Paradajky marinované na zimu s klinčekmi

Marinované paradajky s klinčekmi sú klasickým predjedlom na ruskom stole. Existuje veľa možností na prípravu tejto zeleniny. Oplatí sa pripraviť niekoľko príprav naraz, aby ste si vybrali recept podľa vášho vkusu, ktorý sa stane typickým jedlom na slávnostnom stole.

Zásady konzervovania

Aby nakladané paradajky s klinčekmi vyzerali v pohári chutne a nerozpadli sa, musíte si vybrať husté, mäsité ovocie. Poškodenú, zhnitú paradajku okamžite odložíme. Aby zelenina nepraskla, môžete ju na dvoch miestach opatrne prepichnúť špáradlom. Na konzervovanie je lepšie brať slivkové paradajky alebo čerešňa.

Niekoľko tipov na výrobu nakladaných paradajok:

• Banky musia byť sterilizované. Umyte ich sódou alebo saponátom a uvarte.
• Môžete experimentovať s množstvom kryštálového cukru a soli. Na liter vody dajte napríklad 2 polievkové lyžice týchto ingrediencií. Marináda vyjde neslaná a so sladkou dochuťou.
• Hlavná vec je nepreháňať to s octom. Ak ho pridáte vo veľkom množstve, kvalita paradajok tým veľmi utrpí.
• Prezreté plody nie sú vhodné na konzervovanie, okamžite stratia svoj reprezentatívny vzhľad.
• Vriaca voda by sa nemala nalievať do studených sklenených nádob: prasknú.
• Zrelé a nezrelé plody sa musia nakladať oddelene.
• V receptoch nie je uvedený presný počet paradajok, pretože všetky sú rôznej veľkosti. Hlavná vec je položiť ich tesne k sebe.
• Aby ste paradajky rovnomerne namočili do marinády, musíte ich vybrať podľa odrody a veľkosti.

Po oboznámení sa s tajomstvami prípravy nakladaných paradajok môžete s istotou začať variť.

Klasický recept na nakladané paradajky s klinčekmi

Nakladaných paradajok v zimnom období nikdy nie je príliš veľa. Aromatickej pochúťke so sladkokyslou chuťou ľudia jednoducho neodolajú, tento produkt sa perfektne hodí k zemiakovej kaši a mäsu.

Ingrediencie potrebné na marinovanie paradajok:

• paradajky;
• soľ - 8 g;
• octová esencia - 15 g;
• klinčeky - 3-4 púčiky;
• cesnak - 2-3 hlavy;
• zrnká korenia;
• granulovaný cukor - 20 g;
• bobkový list - 2 ks.

Recept na prípravu nakladaných paradajok krok za krokom:

1. Zelenina sa dobre umyje a nechávajú chvosty.
2. Na dno sklenenej nádoby položte klinčeky, bobkový list, cesnak a korenie. Paradajky sú opatrne umiestnené na vrchu.
3. Prevarená voda sa naleje po okraj nádoby.Nechajte lúhovať 10 minút. Nalejte vodu späť do panvice, prevarte ju a znova nalejte paradajky.
4. Vodu scedíme a pridáme soľ a cukor, paradajky zalejeme pripraveným nálevom.
5. Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot.
6. Poháre zrolujte železnými viečkami.
7. Poháre sa otočia hore dnom a nechajú sa vychladnúť na teplom mieste. Po vychladnutí ich treba skladovať na chladnom mieste.

Paradajky pripravené podľa tohto receptu sú aromatické, husté a neuveriteľne chutné.

Paradajky s klinčekmi v litrových pohároch

Voňavé paradajky s klinčekmi chutia jednoducho neuveriteľne. Podľa tohto receptu sa oplatí pripraviť sladké a kyslé paradajky na zimu.

Ingrediencie:

• paradajky;
• kôpor - 1 dáždnik;
• cesnak - 1 strúčik;
• ušľachtilé vavrínové listy - 1 ks;
• korenie - 2 ks;
• klinčeky - 2 ks;
• odlievanie čiernych ríbezlí - 1 ks;
• octová esencia - 1 ml;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička.

Recept:

1. Vopred sterilizovaná nádoba je naplnená paradajkami. Vyberte zrelé, nepoškodené, stredne veľké plody a šupku na dvoch miestach prepichnite špáradlom.
2. K paradajkám sa pridáva kôpor, cesnak, klinčeky, korenie, bobkový list a ríbezle. Paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte 18 minút odstáť.
3. Vylúhovanú vodu nalejte do hrnca, pridajte cukor a soľ a priveďte do varu.
4. Zeleninu zalejeme marinádou a pridáme ocot.
5. Dóza je hermeticky uzavretá viečkom. Otočte ho hore dnom a zabaľte ho do prikrývky a nechajte ho v tejto polohe, kým úplne nevychladne.

