Koreňový zeler: recepty, výhody

S vedomím prospešných vlastností koreňa zeleru a kontraindikácií sa rastlina používa vo varení a ľudovom liečiteľstve. Starovekí liečitelia ho používali na liečbu mnohých chorôb. Zelenina je považovaná za jednu z najlepších potravín na chudnutie.

Ako vyzerá koreň zeleru?

Zeler je pomerne silná jednoročná alebo dvojročná rastlina, ktorá dosahuje výšku jedného metra.Má dlhé stopky s veľkými listami, rozvetvené stonky a mohutný koreňový systém.

Dužinatý koreň má silnú vôňu a jemnú textúru. Veľkosť môže dosiahnuť priemer 20 cm.Vršok je pokrytý tenkou kožou, ktorá sa pred použitím odreže. Koreňová zelenina má hnedú alebo sivobielu farbu. Vychádzajú z nej zvislé hrubé odrezky.

Ako chutí koreň zeleru?

Koreň zeleru má korenistú, sladko-horkú chuť a výraznú vôňu.

Zloženie koreňa zeleru

Existujú 3 druhy zeleru: list, stopka, koreň. Rastlina sa používa v medicíne, kozmeteológii a medicíne. Obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré sú prospešné pre telo:

• vitamíny A, C, E, B, PP, H;
• asparagín;
• glykozidy;
• esenciálny olej;
• železo, fosfor, vápnik, sodík, draslík;
• potravinová vláknina;
• mastné kyseliny;
• flavonoidy;
• kyselina šťaveľová a askorbová;
• horečnaté soli;
• citrín.

Výhody koreňa zeleru

Liečivé vlastnosti koreňového zeleru sú spôsobené vysokým obsahom minerálov, vitamínov a ďalších zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Štúdiom prospešných vlastností a kontraindikácií koreňa zeleru sa môžete zbaviť mnohých chorôb bez toho, aby ste spôsobili škodu.

Hlavné prospešné vlastnosti zeleniny:

1. Pomáha posilňovať steny krvných ciev. Obnovuje a zvyšuje elasticitu epidermis.
2. Vďaka rozpustnej vláknine normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Podporuje vstrebávanie enzýmov. Odporúča sa užívať pri vyčerpaní organizmu po dlhej chorobe.
3. Zvyšuje hemoglobín a podporuje tvorbu krviniek. Nepostrádateľný pri zlej zrážanlivosti krvi a anémii.
4. Vzhľadom na nízky obsah kalórií sa odporúča pri chudnutí. Nasýti telo energiou a pomáha odstraňovať odpad a toxíny. Zmierňuje obezitu a celulitídu.
5. Stimuluje regeneráciu buniek, zvlhčuje pokožku, robí ju hodvábnou, jemnou a hladkou.
6. Posilňuje nervový systém, zlepšuje celkovú psycho-emocionálnu pohodu.
7. Obnovuje metabolizmus v tele.
8. Je účinnou prevenciou proti prechladnutiu. Posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusovým ochoreniam.
9. Zlepšuje pamäť, zrak a stimuluje pozornosť.
10. Odborníci odporúčajú pravidelne používať prípravok, aby sa zabránilo vzniku malígnych novotvarov.
11. Vynikajúce prírodné diuretikum.

Výhody zelerového koreňa pre mužov

Výhody a poškodenia koreňového zeleru sú vysvetlené zložkami, ktoré ho tvoria. Rastlina sa odporúča používať pre mužov náchylných na cukrovku alebo trpiacich cukrovkou. Výhody sú spôsobené vysokým obsahom hormónu podobného inzulínu.

Normalizuje fungovanie tráviaceho systému, obnovuje funkcie všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu. Priaznivo pôsobí na hormonálnu hladinu. Vláknina, na ktorú je rastlina bohatá, zvyšuje črevnú motilitu a čistí ju od toxínov.

Koreň zeleru je bohatý na androsterón, čo z neho robí prírodné afrodiziakum. Pravidelné užívanie pomáha zvyšovať libido a potenciu. Normalizuje sa mikrocirkulácia krvi v panvových orgánoch, zlepšuje sa kvalita ejakulátu. Odborníci odporúčajú zaviesť rastlinu do stravy počas obdobia počatia dieťaťa. Koreň zeleru sa používa nielen na potenciu, chráni prostatu pred zápalom.Vďaka svojmu diuretickému účinku odstraňuje zápalové procesy v močovom mechúre, obličkách a pečeni.

