Figový džem: recepty

Pre mnohých zostáva lahodný figový džem stále nepochopiteľnou exotikou, ale toto sladké ovocie obsahuje veľa vitamínov, mikroelementov a ďalších užitočných látok. Prečo je figový džem taký zdravý, ako figy správne konzervovať a ako túto nezvyčajnú pochúťku skladovať a konzumovať, stojí za zváženie ešte pred prípravou.

Výhody a poškodenia figového džemu

Je ťažké preceňovať výhody figového džemu v zime, pretože dokonale pomáha telu odolávať vírusom a infekciám bežným v tomto ročnom období - posilňuje imunitný systém, znižuje teplotu, pomáha vykašliavať hlien.Domáce figové prípravky sú výborným prostriedkom na prevenciu akútnych respiračných infekcií, chrípky, bronchitídy a astmy, preto by ste s ich konzumáciou mali začať dlho pred vypuknutím sezónnych epidémií.

Figy sú dobré diuretikum: uvarené zmierňujú opuchy, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a s ňou aj škodlivé soli, toxíny a ťažké kovy. Jemný laxatívny účinok normalizuje činnosť čriev.

Ľudské telo je každý deň vystavené kolosálnemu fyzickému a emocionálnemu preťaženiu - v podmienkach nepretržitého stresu môže byť udržiavanie duševnej rovnováhy veľmi ťažké. Lahodný figový džem vám nielen zdvihne náladu, ale aj obnoví vitalitu, naplní telo energiou a aktivuje mozog.

Ďalšou mimoriadne prospešnou vlastnosťou fíg je posilnenie srdcového svalu a cievnych stien. Jeho pravidelné používanie normalizuje krvný tlak, čistí krv a dodáva zdravie a dlhovekosť.

Našťastie takáto jedinečná pochúťka nemá žiadne vážne kontraindikácie. Ľudia trpiaci cukrovkou a všetci, u ktorých toto ovocie vyvoláva alergické reakcie, by sa mali figám vyhýbať v akejkoľvek forme. Tiež figový džem nie je vhodný pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, pretože tento výrobok obsahuje veľa cukru, a preto má vysoký obsah kalórií. Vo všeobecnosti je prípustná norma 50 g džemu denne - to vám umožní vychutnať si svoj obľúbený dezert bez poškodenia postavy.

Ako urobiť figový džem na zimu

Samozrejme, dnes si môžete kúpiť hotový džem v každom supermarkete, ale nikto nemôže ručiť za jeho zloženie a chuť takéhoto nákupu nemusí byť na rovnakej úrovni. V skutočnosti sa táto pochúťka ľahko pripravuje doma - nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, ale výsledok určite poteší všetkých, ktorí majú chuť na sladké, bez výnimky.

Jednoduchý recept na figový džem na zimu

Vo všeobecnosti je recept na výrobu čerstvého figového džemu celkom tradičný. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda – 2 lyžice. l.;

Na varenie je lepšie vybrať najľahšie ovocie pokryté tenkou šupkou. Mali by byť správne pripravené - dobre umyté a odrezať chvosty. Potom sa musíte rozhodnúť o konzistencii budúceho dezertu: ovocie môže byť ponechané celé, nakrájané na polovicu alebo na niekoľko častí. V druhom prípade budú plátky počas procesu varenia husté, podobne ako marmeláda. Ak sa po odstránení pokožky buničina rozdrví, figy sa ukážu ako krásne priesvitné želé, vyznačujúce sa mäkkou, jednotnou konzistenciou. Potom môžete pristúpiť priamo k príprave džemu:

1. Vopred olúpané a nakrájané ovocie by sa malo zasypať cukrom a nechať 20 minút usadiť pri izbovej teplote.
2. Nalejte vodu do zmesi bobúľ a zmes umiestnite na mierny oheň. Aby sa ovocie nepripálilo, mali by ste ho z času na čas premiešať.
3. Keď sa cukor úplne rozpustí a ovocná hmota sa uvarí, džem by sa mal variť 5 minút a až potom odstrániť z ohňa.
4. Vychladnutú zmes treba opäť priviesť do varu a variť ďalších 5 minút – tento postup treba zopakovať ešte 3x, na štvrtý sa doba varu zvýši na 15 minút.

Počas varenia je potrebné odstrániť penu, ktorá sa objaví z ovocia. Hotová pochúťka je ešte horúca a naleje sa do sterilizovaných pohárov.