Paradajky marinované s klinčekmi a škoricou

Paradajky marinované podľa tohto receptu majú nezvyčajnú chuť. Je to všetko o náleve: pripravuje sa podľa jedinečného receptu.

zlúčenina:

• paradajky;
• voda - 300 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• škorica - na špičke čajovej lyžičky;
• klinčeky - 10 kvetenstvo;
• soľ - 25 g;
• granulovaný cukor - 40 g;
• ocot - ½ lyžice. l.

Recept:

1. Na miesto, kde je pripevnená stopka každej druhej paradajky, sa vloží klinček. Nádoba je naplnená ovocím. Zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť.
2. Kvapalina sa naleje do hrnca. K paradajkám sa pridáva cesnak a škorica.
3. Panvica sa položí na oheň, kvapalina sa spojí so zvyšnými produktmi. Oheň vypnite, keď tekutina začne vrieť. Okamžite nalejte do pohárov.
4. Poháre zatvorte, otočte viečkom nadol a odložte na teplé miesto.

Po 4 dňoch sa môžu paradajky jesť.

Ako marinovať paradajky s klinčekmi a cesnakom

Marinované paradajky s prekvapením v podobe cesnakovej plnky. Paradajky a strúčiky cesnaku by sa mali brať v rovnakých množstvách.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

• paradajky;
• cesnak;
• horčičné semienka - 1 lyžička;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• klinčeky - 4 ks;
• nové korenie - 4 ks;
• korenie - 7 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• voda - 3 l;
• granulovaný cukor - 240 g;
• soľ - 70 g.

Recept na marinované paradajky:

1. Paradajky dôkladne umyte a cesnak ošúpte. V mieste stopky sa urobí hlboký rez a tam sa vloží strúčik cesnaku. Vložte paradajky do pohára a pridajte prevarenú vodu. Po 10 minútach nalejte tekutinu do hrnca, prevarte a nalejte paradajky. Znovu nalejte tekutinu do panvice.
2. Všetky druhy papriky, bobkové listy a klinčeky sa pridávajú do sklenenej nádoby.
3. K paradajkám sa pridávajú horčičné semienka.
4. Tekutinu prevarte v hrnci, spojte ju s kryštálovým cukrom, soľou a octom.
5. Nalejte tekutinu na paradajky a uzavrite poháre. Teplejšie zabaľte.

V zimnej sezóne sa takéto chutné jedlo bude hodiť.

Recept na paradajky marinované s klinčekmi a paprikou

V ázijských a európskych krajinách sa kuchári nezaobídu bez korenín, akými sú klinčeky. Pridávajú ho takmer do všetkých jedál. V Rusku sa toto korenie tiež nezanedbáva. Hlavným spôsobom použitia je príprava ovocia a zeleniny. A v recepte na tento prípravok sú použité aj klinčeky, to dodá paradajkám pikantnú chuť a korenie zahrnuté v kompozícii im dodá pikantný šmrnc.

Ingrediencie potrebné na prípravu nakladaných paradajok na 1 litrovú nádobu:

• červené paradajky;
• paprika - polovica struku;
• cesnak - 1 hlava;
• klinčeky - 5 púčikov;
• granulovaný cukor - 70 g;
• soľ - 16 g;
• šalotka - podľa oka;
• voda - 550 ml;
• kyselina citrónová - 5 g.

Recept:

1. Soľanka sa pripravuje s klinčekmi. Toto korenie má bohatú chuť, takže ho musíte pridávať opatrne: nie viac ako 5 kvetov na 1 liter nádoby. Milovníci klinčekov môžu pridať ešte pár kvetov, nie viac.
2. Paradajky sa odoberajú v malých rozmeroch a s hrubou šupkou. Ak chcete získať krásnu prípravu, vyberte si paradajky rôznych farieb.
3. Sklenená nádoba s vekom sa varí v hrnci a potom sa sterilizuje parou. Úplne ho naplňte paradajkami, mali by k sebe tesne priliehať. Nechajte trochu miesta pre papriku, cesnak a cibuľu. Táto zelenina dodá pikantnú chuť.
4. Pridajte klinčeky.
5. Paradajky zalejeme horúcou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať.Vypustite vodu a pošlite ju do ohňa. Paradajky zalejeme vriacou vodou.
6. Vylúhovaná voda sa naleje do hrnca, pridá sa soľ a cukor a varí sa. Pridajte kyselinu citrónovú a priveďte do varu.
7. Paradajky sa nalejú marinádou a poháre sa zvinú.
8. Poháre sa otočia hore dnom a nechajú sa v tejto polohe vychladnúť.

