Môžu mať deti šampiňóny vo veku 1, 2, 3, 4, 5, 6 rokov, názor Komarovského

Šampiňóny môžu jesť deti od dvoch rokov. Ale medzi terapeutmi existuje názor, že je lepšie odložiť zavedenie produktu do stravy až do veku 10 rokov. V skoršom veku môže jedenie húb spôsobiť tráviace ťažkosti. Šampiňóny musíte do stravy svojho dieťaťa zavádzať postupne, berúc do úvahy odporúčania odborníkov.

Môžu deti jesť šampiňóny?

Šampiňóny sú druhom z čeľade šampiňónových. Vyznačujú sa mäsitou okrúhlou čiapočkou a krátkou hrubou nohou. Farba huby môže byť béžová, biela a svetlohnedá. Šampiňóny rastú na kôre stromov a v pôdach bohatých na humus. Vďaka svojej výraznej hubovej chuti sú široko používané pri varení.

Medzi pediatrami existuje veľa sporov o veku, v ktorom môžu deti jesť šampiňóny.Jednoznačná odpoveď neexistuje. Veľa závisí od individuálnych charakteristík tela dieťaťa. Oficiálne je povolené podávať huby po dvoch rokoch. Existuje však názor, že zavedenie produktu do stravy pred 10 rokmi je zbytočné. Predpokladá sa, že v predškolskom veku nie je tráviaci systém dieťaťa úplne vytvorený. Preto niektoré živiny telo nevstrebáva. Konečné rozhodnutie robia rodičia. Je dôležité zvážiť nielen to, v akom veku sa môžu dieťaťu podávať šampiňóny, ale aj to, ako to urobiť. Produkt sa zavádza do stravy postupne a v malých porciách.

Aké sú výhody šampiňónov pre deti?

Šampiňóny obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Vďaka prítomnosti vlákniny v kompozícii stimulujú gastrointestinálny trakt. V dôsledku lekárskeho výskumu sa zistilo, že výrobok má protizápalový a antibakteriálny účinok. Obsah kalórií na 100 g húb je iba 27 kcal.

Výhody šampiňónov pre deti sú nasledovné:

• zvýšenie ochranných funkcií tela;
• zlepšenie stavu pokožky;
• antistresový účinok;
• prevencia anémie z nedostatku železa;
• zlepšená koncentrácia;
• antioxidačný účinok.

Názor Komarovského na šampiňóny v detskej strave

Podľa známeho lekára Komarovského sa šampiňóny môžu podávať deťom už od 2 rokov. Predpokladom je, že sa pestujú priemyselne. Produkt sa najskôr zaradí do stravy ako súčasť omáčky alebo ako prídavok k hlavnému jedlu. V tomto prípade musia byť huby dôkladne uvarené. V opačnom prípade budú viesť k poruchám trávenia. Frekvencia používania by mala byť obmedzená na jedenkrát týždenne.

Pri príprave detských jedál je lepšie používať iba čiapky, pretože obsahujú menej chitínu

V akom veku možno deťom podávať šampiňóny?

Schéma zavádzania húb do stravy sa určuje s prihliadnutím na zdravie dieťaťa. Od desiatich rokov možno šampiňóny podávať deťom s tráviacimi problémami. V skoršom období môže konzumácia húb zvýšiť prejavy ochorenia. Ak sa nezistia žiadne predpoklady pre problémy, produkt sa zavedie po dvoch rokoch. Zdravie dieťaťa a jeho stolica nie sú veľmi dôležité. Akékoľvek negatívne reakcie naznačujú, že huby by sa mali opustiť.

Pravidlá výberu

Dnes je šampiňón považovaný za jednu z najobľúbenejších húb. Jedáva sa pečený, vyprážaný, varený a dusený. Deťom v predškolskom veku sa odporúča podávať šampiňóny pestované v umelých podmienkach. Je lepšie vyhnúť sa konzumácii lesných húb. Vzorky zozbierané z diaľnic a priemyselných zariadení obsahujú mnohé zdraviu nebezpečné látky. Je vhodné zbierať lesné šampiňóny v hlbinách lesa. Treba mať na pamäti, že sa ľahko zamieňajú s potápkou bledou, ktorá je pre ľudské telo nebezpečná.

Pri výbere šampiňónov v obchode by ste mali venovať pozornosť ich vzhľadu a vôni. Povrch musí byť hladký, bez priehlbín a poškodení. Vo farbe môžu byť huby biele alebo béžové. Nemali by byť prítomné žiadne tmavé škvrny alebo hlien. Šampiňóny zakúpené v obchode sa môžu skladovať v chladničke maximálne jeden deň. Keď sú zmrazené, sú vhodné na použitie počas celého roka.

