Aróniový džem: recepty cez mlynček na mäso

Málokto pochybuje o užitočnosti arónie alebo arónie, ale prípravky z nej nie sú také populárne ako z iného ovocia a bobúľ. Celý problém je v tom, že jej plody sú do istej miery sťahujúce a tiež, že obsahujú trochu šťavy. Ale to je dôvod, prečo arónia cez mlynček na mäso bude najlepším riešením pre tých, ktorí stále pochybujú, či niečo z tohto bobule uvariť alebo nie. Ovocie v pyré totiž oveľa ľahšie odhalí svoju chuť a prospešné vlastnosti a zbaviť sa trpkosti tiež nie je problém.

V článku nájdete rôzne recepty na džem z arónie, mletý na mlynčeku na mäso.

Tajomstvo výroby džemu z arónie cez mlynček na mäso

Na výrobu džemu sa používajú iba zrelé bobule arónie.Navyše je lepšie, ak boli zozbierané po prvom mraze - chuť džemu v tomto prípade bude oveľa vyššia.

Nazbierané alebo nakúpené plody treba triediť, odstraňovať pokazené a najmä drobné. Veď len z veľkých plodov vznikne ten najchutnejší a najzdravší džem. Z plodov sa tiež odstránia všetky chvosty a listy a potom sa musia umyť pod tečúcou vodou.

Ak je hlavným problémom arónie jej trpkosť, potom je ľahké sa s tým vysporiadať. Vybrané, odstopkované a umyté bobule musia byť blanšírované. To možno vykonať dvoma spôsobmi:

• nalejte ich vriacou vodou a prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút v tomto stave;
• Ponorte na pár minút do vriacej vody a potom vodu sceďte cez cedník.

Ale niektorí ľudia majú dokonca radi známu kyslosť arónie, takže blanšírovanie bobúľ by sa malo vykonávať iba podľa vôle.

Mnohých nepoteší suchá konzistencia plodov arónie – práve v tom môže pomôcť ich prechod cez mlynček na mäso. Pretože týmto spôsobom je možné vytiahnuť z ovocia čo najviac šťavy. A pridanie rôznych kontrastných plodov a bobúľ do arónie obohatí chuť jej džemu.

Množstvo cukru pridaného do džemu z arónie závisí od konkrétneho receptu. Nemali by ste ním však šetriť, pretože cukor pomôže zjemniť a odhaliť celý chuťový potenciál tohto bobuľa.

Klasický recept na aróniu cez mlynček na mäso

Tento recept dokáže pripraviť džem za menej ako hodinu a vyžaduje minimum prísad:

• 2 kg arónie;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Umyté bobule sa najskôr blanšírujú vo vriacej vode a potom sa pretlačia cez mlynček na mäso.
2. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
3. Nádobu s džemom položte na mierny oheň, zohrejte do varu a varte 5 minút.
   
4. Dáme do čistých sklenených pohárov, prikryjeme viečkami a necháme 15 minút sterilizovať vo vriacej vode (pollitrové poháre).
5. Po sterilizácii sa poháre s džemom ihneď priskrutkujú vyvarenými kovovými viečkami.

Chokeberry cez mlynček na mäso s jablkami

Podľa tohto receptu je džem takmer klasický, cítiť jemnú konzistenciu džemu aj jednotlivé kúsky ovocia.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg arónie;
• 1,5 kg šťavnatých kyslých jabĺk, typ Antonovka;
• 2,3 kg kryštálového cukru;
• 1 lyžička. škorica.

Príprava:

1. Bobule arónie pripravené štandardným spôsobom rozdelíme na 2 polovice. Jedna polovica sa odstaví a druhá prejde cez mlynček na mäso.
   
2. Jablká sa tiež umyjú, odstráni sa jadro so semenami a šupka, ak sú príliš hrubé.
3. Rozdeľte jablká na 2 rovnaké časti: jedna časť tiež prechádza mlynčekom na mäso a druhá je nakrájaná na malé kocky alebo plátky.
4. Ovocie a bobule, ktoré prešli cez mlynček na mäso, skombinujte s cukrom na jednej panvici a položte na oheň.
5. Tam sa pridajú zvyšné časti jabĺk a arónie, všetko sa dôkladne premieša a zahrieva sa až do varu.
6. Varte 6-8 minút a nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
7. Potom znova priveďte do varu, povarte asi 10 minút a horúce zabaľte do sterilných pohárov.

Prípravy na zimu: arónia cez mlynček na mäso bez tepelnej úpravy

Tento prípravok možno plnohodnotne považovať za prírodný liek – veď si zachováva absolútne všetky prospešné látky, ktoré vás zachránia pred nasledujúcimi neduhmi:

• vysoký krvný tlak;
• narušenie fungovania endokrinného systému;
• únava, nespavosť a bolesti hlavy;
• oslabený imunitný systém;
• prechladnutia.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g plodov arónie, už rozomletých cez mlynček na mäso;
• 500 g cukru.

