Obsah
Preplnený rad patrí do čeľade Lyophyllum, rodu Lyophyllum. Ich plodnice zrastú dosť tesne a ťažko sa oddeľujú. Podmienečne jedlé druhy.
Kde rastú preplnené rady
Lyophyllumdecastes je neskorá huba. Obdobie plodenia začína koncom augusta a trvá do novembra. Tento druh možno nájsť v borovicových a listnatých lesoch, záhradách, parkoch, lúkach, okrajoch ciest a bylinkách.
Rastú hlavne v početných skupinách, snažia sa rásť spolu s bazami alebo nohami. Miesta sa vyberajú takmer všade.Zriedka rastie sám. Huba je bežná v miernom pásme. Sú v Japonsku, na Ďalekom východe a v škandinávskych krajinách.
Ako vyzerajú preplnené riadky
Fotografia jasne ukazuje vonkajšie znaky preplneného radu, popis dopĺňa vlastnosti huby.
Čiapka preplneného radu je veľká, dosahuje priemer 15 cm.V prvých dňoch tvar pripomína vankúš s konvexným okrajom. Ako dozrieva, stáva sa roztiahnutým, často stráca geometrickú pravidelnosť. Okraj sa otočí smerom von a zvlní sa. Povrch vrchnej časti je sivohnedý, sivobiely. Farba v strede čiapky je o niečo jasnejšia ako pozdĺž okraja. Po daždi alebo vo vlhkom lese sa pokožka stáva lepkavou, slizkou a niekedy pokrytou tmavými šupinami. Na uzávere sú často pripevnené kúsky nečistôt.
Noha radu je pevná, dlhá a má valcovitý tvar. Dorastá od 4 do 11 cm, pri koreni je badateľné zhrubnutie. Hrúbka 0,5-1,5 cm.Farba spodnej časti sa mení od bielej po sivú. Povrch je hladký. Buničina je hustá. Huby spravidla rastú spolu s nohami, takže sú skrútené, deformované a zrastené.
Štruktúra preplneného radu je vláknitá a múčnatá. Buničina je svetlohnedá. Má charakteristickú „riadkovú“ vôňu. Pod uzáverom je hymenofor. Biele platne sa často nachádzajú. Môžu byť pripojené alebo voľné. Spórový prášok je tiež biely.
Je možné jesť preplnené riadky?
Ryadovka preplnená je jedlá huba, ale nekvalitná. Táto odroda má dosť hustú dužinu, preto nie je populárna.
Chuťové vlastnosti preplnenej huby ryadovky
Vďaka vysokému obsahu bielkovín v dužine je huba úplnou náhradou kuracieho mäsa.Dužina nemá výraznú chuť. Chuť je podobná kuraciemu mäsu. Na varenie sa odporúča používať mladé preplnené riadky. Táto odroda môže byť pripravená v akejkoľvek forme.
Výhody a poškodenie tela
Huby majú blahodarné, liečivé vlastnosti pre telo. To všetko vďaka chemickému zloženiu plodníc. Klitocín a fomecín ničia patogénne mikroorganizmy a rakovinové bunky a vykonávajú funkcie antibiotika. Okrem toho preplnené riadky obsahujú:
- proteíny;
- celulóza;
- uhľohydráty;
- tuky;
- glukóza, fruktóza;
- vitamíny: A, B, C, D2, D7 a PP;
- minerály draslík, vápnik, meď, sodík, fosfor, mangán, zinok, železo, selén;
- polysacharidy;
- aminokyseliny;
- ergosterol.
Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia preplnených riadkov zvyšuje imunitu, má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, stimuluje regeneráciu pečeňových buniek a podporuje odstraňovanie odpadu a toxínov. Tým pozitívne vlastnosti lesných rastlín nekončia. Aktivujú tiež kardiovaskulárny systém, normalizujú hladinu cukru v krvi a srdcovú frekvenciu.
Chemická analýza dužiny určila hlavné vlastnosti húb:
- antibakteriálne;
- protizápalové;
- antivírusové;
- antioxidant;
- imunomodulačné.