Výhody zelerového koreňa pre ženy

Prínos zeleniny pre ženy je spôsobený tým, že podporuje rýchle spaľovanie nadbytočných kilogramov. 100 g rastliny obsahuje iba 20 kcal. Produkt zlepšuje trávenie a normalizuje metabolizmus.

Pre tých, ktorí sú obézni, bola vyvinutá špeciálna diéta založená na pravidelnej konzumácii zeleru.

Pomáha odstraňovať toxíny, karcinogény a iné škodlivé látky z tela, čím priaznivo pôsobí na stav pokožky, nechtov a vlasov.

Účinný prostriedok v prevencii rakoviny. Zlepšuje videnie.

Odborníci odporúčajú zaviesť zeleninu do jedálnička žien vystavených častému stresu. Rastlina zvýši odolnosť voči stresu, odstráni poruchy spánku a upokojí nervy.

Pomôže starším ženám trpiacim chorobami močového ústrojenstva. Zelenina pôsobí dezinfekčne a normalizuje metabolizmus voda-soľ. Zlepšuje funkciu obličiek.

Koreň zeleru počas tehotenstva

Napriek všetkým výhodám koreňa zeleniny sa neodporúča užívať ho počas tehotenstva, najmä v druhej polovici. Je to spôsobené tým, že rastlina môže spôsobiť potrat. Obsahuje látku, ktorá stimuluje sťahy maternice, čo môže spôsobiť predčasný pôrod.

Je možné, aby dojčiace matky jedli zeler?

Rastlinný produkt je počas dojčenia kontraindikovaný.Pri konzumácii sa zvyšuje tvorba plynu, čo môže negatívne ovplyvniť trávenie dieťaťa. Dieťa môže mať koliku. Okrem toho zelenina znižuje tvorbu mlieka.

Koreň rastliny môžete zaradiť do stravy 3 mesiace po narodení. Do tejto doby je imunitný a tráviaci systém dieťaťa dostatočne vytvorený, takže riziko nežiaducej reakcie je minimálne.

Najprv použite malé množstvo dusenej alebo varenej rastliny, je dôležité sledovať reakciu tela dieťaťa. Ak po dvoch dňoch nie je pozorovaná alergická reakcia, mierne zvýšte porciu a počkajte ďalší deň.

Zeleninu je lepšie konzumovať po tepelnej úprave pri dojčení. Môže to byť príloha, polievka alebo guláš.

Zeler koreň v ľudovom liečiteľstve

Užitočné vlastnosti zeleniny umožňujú pripraviť na jej základe užitočné tinktúry, odvary a iné lieky, ktoré sa používajú na prevenciu a liečbu rôznych chorôb.

Pri alergiách, zápche, žalúdočných vredoch, gastritíde a kolitíde

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. studená filtrovaná voda;
• 2 polievkové lyžice. l. drvený koreň rastliny.

Aplikácia:

Koreň je olúpaný a jemne nakrájaný. Vložte do vhodnej nádoby a naplňte studenou vodou. Nechajte 2 hodiny lúhovať. Pol hodiny pred jedlom užite tretinu pohára trikrát denne.

Pri liečbe prostatitídy

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. l. koreň zeleru;
• 1 liter kvalitnej vodky;
• 1 polievková lyžica. l. semienka zeleru.

Príprava:

Umyte olúpaný koreň, nasekajte ho na strúhadle a spojte so semenami rastliny. Nalejte vodku a premiešajte. Zakryte viečkom a nechajte týždeň na tmavom mieste. Nálev precedíme.Vezmite 30 g dvakrát denne.

Od nadváhy a cukrovky, zvýšenie potencie, omladenie a posilnenie nervového systému

Ingrediencie:

• 100 g koreňa zeleru;
• 250 ml filtrovanej vody.

Príprava:

Odrežte kôru z koreňa, opláchnite pod kohútikom a osušte obrúskom. Rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom a vložte do hrnca. Zalejeme vodou a za občasného miešania dusíme na miernom ohni 20 minút. Vývar precedíme a vychladíme. Vezmite 3 polievkové lyžice 3 krát denne.

Na zápal kĺbov

Ingrediencie:

• 300 g prírodného medu;
• 2 citróny;
• 1 kg koreňa a listov zeleru.

Príprava:

Citróny a ošúpanú zeleninu dôkladne umyte. Hrubo nasekajte a zomelte pomocou mlynčeka na mäso. Zmiešať. Vložte do sklenenej nádoby, uzavrite viečkom a nechajte týždeň na tmavom mieste. Zmes vytlačte a do výslednej šťavy pridajte med. Zmes sa konzumuje 3 krát denne, polievková lyžica. Priebeh liečby sú dve dávky lieku. Uchovávajte v chlade.

