Višňový džem so semienkami a bez nich

Čerešňový džem je najbežnejšou možnosťou prípravy tohto bobule na budúce použitie. Hotový výrobok má príjemnú chuť, farbu a vôňu. Môžete ho použiť ihneď po príprave alebo nechať na zimu.

Ako správne variť čerešňový džem

Musíte si však uvedomiť, že miešanie ovocia rôznych farieb sa neodporúča.

Najlepší džem je zo zrelých a šťavnatých bobúľ, preto by ste si na spracovanie mali vyberať tie. Môžete ich variť so semenami alebo bez nich.

Pred varením musíte pripraviť čerešne:

• triediť;
• odstráňte všetky bobule nevhodné na spracovanie, napríklad tie s červami alebo zhnité;
• Zvyšné umyte a nechajte odtiecť vodu.

Niektoré gazdinky radia vykôstkované čerešne pred vložením do vriacej vody prepichnúť, aby sa menej rozvarili a lepšie si udržali tvar.

Produkt musíte variť na miernom ohni, aby sa nespálil a nepokazil.

Čerešňový džem môžete pripraviť dvoma spôsobmi:

1. Rýchlo, kedy sa bobule po uvarení krátko povaria a hneď zavárajú do pohárov.
2. Dlhé, v ktorej sa niekoľkokrát varia, aby sa mohli rozvariť.

V prvom prípade sa sirup ukáže ako tekutý, v druhom - hustejší.

Aký spôsob zvoliť, je na rozhodnutí každej gazdinky.

Nutričná hodnota produktu závisí od toho, koľko cukru sa k nemu pridáva, ale v priemere je obsah kalórií v čerešňovom džeme pripravenom podľa klasickej receptúry približne 230 kcal, čo ho robí dosť sýtym.

Napriek tomu sú výhody bieleho čerešňového džemu, ako aj jeho iných odrôd, veľmi zrejmé: obsahuje veľa vitamínov a minerálnych solí. Pri správnej príprave si tieto látky zachová takmer v rovnakom objeme, ako boli v čerstvom produkte.Jediný rozdiel medzi džemom vyrobeným z bieleho ovocia a z farebného ovocia je v tom, že nemôže spôsobiť alergiu, pretože svetlé bobule neobsahujú látky, ktoré by ju mohli spôsobiť.

Je lepšie použiť smaltovaný alebo nerezový kuchynský riad, ale nie hliník, aby organické kyseliny nereagovali s kovom. Na balenie hotového výrobku je lepšie vziať malé poháre: džem sa tak využije efektívnejšie.

Tradičný recept na čerešňový džem

Klasický recept zahŕňa prípravu džemu iba z čerešní a cukru bez pridania ďalších prísad.

V závislosti od zvoleného spôsobu sa zmení poradie varenia.

Recept na odkôstkovaný čerešňový džem

Budete potrebovať čerešne (zrelé a vždy šťavnaté) a kryštálový cukor v pomere 1:1.

1. Z ovocia odstráňte všetky semienka (ručne alebo pomocou špeciálneho prístroja), potom ich zasypte cukrom a nechajte asi 6 hodín odstáť, aby pustili šťavu.
2. Dajte na oheň a po varení varte nie dlhšie ako 5-10 minút.
3. Odstráňte penu a odstráňte z tepla.
4. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom proces varenia a lúhovania zopakujte ešte 2-krát.
5. Na konci tretieho prístupu rozdeľte produkt do 0,33-0,5 litrových pohárov a zrolujte.

Recept na čerešňový džem s kôstkami

Bobule môžete variť bez odstránenia semien.

Budete potrebovať:

• 1 kg zrelých bobúľ a cukru;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• v prípade potreby trochu kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

1. Pripravte sirup na čerešňový džem: vo vode rozpustite cukor a za stáleho miešania zmes prevarte.
2. Nalejte bobule do vriaceho sirupu a počkajte, kým sa uvarí.
3. Necháme vylúhovať a zovrieť.
4. Opakujte ešte 2 krát s intervalom 6 hodín.
5. Na konci posledného varenia pridajte kyselinu citrónovú.
6. Zabaľte do malokapacitných pohárov a uzavrite.