Pravidlá pre zavádzanie šampiňónov do detského menu

Hlavná zásada zavádzania šampiňónov do jedálneho lístka detí sa týka frekvencie a množstva konzumovaného produktu.Prvýkrát vám dajú malý kúsok huby. Potom musíte počkať 2-3 hodiny na posúdenie reakcie tela. Ak nedôjde k nepohodliu v bruchu alebo alergickej reakcii, môžete zvýšiť množstvo produktu.

Od 10 rokov sa šampiňóny deťom podávajú vo väčších dávkach. V tomto veku už tráviaci systém dieťaťa obsahuje enzýmy zodpovedné za spracovanie produktu.

Ako variť šampiňóny pre deti

Pred varením by sa huby mali dôkladne umyť a nakrájať na malé kúsky. Nie je potrebné oddeľovať uzáver od stopky. Plodnicu môžeme rezať pozdĺžne aj priečne. Šampiňóny sa hodia k mäsu, zelenine a pečivu. Pridávajú sa do polievok, omáčok a šalátov. Deťom sa odporúča podávať ich varené.

Hubová krémová polievka

V rámci krémovej polievky sa šampiňóny môžu podávať dieťaťu od 3 rokov. Výrobok musí byť čo najviac rozdrvený.

Komponenty:

• 600 ml vody;
• 500 g zemiakov;
• 150 g cibule;
• 200 g smotany 15%;
• 250 g šampiňónov;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na rozpálenej panvici do polovice.
2. Umyté huby sa nakrájajú na malé kúsky a pridajú sa k cibuli. Musíte ich smažiť 10 minút.
3. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na veľké kocky. Potom sa uvarí v mierne osolenej vode.
4. Do pripravených zemiakov pridáme osmažené šampiňóny. Všetky zložky sa rozomelú v mixéri, až kým nie sú kašovité.
5. Do výsledného pyré sa pridá smotana, potom sa polievka dôkladne premieša.

Pred podávaním je krémová polievka ozdobená bylinkami

Hubová omáčka

Šampiňónová omáčka sa môže podávať dieťaťu od 3 rokov. Je dôležité sledovať reakciu tela.

Ingrediencie:

• 150 g kyslej smotany;
• 200 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• zelenina, soľ - podľa chuti.

Recept:

1. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a prikryté dusíme 15 minút. Aby ste sa vyhli suchu, musíte do panvice pridať trochu vody.
2. Po určenom čase sa k hubám pridá kyslá smotana. Potom sa jedlo varí ďalších sedem minút.
3. Výsledná hmota sa ochladí a potom sa rozdrví v mixéri, až kým nebude hladká.

K mäsu sa často podáva hubová omáčka

Hubové kapustové rolky

Šampiňóny vo forme kapustových roliek možno podávať deťom od 5 rokov. Je vhodné obmedziť sa na 1-2 kusy.

Komponenty:

• 1 hlávka kapusty;
• 250 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• ½ lyžice. ryža

Kroky varenia:

1. Huby sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky.
2. Na rozpálenom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Ďalej sa hodia huby.
3. Medzitým uvarte ryžu do polovice.
4. Mleté huby sa zmiešajú s ryžou.
5. Hlávka kapusty sa umiestni na panvicu vhodnej veľkosti s vodou. Keď ste pripravení, odstráňte každý vrchný list nožom.
6. Vychladnuté kapustné listy sú plnené mletými hubami a potom zabalené do obálky.
7. Kapustové rolky vložíme do hlbokej panvice, pridáme malé množstvo vody a na miernom ohni dusíme 25-30 minút.

Aby bolo jedlo chutnejšie, musíte do neho počas fázy dusenia pridať cibuľu a mrkvu.

Mäsové guľky

Šampiňóny v mäsových guľkách môžu konzumovať deti od 4 rokov. K tomuto jedlu bude vyhovovať absolútne akákoľvek príloha.

Komponenty:

• 500 g húb;
• 5 polievkových lyžíc. l. múka;
• 5 zemiakov;
• zväzok kôpru;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky sa varia v šupke. Po vychladnutí očistite.
2. Nadrobno nakrájané huby smažíme na rozpálenom oleji 15 minút.
3. Zemiaky a huby sa umiestnia do samostatnej nádoby a nasekajú sa mixérom. Do výslednej hmoty sa pridá jemne nasekaný kôpor.
4. Do výslednej hmoty sa pridá múka, po ktorej sa z buničiny vytvoria malé mäsové guľôčky.
5. Hubové produkty varte 10 minút vo vriacej vode.

Hubové mäsové guľky sa môžu jesť s omáčkou

Kastról

Odporúča sa podávať hríbový kastról najskôr sedem rokov. Toto jedlo sa považuje za dosť kalorické a ťažko stráviteľné.

