Slivkový a pomarančový džem

Džem z vypustiť s pomarančovým, aromatickým, s nezabudnuteľnou kyslo-sladkou chuťou. Chutí každému, kto má rád slivky a domáce prípravky z nich. Ako pripraviť slivkovo-pomarančový džem sa dozviete z tohto článku.

Pravidlá výroby slivkového lekváru s pomarančom

Pre mladé ženy v domácnosti, ktoré práve začínajú praktizovať konzervovanie, nebude ťažké pripraviť slivkový džem, pretože tento proces je jednoduchý a príprava naň nezaberie veľa času. Keď začnete pripravovať slivkový džem s pomarančom, musíte pamätať na nasledujúce:

1. Džem so semienkami je možné vyrobiť zo stredných a malých sliviek, ktoré sú na to ideálne.
   Dôležité! Plody musia byť zrelé, ale nie prezreté, teda husté, aby si zachovali svoj tvar.
2. Pre džem bez semien je lepšie brať úplne zrelé a šťavnaté ovocie alebo prezreté.
3. Ich veľkosť môže byť ľubovoľná: vhodné sú malé, stredné a veľké. V druhom prípade bude potrebné ovocie nakrájať na kúsky.
4. Treba dbať na to, aby suroviny neobsahovali pokazené, nahnité alebo červivé plody. Nemožno ich použiť na výrobu džemu.
5. Plody sliviek vhodné na spracovanie nevyžadujú špeciálnu prípravu: musíte odstrániť stonky, umyť slivky v studenej vode a odstrániť semená, ak je to uvedené v recepte.
6. Ak chcete robiť lekvár z celých sliviek, musíte každú z nich prepichnúť, aby šupka na plodoch nepopraskala a lepšie absorbovali cukor.
7. Ak sa ukáže, že hotový výrobok je príliš tekutý na to, aby sa zahustil, musíte sirup vypustiť a uvariť ho oddelene a potom ho naliať späť na slivky a prevariť.

Slivkový lekvár môžete skladovať buď v chladnej pivnici alebo v chladničke, takže poháre sa dajú uzavrieť buď plechovými alebo hrubými plastovými viečkami.

Klasický recept na slivkový a pomarančový džem

Na prípravu klasického slivkového lekváru budete potrebovať:

• 1 kg ovocia a cukru (alebo viac, ale treba dodržať odporúčaný pomer);
• 1-2 pomaranče (stredné až veľké).

Môžete ho variť so semenami alebo bez nich.

1. V prvom prípade po príprave sliviek ich vložte do hrnca, zasypte cukrom a nechajte, kým sa neobjaví šťava.
2. Ovocie položte na oheň a varte 5 až 10 minút.
3. Odložte, kým nevychladne na príjemnú teplotu.
4. Znova povaríme rovnako dlho, pridáme pomarančový džús, necháme vychladnúť a znova povaríme.
5. Zatvorte do vysterilizovaných pohárov a po úplnom vychladnutí preložte do studenej pivnice, kde ich uskladníme počas celej zimy.

Slivky prekrojíme na polovice a zbavíme kôstok zo stredov. Ak sú polovičky sliviek veľké, raz-dva ich prekrojíte priečne.

Ak lekvár pripravíte správne, sirup a kúsky sliviek v ňom budú mať konzistenciu podobnú želé. Táto štruktúra sa považuje za najprijateľnejšiu.

Medový džem zo sliviek a pomarančov na zimu

Na tento džem sa najlepšie hodia žlté alebo svetlé slivky, ktorých treba odobrať 1 kg.

Zostávajúce zložky obsiahnuté v tomto prípravku:

• šťava z pomarančových plodov v objeme 0,75 l;
• 0,5 kg medu akéhokoľvek druhu, ale najlepšie je mať svetlú farbu.

Príprava:

1. Slivky pozdĺžne rozrežte ostrým nožom, odstráňte kôstky a ak chcete, každý plátok znova narežte priečne.
2. Šťavu prevaríme, vložíme do nej slivky a varíme ich asi 15 minút.
3. 5 minút pred pripravenosťou pridajte med.
4. Pokrm odstavíme z ohňa a slivkový lekvár ihneď nalejeme do pripravených pohárov.

