Obsah
Ľadový šalát sa pestuje vo voľnej pôde aj v domácich nádobách. Starostlivosť o plodinu je jednoduchá, ale musíte dodržiavať určité pravidlá.
Popis a pôvod
Ľadový šalát, ľadový šalát alebo ľadový šalát je nezvyčajná rastlina, ktorá svojím tvarom najviac pripomína kapustu. Má krehké, ale jemné bielo-zelené listy, ktoré tvoria stredne hustú hlavu. Chuť tanierov je sladká s jemnou horkosťou, produkt sa hodí do šalátov, sendvičov a studených predjedál.
Hmotnosť hláv ľadového šalátu je 0,3-1 kg
Kultúra sa prvýkrát objavila v Amerike na začiatku dvadsiateho storočia. Svoje meno dostala preto, lebo bolo zvykom uchovávať hlávky kapusty v ľadových boxoch. Vďaka tomu zostali čerstvé a chrumkavé. Najprv sa šalát nazýval „ľad“ alebo „ľad“ a potom sa tento názov zmenil na „ľadovec“.
Výhody a nevýhody
Ľadový šalát má veľa výhod. Medzi výhody produktu patrí:
- dlhá trvanlivosť - asi tri týždne;
- originálna chuť;
- príjemná chrumkavá štruktúra listov;
- dlhé vegetačné obdobie - zeleň môžete zbierať od jari do neskorej jesene.
Ľadový šalát má však určité slabiny. Predovšetkým on:
- zaberá veľa miesta v záhrade;
- často trpí hnilobou;
- je ovplyvnená slimákmi v daždivom počasí.
Pri správnej starostlivosti o rastlinu je možné nedostatky znížiť na minimum.
Ako pestovať ľadový šalát vonku
Pestovanie ľadového šalátu v zemi je celkom jednoduché. Kultúra je nenáročná, hoci potrebuje určitú starostlivosť.
Výber lokality
Pred výsadbou ľadového šalátu na pestovanie musíte v prvom rade venovať pozornosť výberu miesta. Pre kultúru sú vhodné dobre osvetlené a teplé miesta, chránené pred studeným prievanom. Rastlina potrebuje kyprú, úrodnú, hlinitú pôdu s vysokým obsahom humusu. Ľadovému šalátu najviac vyhovuje zásaditá alebo neutrálna pôda s hodnotou pH 6 – 7 jednotiek, ale v kyslých oblastiach je lepšie ho nesadiť.
Pri pestovaní sa odporúča dodržiavať pravidlá striedania plodín. Ľadový šalát nemožno vysádzať po žiadnej krížovej zelenine, okrem toho by sa úroda nemala umiestniť na jedno miesto dva roky po sebe. Je povolené zasiať rastlinu po zeleri a strukovinách, zemiakoch a obilninách.
Príprava semien
Pred vysadením ľadového šalátu na následné pestovanie je potrebné semená podrobiť špeciálnej príprave. Materiál sa spracováva takto:
- Pretrieďte semená a vyhoďte všetky malé a poškodené zrná.
- Zdravo vyzerajúci sadivový materiál sa naleje do 5% soľného roztoku a nechá sa 15 minút.
- Na konci obdobia sa semená, ktoré vyplávali na povrch, vyhodia a tie, ktoré klesli na dno, sa umyjú.
- Namočte materiál do 1% roztoku manganistanu draselného na desať minút na dezinfekciu.
Ošetrené semená sa odporúča zabaliť do vlhkej handričky a umiestniť na teplé, dobre vetrané miesto. Ak sa ľadový šalát pred výsadbou stihne mierne vyliahnuť, urýchli sa jeho klíčenie v otvorenom teréne.
Na urýchlenie vývoja ľadového šalátu pri pestovaní môžete semená pred výsadbou namočiť do akéhokoľvek rastového stimulantu.
Výsadba semien na otvorenom priestranstve
Ľadový šalát sa pestuje na otvorenom priestranstve pomocou veľmi jednoduchého algoritmu. Najprv sa pripraví miesto pre plodinu - na jeseň sa pôda vykope do hĺbky 15 cm a pohnojí sa kompostom, drevným popolom a komplexnými minerálmi. Ďalší diagram vyzerá takto:
- Na jar s nástupom teplého počasia sa záhony opatrne uvoľnia, navlhčia a pripravia sa v nich brázdy hlboké 3 cm. Medzi radmi nechajte asi 40 cm.
- Semená sa vysievajú do pôdy vo vzdialenosti 25 cm.
- Posypte materiál na vrchu vrstvou zeminy nie hrubšou ako 1 cm.
- Lôžka opäť navlhčite rozprašovačom.
Je povolené zasiať semená plodín hustejšie. Po vytvorení sadeníc však bude potrebné zeleň preriediť, inak sa jednotlivé rastliny budú navzájom rušiť. Ľadový šalát by sa mal zasiať do otvorenej pôdy na pestovanie najskôr v polovici apríla po roztopení snehu.
