Žihľavový šalát: recepty s fotografiami, s vajíčkom, s uhorkou

Žihľava je bežný druh zelenej, ktorý sa často používa ako doplnok k rôznym jedlám. Rastlina je cenená pre svoju zvláštnu chuť a prospešné zloženie. Žihľavový šalát je najlepší spôsob, ako využiť túto zelenú. Existuje niekoľko spôsobov varenia, ktoré možno použiť na spestrenie vašej každodennej stravy.

Ako pripraviť žihľavový šalát

Na varenie sa zelenina zbiera skoro alebo v polovici jari. Pri varení sa používajú iba mladé žihľavy.

Rastlina sa považuje za jedlú pred začiatkom kvitnutia.

Zeleninu si môžete nazbierať sami, kúpiť na trhoch alebo v špecializovaných predajniach. Najlepšie je vybrať si rastlinu vlastnými rukami vo vidieckej oblasti, ďaleko od hlavných diaľnic a priemyselných podnikov.

Mladé žihľavy zvyčajne nedráždia pokožku. Ak pichne, tráva sa musí umyť a potom opariť vriacou vodou.Je prísne zakázané variť alebo používať iné metódy tepelného spracovania.

Listy rastliny sa používajú na prípravu občerstvenia. Umyté zelené sa pretrepú a oddelia od stoniek.

Recepty na šalát z mladej žihľavy

Existuje veľa možností pre chutné a zdravé jedlá. Na prípravu čerstvého žihľavového šalátu potrebujete minimálnu sadu ingrediencií. Zelená sa hodí k rôznym druhom zeleniny, takže môžete použiť takmer všetky dostupné produkty.

Mladý žihľavový šalát s kyslou smotanou a uhorkou

Zdravé a diétne jedlo, ktoré je skvelé na raňajky. Proces varenia netrvá prakticky žiadny čas.

Ingrediencie:

• čerstvá uhorka - 2 kusy;
• listy žihľavy – 80-90 g;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• soľ - podľa chuti.

Kyslú smotanu je možné nahradiť jogurtom a čerstvú uhorku nakladanou uhorkou

Príprava:

1. Uhorku nakrájajte na kocky alebo kolieska a vložte do nádoby.
2. Listy natrhajte rukami na malé kúsky.
3. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
4. Dochutíme kyslou smotanou a soľou.

Tento šalát môže dopĺňať hlavné jedlá a akékoľvek prílohy. Na zníženie kalórií sa odporúča použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Čerstvý žihľavový šalát s mrkvou a cesnakom

Ide o originálne predjedlo, ktoré bude výbornou alternatívou k tradičným jedlám z jarnej zeleniny a byliniek. Použitie tohto receptu na veľmi chutný a neporovnateľný šalát so žihľavou poskytne zdravé občerstvenie v ktorúkoľvek dennú dobu.

Požadované komponenty:

• 2-3 kusy;
• drvené listy žihľavy - 5 polievkových lyžíc. l.;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• kefír - 100 ml;
• zelená cibuľa - 1 zväzok.

Na ozdobu sa často používajú listy žihľavy

Spôsob varenia:

1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame.
2. Pridajte nakrájaný cesnak a listy.
3. Dochutíme kefírom.
4. Posypeme nakrájanou cibuľou.

Predjedlo sa podáva studené. Kefír je možné nahradiť akýmkoľvek iným dresingom podľa chuti. Mrkva s cesnakom sa dokonale hodí k rastlinnému oleju.

Žihľavový šalát s bylinkami a lieskovými orieškami

Orechy v kompozícii robia chuť originálnejšou a obohacujú jedlo o užitočné látky. Táto možnosť je ideálna pre každodenné aj sviatočné jedlá.

Ingrediencie:

• uhorka - 1 kus;
• žihľava – 40 g;
• ovčí syr - 30 g;
• nasekané lieskové orechy - 10 g;
• zelená cibuľa a kôpor - každý 1 malý zväzok;
• vajcia - 1 kus;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.

Namiesto ovčieho syra môžete použiť parmezán

Príprava:

1. Uhorku pomelieme.
2. Pridajte hlavnú zložku.
3. Syr nakrájajte na kocky a pridajte k hlavným ingredienciám.
4. Dochutíme majonézou.
5. Posypeme strúhanými lieskovými orieškami a nasekanými bylinkami.
6. Preložíme na tanier a ozdobíme uvareným vajíčkom.

Najlepšie je použiť domácu majonézu. Lieskové orechy možno nahradiť vlašskými, ktoré toto jedlo rovnako dobre doplnia.

Žihľavový šalát s vajíčkom

Jarné jedlá s čerstvou zeleninou nemusia byť nízkokalorické. Na výdatné občerstvenie si môžete pripraviť výživný šalát z mladej žihľavy s vajíčkom.

Zoznam komponentov:

• vajcia - 3 kusy;
• žihľava – 100 g;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• petržlen alebo kôpor - 1 zväzok;
• majonéza alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.

Kalorický obsah hotového šalátu s vajcom je asi 160 kcal na 100 g

Spôsob varenia:

1. Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Pridajte nasekanú hlavnú ingredienciu.
3. Vytlačte cesnak.
4. Pridajte nakrájanú zeleninu.
5. Dochutíme majonézou.