Komponenty:

• 6 zemiakov;
• 200 g syra mozzarella;
• 500 g šampiňónov;
• 2 cibule;
• 2 kuracie vajcia;
• vetvička rozmarínu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 ml krému;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Na rozpálenej panvici opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom pridajú vetvičku rozmarínu.
2. K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny. Musíte ich smažiť nie dlhšie ako 15 minút.
3. Zemiaky sa varia v šupke. Po vychladnutí sa ošúpe a nakrája na kolieska.
4. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia so smotanou a strúhaným syrom.
5. Vložte huby do pekáča. Na vrch poukladáme kocky mozzarelly.
6. Na ne sa položia zemiakové hrnčeky, ktoré sa posypú soľou a korením. Nakoniec vaječnú zmes nalejeme do formy.
7. Nádobu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 25 minút.

Pre dodanie pikantnej chuti je jedlo ozdobené rozmarínom.

Dusené kuracie filé s hubami

Dusené kuracie filé s hubami sa neodporúča podávať deťom do 7-10 rokov. Jedlo podávame s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami.

Ingrediencie:

• 700 g kuracieho filé;
• 1 mrkva;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 400 g húb;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Kuracie filé sa nakrájajú na malé kúsky a potom sa vyprážajú v horúcom oleji.
2. Mrkva sa nakrája na kocky a pridá sa ku kurčaťu.
3. Huby sa umyjú a nakrájajú na vrstvy. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky. Pripravené ingrediencie sa hodia do rýchlika.
4. Miska sa dusí pod vekom, kým nezmizne všetka vlhkosť. Potom sa k nej pridá múka, soľ, korenie a voda.
5. Po zmiešaní dusíme komponenty pod pokrievkou ďalších 20 minút na miernom ohni.

Na zjemnenie chuti môžete do misky pridať smotanu.

Ako správne podávať šampiňóny deťom

Hubové jedlá sa deťom môžu podávať nie viac ako raz týždenne v malých porciách. Je vhodné ich konzumovať v prvej polovici dňa. To značne uľahčí proces trávenia produktu. V tomto prípade by huby nemali pôsobiť ako hlavná zložka. Rovnako dôležité je sledovať stolicu vášho bábätka. Zápcha a poruchy trávenia naznačujú, že je potrebné vyhýbať sa šampiňónom.

Koľko šampiňónov môžete dať dieťaťu?

Veľkosť porcie priamo závisí od veku. Napríklad šampiňóny sú prísne kontraindikované pre jednoročné dieťa. Po dvoch rokoch je povolené podávať 1-2 huby týždenne. Vo veku troch rokov môžete jednorazovú dávku zvýšiť na dva kusy. Vo veku štyroch rokov je povolené konzumovať šampiňóny v množstve 2-3 kusy. Päťročné deti môžu naraz zjesť 3-4 starostlivo pripravené malé huby. Vo veku šiestich rokov je povolené dať 4-5 kusov, ale podlieha kombinácii s inými výrobkami.

V akých prípadoch by sa šampiňóny nemali podávať deťom?

Napriek tomu, že Komarovsky povoľuje používanie šampiňónov pre deti od dvoch rokov, v niektorých prípadoch je ich použitie úplne kontraindikované. Nasledujúce podmienky slúžia ako dôvody na odmietnutie produktu:

• Alergická reakcia;
• poruchy trávenia;
• peptický vred a gastritída.

Keďže huby majú schopnosť absorbovať toxické látky, ich konzumácia môže viesť k otravám. Symptómy sa prejavia do 4-6 hodín po jedle. Hlavným príznakom je nevoľnosť a kŕče v bruchu. Môže sa objaviť aj zápach acetónu z úst a rozrušená stolica. V tomto prípade sa musíte poradiť s lekárom a prijať opatrenia na očistenie tela od toxínov.

Záver

Oficiálne môžu šampiňóny jesť deti od dvoch rokov, ale proces spoznávania tohto produktu je lepšie odložiť na neskôr. To pomôže vyhnúť sa nežiaducim vedľajším reakciám.

Odporúčané príspevky

Ako pestovať šampiňónové mycélium doma

Ako pestovať šampiňóny doma vo vreciach

Pestovanie šampiňónov v suteréne

Ploskohlavý šampiňón: popis a foto

Bernardov šampiňón: jedlá, popis a fotografia

Esset šampiňón: popis a foto, jedlá

Je možné sa otráviť šampiňónmi: príznaky a príznaky otravy, prvá pomoc

Tabuľkové šampiňóny: jedlá, popis a fotografia

Augustový šampiňón: popis a foto, jedlá