Výsev pred zimou
Ľadový šalát možno sadiť nielen na jar, ale aj na jeseň.Zákrok sa vykonáva koncom októbra alebo začiatkom novembra pri vonkajšej teplote cca 1-3 °C. Semená sa vysádzajú do suchej pôdy do hĺbky 1,5 cm a potom sa záhon riadne zaizoluje suchou trávou a smrekovými vetvami.
Výhodou jesenného výsevu je, že sadenice sa na jar objavia o 1-2 týždne skôr. Šalát silnie a je menej pravdepodobné, že bude trpieť plesňami a škodcami. V regiónoch s drsným podnebím sa však výsadba na konci sezóny zriedka praktizuje, pretože významná časť semien počas zimy jednoducho zomrie.
Pestovanie sadeníc ľadového šalátu
Ľadový šalát môžete najskôr zasadiť ako sadenice. Metóda sa praktizuje na Sibíri a na Urale, kde jar prichádza neskoro a siatie semien na otvorenom teréne nie je príliš vhodné. Výsadba doma sa vykonáva takto:
- Pripravte si rašelinové poháre alebo malé plastové nádoby na pestovanie semien ľadového šalátu.
- Živná pôda sa vyrába zo záhradnej zeminy, humusu a piesku.
- Dezinfikujte nádoby a substrát.
- Semená ľadového šalátu sa umyjú a dezinfikujú v manganistane draselnom.
- Zasiať materiál do pestovateľských nádob, prehĺbiť ho nie viac ako 1 cm.
- Nastriekajte sprejom a zakryte filmom.
Prvýkrát sa nádoby umiestnia na mierne osvetlené miesto pri teplote asi 17 °C. Po vytvorení klíčkov odstráňte fóliu a presuňte nádoby na slnečné okno. Vhodné je zvýšiť teplotu na 25 °C.
Okolo polovice alebo konca mája sadenice dosiahnu výšku 8-10 cm a budú pripravené na premiestnenie na voľnú pôdu. Ľadový šalát sa vysádza v oblasti pestovania v teplom a suchom dni, pričom sa snaží nezničiť hlinenú guľu pri koreňoch sadeníc.
Pestovanie ľadového šalátu v skleníku
Ak sa očakáva zamračené a chladné letné počasie, môžete pestovať ľadový šalát v uzavretom skleníku – ľahšie sa tak kontrolujú teplotné podmienky a vlhkosť. Na začiatku jari je potrebné pripraviť pôdu pre plodinu - mala by byť ľahká, dobre odvodnená a výživná. Substrát si môžete vyrobiť zo záhradnej zeminy zmiešanej s pieskom a trávnikom.
Plodiny na pestovanie sa zvyčajne sejú priamo do zeme, pričom sa obíde fáza sadeníc. Pravidlá sú rovnaké ako pri výsadbe ľadového šalátu na mieste - semená sa umiestňujú do brázd do hĺbky 1,5 cm. Pri pestovaní sa sadenice mierne zavlažujú, snažia sa pôdu nepodmáčať a záhony pravidelne uvoľňujú.
Z času na čas sa odporúča prihnojiť Ľadový šalát v skleníku komplexnými minerálmi s obsahom draslíka, fosforu a horčíka. Skleník je potrebné vetrať každý večer – rastlina neznáša nedostatok čerstvého vzduchu.
Teplota v skleníku pri pestovaní ľadového šalátu by mala byť 20-22 °C
Ako pestovať ľadový šalát na parapete
Ľadovú kapustu je možné pestovať doma bez toho, aby sa šalát premiestnil do otvoreného terénu. Na kultúru pripravte široké nádoby so stranami 10-14 cm a na dne nádob sú vytvorené drenážne otvory. Pôda je vybraná tak, aby bola výživná a ľahká, s prídavkom humusu a riečneho piesku.
Pred výsadbou na pestovanie sa semená plodiny dezinfikujú v ľahkom roztoku mangánu. To vám umožní chrániť ľadový šalát pred možnými hubovými chorobami a škodcami. Výsev plodín sa vykonáva podľa nasledujúcej schémy:
- Na dno nádoby sa umiestni drenážna vrstva a na vrch sa umiestni dezinfikovaný substrát.
- Semená sú umiestnené v malých intervaloch 3 cm do hĺbky nie väčšej ako 1,5 cm.
- Posypte pestovateľský materiál navrchu zvyšnou zeminou.
- Nastriekajte pôdu veľkoryso z rozprašovacej fľaše a potom nádobu prikryte lepiacou fóliou.
Najskôr sa nádoba udržiava pri teplote 18 °C a denne sa vetrá. Po vytvorení zelene sa fólia odstráni a krabica sa presunie na dobre osvetlené miesto.
Technológia pestovania ľadového šalátu doma sa vo všeobecnosti nelíši od štandardnej. Sadenice je potrebné pravidelne polievať – pôda v nádobe by nemala vyschnúť, ale ani premočená. V prípade potreby je rastlina osvetlená fytolampami až 12 hodín denne.
Každé dva týždne sa do závlahovej vody pridávajú nízke koncentrácie dusíkatých hnojív. Hnojenie podporuje rýchly rozvoj zelenej hmoty a umožňuje skorší zber prvej plodiny.
