Obsah
Khrenovukha z vodky sa dá celkom ľahko pripraviť doma. V klasickom receptúre sa odoberie podzemok rastliny, jemne naseká a naleje vodkou. Musíte trvať len 4-5 dní, potom musíte vyskúšať, napnúť a naliať do inej nádoby. Najpopulárnejšie recepty na prípravu nápoja sú popísané nižšie.
Liečivé vlastnosti chrenovej tinktúry s vodkou
Výhody a poškodenie chrenovej tinktúry pre vodku sú určené jej chemickým zložením a charakteristikami prípravy. Chren obohacuje nápoj o vitamíny, minerály a ďalšie cenné zložky. Obsahuje veľa vitamínu C (viac ako citrón alebo pomaranč). Preto takýto alkohol dobre posilňuje imunitný systém.
Priaznivé vlastnosti tinktúry z listov chrenu vo vodke sú tiež spojené s vitamínmi B. Podieľajú sa na väčšine metabolických procesov, zlepšujú fungovanie nervového systému, stimulujú duševnú aktivitu.
Kompozícia obsahuje aj triesloviny.Čistia črevá, zlepšujú trávenie, takže sa môžete zbaviť ťažkosti v žalúdku a iných nepríjemných pocitov.
Chren obsahuje popol, flavonoidy a vlákninu. Čistia telo od škodlivých látok, zabraňujú predčasnému starnutiu a pôsobia ako prírodné antioxidanty. Preto v miernom množstve (50-100 g) takýto nápoj skutočne prospieva zdraviu.
Jemnosť varenia
Príprava chrenu nie je taká náročná. Ale aj tu sú jemnosti, bez znalosti ktorých môžete veľmi pokaziť chuť nápoja. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa dodržiavať tieto tipy:
- Jedno z najdôležitejších pravidiel pri príprave chrenu je založené na tom, koľko chrenu treba prijať na liter vodky.
- Kúsky chrenu by mali byť nakrájané čo najmenšie. Tu nie je dôležitý ani tak tvar, ale veľkosť. Čím väčšia je kontaktná plocha s vodkou, tým viac látok prenikne do nápoja. Vďaka tomu bude chuť bohatá a bohatá.
- Zároveň by ste si nemali myslieť, že je dobré rozdrviť podzemok v mlynčeku na mäso alebo mixéri. V skutočnosti sú v tomto prípade rastlinné tkanivá vážne zranené. Väčšina esenciálnych olejov sa vyparí, čo spôsobí, že nápoj stratí svoju arómu.
- Na varenie vezmite iba čerstvé oddenky chrenu. S prácami je lepšie začať v období zberu, t.j. v septembri. Sušený alebo mrazený koreň neposkytuje rovnakú výraznú chuť a vôňu.
- Nemyslite si, že čím dlhšie budete nápoj lúhovať, tým bude chutnejší. Preexponovaný chren začína veľmi horknúť. V tomto prípade existujú dva spôsoby, ako situáciu napraviť.
Chren by sa nemal nechať stáť dlhšie ako týždeň
Ak chcete odstrániť nadmernú horkosť, pridajte trochu vodky a nechajte ďalšie 1-2 dni. V tomto prípade sa nápoj najskôr prefiltruje.Druhou možnosťou je pridať med, ale len v malom množstve, aby chuť nebola príliš sladká.
Ako vyrobiť chren z vodky
Výroba chrenovej tinktúry s vodkou nie je veľmi náročná. Klasický recept používa iba dve ingrediencie. Ale ak chcete, môžete k nim pridať ďalšie prísady. Napríklad med zjemní chuť a pálivá paprika dodá pikantnú horkosť. Nižšie je niekoľko populárnych receptov, ktoré sa najčastejšie používajú na prípravu tinktúr.
Klasický recept na chren s vodkou
Klasický recept používa ako základ nasledujúce produkty:
- vodka - 500 ml;
- koreň chrenu – 10 cm;
- akýkoľvek tekutý med - 1 lyžička.
Postupnosť akcií je nasledovná:
- Vyčistite podzemok.
- Nasekajte nožom.
- Spojíme s roztopeným medom.
- Nalejte alkohol.
- Necháme päť dní odstáť na teplom a tmavom mieste.
- Občas pretrepte.
- Vezmite vzorku a preceďte, nalejte do inej fľaše.
Ďalšie zložky zlepšujú chuť aj vôňu hotového nápoja
Chren s feferónkou
Pri nachladnutí a iných vírusových ochoreniach môžete chren do vodky vylúhovať feferónkou. Na prípravu vezmite nasledujúce zložky:
- koreň, strúhaný na hrubom strúhadle – 1 šálka (150-170 g);
- vodka - 1 l;
- korenie - 1 polievková lyžica. l.;
- feferónka – sušená 1 ks. alebo 2 strúčiky.
Recept na chren pozostáva z niekoľkých krokov:
- Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Naplňte vodkou.
- Umiestnite do chladničky na jeden deň.
- Kmeň. Začnime ochutnávať.
- V prípade potreby ho nemôžete precediť, ale nechajte ešte dva dni odstáť v chladničke.Potom bude chuť ostrejšia.
Na zjemnenie chuti môžete pridať lyžicu tekutého medu akéhokoľvek druhu.
