Recepty na výrobu jahodového likéru a tinktúry doma

Jahodová tinktúra s vodkou je chutný a celkom zdravý nápoj, ktorý si môžete pripraviť aj doma. Existuje veľa receptov na vytvorenie silného alkoholu a koktailov na jeho základe.

Ako sa volá vodka s jahodami?

Nápoj vyrobený z vodky s jahodami sa najčastejšie nazýva jednoducho tinktúra alebo likér v závislosti od spôsobu prípravy a obdobia starnutia. Sila a chuť nápoja sa budú líšiť, pretože pri jeho výrobe môžete zmeniť pomer zložiek, zvýšiť alebo znížiť množstvo cukru a alkoholickej zložky.

Okrem jahôd môže domáci nápoj obsahovať limetku

Výber a príprava ingrediencií

Pred prípravou alkoholu musíte venovať pozornosť výberu prísad. Bobule na likér alebo tinktúru by mali byť:

• veľké, šťavnaté a maximálne zrelé, vrátane mierne prezretých;
• s výrazným príjemným zápachom;
• bez plesní, čiernych škvŕn a bodiek;
• žiadne zelené plochy.

Na alkohol môžete doma použiť mrazené a sušené ovocie. Na likér je však najlepšie použiť čerstvé bobule, ktoré poskytnú najjasnejšiu chuť a vôňu.

Príprava na prípravu nápoja pozostáva z jednoduchých krokov:

1. Bobule sú triedené, pričom sa oddeľujú len tie najkvalitnejšie exempláre.
2. Odstráňte stonky a listy.
3. Umyte bobule v studenej vode.
4. Vysušte na uteráku alebo v cedníku.

Recept na výrobu jahodového likéru doma bez vodky

Silný likér sa dá pripraviť bez použitia vodky. Recept vyžaduje:

• jahodové ovocie - 2,2 kg;
• granulovaný cukor - 800 g.

Podrobný algoritmus na vytvorenie likéru vyzerá takto:

1. Doma sa umyté bobule umiestnia do 3-litrovej nádoby a posypú sa cukrom.
2. Zmiešajte ingrediencie a zakryte hrdlo nádoby gázou a zaistite ju stuhou alebo elastickým pásom.
3. Nádobu umiestnite na tmavé a teplé miesto na 2-3 dni, kým sa neobjaví pena a kyslý zápach.
4. Po začatí fermentácie odstráňte gázu a položte na krk gumovú rukavicu s prepichnutým otvorom.
5. Jahodový likér nechajte ešte mesiac.
6. Po sfúknutí rukavíc preceďte nápoj cez niekoľko vrstiev gázy.

Doma sa hotový likér presunie, zakryje, na týždeň na chladné miesto.Potom bude potrebné kvapalinu znova prefiltrovať cez gázu alebo vrstvu vaty a uložiť.

Sila jahodového nápoja bez vodky je asi 14%

Ako si vyrobiť jahodový likér s vodkou doma

Jednoduchší recept navrhuje pripraviť likér pomocou silného alkoholu. Na prípravu nápoja potrebujete:

• pšeničná vodka - 500 ml;
• jahody - 400 g;
• cukor - 5 lyžíc. l.

Schéma prípravy likéru krok za krokom je nasledovná:

1. Nalejte vodku do sklenenej nádoby a pridajte cukor.
2. Miešajte, kým sa pevné častice úplne nerozpustia.
3. Nalejte bobule do nádoby, pretrepte ich a nádobu zatvorte vekom.
4. Na dva týždne umiestnite na tmavé miesto s teplotou do 25 ° C.
5. Nádobou z času na čas potrasieme, aby sa cukor neusadil na dne.
6. Po uplynutí tejto doby niekoľkokrát prefiltrujte cez gázu.

Ak sa ukáže, že likér je príliš silný, môžete ho zriediť pitnou vodou

Recept na výrobu likéru z jahodovej vodky doma

Tinktúra lúčnej jahody a vodky sa od likéru líši predovšetkým dlhším časom zrenia. V opačnom prípade je proces výroby alkoholu doma takmer rovnaký. Recept vyžaduje:

• vodka - 1 l;
• cukor - 300 g;
• jahodové bobule - 1 kg.

