Obsah
- 1 Môže dojčiaca matka jesť šampiňóny?
- 2 Aké sú výhody šampiňónov počas dojčenia?
- 3 Kedy môžem mať šampiňóny na dojčenie?
- 4 Aké šampiňóny môže jesť dojčiaca matka?
- 5 Ako uvariť šampiňóny pre dojčiacu matku
- 6 Ako správne jesť šampiňóny počas dojčenia
- 7 Obmedzenia a kontraindikácie používania šampiňónov počas dojčenia
- 8 Záver
Počas dojčenia môžete jesť šampiňóny - väčšina lekárov sa drží tohto hľadiska. Aby však huby nespôsobili škodu, je potrebné podrobne preštudovať pravidlá ich používania a bezpečné recepty pre dojčiace matky.
Môže dojčiaca matka jesť šampiňóny?
Počas dojčenia lekári spravidla odporúčajú vyhýbať sa akýmkoľvek jedlám z húb. Jedením húb vždy hrozí otrava, aj keď sú plodnice úplne čerstvé, nazbierané v čistom lese a starostlivo spracované.
Avšak šampiňóny pri kŕmení sú výnimkou z pravidla.Sú považované za najbezpečnejšie pre ľudí, plodnice, ktoré sa predávajú v obchodoch, sa dokonca pestujú na špeciálnych farmách. Prípravok tak počas vývoja neprijíma z pôdy žiadne škodlivé látky a v podstate nemôže predstavovať nebezpečenstvo.
Počas dojčenia sa prípravku netreba vzdávať. Musí sa však používať opatrne.
Šampiňónové čiapky sú na dojčenie najbezpečnejšie
Aké sú výhody šampiňónov počas dojčenia?
Mladé matky oceňujú šampiňóny pre ich nutričnú hodnotu a príjemnú chuť. Ale to nie je jediná výhoda. Produkt má cenné vlastnosti a pri rozumnom používaní je schopný:
- udržiavať správnu vodno-minerálnu rovnováhu v tele vďaka vysokému obsahu tekutín v dužine;
- zlepšiť metabolizmus a črevnú motilitu;
- odstrániť odpad a toxíny z tela;
- posilniť imunitu vďaka veľkému počtu antioxidantov v kompozícii;
- predchádzať nedostatku vitamínov a minerálov.
Názor Komarovského na užívanie šampiňónov na dojčenie
Slávny detský lekár Komarovsky verí, že produkt je vo všeobecnosti veľmi užitočný a určite by mal byť prítomný v ženskej strave. Ale pokiaľ ide o dojčenie, lekár je dosť kategorický, tvrdí, že ani bezpečné huby by sa nemali konzumovať do konca obdobia kŕmenia. Podľa Komarovského môžu pre dojča predstavovať nebezpečenstvo aj produkty z húb z obchodu, pretože nie je možné stopercentne zaručiť ich kvalitu a bezpečné podmienky pestovania.
Aj keď si názor slávneho lekára zaslúži pozornosť, samotné dojčiace matky často nesúhlasia s názorom Komarovského o šampiňónoch počas dojčenia a veria, že je možné brať huby.
Kedy môžem mať šampiňóny na dojčenie?
Napriek ich bezpečnosti sú šampiňóny počas prvého mesiaca dojčenia zakázané. Prvýkrát ich môžete pridať do stravy pri dojčení až po 4 mesiacoch života dieťatka.
V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy vlastnosti tela dieťaťa a jeho individuálne reakcie. Ak je dieťa celkovo náchylné na potravinové alergie, často trpí kolikami alebo má vrodené tráviace ťažkosti, zaraďovaniu húb do jedálneho lístka počas dojčenia sa treba vyhnúť.
Produkt nemožno zaradiť do jedálneho lístka v prvom mesiaci po pôrode.
Aké šampiňóny môže jesť dojčiaca matka?
Počas dojčenia sa šampiňóny nemôžu konzumovať vo všetkých druhoch. Pri dojčení by mladé matky mali uprednostňovať varené, dusené alebo vyprážané huby, tieto spôsoby spracovania sú najbezpečnejšie.
Počas dojčenia je prísne zakázané konzumovať solené a nakladané huby, ako aj konzervované potraviny. Studené hubové prípravky v pohároch obsahujú príliš veľa soli a korenia, čo negatívne ovplyvní zloženie materského mlieka a povedie k kolike u dieťaťa. Navyše práve solené a nakladané ovocné telá môžu spôsobiť nebezpečnú otravu, ba až smrť.