Korenená vodka s koreňom chrenu
Na prípravu pikantného chrenu vezmite niekoľko prísad v nasledujúcich množstvách:
- koreň - 1 ks;
- vodka - 750 ml;
- stonkový zeler - 1 ks;
- cesnak - 5 strúčikov;
- tekutý med - 4 lyžice. l.;
- škorica - 1 tyčinka;
- čierne korenie - 3-5 ks;
- citrónová kôra - 1 lyžička.
Pokyny krok za krokom sú nasledovné:
- Oddenku ošúpeme a nasekáme nadrobno.
- Zeler je nakrájaný na kolieska.
- Cesnak je nasekaný nožom.
- Pre chren ošúpeme citrón a nasekáme nadrobno.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte med.
- Nalejte alkohol a nechajte 5-7 dní v chladničke.
- Pravidelne pretrepávajte.
- Prefiltrujte a ochutnajte. Nalejte do inej nádoby.
Chren možno skladovať v chladničke dva roky
Recept na vodku s chrenom a horčicou doma
Horčica dáva nápoju zvláštnu pikantnosť a pikantnosť.
Na prípravu chrenu sa často používa horčičný prášok. Množstvo ingrediencií v tomto recepte je:
- strúhaný podzemok - 3 lyžice. l.;
- alkohol – 0,5 l;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.;
- horčičné fazule (najlepšie francúzske) alebo prášok - 1 lyžička.
Musíte urobiť toto:
- Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Zalejeme alkoholom a necháme tri dni odstáť na tmavom teplom mieste.
- Potom ochutnajte a prefiltrujte.
- Ak je to potrebné, nemôžete napnúť, ale nechajte variť ďalšie 1-2 dni.
Recept na vodku s chrenom a medom
Chren si môžete vyrobiť aj z vodky a medu. Na prípravu stačí vziať nasledujúce produkty:
- chren (podzemok) – 80 g;
- med - 50 g (3 polievkové lyžice);
- vodka alebo mesačný svit – 500 ml.
Postupnosť akcií je nasledovná:
- Oddenku dôkladne umyte a osušte, ošúpte šupku.
- Nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte do sklenenej nádoby a pridajte med.
- Nalejte vodku alebo iný silný alkoholický nápoj.
- Nechajte týždeň na tmavom mieste.
- Skúste to znova o 5 dní. Chuť by mala byť mierne slaná, s jemnou sladkosťou a jemnou horkosťou, ako aj s korenistými tónmi.
- Precedíme cez gázu.
- Preložíme do inej fľaše a uložíme do chladničky.
Vôňa hotového nápoja by mala pripomínať nálev z uhorky alebo kapusty
Mali by ste začať s malými množstvami – doslova čajovou lyžičkou. Potom nechajte deň odležať a znova ochutnajte. Pre čistotu experimentu sa ústa najskôr vypláchnu pitnou vodou.
Použitie tinktúry koreňa chrenu na vodku
Tinktúra z listov a koreňov chrenu vo vodke poskytuje telu veľké výhody. Aby ste predišli prechladnutiu, vezmite si polievkovú lyžicu každý deň a na liečbu infekcie, ktorá už začala - 3 polievkové lyžice. l.
Chrenová tinktúra s vodkou sa používa aj na liečbu žlčových kameňov. Aby ste to urobili, musíte si vziať polievkovú lyžicu trikrát denne 30 minút pred jedlom. Na prevenciu rakovinových patológií používajte čajovú lyžičku raz denne, tiež pol hodiny pred jedlom.
Na kĺby pomáha aj chren vo vodke. V tomto prípade sa prípravok používa zvonka vo forme obkladov, ktoré sa prikladajú na boľavé miesto na 40-60 minút. Postup sa opakuje niekoľkokrát denne, kým sa nepohodlie nezastaví.
Odporúčania na použitie
Napriek tomu, že sa chren pripravuje s vodkou, ide o dva rozdielne nápoje. Preto má použitie chrenu svoje vlastné vlastnosti:
- Tento alkohol by ste nemali vypiť na jeden dúšok, pretože má zaujímavú chuť a vôňu, ktorú treba ochutnať.
- Je lepšie skladovať v chladničke. Potom bude vo vôni menej alkoholických tónov. Hoci je povolené piť alkohol pri izbovej teplote, závisí to od chuťových preferencií.
- Chren dobre stimuluje chuť do jedla, takže ho možno konzumovať pred ťažkým obedom (doslova 50 g).
- Silný alkohol by sa mal určite užívať ako desiata a nemal by sa konzumovať nalačno, najmä ráno po spánku.
- Optimálna norma na jeden večer je do 150 g. Ak ju prekročíte, na druhý deň sa objavia viac či menej výrazné príznaky kocoviny.
- Nápoj je vhodné podávať k „ťažkým“ jedlám – mäso, ryby s prílohami. Nakladané uhorky sú dobré ako občerstvenie.
Nápoj obsahujúci alkohol sa musí jesť s vysokokalorickými jedlami.
Záver
Khrenovukha vyrobená z vodky doma je pomerne zdravý nápoj, ak sa konzumuje v obmedzených množstvách. Môže sa použiť ako počas sviatkov, tak aj na liečebné účely. Príprava chrenu nezaberie veľa času. Počas infúzie sa odporúča vykonávať ochutnávky, aby sa nepokazila chuť.
