Obsah
Ryadovka scalyta, známa aj ako sladká huba, patrí medzi jedlé huby, ktoré nájdeme všade. Má však aj falošné dvojníky, ktoré môžu byť životu nebezpečné. Preto je taká huba, ako je šupinatá jarabina, mimoriadne dôležitá na štúdium pre tých, ktorí majú záujem o „tichý lov“.
Kde rastú šupinaté riadky?
Šupinaté vesláre rastú hlavne v ihličnatých a zmiešaných lesoch, uprednostňujú mladé borovicové húštiny a dobre osvetlené miesta. Zároveň sladké dievča nájdete aj popri ceste.
Výnos huby závisí od poveternostných podmienok. Ak je leto teplé a slnečné, prvé huby sa začnú objavovať začiatkom augusta. Ale hlavný vrchol plodenia sa pozoruje v septembri a končí v polovici októbra. V niektorých regiónoch s teplým podnebím sladkosti rastú až do začiatku novembra.
Ako vyzerajú šupinaté riadky?
Šupinatý rad má zaujímavý vzhľad, ktorého vlastnosti možno posúdiť z fotografie a popisu huby:
- Čiapka má zvonovitý alebo konvexný tvar, so zvinutými okrajmi. Postupom času sa stáva viac vyčerpaný a v strede je viditeľný dobre definovaný tuberkul. Priemer môže dosiahnuť 8 - 10 cm Farba je hnedo-červená, možno s červeným odtieňom a škvrnou rovnakého tónu v strede. Celý povrch hornej časti plodnice je pokrytý šupinami.
- Stopka má valcovitý tvar, zvyčajne zakrivený, s rozšírením na spodnej časti huby. Môže dosiahnuť dĺžku 10 cm. Dutina nohy dospelého exempláru je dutá a v mladom veku je vyplnená miazgou. Spodná časť plodového tela je vláknitá a hnedej farby.
Je možné jesť šupinaté riadky?
Sladká huba šupinatá je jedlá huba, no nie všetci milovníci pokojného lovu si ju nosia domov, pretože si nie sú istí vhodnosťou na konzumáciu. Je to spôsobené tým, že šupinatý rad nebol úplne študovaný.
Chuťové vlastnosti šupinatej huby
Sladké má horkú chuť, preto sa odporúča pred varením namočiť. Potom sa huba musí uvariť a až potom sa môže jesť. Zároveň má riadok výraznú príjemnú chuť a jemnú vôňu. Huby sú obzvlášť dobré, keď sú solené a nakladané.
Výhody a poškodenie tela
Šupinatý rad má veľa užitočných vlastností. Medzi nimi sú:
- Aplikácia v medicíne. Enzýmy obsiahnuté v plodniciach sa používajú na výrobu antibiotík na liečbu pacientov s tuberkulózou.
- Vysoký obsah vitamínov. Šupinaté riadky obsahujú celý komplex, ktorý zahŕňa vitamíny C, B, A a PP.
- Pomoc pri psychickej únave. Sweetie pomáha obohacovať krv o kyslík, čo má pozitívny vplyv nielen na mozog, ale celkovo na celé telo.
- Huba je užitočná aj pre pacientov s hypertenziou a cukrovkou. Vhodné pre diétnu výživu pre vysoký obsah bielkovín. Môže byť úplnou náhradou mäsa pre vegetariánov.
- Zlepšuje trávenie, posilňuje imunitu, pomáha zbaviť sa chronickej únavy, obnovuje steny ciev a čistí telo od toxínov.
Z nepriaznivých aspektov, ktoré môžu vzniknúť pri použití šupinatých riadkov, možno identifikovať iba tieto:
- Individuálna neznášanlivosť produktu.
- Exacerbácia vredov a gastritídy v dôsledku nesprávnej prípravy sladkostí.
Toto video vám pomôže bližšie spoznať šupinatú radu:
Falošné štvorhry
Medzi falošnými dvojníkmi šupinatého radu možno rozlíšiť tieto druhy húb:
- Bielo-hnedý rad. Klobúk dosahuje priemer 10 cm, má vínovohnedú farbu, ktorá sa časom mení na hnedočervenú. Jeho povrch je lesklý, s popraskanou kožou. Počas dažďov sa čiapka stáva slizkou. Noha je valcová, jej dĺžka dosahuje 10 cm.Druh rastie na chudobných pôdach a je klasifikovaný ako podmienečne jedlé huby.
- Žltohnedá. Farba čiapky zodpovedá názvu. Povrch hornej časti plodnice je hladký a bez šupín. Má horkastú vôňu. Noha je valcovitá, dĺžka nie viac ako 15 cm, jej horná časť je biela, spodná časť je žltohnedá. Odroda rastie v zmiešaných a listnatých lesoch.
- Obviazané. Tento riadok má svetlý vzhľad. Čiapka je medená, jej okraje sú znížené, povrch má veľa šupín. Priemer môže dosiahnuť 10 cm.Noha môže byť fusiformná alebo rovná, jej dutina je dutá.
- krava. Klobúk huby je malý, má priemer asi 3 - 8 cm, jeho farba je červenohnedá, po okrajoch je strapatý strapec a na povrchu možno pozorovať veľa veľkých šupín. Noha je rovná, spodná časť je sfarbená do farby čiapky.
Pravidlá zberu
Podobne ako iné druhy húb, ani veslár šupinatý nemožno zbierať na miestach, ktoré sú pre životné prostredie nepriaznivé:
- priemyselné zóny;
- oblasti pri cestách;
- opustené bane;
- skládky;
- miesta na likvidáciu chemického a poľnohospodárskeho odpadu.
Plodnice, ako sú špongie, absorbujú toxíny, jedy, ťažké kovy atď., čo môže viesť k otrave jedlom.
Ako pripraviť šupinaté riadky
Keďže sladkosť má špeciálnu horkú chuť, musíte sa naučiť, ako ju správne variť. V tejto súvislosti sa oplatí oboznámiť sa s niektorými odporúčaniami:
- Na začiatok musia byť plodnice namočené v osolenej studenej vode na 3 až 5 hodín. Počas celého tohto obdobia musíte aspoň raz vymeniť vodu.
- Potom sa šupinatá rada musí variť aspoň 2 krát po dobu 15 minút.
- Potom sa prípravok môže pridávať do rôznych jedál, mraziť, dusiť, vyprážať a piecť.
Záver
Ryadovka šupinatá je jedlá a veľmi zdravá huba, ktorú možno zbierať takmer všade. Ale nie všetci milovníci „tichého lovu“ stále veria tomuto lesnému daru.