Čerešňový džem „Pyatiminutka“ s kôstkou

Príprava tohto džemu je veľmi jednoduchá:

1. 1 kg bobúľ zasypeme 1 kg cukru a necháme pol dňa odstáť, aby sa mohla uvoľniť šťava.
2. Dajte na oheň, varte a varte nie dlhšie ako 5 minút.
3. Ak chcete, pridajte trochu kyseliny citrónovej, aby ste pridali kyslosť do prípravku.
4. Hotový výrobok ihneď vložte do sterilnej nádoby a zrolujte.

Čerešňový džem „Pyatiminutka“ bez kôstky

Musíte ho pripraviť rovnakým spôsobom ako „päťminútový“ džem so semienkami, iba najskôr odstráňte všetky semená z bobúľ. Expresný produkt nie je o nič menej chutný a aromatický ako ten, ktorý sa pripravuje pomocou infúzie.

Môže sa jesť ako samostatné jedlo, napríklad podávané s čajom, a tiež sa používa ako náplň do sladkých koláčov. Tento recept na odkôstkovaný päťminútový čerešňový džem sa nazýva Tsarskoye, pretože je neuveriteľne chutný a má príjemnú štruktúru.

Ako variť čerešne vo vlastnej šťave

Čerešne pripravené podľa tohto receptu sa považujú za najchutnejšie. Stačí ho uvariť raz, ale treba použiť sterilizáciu.

1. Posypte bobule kryštálovým cukrom (1 až 1).
2. Po uvoľnení šťavy rozdeľte zmes do 0,5–1 litrových pohárov, vložte ich do hlbokého hrnca a zalejte vodou tak, aby nesiahala po ramená pohárov.
3. Po uvarení vody v panvici ju musíte sterilizovať 10–15 minút, potom ju vložte do pohárov a pevne uzavrite.

Hustý čerešňový džem so želatínou

Ak chcete pripraviť hustý džem, musíte doň pridať želatínu. Zároveň nie je potrebné držať čerešne na sporáku dlho: želatína ich zahustí bez varu.

Proces varenia:

1. Umyte 1 kg bobúľ, odstráňte semená, vložte do mixéra a nakrájajte.
2. Do zmesi nasypeme 0,5 kg cukru, varíme 15 minút, na záver pridáme 3 g kyseliny citrónovej.
3. Na zahustenie čerešňového džemu je potrebné zvlášť rozpustiť želatínu (1 polievkovú lyžicu v pohári vriacej vody) a nechať lúhovať, kým nenapučí.
4. Vlejeme do horúceho džemu a privedieme do varu.
5. Vložte do pohárov a zrolujte ich.

Ako urobiť džem z bielych a žltých čerešní

Ukazuje sa, že džem z bielej čerešne je veľmi ľahký, ale nie menej chutný ako ten vyrobený z tmavých bobúľ.

Komponenty, ktoré budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ a rovnaké množstvo cukru;
• 1 veľký citrón s hrubou šupkou.

Ako variť?

1. Odstráňte semená z bobúľ, zakryte ich cukrom, pridajte k nim orechy a dajte všetko na oheň.
2. Keď sa dusí 10 minút, pridajte do zmesi citrónovú dužinu rozdrvenú v mixéri.
3. Varte ďalších 15 minút a zrolujte.

Pomocou tejto metódy môžete pripraviť žltý čerešňový džem. V dôsledku toho sa ukáže ako príjemná žltá farba a mierne kyslá.

Jednoduchý recept na čerešňový džem s chvostíkmi

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú tento džem bez odstránenia chvostov. Ak chcete pripraviť dezert podľa tohto receptu, musíte si vybrať bobule zo stromu spolu so stopkami. Semená nie je potrebné odstraňovať, stačí plody opatrne umyť a povariť päť minút. Tento džem vyzerá originálne v pohároch aj na stole.

Čerešňový džem bez varenia

Jeho príprava je iná v tom, že bobule nemusíte variť.

1. Umyté a vykôstkované čerešne pomelieme v mixéri do hladka.
2. Pridajte kryštálový cukor 1:1 alebo dokonca 1:2.
3. Rozdeľte do 0,5-litrových pohárov, uzatvorte pevnými plastovými viečkami a vložte do chladničky, kde sa dajú natrvalo uskladniť.

Ako urobiť čerešňový džem bez cukru

Aby tento džem nevyšiel nazmar, treba ho dobre prevariť.

