Obsah
Osika rad má niekoľko názvov: listnatý, osika zelená, v latinčine - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Huba patrí do čeľade Tricholomovaceae alebo Ordinaceae z radu lamelárnych. Fotografia radu osiky, jej popis a charakteristické črty sú uvedené nižšie.
Kde rastú rady osiky?
Tento druh existuje v symbióze s osinou a brezou, preto sa najčastejšie vyskytuje v listnatých výsadbách. Osika sa občas vyskytuje v zmiešaných a ihličnatých lesoch, uprednostňuje piesočnatú pôdu.
Distribuované v západnej Sibíri, v regióne Tomsk, ako aj v regiónoch s miernym podnebím.
Prvé exempláre sa objavujú v auguste, posledné možno nájsť v prvých desiatich októbrových dňoch.
Ako vyzerajú rady osiky?
Čiapka je vytvorená vo forme kužeľa, časom sa stáva plochejšia, viac roztiahnutá a v strede je viditeľný široký tuberkul. Pri starších exemplároch je okraj uzáveru zakrivený a môže byť otočený nahor. Priemer sa pohybuje od 4 do 11 cm, maximálna hodnota je 15 cm.Povrch huby je suchý, pri zrážaní lepkavý. Farba listnatého radu závisí od regiónu a môže byť olivová alebo zelenožltá. V strede čiapky sa tvoria červenohnedé alebo zelenohnedé šupiny.
Dužina huby je snehovo biela, s možným žltkastým odtieňom. Vôňa je múčnatá, chuť slabá.
Pod uzáverom sa so strednou frekvenciou tvoria žltkasté alebo zelenkasté platne. Pri starších exemplároch farba dosiek stmavne.
Farba spórového prášku je biela. Výtrusy sú hladké, elipsoidného tvaru.
Stonka huby je pretiahnutá, výška je od 5 do 10 cm, maximum je 14 cm. Priemer je 0,7-2 cm, u veľkých zástupcov čeľade je to 2,5 cm.Tvar stopky je valcovitý s mierne rozšírenie smerom k základni. Povrch je hladký, je povolená mierna vláknitosť. Farba je zeleno-žltá.
Je možné jesť osika riadky?
Výskum uskutočnený vedcami odhalil prítomnosť toxickej zložky v radoch, ktorá môže viesť k zničeniu svalového tkaniva. Dovtedy boli zástupcovia osiky klasifikovaní ako podmienečne jedlé, to znamená, že sa mohli konzumovať po dlhšej predbežnej úprave.
Chuťové vlastnosti listnatých húb
Riadky, najmä staré, sú veľmi horké, preto sa neodporúča jesť ich bez namáčania a varu. Namáčanie sa vykonáva v studenej vode po dobu 2-3 dní, potom sa varí najmenej 30 minút.
Výhody a poškodenie tela
Antibiotiká používané na liečbu tuberkulózy sa získavajú z húb. Obsahujú veľa vitamínov skupín A, C, B, PP. Odborníci tvrdia, že jedlé odrody pomáhajú ľuďom trpiacim cukrovkou a vysokým krvným tlakom. Nemali by ste však pravidelne jesť riadky zeleniny, môže spôsobiť tráviace problémy, v tele sa hromadia toxické látky, ktoré v konečnom dôsledku vedú k zdravotným problémom.
Falošné štvorhry
Podobné exempláre radov sa dajú veľmi ľahko zameniť. Preto by ste pri zbere húb mali byť mimoriadne opatrní.
Nasledujúce typy možno nazvať dvojčatami radu osiky:
- smrekovec sa objaví v lese v rovnakom čase ako osika. Hlavný rozdiel je v tom, že exempláre smreka rastú pod smrekmi a exempláre osiky rastú pod osikami a niektorými listnatými stromami. Klobúk zástupcov smreka je menej šupinatý. S vekom získava viac hnedých odtieňov. Dužina na zlome môže mať ružovkastú farbu. Tento druh je klasifikovaný ako jedovatý;
- olivovej farby vyznačujú sa tmavými, takmer čiernymi šupinami. Distribuované v ihličnatých lesoch. Považovaný za jedovatý;
- sírová žltá nemá na čiapke šupiny. Rastie v skupinách v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Chuť je horká, vôňa nepríjemná. Patrí medzi nejedlé druhy.
Pravidlá zberu
Na lekárske účely sa zbierajú mimo podnikov a obytných oblastí.Huby majú tendenciu hromadiť toxíny, takže zber v blízkosti skládok, tovární a diaľnic je zakázaný.
Použite
Podmienečne jedlé huby sú vhodné na jedlo po predbežnej príprave. Na niekoľko dní sa namočia do studenej vody a potom sa varia, kým sa neodstráni horkosť.
Zber starých vzoriek sa neodporúča. Sú veľmi horké a hromadia viac toxínov ako mladé huby.
Vzhľadom na to, že v radoch boli nájdené toxické zlúčeniny, otázka vhodnosti pre potraviny zostáva otázna.
Záver
Fotografia radu osiky ho pomôže odlíšiť od iných jedovatých predstaviteľov húb. Konzumácia listnatých stromov môže mať za následok otravu, preto by ste sa mali zdržať ich zberu a skladovania na zimu.
