Obsah
Fialová bazalka sa od svojich zelených náprotivkov líši iba farbou. Výhody a poškodenia fialovej bazalky sú takmer rovnaké ako u iných druhov stolových rastlín tohto rodu. Je nepravdepodobné, že táto odroda je samostatným druhom rodu bazalka. Oveľa pravdepodobnejšie je, že ide o farebnú mutáciu obyčajnej sladkej bazalky. Niektorí záhradkári sú dokonca toho názoru, že bežný druh starnutím mení farbu zo zelenej na fialovú.
Tento názor je jednoznačne nesprávny, pretože zelená voňavá bazalka dokonca kvitne, pričom si zachováva svoju farbu. Ale fialová je v počiatočnom štádiu naozaj zelená a až potom získava farbu. Zmena farby môže byť regulovaná rovnakým mutovaným génom, ktorý spôsobuje zvýšený obsah ortuti v bazalke purpurovej.
Aké sú výhody fialovej bazalky pre telo?
V čase, keď bolo potrebné liečiť sa tým, čo rástlo v najbližšom lese a dôverovať Bohu, bola bazalka nazývaná kráľovskou bylinou a verilo sa, že prináša veľké výhody a neškodí. Neexistujú žiadne informácie o čase, kedy sa objavila fialová odroda bazalky.Zvyčajne sa pri zmienke o výhodách tejto bylinky hovorí predovšetkým o jej zelenom vzhľade.
V skutočnosti sa prospešné vlastnosti a kontraindikácie bazalky fialovej líšia od vlastností a kontraindikácií zelenej odrody. Rozdiely však stále existujú. Okrem toho má fialová bazalka zdravotné výhody a v niektorých prípadoch škodí vo väčších množstvách ako bazalka zelená. Škoda spočíva vo zvýšenom obsahu ortuti v porovnaní s bežnou rastlinou. Benefit spočíva vo zvýšenom obsahu rastlinného pigmentu zo skupiny antokyanov. V opačnom prípade sú výhody všetkých odrôd rovnaké:
- anestézia;
- dezinfekcia;
- tonizujúci účinok.
Čo sú to antokyány
Antokyány sú rastlinné pigmenty, ktoré určujú farbu kvetov. Vďaka antokyanom môžu byť kvety:
- Ružová;
- červená;
- hnedá;
- Modrá;
- Fialová.
Keďže farba závisí od pH bunky, kvety toho istého rastlinného druhu sa môžu líšiť v závislosti od kyslosti pôdy. Na kyslej pôde budú kvety červené, na neutrálnej modrofialové, na zásaditej žltozelené.
Niektoré rastliny, vrátane bazalky fialovej, obsahujú vo svojich stonkách a listoch aj antokyány. V tomto prípade intenzita farby lístia tiež priamo závisí od intenzity osvetlenia: čím viac svetla, tým sýtejšia je farba.
Farba fialovej bazalky teda závisí od 4 faktorov:
- množstvo antokyánov v rastline;
- kyslosť pôdy;
- úroveň svetla
- odrody.
V súlade s tým sa prínosy môžu znížiť alebo zvýšiť, ale neexistujú žiadne údaje o škode. Možno, že škody zostávajú všade na rovnakej úrovni.
Výhody antokyánov
Tieto pigmenty znižujú zápalové procesy v črevách pri nadmernej konzumácii tukov a sacharidov. Zlepšuje funkcie črevnej bariéry. Podľa týchto ukazovateľov sú výhody fialovej odrody trávy väčšie ako výhody zelenej odrody.
Aké sú výhody fialovej bazalky pre ženy?
Medzi prospešné vlastnosti fialovej bazalky pre ženy patrí predovšetkým dobrá nálada vďaka viere v zázračnú silu rastliny. Šťastná žena so žiarivými očami je krásna v každom veku.
Ale skutočné výhody nemožno poprieť. Fialová bazalka obsahuje látky potrebné na udržanie hladkej pokožky:
- 1-1,5% éterických olejov v nadzemnej časti;
- 6 % trieslovín;
- 12-20% oleja v semenách;
- vitamín P;
- gáfor;
- provitamín A;
- vitamín C;
- Salonines.
Esenciálny olej má zložitú štruktúru. Obsahuje:
- eugenol (70 %);
- gáfor;
- linalool;
- cineol;
- ocimene
Mnohé z týchto esenciálnych olejov sa používajú buď v parfumoch alebo v liekoch proti bolesti.
Najlepšie je vyživiť pokožku vitamínmi a inými prospešnými látkami „zvnútra“ pridaním čerstvého korenia do jedla.
Pri vonkajšej aplikácii bazalka dezinfikuje pokožku, eliminuje drobné zápaly a akné. Aby ste to dosiahli, každé ráno utrite pokožku tampónom namočeným v odvare z bazalky. Po 30 minútach umyte čistou vodou.
Tiež sa verí, že bazalka, vrátane bazalky fialovej, zlepšuje tok materského mlieka. Ale nikto nevykonal seriózny výskum v tejto veci.
Ale poškodenie ortuti bolo jasne preukázané. Ak však pestujete trávu na pôde šetrnej k životnému prostrediu, škoda bude minimálna.