Bobule je potrebné umyť, odstrániť semená, prejsť cez mlynček na mäso a variť do hladka a zahustiť.

S čím môžete čerešne kombinovať?

Ide dobre s mnohými bobuľami a ovocím:

• čerešne;
• jahody;
• maliny;
• oranžová.

Pikantná je najmä príprava s orechmi. Dodávajú čerešňovému džemu kyslú chuť.

Recept na čerešňový a pomarančový džem

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg cukru;
• 0,5 kg pomarančov.

varenie:

1. Roztrieďte bobule, odstráňte semená, posypte cukrom.
2. Keď pustia šťavu, prilejeme do zmesi šťavu vytlačenú z pomarančov.
3. Všetko dáme na oheň a varíme do zhustnutia.

„Čerešňa v čokoláde“ alebo višňový džem s kakaom

Požadované ingrediencie:

• 1 kg ovocia a cukru;
• 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
• 1 tyčinka škorice.

Ako variť?

1. Zmiešajte bobule so semenami odstránenými s cukrom, pridajte trochu vody, dajte na mierny oheň a počkajte, kým sa uvarí.
2. Do zmesi vsypeme kakao a škoricu, všetko premiešame a varíme 10–15 minút.

Tento džem získa príjemnú „čokoládovú“ chuť a vôňu.

Jahodovo-čerešňový džem

Komponenty:

1 kg jahodového a čerešňového ovocia;

• 1,5-2 kg cukru;
• 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.

Postup varenia:

1. Roztrieďte bobule, umyte ich, odstráňte semená.
2. Všetko posypeme kryštálovým cukrom a prevaríme.
3. Varíme 10 minút, do zmesi pridáme kyselinu citrónovú alebo vytlačenú citrónovú šťavu.
4. Znova povarte a džem rozdeľte do malých pohárov.
5. Nechajte ich vychladnúť.

Čerešňový džem

Na to budete potrebovať:

• 1 kg tmavých čerešní a čerešní;
• 1,5-2 kg kryštálového cukru.

Príprava:

1. Z umytých bobúľ odstráňte semená, vložte ovocie do hrnca, posypte cukrom a nechajte 6 hodín, aby pustili šťavu.
2. Po varení 5 minút povarte, nechajte vychladnúť.
3. Varenie zopakujte ešte dvakrát, potom vložte čerešňovú zmes do zaváraných pohárov.

"čerešňa na koňaku"

Komponenty:

• čerešňové ovocie a cukor - každý 1 kg;
• koňak – 0,25 l;
• klinčeky a škorica - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umiestnite čerešne bez kôstok, posypané cukrom, aby vypustili šťavu.
2. Zahrejte ho nad ohňom a varte asi 15 minút.
3. Do horúcej zmesi prilejeme koňak a prevaríme.
4. Ihneď zabaľte do nádob a uzavrite.

Višňový a malinový džem

Požadované ingrediencie:

• 1 kg červených alebo čiernych čerešní a zrelých malín;
• cukor - 1,5 kg;
• 2 polievkové lyžice. voda.

Proces:

1. Zmiešajte bobule bez semien s cukrom.
2. Po 6 hodinách, keď sa objaví šťava, dajte na mierny oheň a varte 5 minút.
3. Varenie zopakujte po vychladnutí hmoty ešte 2 krát.
4. Naposledy pridajte maliny a varte trochu dlhšie ako predtým.
5. Horúcu pastu vložte do sterilizovanej nádoby a zrolujte.
6. Po prirodzenom ochladení skladujte v chladnej pivnici alebo suteréne.

Ako urobiť čerešňový džem s citrónom

Na 1 kg bobúľ vezmite 1 veľký citrón.

Uvarte džem podľa tradičného receptu a na konci varenia pridajte citrónovú šťavu.

Stočené poháre ochlaďte a uložte na suché a tmavé miesto.

Višňový džem s orechmi

Môžete si vyrobiť džem z bielych čerešní s vlašskými orechmi, potom musíte do hlavných produktov pridať 0,5 kg nasekaných orechových jadier. Ak chcete pridať chuť, môžete pridať 1 vanilkový lusk.

Džem z bielych čerešní bez jadierok s orechmi je úžasný dezert, ktorý sa dá jesť ako samostatné sladké jedlo alebo z neho urobiť lahodnú náplň do koláčov.