Pokiaľ ide o to, či dojčiaca matka môže vyprážané šampiňóny, odpoveď bude negatívna. Takéto huby obsahujú zvýšené množstvo oleja a pri dojčení sú ťažko stráviteľné.
Pravidlá výberu
Hoci sa v lese dajú nájsť chutné a čerstvé plodnice, ženám sa odporúča, aby počas dojčenia dali prednosť hubám z obchodu. Mladé šampiňóny sa totiž mladej muchotrávke bledej veľmi podobajú a pri zbere vždy hrozí, že sa pomýlite.
Šampiňóny by ste si mali kúpiť v obchode
Pri kúpe produktu musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- farba - čerstvé šampiňóny by mali byť biele alebo mierne béžové, matné a bez tmavých škvŕn na povrchu uzáveru;
- štruktúra - musíte si vybrať plodnice, ktoré majú pod uzáverom film a samotný uzáver je pevne spojený so stonkou;
- vôňa - čerstvý produkt príjemne vonia po hubách, nemala by z neho byť vlhká aróma;
- elasticita - plodnice musia byť husté, nemali by ste kupovať mäkký produkt.
Pri dojčení je lepšie zvoliť malé plodnice, rýchlejšie sa pripravia a lepšie sa vstrebávajú.
Ako uvariť šampiňóny pre dojčiacu matku
Pri dojčení treba dať absolútnu prednosť duseným, pečeným a vareným hubám. Preto sa ľahké polievky a hlavné jedlá so zeleninou a obilninami najčastejšie pripravujú z hubovej dužiny:
- Počas procesu varenia sa odporúča šampiňóny dôkladne nasekať, lepšie sa strávia.
- Soľ sa do jedál z húb môže pridávať len vo veľmi malom množstve.
- Je lepšie sa úplne vyhnúť koreniu a iným horúcim koreninám.
Rybie filé pečené s hubami
Čerstvé šampiňóny sa hodia k mäkkým rybím filetám. Recept na varenie vyzerá takto:
- 1 kg filé sa jemne natrie rastlinným olejom a pol hodiny marinuje v korení; korenie by malo byť aromatické, ale nie pikantné;
- 500 g dužiny zo šampiňónov a 2 póry nakrájame na čo najmenšie kúsky, premiešame a dusíme na panvici asi 5 minút;
- potom na rozpálenú panvicu pridajte olivový olej, 500 g nízkotučnej kyslej smotany a trochu múky;
- zmes sa dusí, kým nezhustne a nezožltne, a potom ju nalejeme na ryby v pekáči;
- rybie filé sa vložia do rúry na pol hodiny pri teplote do 200 °C
Jedlo môžete podávať s kôprom alebo bazalkou, čo dodá produktu pikantnú chuť a vôňu.
Rybie filé s hubovými čiapkami - chutné a výživné jedlo
Ľahká hubová polievka
Dojčiaca matka môže jesť šampiňóny ako súčasť iného zdravého a chutného jedla - polievky so šampiňónmi, zeleninou a bylinkami. Robia to takto:
- 500 g šampiňónov sa jemne naseká a naleje do 1,5 litra vriacej vody;
- pridajte 4 ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky;
- kým sa ingrediencie varia, opečte trochu mrkvy a nakrájanej cibule;
- potom, čo cibuľa mierne zozlátne, pridajte ju do panvice spolu s mrkvou;
- Polievku podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list a po pár minútach ešte odstavíme z ohňa.
Do hotového jedla sa pridá trochu kyslej smotany a byliniek, do polievky môžete pridať aj ražné sušienky.
Hubová krémová polievka
Dojčiaca matka môže mať šampiňóny s rezancami a zemiakmi. Ďalší recept navrhuje pripraviť veľmi jemnú a chutnú polievku. Podľa receptu potrebujete:
- varte liter vody alebo aromatického vývaru, ktorý zostal po varení kurčaťa;
- nakrájajte 2 zemiaky na kocky a varte 10 minút;
- do panvice pridajte nastrúhanú mrkvu, na kocky nakrájanú cibuľu, 50 g rezancov a 300 g nadrobno nakrájaných šampiňónov;
- polievku osolíme a za občasného miešania varíme ďalších 20 minút.
Keď je polievka pripravená, budete ju musieť mierne ochladiť a potom ju poraziť mixérom, až kým nebude pyré, a posypať čerstvými bylinkami.