Na omrzliny

Ingrediencie:

• 1 liter filtrovanej vody;
• 200 g koreňa zeleru.

Príprava:

Ošúpeme vrchnú šupku koreňa zeleru. Umyte a jemne nakrájajte. Vložte do hrnca, pridajte filtrovanú vodu a varte asi 20 minút. Chladte, kým vám nespáli ruku. Do zmesi vložte omrznutú časť tela a podržte, kým tekutina úplne nevychladne. Opláchnite pod studenou vodou, utrite dosucha, namažte husacou masťou a zabaľte.

Na dnu a reumatické bolesti

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. l. koreň zeleru;
• ½ litra filtrovanej vody.

Príprava:

Ošúpte koreň zeleru. Zeleninu umyte a nakrájajte akýmkoľvek spôsobom. Vložte do sklenenej nádoby, pridajte horúcu vodu a nechajte hodinu. Nálev precedíme.Vezmite infúziu pred jedlom, polievkovú lyžicu trikrát denne. Priebeh liečby je 3 týždne.

Z urtikárie

Ingrediencie:

• 400 ml vriacej vody;
• 2 lyžičky nakrájaný koreň zeleru.

Príprava:

Ošúpanú zeleninu opláchnite. Brúsiť na strúhadle. Vložte do sklenenej nádoby a zalejte vriacou vodou. Nechajte 3 hodiny. Vezmite si polievkovú lyžicu štvrť hodiny pred jedlom trikrát denne.

Na liečbu kožných zápalov, abscesov a vriedkov

Ingrediencie:

• 3 g stolovej soli;
• ½ lyžice. ocot 9%;
• ½ lyžice. koreň zeleru.

Príprava:

Ošúpanú a umytú zeleninu pomelieme v mixéri. Výslednú kašu spojte s octom a soľou. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Nechajte pôsobiť 6 hodín. Namočte gázové tampóny do nálevu a priložte na postihnuté miesta pokožky.

Pre neplodnosť

Ingrediencie:

• 300 ml vriacej vody;
• 50 g nasekaného koreňa zeleru.

Príprava:

Zeleninu ošúpeme, umyjeme a najemno nastrúhame. Vložte do hrnca, pridajte vriacu vodu a varte na vysokej teplote dve minúty. V pohode. Výsledný odvar pite v štyroch dávkach denne.

Na cystitídu

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. l. koreň zeleru;
• 1,5 lyžice. prevarená studená voda.

Príprava:

Koreň ošúpeme, umyjeme a nadrobno nasekáme. Vložte zeleninu do hrnca, pridajte vodu a prikryte pokrievkou. Nechajte 4 hodiny. Nálev precedíme. Vypite polievkovú lyžicu pol hodiny pred jedlom.

Na chudnutie

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. l. šťava z koreňového zeleru;
• 1 polievková lyžica. l. prírodný med.

Príprava:

Ošúpanú zeleninu nastrúhame na jemné hranolčeky. Položte na kúsok gázy a vytlačte šťavu. Skombinujte s medom, premiešajte a užite pred jedlom.

Recepty z koreňového zeleru

Zo zeleniny sa pripravuje veľa chutných a zdravých jedál: šaláty, polievky, dusené mäso.

Koreňový zeler s cestovinou a tvarohom

Ingrediencie:

• 1 zväzok zelenej cibule;
• 200 g veľkých cestovín;
• 3 g soli;
• 300 g koreňa zeleru;
• 1 červená paprika;
• 20 ml rastlinného oleja;
• ½ kg domáceho tvarohu;
• 1 zelená paprika.

Príprava:

1. Koreň zeleniny sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké prúžky. Ľahko smažte v rastlinnom oleji, kým kúsky nezmäknú.
2. Cestoviny uvaríme do mäkka, do vody pridáme trochu soli. Scedíme v cedníku a prepláchneme pod tečúcou vodou.
3. Tvaroh sa miesi rukami, kombinuje sa s varenými cestovinami a vyprážaným zelerovým koreňom.
4. Struky zelenej a červenej papriky sú zbavené stopiek a semien. Umyte a nakrájajte na tenké krúžky.
5. Zväzok zelenej cibule sa opláchne, ľahko sa vysuší na papierovej utierke a nahrubo naseká nožom. Pridáme k zmesi tvarohu, cestovín a zeleru. Opatrne premiešame a ozdobíme kolieskami papriky.