Recept na varenie doma je nasledujúci:

1. Ovocie a cukor sa nalejú do 3-litrovej nádoby a naplnia sa alkoholom tak, aby pokrýval bobule najmenej 2 cm.
2. Nádobu uzavrite vekom a odložte na 45 dní na teplé a tmavé miesto.
3. Raz za tri dni nádobou silno potraste, aby sa na dne nehromadil cukor.
4. Po uplynutí času sa roztok nechá prejsť cez gázu.
5. Nalejte do čistých fliaš a uchovávajte v chladničke.

Jahodový nápoj s vodkou doma má silu asi 28 ° C

Tinktura mrazených jahôd s vodkou

Najaromatickejšie tinktúry a likéry doma sú vyrobené z čerstvých bobúľ. Ale ak je sezóna jahôd už preč, môžete použiť mrazené ovocie.

Potrebné ingrediencie sú:

• mrazené jahody - 2 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• vodka - 1,5 l;
• voda - 400 ml.

Recept vyzerá takto:

1. Mrazené jahody sa nalejú do 5-litrovej nádoby a naplnia sa alkoholom.
2. Nádobu uzavrite a nechajte týždeň na svetlom mieste pri izbovej teplote.
3. Keď vodka získa ružový odtieň a bobule sú takmer odfarbené, nalejte roztok do novej nádoby cez gázu.
4. Utesnite a vložte na chladné a tmavé miesto.
5. Zvyšné bobule sú pokryté cukrom, nádoba sa pretrepe a nechá sa týždeň na slnku.
6. Po dátume spotreby pridajte výsledný sirup do nádoby s tinktúrou.
7. Bobule sa nalejú čistou studenou vodou a trvajú ďalšie tri dni.
8. Výsledná kvapalina sa naleje späť do hlavného nápoja.

Hotová tinktúra sa zmieša doma, prechádza cez gázový alebo bavlnený filter a uchováva sa v chladničke alebo pivnici. Jahody nie je potrebné pred varením rozmrazovať.

Nápoj vyrobený z mrazených jahôd má rovnaké výhody ako nápoj vyrobený z čerstvého ovocia.

Jahodový likér bez vodky a cukru

Tinktúru si môžete pripraviť doma bez použitia vodky.Bobule stačí posypať kryštálovým cukrom a nápoj nadobudne alkoholovú hladinu vďaka procesu kvasenia.

Suroviny potrebné pre recept sú:

• jahodové ovocie - 2 kg;
• cukor - 800 g.

Podrobný recept doma vyzerá takto:

1. Bobule a cukor sa nalejú do sterilnej sklenenej nádoby alebo fľaše so širokým hrdlom.
2. Nádobou niekoľkokrát pretrepte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili.
3. Zatvorte krk zloženou gázou a nechajte nádobu tri dni v teple.
4. Potom, čo jahody v cukre vykysnú penou a miernym syčaním, nainštalujte na nádobu vodný uzáver.
5. Tinktúru nechajte na tmavom a teplom mieste 1,5 mesiaca.
6. Po zmiznutí bublín vo vodnom uzávere preneste nápoj cez pevne zloženú gázu.
7. Číru tinktúru nalejte do čistých sklenených nádob.

Pred prípravou nápoja musíte jahody opláchnuť, aby ste odstránili nečistoty a baktérie. Nemali by ste ho však dôkladne umyť, inak na povrchu nezostanú divoké kvasinky potrebné na kvasenie.

Cukrová tinktúra sa ukáže ako veľmi sladká, ale s nízkym obsahom alkoholu

Jahodovo-citrónový vodkový likér

Jahody s citrónom doma majú žiarivo červený odtieň a originálnu citrusovú dochuť. Na prípravu tinktúry potrebujete:

• jahodové ovocie - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• vodka - 500 ml;
• cukor - 250 g.