Výrobný proces je neuveriteľne jednoduchý.

1. Bobule sa najskôr blanšírujú vo vriacej vode.
2. Potom pomelieme cez mlynček na mäso.
3. Zmiešajte s cukrom a nechajte ho na teplom mieste 12 hodín úplne rozpustiť.
4. Potom sa výsledný džem rozloží do sklenených nádob obarených vriacou vodou a priskrutkuje sa sterilnými viečkami.
5. Tento výrobok by sa mal uchovávať iba v chladničke.

Chokeberry cez mlynček na mäso: džem s kyselinou citrónovou

Pre tento recept budete potrebovať:

• 1 kg arónie;
• 1200 g cukru;
• 2 citróny alebo 1 lyžička. kyselina citrónová;
• 200 g vody.

Príprava:

1. Arónia a citrón bez kôstok prešli cez mlynček na mäso a spojili sa s polovicou cukru uvedeného v recepte.
2. Zvyšnú polovicu cukru rozpustíme vo vode a sirup privedieme do varu.
3. Ak sa použije kyselina citrónová, pridáva sa do sirupu v momente varu.
4. Pridajte mleté ​​ovocie a bobuľovú hmotu do cukrového sirupu a varte na miernom ohni asi 20 minút.
5. Za horúca sa džem rozdelí do sterilných nádob a uskladní sa na zimu.

Lahodný recept na džem z arónie a pomaranča cez mlynček na mäso

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť lahodný džem z čierneho jarabiny s veľmi bohatým zložením, ktorý sa môže stať pýchou gazdinky.

Pripravte si:

• 1 kg arónie;
• 500 g pomarančov;
• 300 g citrónov;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 200 g lúpaných vlašských orechov;

Príprava:

1. Bobule arónie, pripravené štandardným spôsobom, a orechy sa melú cez mlynček na mäso.
2. Pomaranče a citróny sa oparia vriacou vodou, nakrájajú na niekoľko častí a z dužiny sa odstránia všetky semená.
3. Potom sa citrusové plody pomelú aj so šupkou na mlynčeku na mäso.
4. Zmiešajte všetky rozdrvené prísady do jednej veľkej nádoby, pridajte cukor, dôkladne premiešajte a zapálte.
5. Zmes priveďte do varu na miernom ohni, varte 7-10 minút a počas varu vložte do sterilných nádob.
6. Pevne otočte a otočením krku nadol zabaľte, kým nevychladne.

Z tohto množstva surovín sa získa asi 3,5 litra hotového džemu.

Slivkový a aróniový džem cez mlynček na mäso

Pomocou rovnakej technológie sa džem pripravuje z nasledujúcich komponentov:

• 1,7 kg plodov arónie;
• 1,3 kg sliviek;
• 1 veľký citrón;
• 2,5 kg kryštálového cukru.

„Čerešňový“ džem z arónie cez mlynček na mäso

Keď do džemu z arónie pridáte listy arónie, získate pocit, že prípravok je vyrobený z prírodných čerešní.

Budete potrebovať:

• 1 kg arónie;
• 100 čerešňových listov;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Čerešňové listy sa varia vo vode asi 10 minút. Bujón sa filtruje.
2. Arónia sa pretlačí cez mlynček na mäso, pridá sa cukor a odvar z listov a varí sa asi 5 minút.
3. Nechajte pár hodín odstáť, znova prevarte a varte asi 20 minút.
4. Znovu odstavte, po tretíkrát prevarte a po rozliatí džemu do pohárov hermeticky uzavrite.

Pravidlá skladovania džemu z arónie cez mlynček na mäso

Ak v recepte nie sú žiadne špeciálne pokyny, potom sa džem z arónie môže skladovať na chladnom mieste bez vystavenia svetlu. Ale ak je to možné, je lepšie použiť pivnicu.

Záver

Prostredníctvom mlynčeka na mäso môže arónia ľahko nahradiť čerešňový džem a iné džemy z bobúľ. A jeho jedinečné liečivé vlastnosti pomôžu vyrovnať sa s mnohými ochoreniami.

Odporúčané príspevky

Dulový džem s orechmi a citrónom

Recepty na marhuľový džem

Marhuľový džem: 17 chutných receptov

Černicový džem, džem a černicová cukrovinka

Slivkový lekvár na zimu

Recepty na džem z drieňa

Brusnicový džem

Marmeláda s príchuťou melónu

Broskyňový džem s orechmi: 7 receptov