenina ponechaná v zemi, najmä v tuhých zimách, je navyše pokrytá smrekovými vetvami a snehom.
Kedy kopať paštrnák
Paštrnák sa odstraňuje z hrebeňa ako jeden z posledných medzi zeleninovými plodinami alebo spolu s mrkvou, ale skôr, ako sa na pôde vyskytne mráz. Zelenina niektorých odrôd s podlhovastým tvarom sa ťažko odstraňuje, preto sa okopáva vidlami. Pri kopaní sa snažte nepoškodiť koreňové plodiny, inak nebudú dobre skladované. Vrcholy sú odrezané, pričom zostáva krátky pahýľ. Zvyšná pôda sa dôkladne očistí. Zelenina sa suší.
Ako skladovať koreňový paštrnák v zime
Zeleninová plodina sa dobre skladuje v chladných miestnostiach pri teplote okolo 0°C a vlhkosti 90-95%. Zelenina sa umiestni do debien a posype sa mierne vlhkým pieskom.Paštrnák sa skladuje aj na stojanoch. Paštrnák sa skladuje ako celok aj v spracovanej forme. Koreňovú zeleninu je možné mraziť a sušiť.
Záver
Paštrnák sa môže vysádzať skoro na jar alebo na jeseň. Kultúra je nenáročná na podmienky pestovania a je odolná voči chladu. Zelenina je bohatá na živiny a má vyvážené minerálne zloženie. Používa sa ako chuťová prísada do hlavných jedál a polievok. Udržuje sa dobre čerstvé a spracované.
