Obsah
Vlasť sladkej papriky je rovnaká ako horká: Stredná a Južná Amerika. Tam je to trváca rastlina a burinav podstate bezúdržbový. V severnejších oblastiach sa pestuje ako jednoročná.
V SNŠ sa paprika nazýva paprika, hoci nikde inde na svete neexistuje taká definícia, dokonca ani medzi samotnými Bulharmi. Tajomstvo takého jedinečného fenoménu je odhalené jednoducho: teplejšie Bulharsko bolo hlavným dodávateľom tejto južnej kultúry do ZSSR.
Za posledných sto rokov aktívneho šírenia sladkej papriky vo svetovej kuchyni sa vyvinulo viac ako 1000 odrôd tejto zeleniny. Okrem toho sa v posledných tridsiatich rokoch objavila špeciálna odroda odrôd papriky. Ak ešte v osemdesiatych rokoch minulého storočia paprika bola len žltá, červená alebo zelená (technické štádium zrelosti), teraz si môžete vybrať papriku takmer akejkoľvek farby.
Farba paprík sa mení od takmer bielej po takmer čiernu. Sú tmavo hnedé, fialové, Fialová, dvoj- a trojfarebné papriky.
Podľa účelu sa moderné odrody sladkej papriky delia na:
- na šalát;
- na ochranu;
- na morenie;
- na sušenie;
- na zmrazenie;
- na vypchávanie.
Najlepšie odrody hrubostenných paprík
Na šaláty používajte šťavnaté hrubostenné papriky. Existuje veľa odrôd. V minulých sezónach boli niektoré z nich záhradkármi uznané ako najlepšie v takých parametroch, ako je chuť, odolnosť voči chorobám a nepriaznivým poveternostným podmienkam a produktivita.
Odroda Fatty
Stredná odroda s atraktívnymi jasnými plodmi. Pred zberom trvá 120 dní. Môže rásť v otvorených záhonoch a skleníkoch.
Výška kríka 55 cm, polorozklad. Vzniká odstránením bočných výhonkov. Odroda má jasne zelené listy a po dozretí červené plody. Pohľad je dosť dekoratívny.
Papriky majú takmer rovnakú veľkosť v dĺžke a priemere základne. Dĺžka 10 cm, priemer základne 8 cm Hmotnosť papriky je zvyčajne do 130 g, niekedy môže dosiahnuť 200 g Hrúbka oplodia môže dosiahnuť 10 mm, zvyčajne okolo 8 mm.
Výhodou odrody je jej vynikajúca chuť a dobrá trvanlivosť.
Úroda odrody je 4-4,5 kg/m², pri dodržaní správnych poľnohospodárskych postupov.
Na získanie silných sadeníc sa semená tejto odrody vysievajú na sadenice v posledných dvoch týždňoch februára. Zber, ak je to potrebné, sa vykonáva v štádiu kotyledónu. Sadenice sa vysádzajú na trvalé miesto v máji, po nástupe stabilného teplého počasia. Vysadené podľa vzoru 0,4 x 0,6 m.
Odrodový sibírsky bonus
Veľmi zaujímavá odroda papriky, ktorá má v plnej zrelosti oranžové plody. O severských trpasličích pomarančoch si môžete žartovať, keďže ker je vysoký len 80 cm.V štádiu technickej zrelosti sa farba papriky zhoduje s farbou olistenia. Po dozretí plodov sa ker premení a zaujme kombináciou zeleného lístia a veľkých jasne oranžových paprík.
Jeden ker nesie až 15 veľkých plodov, kubického tvaru a takmer rovnakej veľkosti. Hmotnosť papriky dosahuje 300 g, hrúbka steny môže byť až 1 cm.
Papriky neobsahujú kapsaicín a zachovávajú si svoju korenistú chuť. Dužina je jemná a sladká. Plody dobre dozrievajú, zachovávajú si pružnosť.
Priemerný výnos odrody je 3 kg na krík. To výrazne prevyšuje výkonnosť mnohých iných odrôd, ktorých výnos sa prednostne počíta na meter štvorcový. Kríky sa vysádzajú rýchlosťou 6 rastlín na 1 meter štvorcový. m) Odroda môže rásť v otvorených lôžkach av uzavretom teréne.
Na zvýšenie úrody odrody je potrebné dodržiavať poľnohospodársku techniku, hnojiť včas, dodržiavať režim zavlažovania a včas zberať plody v štádiu technickej zrelosti.