Ako urobiť slivkový lekvár s pomarančom v rúre

Varenie tohto džemu v plynovej alebo elektrickej rúre je veľmi pohodlné a rýchle. Budete potrebovať plytkú a pomerne širokú misku, v ktorej budete ovocie variť.

Komponenty na prípravu bude potrebné vziať takto:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 veľký zrelý pomaranč.

Varte v nasledujúcom poradí:

1. Plody sliviek umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na rovnomerné štvrtiny.
2. Preneste ich do smaltovanej misky a opatrne ich posypte cukrom.
3. Pomaranč rozdrvte v mixéri spolu so šupkou.
4. K nakrájaným slivkám pridáme dužinu, všetko premiešame.
5. Rúru predhrejeme aspoň na 180°C.
6. Slivky v nej dusíme aspoň 2 hodiny, pričom ich počas tejto doby aspoň 2-3x premiešame lyžičkou (možno aj viac).
   Poradte! Pripravenosť slivkového lekváru môžete skontrolovať nakvapkaním na tanier alebo tanierik.
7. Ak si zachová svoj tvar a nerozšíri sa po povrchu, môžete dokončiť varenie: vyberte panvicu z rúry, nalejte zmes do parených pohárov a zviňte ich.
8. Chladenie je prirodzené.

Slivky v pomarančovom sirupe na zimu

Na prípravu slivkovo-pomarančového džemu podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kg sliviek (bielych alebo modrých);
• 0,75 - 1 kg cukru;
• pomarančový džús - 1 pohár;
• 1 citrón - voliteľné.

Proces varenia:

1. Odstráňte semená z ovocia, vložte do nízkeho hrnca, posypte kryštálovým cukrom, pridajte trochu teplej vody, aby sa rýchlejšie rozpustilo.
2. Nechajte pol dňa, aby šťava pustila.
3. Nalejte slivkovú šťavu do inej misky, položte na mierny oheň a priveďte do varu.
4. Nalejte ju na slivku a nechajte ju lúhovať až do úplného vychladnutia.
5. Sirup scedíme, pridáme pomarančovú šťavu, privedieme do varu a slivky zalejeme vriacou tekutinou.
6. Ochlaďte, scedenú tekutinu po tretíkrát prevarte, pridajte citrónovú šťavu a potom ovocie povarte 5–10 minút.
7. Rozdeľte do naparených pohárov a po vychladnutí pri izbových podmienkach ich odneste do pivnice na uskladnenie.

Recept na kaukazský slivkový lekvár s pomarančmi, orechmi a korením

Ingrediencie:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 veľký pomaranč alebo 2 malé;
• korenie (klinčeky a badián - 2 ks, škorica);
• 200 g orechov.

Spôsob varenia:

1. Umiestnite ovocie s odstránenými semienkami a posypané cukrom na niekoľko hodín, aby mohli produkovať šťavu.
2. Potom ich dajte na oheň, pridajte nasekané orechy a varte podľa predchádzajúcich receptov.
3. Po treťom prevarení pridajte pomarančový džús a korenie a varte o niečo dlhšie ako podľa bežného receptu.
4. Hotový džem ešte za horúca zabalíme do vyparených pohárov a uzatvoríme.
5. Po vychladnutí sa presuňte do chladnej a suchej pivnice alebo chladničky, kde sa dajú prípravky uskladniť počas celej dlhej zimy.

Ako urobiť slivkový lekvár s pomarančmi a banánmi

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu džemu podľa tohto originálneho receptu:

• plody modrej slivky – 1 kg;
• pomaranč 1-2 ks;
• cukor - od 0,75 do 1 kg;
• 2 banány;
• 1 citrón (voliteľné)

Proces varenia:

Slivky pripravte ako obvykle, to znamená opláchnite a odstráňte kôstky.

Vložíme ich do hrnca, posypeme cukrom a počkáme, kým pustí šťavu.

