Slivkový lekvár na zimu

Na výrobu džemu zo sliviek nemusíte mať veľa skúseností s výrobou zákrut na zimu. Dezert pripravený podľa jedného z prezentovaných receptov príjemne prekvapí všetkých vašich priateľov a rodinu a zároveň sa postará o príjemnú letnú atmosféru v chladnej zime.

Ako variť slivkový lekvár

Twisty pripravované v lete vždy pomôžu počas zimných večerov svojou rafinovanou chuťou a letnou vôňou. Slivkový džem je jedným z najobľúbenejších dezertov, pretože sa používa nielen ako samostatný výrobok, ale aj ako náplň do koláčov, koláčov, kastrólov a iných cukrárskych výrobkov.Aby ste zlepšili chuťovú kvalitu dezertu, musíte sa zoznámiť s radami skúsených kuchárov a vziať ich na vedomie:

1. Vyberajte len mäkké, mierne prezreté ovocie, odstráňte všetky škvrny a poškodenia.
2. Na zlepšenie chuti a arómy môžete pridať škoricu alebo vanilín a v zriedkavých prípadoch trochu citrónovej šťavy.
3. Ak chcete získať hustejší džem, musíte použiť zahusťovadlá.
4. Na zlepšenie kvality produktu používajte pri miešaní iba drevenú lyžicu.

Stojí za zváženie, že džem zo sliviek s kôstkami sa nedá variť, pretože výsledná hmota by mala mať jednotnú konzistenciu. To je presne hlavná vlastnosť dezertu. Slivková pochúťka na rozdiel od produktov z obchodu neobsahuje rôzne prísady a farbivá, takže je zdravšia, chutnejšia a aromatickejšia.

Klasický recept na slivkový lekvár

Recept na odkôstkovaný slivkový lekvár má neskutočný úspech a je jednoduchý na prípravu. Slivková sladkosť je nevyhnutná na pečenie a tiež sa konzumuje ako samostatný produkt.

Komponenty:

• 1 kg plodov sliviek;
• 800 g cukru;
• pol pohára vody.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a odstráňte semená a rozdeľte ovocie na dve časti pozdĺž drážky.
2. Zmiešame s vodou a prikryté varíme do varu.
3. Horúcu zmes prefiltrujte, pridajte cukor a premiešajte.
4. Varíme do zhustnutia. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, položte na studený tanier. Ak je džem hotový, stuhne a vytvorí hrudku.
5. Nalejte do pohárov a nechajte v teplej a suchej miestnosti, kým úplne nevychladne.

Ďalší spôsob varenia:

Hustý slivkový lekvár

Mnohé skúsené gazdinky sa domnievajú, že hustá slivková pochúťka by nemala tiecť z lyžice, ale mať hustú, roztierateľnú konzistenciu.Tento efekt sa dá veľmi ľahko dosiahnuť pomocou zahusťovadla a dlhodobého postupného varenia.

Komponenty:

• 1 kg plodov sliviek;
• 600 g cukru;
• 0,5 balenia želírovacieho prostriedku.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie dôkladne umyte a odstráňte semená.
2. Udržujte na ohni 10 minút, pomocou mixéra alebo sita priveďte zmäknuté ovocie do hladka.
3. Spojte s cukrom, želatínou a vložte do rúry na hodinu a pol.
4. Vyberte z rúry, ochlaďte a vložte do pohárov.

Jantárový džem zo žltých sliviek na zimu

Proces prípravy jantárového dezertu nevyžaduje veľa času, ale nakoniec vás príjemne prekvapí svojim jasom a jemnosťou. Táto slivková pochúťka určite poteší celú vašu rodinu a priateľov.

Komponenty:

• 4 kg žltých sliviek;
• 3 polievkové lyžice. kryštálový cukor;
• pol pohára citrónovej šťavy.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte, odstráňte stonku a odstráňte semená, nakrájajte na dve časti.
2. Primiešame cukor a necháme 2 hodiny, aby slivky pustili šťavu.
3. Zalejeme citrónovou šťavou, zmes privedieme do varu a varíme asi pol hodiny.
4. Rozdrvte mixérom do hladka a pokračujte vo varení.
5. Keď zmes zhustne, odstavíme z ohňa a nalejeme do pripravených pohárov.

Recept na slivkový lekvár s pomarančom

Jasná chuť slivkovej pochúťky s miernou kyslosťou poskytne najlepšiu náplň do pečiva a skvelý dezert na sviatočnom stole. Všetky recepty na slivkový lekvár na zimu vyžadujú prezreté ovocie a na prípravu tejto pochúťky sa odporúča použiť ešte nezrelé slivky.