Odroda „Siberian Bonus“ sa vysieva na sadenice koncom marca – začiatkom apríla. Na klíčenie semien je potrebná stála teplota +27°C. Na trvalé miesto sa presádzajú koncom mája, keď konečne skončia mrazy a zem sa oteplí.
Ak chcete urýchliť klíčenie semien a zvýšiť vaječníky, musíte použiť špeciálne vyvinuté stimulátory rastu.
Odroda Červený obr
Na rozdiel od ambiciózneho názvu sa o plodoch tejto odrody nedá povedať, že sú veľmi veľký. Skôr väčší ako priemer. Ich hmotnosť je 250-300 g. Plody sú trochu podobné karmínovočervenému hranolu s rozmermi 20x10 cm a hrúbkou oplodia do 1 cm.Z jedného kríka získate až desať týchto paprík.
Krík dosahuje výšku 120 cm Najlepšia možnosť výsadby rastlín do zeme je 0,7 x 0,4 m Odroda je prispôsobená na otvorenú pôdu, ale môže sa pestovať v skleníku. Sadenice sa vysádzajú na trvalé miesto 2,5 mesiaca po zasiatí semien.
Variety Oxovo ucho
Na základe jeho tvaru by bolo logickejšie dať tejto odrode názov „Horse Ear“, ale tvorcom sa to pravdepodobne zdalo nesúrodé.
Odroda je stredná sezóna, prináša ovocie mesiac a pol po vysadení sadeníc na trvalé miesto. Krík dorastá do 70 cm.Môže sa pestovať v prístreškoch aj na otvorených záhonoch.
Plody sú dlhé, kužeľovitého tvaru, po dozretí majú červenú farbu. Dĺžka paprík je zvyčajne do 12 cm.V priaznivých podmienkach dorastá do 20 cm Priemerná hmotnosť plodu je 150 g Hrúbka oplodia je 7 mm.
Výhodou odrody je dobrá trvanlivosť a odolnosť voči vírusovým ochoreniam.
Techniky pestovania sadeníc Ox Ear sú rovnaké ako u iných odrôd. Niektoré rozdiely existujú už v období rastu papriky na trvalom mieste.
Vlastnosti poľnohospodárskej techniky
Keďže ide o veľkoplodú odrodu, volské ucho vyžaduje zvýšenú úrodnosť pôdy. Poľnohospodárske spoločnosti vyrábajúce osivo odporúčajú prijať dodatočné opatrenia na zvýšenie úrodnosti pôdy. Papriku vysaďte najmä na miesta, kde sa predtým pestovala mrkva, kapusta, cvikla, tekvica či strukoviny okrem fazule. Papriky nemôžete pestovať tam, kde predtým rástli iné nočné druhy, pretože rastliny tej istej rodiny potrebujú rovnaké mikroelementy. Zloženie pôdy po nočnej tráve bude vyčerpané.
Volský klas sa odporúča vysádzať podľa vzoru 40x40 cm.Pri výsadbe sa do otvorov umiestňuje zhnité organické hmoty. Bez pridania organickej hmoty budú plody rásť malé. Dva týždne po výsadbe, počas pučania a dozrievania plodov, sa kríky kŕmia špeciálnymi hnojivami alebo organickými roztokmi. Môže byť použité síran draselný, močovina a superfosfát vo vodnom roztoku v množstve dve čajové lyžičky každého prvku na vedro vody.
Kríky by mali byť chránené pred letným popoludňajším slnkom. Zavlažovanie by malo byť pravidelné a hojné. Netreba zabúdať ani na odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy. Pri dodržaní poľnohospodárskych postupov možno z jedného kríka odrody Ox’s Ear zozbierať až 3 kg paprík.
Odroda Alba
Odroda moldavského pôvodu, ktorá dobre znáša teplo. Zrelé plody sú oranžovo-červenej farby s hmotnosťou do 200 g Hrúbka steny je 7 mm. Kužeľovitý tvar. Plody majú dobrú trvanlivosť a výbornú chuť.
Krík vysoký až 70 cm s veľmi vysokou úrodou. Pri správnej starostlivosti dáva až 8 kg/m².
Odroda Belozerka
Vlasťou odrody je Bulharsko. Stredne skoré. Vegetačné obdobie je 4 mesiace. Odporúča sa pre otvorené záhony a skleníky. Štandardný krík vysoký až 60 cm.