Starostlivosť o ľadový šalát
Pri pestovaní ľadového šalátu vo voľnej pôde alebo doma si plodina vyžaduje kvalitnú starostlivosť. Ide o niekoľko jednoduchých krokov.
Zalievanie
Ľadový šalát miluje vlhkosť, ale neznáša premokrenie. Pri pestovaní ju treba polievať striedmo, až po vyschnutí vrchnej vrstvy pôdy. V otvorenej pôde sa zvlhčovanie zvyčajne vykonáva raz za 2 až 3 dni v neprítomnosti zrážok. Ľadový šalát je vhodné zalievať večer, aby nedošlo k popáleniu listov.
Po vyformovaní hláv by sa mala zálievka ľadového šalátu znížiť na minimum.
Vrchný obväz
Pri pestovaní ľadového šalátu budete musieť z času na čas pridať do pôdy hnojivo. Prvýkrát sú živiny umiestnené do pôdy na mieste ešte pred výsadbou plodiny, používajú sa komplexné minerály.
V období tvorby hlávok kapusty sa ľadový šalát počas pestovania prihnojuje roztokom vtáčieho trusu v koncentrácii 30 g na 10 litrov vody. Do vody na zavlažovanie je dovolené z času na čas pridávať aj drevný popol – je cenným zdrojom vápnika a fosforu.
Prístrešok
Aby ste mohli bezpečne pestovať ľadový šalát doma, po prvýkrát po zasiatí semien musí byť nádoba pod fóliou. Poľnohospodárske pravidlá odporúčajú používať prístrešie aj pri výsadbe plodín na otvorenom priestranstve. Agrofibre alebo iný netkaný materiál by mal byť natiahnutý cez postele.
Pri pestovaní ľadového šalátu doma a na záhrade je potrebné zeleň pravidelne vetrať. Kryt odstráňte po zosilnení sadeníc alebo pri teplotách nad 20 °C.
Pletie buriny
Ľadový šalát, keď sa pestuje v moskovskom regióne a iných regiónoch, vyžaduje pravidelné uvoľňovanie pôdy. Postup zlepšuje priedušnosť pôdy a zabraňuje hnilobe koreňov. Pôda sa uvoľňuje veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu kŕmnych výhonkov rastliny. Postup sa najskôr vykonáva mesiac po zasiatí plodiny, keď sú sadenice trochu silnejšie.
Následne sa postup vykonáva každé 2-3 týždne. Kyprenie sa kombinuje s odburiňovaním záhonov, aby sa odstránila burina, ktorá ľadovému šalátu odoberá živiny.
Choroby a škodcovia
Ľadový šalát môže pri pestovaní trpieť niektorými plesňovými infekciami a parazitmi. Nebezpečenstvo pre neho je:
- slimáky a slimáky - ulitníky milujú jesť šťavnaté listy a môžu úplne zničiť výsadbu;
Na ľadovom šaláte sa v daždivom počasí objavujú slimáky a slimáky
- krížový blší chrobák - malý hmyz sa usadí na spodnej strane rastlinných dosiek a vysáva šťavu zo zelených;
Proti krížovým blchám dobre zaberá postrek Aktarou alebo Iskrou.
- múčnatka - listy šalátu sú pokryté ľahkým povlakom, potom začnú žltnúť a vysychať.
Múčnatka sa vyskytuje na ľadovom šaláte zvyčajne v podmáčaných podmienkach v chladnom počasí
Ak sa vyskytnú príznaky plesňových ochorení, rastlina sa ošetrí fungicídmi - Fitosporin, Boscalid alebo Iprodion. Aby ste predišli opätovnej infekcii, znížte intenzitu zavlažovania - najčastejšie sa choroby vyvíjajú práve z dôvodu nadmernej vlhkosti.
Zber a skladovanie
Hlávkový šalát zvyčajne dozrieva 1,5-3 mesiace po zasiatí. Musíte sa zamerať na priemer vidlíc - mali by dosiahnuť šírku 5-10 cm.
Zber sa vykonáva v prvej polovici dňa, keď je vzduch relatívne chladný. Hlávky kapusty sa narežú ostrým nožom a potom sa ihneď umiestnia do plastového vrecka a vložia sa do chladničky, aby vychladla. Rastlina sa môže použiť čerstvá krátko po zbere. Ľadový šalát môžete nechať aj v chladničke. Pri teplote okolo 5 °C vydrží aj týždeň.
V horúcom počasí hlávky kapusty dozrievajú pomerne rýchlo. V chladnom lete sa vývoj šalátu spomaľuje, zvyčajne sa zbiera najskôr 2,5 mesiaca po výsadbe.
Ľadový šalát po narezaní vytvára nové vaječníky pre budúcu úrodu.
Záver
Pestovanie ľadového šalátu je pomerne jednoduchá úloha. Táto nezvyčajná plodina sa pestuje v skleníkoch, na otvorenom priestranstve a doma. Ak zabezpečíte pravidelnú, ale miernu zálievku a kvalitné hnojenie, rastlina počas sezóny vyprodukuje niekoľko úrod.