Ako rýchlo pripraviť figový džem

Existuje tiež rýchly spôsob, ako pripraviť lahodný figový džem - tento recept vám umožní okamžite si vychutnať sladkosť bez toho, aby ste čakali na nástup chladného počasia.

Zoznam ingrediencií:

• figy - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 0,5 ks.

Celý proces nezaberie viac ako 10 minút:

1. Zrelé plody musia byť olúpané a pokryté cukrom.
2. Nádoba s figami sa cez noc umiestni na chladné a tmavé miesto.
3. K usadenej dužine treba pridať olúpaný a na kúsky nakrájaný citrón.
4. Položte na mierny oheň, priveďte do varu a varte za stáleho miešania 5 minút.
5. Odstráňte z tepla; ochlaďte 15 minút.
6. Ovocnú zmes opäť zohrejeme a opäť privedieme do varu.
7. Horúci džem stočíme do pohárov.

Recept na džem zo zelených fíg

Figové plody sú v dvoch typoch - čierne a belavo-zelené. Prvé sa zbierajú, keď šupka získa atramentovo modrý odtieň, zatiaľ čo druhé sú zrelé, keď ich povrch zožltne.

Zoznam ingrediencií:

• zelené figy - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 125 ml;
• citrónová šťava - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Odrezky sa odoberajú z nezrelého ovocia.
2. Kôra ovocia sa na každej strane prepichne vidličkou, potom sa hodí do vriacej vody a varí sa 10 minút.
3. Vriaca voda sa dekantuje, bobule sa nalejú studenou vodou - tento postup sa musí opakovať 3 krát.
4. Z vody a cukru sa na miernom ohni uvarí sirup, do ktorého sa pridajú uvarené bobule.
5. Celá zmes sa varí 40 minút, počas varenia sa k nej pridá citrónová šťava - to pomôže džemu zhustnúť.

Recept na prípravu džemu z veľkých fíg

Po varení veľké figy produkujú krásne rôsolovité plody. Na džem budete potrebovať:

• veľké figy – 0,7 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa dôkladne umyjú, konce stoniek sa odrežú - škrupina ovocia by mala zostať neporušená.
2. Figy sú pokryté cukrom a nechané 3 hodiny - bobule by mali pustiť šťavu.
3. Nádobu s džemom položte na oheň - je potrebné ju priviesť do varu, pričom z času na čas stiahnete penu.
4. Bobule sa varia 5 minút, ochladia sa a nechajú sa 10-12 hodín.
5. Figy sa opäť varia 5 minút a opäť sa lúhujú ďalších 10 hodín.
6. Naposledy sa hmota varí 10 minút. Ak chcete, môžete do dezertu pridať citrónovú šťavu alebo vanilku - tým bude jeho chuť ešte bohatšia.

Recept na sušený figový džem

Neuveriteľne chutný a zdravý dezert je možné pripraviť zo sušených fíg so sušeným ovocím:

• sušené figy - 1 kg;
• cukor - 0,75 kg;
• voda – 1,25 l;
• šťava z jedného citróna;
• vlašské orechy - 200 g;
• píniové oriešky - 50 g;
• sezam - 150 g;
• aníz - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Do veľkej nádoby nalejte vodu, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
2. Sirup privedieme do varu na silnom ohni a varíme 10 minút – tekutinu z času na čas premiešame drevenou vareškou, aby sa cukor úplne rozpustil.
3. Sušené ovocie sa umyje, utrie dosucha a rozreže na 4 časti.
4. Plátky bobúľ sa hodia do vriaceho sirupu, pridá sa badián - výsledná zmes sa varí na miernom ohni 30 minút.

Na rozohriatej panvici opekáme pár minút sezamové semienka a vlašské orechy do zlatista, pridáme ich spolu so surovými píniovými orieškami do bobuľovej hmoty, ktorú varíme ďalšiu minútu.

Recept na figový džem s orechmi

Neuveriteľne chutný dezert získate, ak k sladkým figám pridáte orechy. Figový džem s lieskovými orieškami je tradičný gruzínsky dezert - na jeho prípravu budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• voda – 0,4 l;
• lúpané lieskové orechy - 1 kg.