V štádiu technickej zrelosti majú šiškovité plody zaujímavú svetložltú farbu. Ako dozrievajú, sčervenajú. Dĺžka plodu 12 cm, priemer základne 6 cm Hmotnosť papriky 100 g Hrúbka oplodia 7 mm.
Medzi prednosti odrody patrí: odolnosť voči najčastejším chorobám, dobrá trvanlivosť plodov, výborná chuť, stabilná vysoká úroda, nezávislá od poveternostných podmienok. Z jedného štvorcového metra sa nazbiera 8 kg plodov.
Odroda Shorokshary
Skorá odroda, plne dozrievajúca za 120 dní. Zrelé papriky sú červenej farby, v tvare štvorhranného zrezaného ihlana s vyhladenými rohmi. Hmotnosť do 150 g. Oplodie 7 mm. Hlavnými výhodami odrody sú odolnosť proti hnilobe kvetov a vysoký výnos.
Apikálna hniloba
Na paprike sa táto choroba neprejavuje na vrchu, ako pri paradajkách, ale na bočných plochách struku.Spočiatku sa objavujú oblasti naplnené tekutinou, neskôr sa tieto oblasti zväčšujú, stávajú sa čierne/hnedé, kožovité a suché. Postupne sa postihnutý povrch stáva konkávnym. Plochy môžu byť veľké až 8 cm.Papriky napadnuté chorobou predčasne dozrievajú a môžu byť sekundárne infikované patogénnymi hubami.
Dôvody vzhľadu
Ochorenie vzniká pri nedostatku vápnika v plodoch. Rastlina nedokáže poskytnúť plodom dostatočné množstvo vápnika pri prudkých výkyvoch pôdnej vlhkosti (sucho/premokrenie), pri nadbytku dusíka v pôde alebo pri poškodení koreňov pri kyprení.
Veľmi nežiaduca je aj kombinácia príliš vysokej teploty (viac ako 25 stupňov) a nízkej vlhkosti vzduchu (menej ako 50 %). Táto kombinácia sa zvyčajne vyskytuje skoro na jar, keď sú mesačné papriky veľmi citlivé na tieto faktory a denné teplotné zmeny sú veľmi veľké.
Ochrana
- Regulácia teploty a vlhkosti vzduchu v skleníkoch.
- Pravidelná zálievka zabráni vysychaniu pôdy, no bez podmáčania.
- Postrek rastlín dusičnanom vápenatým.
Výhody papriky
Sladká paprika je zásobárňou vitamínov a minerálov. Obsah vitamínu C je v ňom vyšší ako v čiernych ríbezliach. Citrón, ktorý je v obsahu tohto vitamínu ešte horší ako pomaranč, je na konci zoznamu.
Hlavnou výhodou papriky je kombinácia vitamínu C s vitamínom P, ktorý znižuje priepustnosť stien krvných ciev.
Na získanie dennej dávky betakaroténu stačí 40 gramov papriky.
Paprika je bohatá na vitamíny B.
Minerálne zloženie papriky je ešte pôsobivejšie. Obsahuje všetky mikroelementy potrebné pre život.
Sladká paprika sa odporúča ľuďom, ktorí sa zaoberajú intelektuálnou prácou a starším ľuďom. Je užitočný pre tých, ktorí trpia cukrovkou.
Škodlivosť sladkej papriky
Nemali by ste sa však nechať uniesť ani liečivými vlastnosťami korenia. Vitamín C sa v ľudskom tele nehromadí. Jeho nadbytok sa počas dňa vylučuje močom. Pri neustálom príjme veľkých dávok si telo zvykne vypúšťať vitamín C. Po vysadení tohto vitamínu telo naďalej vylučuje rovnaké množstvo. Výsledkom je hypovitaminóza.
Nadbytok vitamínu A je zlý pre pečeň. Predávkovanie vitamínmi B vedie k stukovateniu pečene a zhoršeniu funkcie obličiek. Predávkovanie vitamínmi B tiež spôsobuje alergie.
Paprika škodí ľuďom so žalúdočnými alebo dvanástnikovými vredmi. Nemali by ho konzumovať tí, ktorí majú nízky krvný tlak, keďže korenie riedi krv a krvný tlak klesá ešte nižšie.
Pri paprike platí staré známe „všetko je dobré s mierou“.