Vodku s jahodami si môžete pripraviť takto:

1. Ošúpané bobule sa nakrájajú na polovice a umiestnia sa do pohára.
2. Ovocie zasypeme cukrom a necháme štyri hodiny pustiť šťavu.
3. Do nádoby pridajte vodku, zatvorte veko a nádobu pretrepte.
4. Miesto na infúziu v teple a tme po dobu jedného mesiaca.
5. Dvakrát týždenne vyberte nádobu a dôkladne pretrepte.
6. Hotovú tinktúru prefiltrujte cez gázu a nalejte do inej nádoby.
7. Citrón oparte a umyte a potom z neho odstráňte vrchnú žltú kôru.
8. Pridajte kôru a vytlačenú šťavu do jahodového likéru.
9. Miešajte a držte prikryté na tmavom mieste ďalšie dva týždne.

Po čase sa nápoj prefiltruje cez vatu a naleje do čistých fliaš. Obsah alkoholu doma je asi 16%. Pred ochutnaním ho treba uchovávať v chladničke ešte dva mesiace.

Jahodovo-citrónový likér si najlepšie vychutnáte vychladený.

Recept na vodku s jahodami bez cukru

Jahodový likér bez pridania sladidla je silný a dosť kyslý, s výraznou kyslosťou. Na jeho vytvorenie doma potrebujete:

• jahody - 500 g;
• vodka - 500 ml.

Postup výroby alkoholu doma krok za krokom vyzerá takto:

1. Bobule sa umiestnia do čistej nádoby a naplnia sa alkoholom.
2. Na chladnom a tmavom mieste necháme prikryté lúhovať dva týždne.
3. Po uplynutí tejto doby prefiltrujte cez zložený kúsok gázy.
4. Fľaškované a umiestnené v chladničke na dlhodobé skladovanie.

Tinktúru bez cukru môžete použiť na liečebné účely. Dobre stimuluje imunitný systém, tonizuje a zlepšuje trávenie.

Odporúča sa piť jahodovú vodku bez cukru v maximálne 50 ml a nie každý deň.

Recept na domáce obohatené jahodové víno s vodkou

Z bobúľ si môžete doma vyrobiť nielen likér alebo tinktúru, ale aj silné víno. Potrebné sú tieto zložky:

• jahodové bobule - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• voda - 500 ml;
• cukor - 1 kg.

Takto si doma pripravíte chutný a zdravý nápoj:

1. Umyté bobule sa miesia ručne alebo rozdrvia v mixéri.
2. Do ovocnej hmoty pridáme cukor a 500 ml horúcej vody.
3. Dôkladne premiešame a nalejeme do fľaše s vysokým hrdlom.
4. Umiestnite na teplé miesto na päť dní na kvasenie, pričom hornú časť nádoby zakryte gázou.
5. Po dátume spotreby odstráňte penu z povrchu nápoja a prefiltrujte tekutinu.
6. Do domáceho bobuľového vína pridajte 500 ml vodky.
7. Zmiešajte a nalejte produkt do čistých fliaš.

Hotové víno sa vloží na týždeň do chladničky a potom sa ochutná.

Fortifikované víno s jahodami má dobré hrejivé vlastnosti

Recepty na jahodové a vodkové koktaily

Likéry vyrobené doma môžete použiť v čistej forme. Ale ešte zábavnejšie je miešať ich s ďalšími prísadami a vytvárať tak lahodné hladké koktaily.

Jahodovo banánové smoothie

Koktail s prídavkom banánovej šťavy má príjemnú jemnú chuť a výraznú sladkosť. Podľa receptu doma potrebujete:

• jahodový likér - 50 ml;
• banánová šťava - 150 ml.

Schéma prípravy je veľmi jednoduchá:

1. Pridajte trochu ľadu do vysokého pohára na miešanie koktailov.
2. Nalejte banánovú šťavu.
3. Pridajte jahodový likér.

Vrch koktailu môže byť ozdobený lístkami mäty.

Koktail s pridanou banánovou šťavou nemá takmer žiadnu kyslosť

Margarita

Pre kokteil Margarita doma je typická svetlá a korenistá chuť. Recept vyžaduje:

• jahodový likér - 50 ml;
• tequila - 30 ml;
• citrón - 1 ks.

Pripravte si nápoj doma podľa nasledujúcej schémy:

1. Okraje vysokého pohára potrieme nakrájaným citrónom a následne ponoríme do kryštálového cukru.
2. V šejkri sa mieša jahodový likér, citrusy a tequila.
3. Pridajte niekoľko kociek ľadu.
4. Zmes preceďte do pohára na pitie.
5. Okraj ozdobíme nakrájanými jahodami.