Nakladané paradajky pripravené podľa tohto receptu môžete skladovať v komore bytu.

Recept na lahodné nakladané paradajky s klinčekmi bez octu

Paradajky podľa tohto receptu sa pripravujú veľmi rýchlo, nie viac ako 40 minút, a ich chuť je úžasná.

zlúčenina:

• paradajky;
• cesnak - 4 hlavy;
• soľ - 50 g;
• vavrínové listy - 2 ks;
• voda - 1 l;
• granulovaný cukor - 40 g.

Recept:

1. Cesnak sa rozdrví pomocou lisu. Veľké paradajky sú nakrájané na niekoľko častí. Zelenina a bobkový list sa prenesú do litrovej nádoby.
2. Na horák položte panvicu s vodou, rozpustite soľ a cukor. Necháme prejsť varom a vsypeme paradajky.
3. Nádobu vložte do hrnca s vriacou vodou a sterilizujte 15 minút. Po uplynutí času môžete začať valcovať.

Po vychladnutí vyberte paradajky na uskladnenie.

Jednoduchý recept na nakladané paradajky s klinčekmi a cibuľou

Netradičný recept. Paradajky s cibuľou, klinčekmi a horčicou poskytujú skvelú kombináciu chutí.

Ingrediencie:

• paradajky;
• bobkový list - 1 ks;
• kôpor - 1 dáždnik;
• granulovaný cukor - 120 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• čierne korenie - 2 ks;
• soľ - 25 g;
• nové korenie - 2 ks;
• klinčeky - 3 ks;
• ocot 70% - 1 lyžička.

Recept na prípravu nakladaných paradajok krok za krokom:

1. Na dno nádoby položte kôpor, cesnak, korenie, klinčeky a cibuľu nakrájanú na veľké krúžky.
2. Umiestnite paradajky. Ak sa používajú odrody čerešní, nie je potrebné odrezať chvosty.
3. Pridajte horčičné semienko.
4. Dajte vodu na oheň, nechajte soľ a cukor rozpustiť a priveďte do varu.
5. Paradajky 2 krát zalejeme soľankou. Počas druhého varu nálevu pridáme ocot a vlejeme paradajky.
6. Dózy sú uzamknuté na kľúč. Aby ste skontrolovali tesnosť uzáveru, položte nádobu na bok.

Lahodné paradajky marinované s klinčekmi a mätou

Neskutočne chutný recept na paradajky v mätovej marináde.

Ingrediencie:

• paradajky;
• klinčeky - 2 kvetenstvo;
• čerstvá mäta - 3 vetvičky;
• nové korenie - 2-3 ks;
• cesnak - 1-2 hlavy;
• pitná voda - 1 l;
• stolová soľ - 15-20 g;
• cukor - 100 g;
• ocot 9% - 60 g;
• bobkový list - 2-3 ks.

Recept:

1. Na dno nádoby položte mätu, cesnak a bobkový list a na vrch paradajky.
2. Na oheň položte panvicu s vodou, keď začne vrieť, pridajte soľ a cukor. Po pár minútach pridajte ocot. Po minúte je marináda hotová a môžeme ju naliať do pohára.
3. Naplnenú nádobu vložte na 20 minút do panvice s vriacou vodou.
4. Sterilizované paradajky sú uzavreté vekom.

Úžasne chutné paradajky s mätou sú pripravené.

Konzervovanie paradajok s klinčekmi a červenými ríbezľami

Paradajky s červenými ríbezľami môžete rolovať bez použitia octu, pretože samotné ríbezle sú dobrým konzervačným prostriedkom. Na zaváranie sú vhodné čerstvé aj mrazené ríbezle.

Produkty pre 3-litrovú nádobu:

• paradajky;
• červené ríbezle - 1 šálka;
• soľ - 50 g;
• voda - 1,5 l;
• granulovaný cukor - 140 g.

Kroky varenia:

1. Vložte paradajky do pohára a zalejte ich vriacou vodou po dobu 15 minút.
2. Dajte na oheň vodu, pridajte cukor a soľ a nechajte zovrieť.
3. Vypustite vodu z nádoby a pridajte soľanku.
4. Hermeticky zabaľte a dajte na teplé miesto vychladnúť.