Polievka z koreňového zeleru

Ingrediencie:

• ½ tyčinky masla;
• 0,5 kg zemiakov;
• štipka soli;
• 100 g pikantné
• 2 litre filtrovanej vody;
• 300 g koreňa zeleru.

Príprava:

1. Koreň zeleniny ošúpeme a umyjeme. Rozdrvte na tenké pásiky. Na panvici rozpustíme maslo. Vložte do nej zeler a opečte do mäkka.
2. Vložte vodu do panvice na sporák. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložte do vriacej vody. Jemne osoľte a varte do polovice varenia.
3. Do panvice pridáme opražený zeler. Priveďte do varu a varte 5 minút.
4. Ostrý syr pomelieme na malé hoblinky a pridáme do polievky. Zmiešať. Po 3 minútach odstráňte z tepla.

Šalát z koreňového zeleru s hubami

Ingrediencie:

• 20 ml rastlinného oleja;
• 100 g koreňa zeleru;
• 3 kuracie vajcia;
• 250 g ryže;
• ½ kg šampiňónov.

Príprava:

1. Ryža sa uvarí tak, aby zostala drobivá. Vložte do sitka a opláchnite. V pohode.
2. Koreň zeleniny sa ošúpe, umyje a rozdrví na veľké hranolky alebo naseká na tenké prúžky.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vložíme do nej zeler a za stáleho miešania opekáme 3 minúty.Vychladíme.
4. Šampiňóny sa umyjú, olúpajú z vrchnej šupky a nakrájajú na tenké plátky. Huby sa vyprážajú v horúcom oleji v samostatnej panvici. Preložíme na tanier a necháme vychladnúť.
5. Vajcia uvarené natvrdo sa olúpajú a nožom nasekajú na ľubovoľné kúsky. Všetky zložky sa spoja v miske na šalát a zmiešajú sa.

Ovocný šalát s koreňom zeleru

Ingrediencie:

• 80 g kyslej smotany;
• 100 g koreňa zeleru;
• 1 banán;
• 1 jablko;
• 2 mandarínky;
• 1 hrsť hrozna.

Príprava:

1. Zelenina sa ošúpe, umyje a nakrája na malé kúsky.
2. Banán ošúpeme a rozdrvíme rovnakým spôsobom.
3. Mandarínky sa olúpajú a dužina citrusov sa nareže, aby sa nezachytili semienka.
4. Jablká sa umyjú, nakrájajú, zbavia jadrovníkov a nakrájajú na tenké prúžky.
5. Hrozno sa umyje. Každé bobule je nakrájané na polovicu. Prísady sa spoja v šalátovej miske, ochutia kyslou smotanou a jemne premiešajú. Ak chcete, môžete pridať cukor a ozdobiť čokoládovými lupienkami.

Kalórie v koreni zeleru

Nutričné ​​hodnoty na 100 g zeleniny:

• 42 kcal;
• 0,30 g tuku;
• 1,50 g bielkovín;
• 9,20 sacharidov.

Glykemický index koreňa zeleru

Pred konzumáciou zeleru, ak máte cukrovku, si musíte preštudovať nasledujúce informácie: glykemický index surovej zeleniny je 35 a varenej zeleniny 85.

Kontraindikácie koreňového zeleru

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam zeleniny existujú kontraindikácie jej použitia. Neodporúča sa zavádzať koreň zeleru do stravy, ak

• tehotenstvo a dojčenie;
• exacerbácia patológií u oslabených a starších ľudí;
• hypertenzia na vylúčenie vývoja krízy;
• exacerbácia pankreatitídy, ochorenia gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene, cholecystitída
• závažné alergické reakcie;
• enterokolitída;
• menštruácia (zvyšuje krvácanie);
• kŕčové žily a tromboflebitída.

Záver

Po preštudovaní prospešných vlastností koreňa zeleru a kontraindikácií sa zelenina môže použiť ako liečivý prostriedok alebo si z nej môžete pripraviť chutné jedlá. Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov, môžu nahradiť zemiaky v polievkach.

Odporúčané príspevky

Najlepšie odrody koreňového zeleru

Pestovanie sadeníc zeleru stopkového

Pestovanie listového zeleru

Kedy zberať a ako skladovať koreň zeleru

Výhody stonkového zeleru pre mužov a ženy

Zelerová šťava: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Môžete jesť listy zeleru?

Ako jesť zeler na chudnutie

Ako ošúpať zeler