Nemali by sa používať pri pankreatitíde, nízkej kyslosti alebo dysfunkcii žlčníka. Surové riadky vedú k črevným poruchám. Staré kópie narobia viac škody ako úžitku.
Falošné štvorhry
S prihliadnutím na charakteristický spôsob rastu sú tieto huby ťažko zameniteľné s inými druhmi. Stále však existujú dvojníci.
Riadok je zrastený. Veľkosť čiapky 3-8 cm.Vankúšovitý, vypuklý tvar. Okraje sú prehnuté. Farba hornej časti je biela, žltá je menej častá. Stred je o niečo tmavší. Dužina je svetlá. Vôňa je slabá. Dosky sú časté a tenké. Maximálna výška nohy je 7 cm.Štruktúra je hustá, tvrdá, vláknitá. Nohy sú často preplnené alebo deformované. Nachádzajú sa vo forme zrastov niekoľkých rastlín. Začína prinášať ovocie koncom leta. Rastie na lesných čistinkách, pri cestách. Vyberte riedke oblasti terénu. Uprednostňuje chudobné pôdy.
Huba sa považuje za jedlú, ale podľa ľudí, ktorí ju vyskúšali, nie je chutná. Nedávno bol pri testoch zaradený medzi nejedlé, až jedovaté druhy. Nájdené vo veľkých skupinách.
Riadok je zadymený, podobne ako preplnený rad pri skupinovom spôsobe rastu. Farba čiapky je šedá. Jeho tvar môže byť odlišný: polkruhový, sploštený, depresívny. Všetko závisí od veku rastliny. Buničina je biela, tvrdá, hustá. Keď dozrieva, získava voľnú štruktúru. Je tam ľahká ovocno-kvetinová vôňa. Noha je hrubá, kyjového tvaru. Farba je dymovo šedá.
Tento druh rastie v zmiešaných lesoch, smrekových lesoch a záhradách. Obdobie plodenia začína v auguste až októbri. Keď sa objaví, tvorí kruhy a riadky.
Huby sa môžu zamieňať s inými tanierovitými odrodami, ktoré rastú v trsoch. Medzi nimi je kolibium preplnené, huba medonosná a rad pancierový.
Pravidlá zberu
Do lesa je lepšie ísť skoro ráno. Vo večerných hodinách bude hľadanie náročné kvôli zlej viditeľnosti. Narežte nohy nožom pod základňou tak, aby mycélium zostalo v zemi. Na zber je vhodný kôš, taška alebo vedro. Lesné rastliny majú hustú dužinu, takže sa pri preprave nelámu.Každý exemplár by mal byť očistený od piesku a suchých nečistôt.
Mali by ste byť veľmi opatrní, aby ste si nepomýlili jedlú odrodu s jej navonok podobnými falošnými náprotivkami. Odporúča sa opäť pozrieť doma a roztriediť dary lesa. Mladé huby sú vhodné na ďalšie spracovanie.
Ako pripraviť preplnené riadky
Tento druh je klasifikovaný ako podmienene jedlý, takže sa môže konzumovať až po tepelnom ošetrení. Nezabudnite povariť huby 15 minút v čistej vode. Tým sa zničia všetky nebezpečné látky.
Recept na výrobu preplneného radu:
- Vyčistite, opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte do nádoby a pridajte soľ.
- Varte 40 minút na strednom ohni.
- Kmeň.
- Pridajte rastlinný olej, cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Tento druh môže byť tiež solený, vyprážaný, nakladaný, ako iné jedlé odrody tanierov. Chuť radu sa často prirovnáva k hlive ustricovej.
Záver
Ryadovka preplnená je neskoro dozrievajúca huba. V lesoch a záhradách sa objavuje koncom leta. Plody až do konca jesene. Distribuované v zmiešaných lesoch po celom Rusku. Hubári často využívajú tento druh na morenie. Počas procesu zberu by sa mala venovať osobitná pozornosť vonkajším znakom huby, aby sa nezamieňala s falošnými dvojitými.