Výhody fialovej bazalky pre mužov
Na východe je bazalka považovaná za afrodiziakum.A fialová je obzvlášť uctievaná ako „najsilnejšia“. V skutočnosti ani jedna odroda nevytvára žiadny špeciálny efekt. Ale vďaka veľkému množstvu prospešných látok stimuluje fialová bazalka centrálny nervový systém a zlepšuje celkovú pohodu. V takýchto prípadoch sa všetko ostatné pripojí automaticky.
Prečo je fialová bazalka škodlivá?
Výhody zvýšeného množstva antokyánov vo fialovej bazalke sú podrobne diskutované vyššie. Ale výhody tejto rastliny sú vyvážené škodou z vysokého obsahu inej látky.
Akákoľvek odroda bazalky obsahuje ortuť. Fialová je však rekordérom medzi svojimi bratmi. Ortuť spôsobuje podráždenie a zápaly v črevách. Možné výhody vysokého obsahu antokyanov sú teda negované maximálnym množstvom ortuti vo fialovej bazalke.
Bazalka je kontraindikovaná pri ochoreniach spojených s kardiovaskulárnym systémom:
- hypertenzia;
- ischémia;
- tromboflebitída;
- infarkt myokardu.
Odrody rastlín s vysokým obsahom antokyanov dokážu zahusťovať krv. Ak dôjde k poruchám v procese krvotvorby alebo zvýšenej zrážanlivosti krvi, je lepšie vyhnúť sa všetkým druhom bazalky.
Kde sa používa fialová bazalka?
Hlavným účelom čerstvých konárov je ozdobiť jedlá. Zelené a fialové konáre, ak sú správne vybrané a položené, tvoria veľmi krásne farebné kombinácie. Existuje niekoľko fialových odrôd s rôznymi vôňami a farbami listov. Môžete si vybrať tie, ktoré sa vám najviac páčia.
Antokyanové odrody
Odrody s vysokým obsahom rastlinných pigmentov. Listy rastlín majú rôzne odtiene.Ak sa pozriete na fotografiu fialových odrôd bazalky, uvidíte, že farba listov sa líši od zelenej s červenými žilami až po takmer čiernu. Okrem farby sa tieto odrody červenej bazalky líšia chuťou a vôňou. Pre každé jednotlivé jedlo si môžete vybrať ideálnu odrodu:
- Ararat: konzervovaná zelenina, šaláty, marinády.
- Jerevan: polievky, zeleninové jedlá, ryby, mäso. Vyzerá dobre na dekoratívnom kvetinovom záhone.
- Tmavý opál: v suchej a čerstvej forme sa používajú na prípravu octu, korenín a aromatických olejov.
- Osmin: šaláty a marinády.
- Červený rubín: univerzálna aplikácia.
V odrodách papriky byliny sú aj farebné odrody.
V zime môže byť rastlina použitá v suchej forme ako korenie a na prípravu odvarov. Aby ste to dosiahli, musíte ju správne vysušiť, aby listy nestratili svoju farbu a prospešné vlastnosti.
Ako uchovať fialovú bazalku na zimu
Úroda sa zbiera vo výške kvitnutia a vyžaduje sa v suchom počasí. Kríky sú rezané pozdĺž línie listovania. Keďže je to bylinka, aj keď niekedy vyzerá ako ker, do jesene stihne bazalka dorásť a môže sa opäť strihať. Kosením trávy počas kvitnutia získate maximálne množstvo živín. Okamih kosenia je určený farbou semien v kefách prvého poriadku. Farba semien by mala byť hnedá.
Výsledné suroviny sa sušia v tieni pod prístreškom. Je dôležité, aby bol priestor na sušenie dobre vetraný. Môžete ich sušiť tak, že ich zviažete do zväzkov a zavesíte na špagát alebo položíte na čistý povrch.
Slnečné lúče spôsobujú značné škody pri sušení surovín.Ovplyvnia najmä zachovanie farby, ktorá pod slnkom zmizne. Pri správnom sušení a skladovaní vo vzduchotesnej nádobe, mimo dosahu vzduchu a vody, si bazalka zachová vôňu a farbu až do ďalšieho zberu.
Ďalším spôsobom skladovania je hlboké mrazenie. V tomto prípade môžete získať maximálne výhody bez veľkého úsilia. Takmer všetky živiny sú zachované v mrazených potravinách. Ale voda zostávajúca v čerstvých vetvách ničí bunky listov a spôsobuje nenapraviteľné škody. Keď používate mrazené bylinky, rozmrazujte len toľko, aby ste ich mohli použiť naraz. Bazalku nemôžete zmraziť druhýkrát.
Treťou možnosťou je pomlieť bylinky na mäsovom mlynčeku a pridať soľ. V prípade potreby sa pridávajú ďalšie produkty: cesnak, citrónová šťava atď. Pri skladovaní takéhoto prípravku v chladničke vo vopred sterilizovanej nádobe bazalka vydrží až do ďalšieho zberu, no môže sa zmeniť jej farba.
Záver
Výhody a poškodenia fialovej bazalky sa vo všeobecnosti navzájom vyrovnávajú a jej dekoratívny vzhľad rozširuje rozsah jej použitia. Ak fialová bazalka narobí viac škody ako úžitku, nemôžete ju jesť, ale ozdobte si ňou záhon alebo parapet u vás doma. Ale výhody tejto aromatickej bylinky budú rovnaké: korenie dokáže odpudzovať hmyz.