Predjedlo môžeme doplniť čerstvou kapustou alebo uhorkami. Ako dresing môžete použiť zmes majonézy a jemnej horčice s celými zrnami.

Pokyny na varenie:

Ako pripraviť žihľavový šalát s reďkovkami a špenátom

Ďalšia možnosť chutného a zdravého jedla pre milovníkov zeleniny a čerstvých byliniek. Na fotke vyzerá žihľavový a špenátový šalát veľmi chutne a naozaj jarne.

Zoznam ingrediencií:

• špenát - 300 g;
• listy žihľavy – 100 g;
• reďkovka - 50 g;
• uhorka - 2 kusy;
• pór - 1 zväzok;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Šalát s reďkovkami a špenátom môžeme podávať k akémukoľvek mäsu

Príprava:

1. Nakrájajte listy žihľavy, uhorky, reďkovky a špenát.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Zmiešajte ingrediencie, pridajte cesnak.
4. Žĺtky a smotanu rozšľaháme, zohrejeme na panvici, kde sa dusila zelenina.
5. Okoreníme, osolíme a okoreníme.

Tento šalát skvele doplní mäso alebo ryby. Môžeme podávať ako predjedlo alebo hlavné jedlo namiesto prílohy.

Recept na šalát z čerstvej žihľavy a šťavelu

Diétne zelené občerstvenie, ktoré je najlepšie konzumovať ihneď po príprave. V opačnom prípade sa množstvo užitočných látok v kompozícii zníži.

Ingrediencie:

• listy žihľavy – 80 g;
• šťavel – 1 veľký zväzok;
• petržlen a kôpor - každá 2-3 vetvičky;
• cibuľa - malý zväzok;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• varené vajce - 2 kusy;
• olivový olej – 2 lyžice. l.

Do kompozície môžete pridať šalát alebo špenát

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte žihľavu, šťavel, zeleň, premiešajte v jednej nádobe.
2. Pridajte cesnak, nakrájané varené vajcia.
3. Podľa chuti dosolíme.
4. Dochutíme olivovým olejom a premiešame.

Ak šťavel nie je kyslý, môžete do predjedla pridať 1 lyžičku citrónovej šťavy. Je vopred zmiešaný s olivovým olejom.

Žihľavový šalát s uhorkami a vajíčkom

Chuťovka, ktorá nenechá žiadneho labužníka ľahostajným. Zelenina má kyslú chuť a jemne brní jazyk, čím zlepšuje vnímanie ostatných zložiek.

zlúčenina:

• uhorka - 3 kusy;
• žihľava – 80 g;
• zelená cibuľa - 1 malý zväzok;
• kôpor a petržlen - každá 3 vetvičky;
• cesnak - 1 strúčik;
• vajcia - 4 kusy;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako dresing použite 3-4 polievkové lyžice nízkotučného jogurtu.

Kroky varenia:

1. Uhorky a vajcia pomelieme, premiešame.
2. Pridáme nasekané listy žihľavy.
3. Cibuľu, petržlenovú vňať, kôpor a cesnak nakrájame nadrobno.
4. Pridajte zeleň k hlavným zložkám.
5. Soľ a korenie.
6. Vmiešame dresing.

Miska sa odporúča konzumovať chladená. Pred podávaním vložíme na 1-2 hodiny do chladničky.

Výhody a poškodenia žihľavového šalátu

Rastlina, používaná ako jedna z hlavných zložiek v opísaných receptúrach, obsahuje veľké množstvo cenných látok. Výhody a poškodenie žihľavového šalátu sa vysvetľuje obsahom vitamínov, mikroelementov a organických kyselín.

Rastlina má nasledujúce vlastnosti:

• posilňuje imunitný systém;
• má diuretický účinok;
• ničí parazity v pečeni a črevách;
• normalizuje metabolizmus;
• odstraňuje toxíny z tela;
• zlepšuje zrážanlivosť krvi;
• má protizápalový účinok;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• zabraňuje rozvoju onkológie.

Zelená sa odporúča konzumovať na prevenciu infekčných chorôb. Je užitočné jesť túto rastlinu pre ľudí s problémami so zrakom, cukrovkou a kožnými chorobami.

Kompozícia obsahuje látky, ktoré urýchľujú zrážanie krvi. Preto by sa rastlina nemala používať na kŕčové žily a aterosklerózu. Neodporúča sa jesť takúto zeleninu, ak máte vysoký krvný tlak alebo počas tehotenstva.

Záver

Žihľavový šalát je zdravé jedlo, ktoré má nezvyčajnú chuť. Originálne občerstvenie si môžete pripraviť z rôznych ingrediencií podľa vlastného uváženia. Najprv je potrebná správna príprava na použitie. Potom bude rastlina chutiť príjemne a nespôsobí popáleniny.

Odporúčané príspevky

Recepty na šalát s avokádom a krabovými tyčinkami

Púpavový šalát: výhody a škody

Recepty na šalát z tuniaka a avokáda

Recepty z avokádovej quinoy

Šalát Snehová kráľovná s krabovými tyčinkami: 9 najlepších receptov

Novoročný šalát Snehová vločka s kuracím mäsom a syrom

Šalát Mužské sny: klasický recept, s hovädzím, bravčovým, kuracím mäsom

Grafový šalát je vážnym konkurentom sleďov pod kožuchom

Šalát Obľúbený: recepty s jazykom, kuracím mäsom, šampiňónmi, šunkou