Komponenty:

• 1 kg slivky;
• 2 pomaranče;
• 1,2 kg cukru.

Recept krok za krokom:

1. Umyté ovocie rozdeľte na dve polovice a odstráňte kôstku.
2. Pomaranče ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky alebo malé plátky.
3. Spojte ovocie a pridajte cukor a nechajte cez noc, aby uvoľnilo maximum šťavy.
4. Varte na miernom ohni dve hodiny a rozmixujte v mixéri do hladka.
5. Nalejte zmes do pohárov a nechajte na vetranom mieste.

Slivkový a marhuľový lekvár

Tento ľahký a zdravý slivkový dezert je ideálny na pitie čaju počas chladného zimného večera a v nepriaznivom počasí navodí jasnú a slnečnú atmosféru. Jednoduchý recept na slivkový lekvár na zimu s prídavkom marhule sa stane obľúbenou pochúťkou celej rodiny.

Komponenty:

• 1 kg slivky;
• 1 kg marhúľ;
• 1 kg cukru;
• 150 ml vody;
• citrónová kyselina.

Recept krok za krokom:

1. Slivky a marhule umyjeme, zbavíme semienok a rozdelíme na dve polovice.
2. Zmiešajte s vodou a udržiavajte na miernom ohni za stáleho miešania asi hodinu.
3. Odstráňte z tepla, ochlaďte a preceďte cez sitko.
4. Pridáme kyselinu citrónovú a varíme do zhustnutia.
5. Pridajte cukor a premiešajte drevenou vareškou.
6. Varíme ešte 20 minút a po vychladnutí prelejeme džem do čistých nádob.

Slivkový a jablkový džem

Dezert sa dá skladovať pomerne dlho bez toho, aby stratil svoju mimoriadnu chuť. Podľa tohto receptu je slivková pochúťka stredne sladká, s príjemnými kyslými tónmi a sviežou letnou vôňou.

Komponenty:

• 500 g sliviek;
• 2 veľké jablká;
• 300 g cukru;
• 4 polievkové lyžice. l. voda.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a rozdeľte na dve časti a odstráňte kôstku.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nasekáme pomocou mlynčeka na mäso.
3. Ovocie zmiešame, pridáme vodu a na miernom ohni dusíme pol hodiny.
4. Uvarenú hmotu rozomelte do hladka pomocou mixéra.
5. Pridajte cukor, premiešajte a varte ďalších 25-30 minút.
6. Nalejte do pohárov a položte na teplé miesto, kým nevychladne.

Slivkový lekvár s jablkami v rúre

Jablkovo-slivkový lekvár varený v rúre bude skvelou náplňou do domáceho pečiva a skvelým doplnkom k vašim ranným raňajkám v podobe hrianok alebo palaciniek.

Komponenty:

• 500 g sliviek;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg cukru.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno na kocky alebo plátky.
2. Pridajte cukor a nechajte 1-2 hodiny.
3. Dôkladne premiešajte a položte na mierny oheň.
4. Akonáhle sa varí, znížte teplotu a varte 10 minút.
5. Ochlaďte a dajte späť na mierny oheň na 1 hodinu.
6. Rozdrvte mixérom, priveďte do varu a hotový slivkový lekvár vložte do pohárov.

Ako urobiť lekvár zo sliviek, jabĺk a tekvíc

Pochúťka vyrobená z mnohých rôznych druhov ovocia je oveľa chutnejšia ako z jedného produktu. Slivkový lekvár s jablkami a tekvicou je zdravý a chutný dezert, ktorý povzbudí a zdvihne náladu v nepríjemné zimné ráno.

Komponenty:

• 300 g sliviek;
• 900 g jabĺk;
• 700 g tekvicovej buničiny;
• 1 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. l. pomarančovú kôru.

Recept krok za krokom:

1. Slivky umyte, oddeľte kôstku a rozdeľte ju na dve časti.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na mesiačiky.
3. Z dužiny tekvice odstráňte semienka a nakrájajte na kocky.
4. Jablká a tekvicu dusíme oddelene 20 minút s trochou vody.
5. Rozdrvte jablká a slivky pomocou mixéra, pridajte tekvicovú zmes a umiestnite na stredný oheň.
6. Pridajte kryštálový cukor a vopred nastrúhanú pomarančovú kôru.
7. Varíme do požadovanej hrúbky a po vychladnutí dáme do zaváracích pohárov.