Najprv povarte 10 minút, potom pridajte dužinu z banánu a pomaranča a varte ďalších 10 minút.

Pripravený výrobok vložte do pohárov sterilizovaných nad parou a ihneď uzavrite.

Nechajte vychladnúť a potom preneste do pivnice alebo vložte do chladničky.

Lahodný džem zo sliviek, pomarančov a citrónov

K tomuto džemu sa hodia svetlé aj tmavé slivky.

Budete potrebovať 1 kg bobúľ, z ktorých musíte odstrániť semená, cukor v rovnakom objeme a 1-2 citróny a pomaranče.

Spôsob výroby je klasický (do posledného varenia pridajte citrón).

Jantárový džem zo žltých sliviek a pomarančov

Suroviny: 1 kg ovocia a cukru, 1 veľký pomaranč.

1. Slivku pomelieme na mäsovom mlynčeku, aj pomaranč (zvlášť) do hladka, zasypeme cukrom a dáme na sporák zohriať.
2. Keď zovrie, povaríme 5 minút, do zmesi pridáme dužinu z pomaranča a varíme ďalších 10 minút.
3. Horúce pyré dáme do nahriatych pohárov a zvinieme.

Skladovanie prípravkov - v studenej pivnici alebo v chladničke v domácnosti.

Tri v jednom, alebo recept na lekvár zo sliviek, jabĺk a pomarančov

Kombinácia 3v1 je vždy výhrou: veď zmes sladkých sliviek, sladkokyslých jabĺk a aromatických citrusových plodov osloví väčšinu.

Budete potrebovať: všetko ovocie a cukor v rovnakých množstvách (každý 1 kg), 1 veľký zrelý a šťavnatý pomaranč.

Takto pripravíte slivkovo-jablkový džem:

1. Z vytriedených a umytých sliviek odstráňte všetky semienka, jablká a pomaranče ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Zmiešajte 3 zložky v hrnci a vo vrstvách posypte cukrom.
3. Po 2-3 hodinách, keď pustí trochu šťavy, necháme dovariť. Čas varenia - 15 minút.
4. Potom hotový slivkový lekvár vložte do pohárov vhodnej veľkosti a zrolujte.

Skladovanie - v pivnici, pivnici alebo v domácej chladničke.

Slivkovo-pomarančový lekvár so škoricou

Tento recept môžete pripraviť podľa predchádzajúceho receptu, to znamená, že použijete rovnaké prísady okrem jabĺk. Namiesto toho pridajte do slivkovo-pomarančového džemu tyčinku škorice, ktorá mu dodá jedinečnú vôňu.

Jemný slivkový lekvár s pomarančovou kôrou

Môžete ho uvariť podľa klasického receptu, ale namiesto pomarančového džúsu pridajte do zmesi pre vôňu a chuť iba mletú kôru.

Použite 1-2 citrusy, podľa osobných preferencií.

Podmienky skladovania slivkového lekváru

Slivkový ovocný džem v kombinácii s pomarančovou šťavou alebo kôrou treba skladovať na chladnom mieste, najlepšie tmavom. Ideálne sú na to pivnice a pivnice, ktoré sú dostupné takmer na všetkých súkromných pozemkoch.

V mestskom prostredí budete musieť slivky uchovávať v chladničke alebo špajzi. Čas použiteľnosti je maximálne 2-3 roky.

Záver

Slivkový a pomarančový džem nie je horší ako ktorýkoľvek iný džem vyrobený z týchto plodov. Nie je to ťažké pripraviť, stačí si vybrať akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a držať sa ho.

Odporúčané príspevky

Recept na dule a pomarančový džem

Feijoa pyré s cukrom

Orezový džem

Džem z rakytníka: recepty, prospešné vlastnosti

Egrešový džem s pomarančom: 16 jednoduchých receptov

Čerešňové želé na zimu s kôstkami a bez nich

Recept na slivkový lekvár na zimu

Čerešňový džem

Vykôstkovaný slivkový lekvár na zimu