Obsah
Paradajky veľmi často nemajú čas dozrieť a musíte rýchlo zistiť, ako spracovať zozbierané zelené ovocie. Samotné zelené paradajky majú horkú chuť a nie príliš výraznú chuť. Na zdôraznenie sa často používajú silné aromatické a dochucovacie prísady. Môžete si napríklad pripraviť nádherné nakladané zelené paradajky s cesnakom. Cesnaková príchuť urobí prípravu pikantnou a pikantnou. Pozrime sa na možné možnosti prípravy takýchto paradajok.
Recept na nakladané paradajky s cesnakom a bylinkami
Na prípravu tohto chutného jedla budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- nezrelé paradajky - dva kilogramy;
- červená paprika - päť strukov;
- čerstvá petržlenová vňať - jeden veľký zväzok;
- zeler - jeden zväzok;
- vetvičky čerstvého kôpru - jeden zväzok;
- cesnak - jedna stredná hlava;
- soľ podľa chuti.
Príprava nakladaných paradajok s cesnakom je nasledovná:
- Paradajky sa umyjú a rozrežú krížom do stredu ovocia.
- Zelení sa umyjú pod tečúcou vodou, sušia sa a jemne nasekajú nožom. Feferónky zbavíme semienok, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky. Cesnak sa ošúpe a prechádza cez špeciálny lis. Všetko sa spojí v jednej nádobe a zmieša sa so soľou.
- Paradajky sú plnené výslednou zmesou.Zelenina sa ihneď umiestni do pripravenej nádoby alebo plastovej nádoby. Nádobu prikryte vekom a nechajte v teplej miestnosti. Paradajky by sa mali uchovávať v takýchto podmienkach najmenej dva týždne.
- Počas tejto doby paradajky pustia šťavu a začne sa proces fermentácie. O dva týždne budete môcť ochutnať paradajky.
- Na uskladnenie hotovej paradajky je vhodná akákoľvek chladiaca miestnosť alebo chladnička.
Nakladané paradajky na panvici s cesnakom
Zelené nakladané paradajky Skvelý doplnok na každý sviatočný stôl. Tento pikantný a kyslý snack určite poteší vašich blízkych. Čerstvé bylinky, ktoré sú súčasťou receptúry, dodajú prípravku špeciálnu arómu. Nakladané paradajky sa hodia takmer ku každému jedlu. Pomocou nižšie uvedeného receptu pripravíte túto lahodnú maškrtu veľmi jednoducho a rýchlo.
Na prípravu nakladaných zelených paradajok v hrnci by ste mali pripraviť nasledujúce komponenty:
- mierne bielené alebo hnedé paradajky - 35 kusov;
- čerstvá petržlenová vňať a kôpor;
- hrášok z čierneho a nového korenia;
- Bobkový list.
Plnka na plnenie paradajok sa pripravuje z:
- červená paprika - päť kusov;
- horúca červená paprika - celá alebo polovica;
- cesnak - jedna hlava;
- čerstvá petržlenová vňať - jeden zväzok;
- kôprové vetvičky - jeden zväzok.
Na prípravu soľanky musíte vziať:
- čistá voda - dva litre;
- stolová soľ - pol pohára;
- stolový alebo jablčný ocot – 250 mililitrov;
- granulovaný cukor - pohár.
Postup prípravy slaného občerstvenia:
- V prvom rade začnite pripravovať náplň.Aby ste to urobili, musíte umyť a olúpať sladkú a horúcu papriku. Cesnak sa tiež ošúpe a petržlen a kôpor sa umyjú pod tečúcou vodou. To všetko vložte do misky mixéra a dôkladne rozdrvte. To je všetko, aromatická náplň pre paradajky je pripravená. Táto pikantná zmes sa hodí ku kyslým zeleným paradajkám.
- Paradajky sa musia dôkladne umyť a nakrájať na polovicu, ale nie úplne. Tento rez naplníme skôr pripravenou plnkou.
- Do nakrájaného ovocia lyžičkou vmiešame pikantnú plnku. Pamätajte, že obsahuje feferónku a môže sa vám dostať na ruky. Po príprave si dôkladne umyte ruky mydlom. Môžete použiť aj gumené rukavice.
- Plnené paradajky vložte tesne do čistej, pripravenej (smaltovanej) panvice. Medzi riadkami zeleniny musíte dať niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu. Pridávajú sa aj bobkový list a korenie (čierne a nové korenie).
- Marináda musí byť pripravená vopred, pretože musí vychladnúť. Za týmto účelom skombinujte všetky potrebné ingrediencie v jednej panvici a priveďte do varu.
- Zelené plody sa nalejú soľankou, ktorá sa ochladí na izbovú teplotu. Panvica sa prikryje pokrievkou menšieho priemeru a nastaví sa tlak. Na to je vhodná akákoľvek nádoba naplnená vodou.
- Toto občerstvenie by sa malo skladovať na chladnom mieste. Už za 7 dní si budete môcť prípravok vyskúšať.
Záver
Tieto úžasné prípravky môžu byť vyrobené z obyčajného nezrelého ovocia. Sme si istí, že sa vám páčil aspoň jeden z uvedených receptov na nakladané zelené paradajky.Určite si pripravte lahodné a aromatické paradajky s korením a cesnakom. Navyše ich fermentácia je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek. V zime sa takéto občerstvenie jednoducho vypredá.