Džem na zimu zo sliviek, hrušiek a jabĺk

Jablko dodáva slivkovej pochúťke kyslosť a hruška jemnosť a rafinovanosť. Táto pochúťka poteší každého maškrtníka a bude zdravou polevou pre domáce pečivo.

Komponenty:

• 1 kg slivky;
• 1 kg jabĺk
• 1 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. voda.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte, odstráňte semená a pridajte vodu a varte pol hodiny.
2. Zmes rozdrvte pomocou sita a nechajte vychladnúť.
3. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky, pričom odstránime jadro.
4. Jablká uvaríme vo vode do mäkka a precedíme cez sitko.
5. Obe zmesi zmiešame a varíme do požadovaného stupňa zhustnutia.
6. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte a varte 20 minút.
7. Hotový slivkový lekvár nalejeme do pohárov a odložíme na teplé miesto, kým úplne nevychladne.

Recept na slivkovo-jablkový lekvár s pomarančom

Hustý, aromatický slivkový lekvár je ideálny na sendviče, palacinky a domáce pečivo. V tomto receptúre sa pridáva pomaranč, aby obvyklá chuť získala trochu jasu a originality.

Komponenty:

• 2 kg sliviek;
• 1 kg jabĺk;
• 1 veľký pomaranč;
• 2 kg cukru;
• 200 ml vody.

Recept krok za krokom:

1. Ošúpané jablká a nakrájané slivky pomelieme na mlynčeku na mäso.
2. Pridajte kryštálový cukor a jemne premiešajte.
3. Dajte na stredný oheň a po 15 minútach pridajte pomaranč nakrájaný na malé kúsky.
4. Zalejte vodou a po varení varte ďalších 30–35 minút.
5. Vložte do čistých pohárov a nechajte na teplom mieste vychladnúť.

Jablkový a slivkový lekvár so škoricou

Vábivá vôňa škorice a kyslá chuť jabĺk dodávajú obyčajnej slivkovej pochúťke originalitu a sofistikovanosť. Tento slivkový dezert sa oplatí vyskúšať počas zimného čajového večierku s blízkymi priateľmi.

Komponenty:

• 1,5 kg sliviek;
• 1,5 kg jabĺk;
• 1 lyžička. škorica;
• 2,5 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyte a nakrájajte na plátky.
2. Pridajte citrónovú šťavu, cukor a nechajte 3-4 hodiny.
3. Udržujte na miernom ohni 1 hodinu, nezabudnite miešať.
4. Rozdrvte do hladka v mixéri, pridajte škoricu.
5. Zmes nalejte do pohárov a uložte na tmavé miesto.

Vykôstkovaný slivkový lekvár s vlašskými orechmi

Tento jednoduchý odkôstkovaný slivkový lekvár s prídavkom vlašských orechov si určite získa srdce každého milovníka sladkého. Hlavná vec je, že recept je veľmi jednoduchý a samotný proces nevyžaduje veľa času.

Komponenty:

• 5 kg sliviek;
• 3 kg cukru;
• 100 g masla;
• 1 polievková lyžica. lúpané vlašské orechy.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie umyjeme, zbavíme semienok a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Varíme na miernom ohni do zhustnutia, pridáme cukor a varíme ďalších 15 minút.
3. Ku koncu varenia pridáme maslo a orechy.
4. Hotovú slivkovú pochúťku vložte do pohárov a nechajte úplne vychladnúť.

Čokoládovo-orechová pochúťka, alebo nevšedný recept na slivkový lekvár

Ak vás už omrzel obyčajný slivkový lekvár, môžete skúsiť pripraviť čokoládovo-orechový dezert. Má nezvyčajnú, rafinovanú chuť a nezvyčajne nádhernú vôňu.

Komponenty:

• 1 kg slivky;
• 250 g cukru;
• 5 polievkových lyžíc. l. kakaový prášok.

Recept krok za krokom:

1. Z dôkladne umytého ovocia odstráňte semená a pomelte ich pomocou mlynčeka na mäso.
2. Varte pol hodiny na strednom ohni, pridajte kakao a kryštálový cukor.
3. Udržujte na sporáku ďalších 15 minút a miešajte.
4. Nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

Bežný slivkový lekvár v pomalom hrnci

Zdĺhavú a nepohodlnú prípravu slivkového lekváru možno nahradiť rýchlejšou metódou pomocou technológie, ktorá je dnes populárna - multivarka.