Višňový džem so škoricou

Škorica dodáva čerešňovému džemu zvláštnu, pretrvávajúcu arómu, ktorá sa mnohým ľuďom páči.

Komponenty:

• 1 kg cukru a ovocia;
• 1 lyžička. koreniny

Spôsob varenia je klasický.

Ako urobiť čerešňový džem s mätou a citrónom

Dezert môžete pripraviť podľa predchádzajúceho receptu, kde je ako prídavná zložka uvedený citrón.

Na konci varenia položte niekoľko lístkov mäty a pred distribúciou džemu do nádob ich vyberte.

Recept na čerešňový džem s orechmi, škoricou a citrónom

Budete potrebovať:

• 1 kg svetlých čerešní a cukru;
• 1 polievková lyžica. voda;
• približne 200 g orechov;
• 1 veľký citrón;
• 1 lyžička. škorica.

Proces varenia:

1. Umyte bobule, odstráňte semená a nahraďte ich ¼ jadra vlašských orechov.
2. Pridajte cukor a škoricu, pridajte vodu, povarte päť minút.
3. Po 6 hodinách odstátia proces varenia zopakujte ešte 2-krát.
4. Po varení na konci poslednej doby pridajte citrónovú šťavu.

Višňový džem s citrónom a orechmi

Musíte si vziať:

• 1 kg bobúľ a cukru;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 200 g nasekaných orechov;
• 1 polievková lyžica. citrónová šťava.

Príprava:

1. Čerešne s kôstkami zbavenými cukrom posypeme, zalejeme pohárom studenej alebo teplej vody a necháme vylúhovať šťavu.
2. Nalejte do nich orechy, predtým nakrájané na malé kúsky.
3. Zmes varte 5 minút, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Varte ešte dvakrát v 6-hodinových intervaloch.
5. Do posledného času varenia nalejte citrónovú šťavu.

Vanilkovo-čerešňový džem s citrónom

Môžete ho variť podľa predchádzajúceho receptu, ale bez orechov.

Rozdiel medzi touto možnosťou je v tom, že pri poslednom varení musíte do prípravku pridať ďalšiu ¼ lyžičky. vanilka.

Ako pripraviť čerešňový džem v pomalom hrnci

Aby ste nestáli pri sporáku, môžete použiť multivark a variť produkt v ňom.

Pripravené ovocie spolu s cukrom musíte ponoriť do misky a zvoliť režim „Varenie“. Proces varenia trvá približne 15 minút, po ktorých je možné džem zavrieť.

Tajomstvo prípravy čerešňového džemu v mikrovlnnej rúre

1. Zmiešajte ovocie bez semien s cukrom (1 až 1) a nechajte, kým sa neobjaví šťava.
2. Zmes rozdeľte do 0,5 litrových pohárov.
3. Každý vložte do mikrovlnnej rúry a nechajte 5 minút pri maximálnej teplote.
4. Nechajte vychladnúť.
5. Opakujte varenie ešte 2 krát.
6. Poháre zrolujte a umiestnite ich do miestnosti, aby sa prirodzene ochladili.

Podmienky skladovania čerešňového džemu

Všetky domáce prípravky sa uchovávajú v chlade a tme, takže vydržia dlhšie.

Môžete ich nechať v miestnosti, ale v teplých podmienkach a na slnečnom svetle sa konzervácia skladuje oveľa horšie (nie viac ako 1 rok).

V pivnici, pivnici alebo chladničke môže akýkoľvek džem zostať použiteľný asi 2-3 roky.

Záver

Čerešňový džem, vyrobený iba z týchto bobúľ alebo s pridaním ďalších prísad, je úžasný dezert, ktorý sa môže stať obľúbeným pre celú rodinu: dospelých aj deti. Musíte len dodržiavať pravidlá varenia, aby sa ukázalo ako chutné a bolo možné ho dlho skladovať.

Odporúčané príspevky

Kalinový džem na zimu: jednoduché recepty

Jablkový a dulový džem: recept

Černicový džem, džem a černicová cukrovinka

Recept na slivkový lekvár na zimu

Morušový džem bez semien

Aróniový džem na zimu: 15 receptov

Hruškové želé na zimu

Broskyňový džem bez kôstky: 5 receptov

Broskyňový džem