Ak chcete, môžete pridať pár strúčikov cesnaku a strúčiky pre chuť.

Ako rýchlo marinovať paradajky s klinčekmi a koriandrom

Takýto prípravok na pultoch obchodov nenájdete. Jednoduchý recept na nakladané paradajky vo vlastnej šťave.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• stredné paradajky - 9-10 ks;
• veľké paradajky - 8-9 ks;
• koriander - 1-2 lyžičky;
• bobkový list - 2-3 ks;
• soľ a granulovaný cukor - 30 g;
• klinčeky - 3 sušené púčiky.

Recept:

1. Malé paradajky sa úplne ponoria do vriacej vody a nechajú sa pol hodiny.
2. Veľké paradajky sú nakrájané na niekoľko častí a prechádzajú cez odšťavovač.
3. Paradajkovú šťavu položte na oheň, skombinujte ju s cukrom a soľou.
4. Vypustite vriacu vodu z nádoby a nalejte horúcu paradajkovú šťavu.
5. Nádobu zrolujte a otočte hore dnom. Prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť.

Paradajky marinované s klinčekmi a medom

Soľanka pre tieto paradajky sa pripravuje jednoducho a rýchlo.

Produkty:

• paradajky;
• cesnak - 1 strúčik;
• kôpor - 2 dáždniky;
• Ušľachtilé vavrínové listy - 1 ks;
• klinčeky - 1-2 ks;
• cukor - 80 g;
• nové korenie - 1 ks;
• korenie - 4-5 ks;
• octová esencia - 2 lyžičky;
• soľ - 32 g;
• med - 1 polievková lyžica. l.

Proces varenia:

1. Cesnak, kôpor, korenie, cesnak a paradajky sa umiestnia do pohára.
2. Nalejte vriacu vodu do nádoby 2 krát.
3. Marinádu prevaríme, do vody pridáme cukor, soľ a octovú esenciu. Nalejte ju na paradajky, ale predtým rozpustite med v slanom náleve.
4. Zvinieme, zabalíme a necháme vychladnúť.

Hotové paradajky je lepšie skladovať v chladničke alebo pivnici.

Paradajky marinované s klinčekmi na zimu bez sterilizácie

Jednoduchý recept na prípravu aromatických paradajok bez sterilizácie aspirínom.

Zoznam požadovaných produktov:

• paradajky;
• listy chrenu - 1 ks;
• kôprový dáždnik - 1 ks;
• soľ - 30 g;
• cesnak - 1 hlava;
• cibuľa - 1 ks;
• čierne korenie - 4 hrášok;
• aspirín - 1,5 tablety;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžice. l.

Kroky varenia:

1. Na dno nádoby sa uložia listy chrenu a kôpru a tam sa vloží aj cibuľa, cesnak a paprika nakrájané na dve polovice. Umiestnite paradajky tesne.
2. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte ju lúhovať asi pol hodiny.
3. Kvapalina sa naleje do hrnca a privedie sa do varu.
4. Aspirín, granulovaný cukor a soľ sa nalejú do nádoby. Tablety aspirínu je potrebné rozdrviť.
5. Jedlo sa zaleje vriacou vodou.
6. Poháre sú hermeticky uzavreté, zabalené do deky a ponechané jeden deň.

Pravidlá skladovania

Po zrolovaní niekoľkých pohárov s kyslou uhorkou vyvstáva veľmi dôležitá otázka: kde ich uskladniť.

Ideálnym miestom na uskladnenie konzervovanej zeleniny je pivnica. Ale nie všetci ľudia to majú. Ak máte garáž, môžete si tam zorganizovať miesto na uloženie obrobkov. Alebo môžete paradajky skladovať v byte, v špajzi, hlavné je nájsť im tmavé a chladné miesto.

Záver

Na prvý pohľad sú všetky nakladané paradajky s klinčekmi pripravené podľa podobných receptov, ale nie je to úplne pravda: každý recept má svoj vlastný twist.Stojí za to pripraviť niekoľko možností na testovanie naraz a vybrať si recept, ktorý vyhovuje vášmu vkusu.

Odporúčané príspevky

Recept na domácu nakladanú kapustu je veľmi chutný

Ako nakladať kapustu pod železnými viečkami

Kapusta marinovaná s brusnicami na zimu

Instantná nakladaná kapusta: recept bez octu

Marinovaný karfiol s paradajkami

Nakladaná skorá kapusta v pohároch: recepty

Ako rýchlo a chutne nakladať hlivu ustricovú

Recept na nakladaný karfiol s mrkvou

Ako nakladať kapustu na zimu