Komponenty:

• 1 kg slivky;
• 1 kg cukru;
• škorica, klinček voliteľné.

Recept krok za krokom:

1. Umyté ovocie rozdelíme na polovicu a vyberieme kôstku.
2. Polovičky sliviek vložte do pomalého hrnca a nastavte časovač na 20 minút a varte.
3. Výslednú zmes precedíme cez sito a nalejeme späť do misky multivarkára.
4. Pridáme cukor a opäť dusíme ďalších 15 minút.
5. Opatrne premiešame, necháme vychladnúť a nalejeme do čistých pohárov.

Ako variť slivkovo-jablkový džem v pomalom hrnci

Príprava slivkového a jablkového džemu v pomalom hrnci je jednoduchý a rýchly proces. Možnosť spálenia je eliminovaná a chuť, vôňa a sýtosť sa zlepší.

Komponenty:

• 600 g sliviek;
• 600 g jabĺk;
• 1 kg cukru.

Recept krok za krokom:

1. Ovocie dobre umyte, odstráňte semená a rozdrvte do hladka v mixéri.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky, pričom odstránime jadro.
3. Zmiešajte dve zložky a položte na mierny oheň na 15 minút.
4. Pridajte cukor, premiešajte a vložte do misky multivarkára.
5. Udržujte v režime „pečenie“ 20 minút a potom v režime „dusenie“ 2,5 hodiny.
6. Hotový slivkový lekvár nalejeme do pohárov a necháme v teplej miestnosti.

Čokoládový slivkový džem v pomalom hrnci

Originálny dezert sa stane tromfom na sviatočnom stole a priatelia budú častejšie navštevovať posedenia pri šálke čaju s týmto lahodným džemom.

Komponenty:

• 1 kg slivky;
• 250 g cukru;
• 5 polievkových lyžíc. l. kakaový prášok.

Recept krok za krokom:

1. Odstráňte semená z vopred umytého ovocia.
2. Plátky sliviek vložte do pomalého hrnca a varte 15 minút.
3. Zmes prepasírujeme cez sitko, pridáme kakao a cukor a dusíme v pomalom hrnci asi hodinu.
4. Nalejte do pohárov a nechajte na teplom, dobre vetranom mieste.

Recept na slivkový lekvár so želatínou v pomalom hrnci

Najjednoduchší a najzaručenejší spôsob, ako rýchlo pripraviť kvalitný hustý džem, je uvariť ho v pomalom hrnci.

Komponenty:

• 1 kg slivky;
• 250 g cukru;
• 1 str. želatína.

Recept krok za krokom:

1. Slivky umyjeme a nakrájame na dve polovice, zbavíme kôstok.
2. Plátky zakryte kryštálovým cukrom a vložte do misy multivarkára.
3. Dusíme alebo pečieme 40–45 minút za občasného miešania.
4. Pretrieme cez sitko a pridáme vopred pripravenú želatínu.
5. Varte ďalších 10 minút, nechajte vychladnúť a nalejte do pohárov.

Pravidlá skladovania slivkového lekváru

Ak je slivková pochúťka uvarená správne a efektívne, tak jej trvanlivosť je 1 rok. Sladkosť je najlepšie konzumovať šesť mesiacov po príprave, pretože práve v tomto období sa dobre vylúhovala a nestratila všetky svoje prospešné a chuťové vlastnosti.

Skladovanie slivkového džemu v chlade je prísne kontraindikované. V takýchto podmienkach rýchlo ocukruje a stráca všetky svoje pozitívne vlastnosti. Náhle zmeny teploty môžu spôsobiť, že sa v dóze vytvorí pleseň, ktorá spôsobí, že slivkový dezert nebude vhodný na konzumáciu. Poháre je najlepšie nechať na chladnom, dobre vetranom mieste. Na to môže byť vhodná pivnica alebo špajza.

Záver

Je celkom možné vyrobiť slivkový džem bez veľkého úsilia a času. Výsledok príjemne prekvapí všetkých členov rodiny a budúce leto si budete chcieť pripraviť ešte viac tejto lahodnej domácej pochúťky.

Odporúčané príspevky

Recept na tomelový džem

Recepty na marhuľový džem

Recept na marhuľový marshmallow

Domáci džem ranetka

Hruškový džem na zimu: 21 receptov

Džem z arónie

Broskyňový džem na zimu: 13 jednoduchých receptov

Brusnice s medom

Figový džem: recepty