Džem sa pripravuje takto:

1. Z polovice vody a cukru pripravte sirup.
2. Urobte prepichnutie do celého ovocia a vložte tam orechy.
3. Takto spracované figy vložíme do hrnca.
4. Ovocie zalejeme teplým (nie horúcim) sirupom.
5. Figy nechajte lúhovať 12 hodín na chladnom a tmavom mieste.
6. Položte zmes bobuľových orechov na oheň, priveďte do varu a vypustite tekutinu, ktorá sa vytvorila počas procesu varenia.
7. Bobule opäť priveďte do varu a za stáleho miešania varte 15 minút.
8. Zo zvyšnej vody a cukru uvaríme druhú porciu sirupu a zalejeme ním ovocnú zmes, opäť necháme v chlade ďalších 12 hodín.
9. Lekvár naposledy uvarte, pričom dierovanou lyžicou zoberte penu.

Zrolujte figy do pohárov.

Recept na džem z bielej figy

Na prípravu lahodného dezertu z bielej figy budete potrebovať:

• plody bielej figy – 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Spôsob varenia:

1. Z vody a cukru pripravte sirup.
2. Každé ovocie popichajte na niekoľkých miestach vidličkou a namočte do sirupu.
3. Bobule varte na miernom ohni 15 minút, ochlaďte a nechajte hodinu odležať.

Vychladnutú hmotu opäť zahrejte a varte ďalších 20 minút, ochlaďte a znova varte.

Figový džem s koňakom

Zoznam ingrediencií:

• figové plody - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• koňak (možno nahradiť vodkou alebo alkoholom).

Spôsob varenia:

1. Veľké zrelé plody (najlepšie je použiť biele figy) sa olúpajú a na niekoľkých miestach sa urobia vpichy.
2. Bobule sú rozložené vo vrstvách v hlbokej nádobe, každá vrstva je pokrytá cukrom a naliata koňakom - mali by sa nechať v tejto forme cez noc.
3. Sladká hmota sa privedie do varu a niekoľkokrát sa ochladí, kým sirup nezhustne.

Miska je pripravená.

Zimný figový džem s hroznom

V tomto prípade by sa malo uprednostniť veľké hrozno:

• čierne figy – 0,65 kg;
• hrozno – 0,65 kg;
• granulovaný cukor - 250 g.

Spôsob varenia:

1. Figy sa musia nakrájať na malé kúsky, hrozno sa musí rozdeliť na polovicu a odstrániť semená.
2. Bobule sa zmiešajú, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 12 hodín.
3. Zahrejte bobuľovú hmotu, priveďte do varu a varte 5 minút.

Potom ho môžete zrolovať.

Recept na figový džem v pomalom hrnci

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť lahodnú pochúťku, je uvariť figový džem v pomalom hrnci bez vody. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• citróny - 2 ks;
• mleté ​​korenie (zázvor, škorica, kardamón) - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Plody sa nakrájajú na kúsky, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 1 hodinu.
2. Do bobuľovej hmoty sa naleje šťava z dvoch citrónov, na zvýraznenie chuti sem môžete nastrúhať aj kôru.
3. Pridajte korenie a vložte bobule do pomalého hrnca pri vysokom tlaku so zatvoreným ventilom.
4. Vychladnutý džem dáme do pohárov.

Recept na figový džem bez varenia

Plody sa rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra a nechajú sa niekoľko hodín. Uvoľnenú šťavu treba scediť a pridať cukor v pomere 1:1 (alebo 1:2 – potom bude džem sladší). Lahodná pochúťka je pripravená!

Čo robiť, ak figový džem vykvasil

Figový džem ušetríte jeho opätovným strávením. Za týmto účelom vložte džem do veľkej nádoby, pridajte trochu vody, priveďte zmes do varu, ochlaďte a vložte do čistých pohárov.

Podmienky skladovania

V zime je figový džem dokonale skladovaný aj bez sterilizácie - musíte ho uchovávať na chladnom a tmavom mieste. Džem sa môže zrolovať do pohárov alebo uchovávať v chladničke v tesne priskrutkovaných nádobách.

Recenzie figového džemu

Záver

Figový džem je neskutočne chutná, zdravá a nenáročná na prípravu pochúťka.Jednoduchý recept s podrobnými fotografiami vám pomôže urobiť jemný figový džem doma - v prezentovanej kolekcii si každý nájde možnosť podľa svojich predstáv.

Odporúčané príspevky

Recepty na slivkový lekvár s kôstkami

Višňový džem so semienkami a bez nich

Brusnicové želé na zimu bez želatíny

Aróniový džem s citrónom: 6 receptov

Aróniový džem v pomalom hrnci

Jablkový džem s aróniou: 6 receptov

Domáci džem ranetka

Džem, želé a hlohový džem

Džem Ranetka na zimu: 10 receptov