Obsah
Strieborný alebo žltnúci, vyrezávaný rad je podmienečne jedlá huba, ktorá sa ľahko zamieňa s falošnými zástupcami. Preto sa mu hubári často vyhýbajú.
Kde rastú strieborné rady?
Strieborný rad (alebo Tricholoma scalpturatum) patrí do rodiny Tricholoma. Široko rozšírený v lesoch, parkoch, záhradách, pozdĺž ciest a lesných pásov. Zástupca rastie vo veľkých skupinách, takzvaných čarodejníckych kruhoch medzi ľuďmi. Celá kolónia je spojená vo veľkom kruhu.
Plodnicu nájdete všade.V moskovskom regióne začína plodenie začiatkom leta a pokračuje až do polovice jesene. V južných oblastiach sa huby objavujú od začiatku mája a pokračujú v raste až do decembra.
Ako vyzerajú strieborné riadky?
V popise je uvedené, že čiapočka radu je stredne veľká strieborná. Jeho priemer je asi 3-8 cm.U mladých jedincov je konvexný, neskôr sa stáva vyčerpaným, ale v strede zostáva charakteristický tuberkul. Okraje čiapky sú nerovné, zvlnené a na konci roztrhané. Koža je najčastejšie šedá, ale môže byť strieborno-hnedá. Prezreté exempláre sú niekedy pokryté žltkastými škvrnami.
V spodnej časti uzáveru môžete vidieť hrubé platne, ktoré rastú spolu. U mladých húb sú biele, neskôr nadobúdajú žltkastý vzhľad.
Noha strieborného radu je tenká, dosahuje výšku 4-6 cm, je hladká, sú na nej dobre viditeľné vlákna a zvyšky prehozu. Farba nôh je biela alebo sivastá.
Dužina plodnice je krehká, tenká, s charakteristickou múčnatou farbou a vôňou.
Je možné jesť strieborné riadky?
Strieborný rad sa považuje za podmienečne jedlú hubu, ktorá má mnoho užitočných vlastností. Konzumuje sa po starostlivom spracovaní.
Chuťové vlastnosti huby striebornej
Chuť strieborného radu je veľmi priemerná a dokonca horká, ale je ľahké sa jej zbaviť. Huby môžu byť nakladané, nakladané a varené.
Výhody a poškodenie tela
Riadky obsahujú veľa užitočných látok:
- vitamíny A, B, P;
- vápnik;
- mikroelementy;
- aminokyseliny.
Vďaka tomuto zloženiu pôsobia plodnice na organizmus ozdravne, chránia ho pred únavou, prepracovaním, posilňujú steny ciev, zvyšujú imunitu, nasýtia mozog živinami.
Antibiotiká sa vyrábajú zo strieborných radov, ktoré sa často používajú na boj proti tuberkulóze. Výťažky a výťažky z plodníc priaznivo pôsobia na stav pečene, odstraňujú z tela toxíny a odpad. Používa sa na liečbu kožných ochorení.
Sušené strieborné rady sa používajú v kozmeteológii. Prášok z nich sa pridáva do krémov a pleťových vôd na starostlivosť o mastnú či aknóznu pleť.
Huby môžu poškodiť iba vtedy, ak sú nesprávne pripravené alebo zneužité. Spôsobujú poruchy tráviaceho traktu.
Falošné štvorhry
Strieborný rad sa často zamieňa s ostatnými členmi rodiny:
- šupinatý;
- zemitá šedá;
- žíhaná.
Od šupinatý riadky možno odlíšiť charakteristickou farbou čiapky. Jeho dužina je hustá, mäsitá a stonka je hrubá. Dosky sú od seba vzdialené. Klasifikované ako jedlé.
Riadkový klobúk zemitá šedá veľké, do priemeru 7 cm.Maľované popolavo-šedou, myšacou farbou. Noha je zhrubnutá, s charakteristickým povlakom. Buničina je tenká a pri poškodení mení farbu. Huba je podmienečne jedlá, ale môže spôsobiť rabdomyolýzu.
Tigrí rad – jedovatý zástupca, spôsobujúci vážnu otravu už v malých množstvách. Rozoznáte ho podľa čiapočky, ktorá má guľovitý tvar a dosahuje priemer 12 cm.Farba kože je sivobiela s modrastým nádychom. Na povrchu sú jasne viditeľné šupiny a vločky. Stehno je dlhé - do 15 cm Chuť nie je horká, dužina je sivá, na báze žltkastá.
Pravidlá zberu
Zbierajú sa len mladé plody, ktoré ešte neprerástli. Všetky exempláre poškodené a pokazené škodcami sú ponechané v lese. Je lepšie ich nebrať.
Na huby chodia po dobrých dažďoch. Na rast potrebujú veľa vlahy. V suchom počasí sa riadky nezbierajú, nakoľko ich poškodzuje hmyz.
Použite
Čerstvé ovocné korpusy sú triedené a ošúpané, ktoré sa dajú ľahko odstrániť nožom. Ak nie sú veľmi znečistené, môžete ich jednoducho opláchnuť pod tečúcou vodou a odstrániť len zatemnené miesta. Nie je potrebné namáčať strieborné riadky.
Plody sa môžu nakladať, vyprážať, soliť, ale musia sa najskôr uvariť. Za týmto účelom vezmite do panvice čistú vodu, pridajte soľ 1 polievkovú lyžičku. l. na 1 kg. Keď voda vrie, musíte do nej vložiť trochu kyseliny citrónovej a pridať huby. Varte na miernom ohni asi 20 minút. Na konci varenia pridajte bobkový list, nové korenie a pár klinčekov. Hotový výrobok vložte do cedníka. Vypustite vývar, nebude to užitočné.
Na ďalšie morenie sa používajú mladé huby, ktoré boli zozbierané na jeseň. Sú najhustejšie a na tieto účely najvhodnejšie. Klasický recept používa:
- korenie;
- listy ríbezlí;
- chren;
- Bobkový list.
Huby sú naskladané vo vrstvách, posypané soľou, korením a bylinkami. Posledná vrstva by mala byť vrstva byliniek. Položte naň závažie a nádobu položte na chladné miesto na 40-45 dní.
Záver
Strieborný rad môže vyzerať ako jedovatá huba, ale nie je ňou. Jedáva sa a používa v ľudovom liečiteľstve.Musíte len správne nazbierať a pripraviť plodnicu.