Krémová polievka je veľmi dobre absorbovaná žalúdkom
Huby dusené s jablkom
Hubový produkt bude veľkým prínosom počas dojčenia, ak ho dusíte s čerstvými zelenými jablkami. Je veľmi jednoduché pripraviť jedlo podľa receptu, na to potrebujete:
- nalejte 500 g jemne nakrájaných ovocných telies do hrnca;
- pridajte trochu vody a varte 20 minút;
- Jablká nakrájame na plátky, pridáme k hubovej dužine, zalejeme hubovým vývarom a podľa chuti dosolíme.
Jablká a šampiňóny dusíme ďalších 10 minút, potom odstavíme z ohňa a vychutnáme si vitamínmi nabité a chutné jedlo.
Cuketa dusená s hubami
Dojčiaca matka môže mať dusené šampiňóny s cuketou. Na prípravu zdravého jedla potrebujete:
- 500 g ošúpanej cukety a rovnaké množstvo čerstvých šampiňónov nakrájame na menšie kúsky;
- smažte ingrediencie 5 minút na miernom ohni;
- Zvlášť pár minút opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme 100 ml kyslej smotany a osolíme.
Cibuľa a kyslá smotana sa dusia štvrť hodiny, potom sa plátky šampiňónov krásne rozložia na nakrájanú cuketu a navlečú sa na drevený špíz a potom sa zalejú horúcou omáčkou.
Cuketa a šampiňóny kompenzujú nedostatok vitamínov
Hubové rezne s pohánkou
Počas dojčenia si môžete pripraviť výživné hubové rezne. Recept vyzerá takto:
- 100 g pohánky uvarte v 200 ml vody;
- 100 g šampiňónov, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájaný pór dusíme na panvici v malom množstve vody do zmäknutia;
- zmiešame pohánku, zeleninu a hubovú dužinu, pridáme 1 vajce, trochu soli a 2 veľké lyžice múky;
- vymiesime cesto a vytvarujeme z neho úhľadné rezne, ktoré potom obalíme.
Kotlety sa rýchlo opečú na malom množstve olivového oleja a potom sa dusia v hrnci s malým množstvom vody ďalších 10 minút.
Huby so zeleninou a ryžou
Dojčiaca matka môže mať šampiňóny s ryžou a pripraviť jedlo takto:
- rýchlo opečte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu;
- 300 g šampiňónov nakrájame na tenké plátky a dusíme spolu so zeleninou 8 minút;
- posypte misku jemným korením, nasypte na ňu 200 g ryže a zalejte prísady vodou;
- Po uvarení ryžu, kúsky húb a zeleninu dusíme pod pokrievkou, kým ryža nezmäkne.
Jedlo rýchlo zasýti počas dojčenia, pretože šampiňóny aj ryža dobre uspokoja hlad.
Ryža so šampiňónmi dokonale zaženie hlad
Ako správne jesť šampiňóny počas dojčenia
Pri použití akýchkoľvek receptov na varenie musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Pri dojčení môžu byť šampiňóny zaradené do jedálneho lístka najskôr po 4 mesiacoch veku dieťaťa.
- Prvýkrát musíte vyskúšať iba 1 malú lyžicu varených alebo dusených húb, najlepšie ráno. Potom musíte pozorne sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa alergie neprejavia, môžete ďalej zvyšovať denné množstvo hubovej dužiny a postupne ju zvyšovať na 70 g denne.
- Aj pri dobrej tolerancii by sa šampiňóny nemali konzumovať viac ako raz týždenne.
Obmedzenia a kontraindikácie používania šampiňónov počas dojčenia
Vo všeobecnosti môže dojčiaca matka jesť šampiňóny, ale s výhradami majú množstvo kontraindikácií. Nemožno ich použiť:
- na chronické ochorenia žalúdka, čriev, obličiek a žlčníka u žien;
- ak je dojčiaca matka náchylná na zápchu;
- s vrodenými abnormalitami vo fungovaní čriev a žalúdka u dojčaťa;
- v prítomnosti ochorení srdca, obličiek a pečene u dojčiat;
- ak je dieťa náchylné na diatézu.
Hubové telá by ste mali vyskúšať opatrne, ak vaše dieťa negatívne reaguje na mliečne výrobky a mäso. S vysokou pravdepodobnosťou šampiňóny pri kŕmení jeho telo nevstrebe.
Ak má matka a dieťa zdravý žalúdok a črevá, huby kúpené v obchode neškodia
Záver
Šampiňóny môžu byť dojčené, ale iba ak sú zakúpené v dôveryhodnom obchode a pripravené podľa bezpečných receptov. Solené a konzervované huby by sa nemali konzumovať počas dojčenia, treba tiež dodržiavať mierne dávkovanie.