Koktail by ste mali piť v malých množstvách, pretože tequila mu dodáva extra silu.

Kokteil Margarita s jahodami a citrónom spája jasnú kyslosť a jemnú sladkosť.

Mojito

Jahodový nálev využijete pri príprave obľúbeného Mojita. Recept vyžaduje:

• jahodový likér alebo tinktúra - 50 ml;
• sódová voda - 300 ml;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• čerstvá mäta - podľa chuti.

Schéma krok za krokom na vytvorenie koktailu doma je nasledovná:

1. Cukor a mäta sa umiestnia na dno vysokého, silného pohára a dôkladne sa miesia.
2. Suroviny zalejeme jahodovým likérom.
3. Naplňte pohár do polovice drveným ľadom.
4. Na vrch nalejte sódovú vodu.

Nápoj je vhodný na sviatočnú konzumáciu, ale vyžaduje mierne dávkovanie.

Kokteil s jahodovým likérom a mätou doma je veľmi osviežujúci a povzbudzujúci.

Daiquiri

Jahody sa hodia k čokoládovým ingredienciám. Doma si môžete pripraviť lahodné sladké Daiquiri a ingrediencie, ktoré naň budete potrebovať, sú:

• čokoládový likér - 50 ml;
• jahodový likér - 200 ml;
• rum - 2 lyžičky;
• čokoládový sirup - 20 ml.

Pripravte nápoj podľa tejto schémy:

1. Do šejkra alebo mixéra nalejte jahodový likér, rum a 40 ml čokoládového likéru.
2. Intenzívne šľahajte minútu.
3. Na dno vysokého pohára nalejte čokoládový sirup.
4. Pridajte vyšľahané ingrediencie.
5. Opatrne nalejte zvyšný čokoládový likér na vrch a ozdobte okraj pohára bobuľou.

Správne pripravený koktail pozostáva z dvoch vrstiev. Čokoládový likér na vrchu by sa nemal miešať so spodkom.

Daiquiri s jahodovým likérom a čokoládou pôsobí relaxačne a upokojujúco

Jahodový šampanský koktail

Jednoduchý recept navrhuje miešať jahodový likér doma so šampanským. V tomto prípade sa nápoj ukáže ako dosť silný, ale s jemnou chuťou. Potrebné komponenty sú:

• Jahodový likér - 2 lyžice. l.;
• šampanské - 1 pohár;
• limetková šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• jahody - 4 ks.

Nápoj pripravte nasledovne:

1. Nalejte šampanské do pohára, kým nie je plný.
2. Pridajte jahodový likér a mleté ​​​​ovocie.
3. Nalejte limetkovú šťavu.
4. Jemne premiešajte komponenty.

Koktail môžete piť mierne teplý, ale je lepšie doň vložiť pár kociek ľadu.

Kokteil zo šampanského s jahodovým likérom má príjemnú sýtenú štruktúru

Podmienky skladovania

Domáce jahodové likéry a likéry je potrebné uchovávať na chladnom mieste, chrániť pred svetlom. Na chate môžete dať nápoj do pivnice, ale v byte je lepšie skladovať alkohol v malých fľašiach v chladničke. Skladovateľnosť produktu je 2-3 roky.

Záver

Jahodová tinktúra s vodkou má príjemnú sladkokyslú chuť, jasnú farbu a výraznú letnú vôňu. Môžete ho použiť pre potešenie alebo na liečebné účely, v čistej forme alebo v kombinácii s inými zložkami v kokteiloch.

Odporúčané príspevky

Tinktura kalina s vodkou: recept

Brusnicová tinktúra s alkoholom

Barberry tinktúra

Melónová vodka, alkoholová tinktúra

Domáca tinktúra z červených ríbezlí

Alkohol, mesačný svit a vodka s ríbezľami doma: recepty

Čerešňová vodka s kôstkami: ako pripraviť čerešňovú tinktúru doma

Ostružinová tinktúra (likér) doma: mesačný svit, alkohol, recepty

Ako vyrobiť tinktúru alebo likér z jahôd pomocou alkoholu doma