Šťava z rakytníka: 9 receptov na zimu

Šťava z rakytníka je zásobárňou vitamínov a prospešných makroelementov, ktoré sú pre telo v chladnom období tak potrebné. Existuje veľa receptov na výrobu liečivých nápojov z bobúľ, z ktorých každý je jedinečný svojím vlastným spôsobom.

Výhody a poškodenia šťavy z rakytníka sú známe mnohým ľuďom, preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť existujúcim chronickým ochoreniam a kontraindikáciám, aby ste predišli vzniku komplikácií.

Niektoré tajomstvá výroby šťavy z rakytníka

Prvou a jednou z hlavných fáz prípravy je zber a príprava bobúľ. Napriek tomu, že rakytník dozrieva koncom leta, je najlepšie ho zbierať v polovici jesene alebo s nástupom prvého mrazu.

Plody je potrebné roztriediť, potom dôkladne umyť a zaliať vriacou vodou. Potom sa rakytníková šťava doma môže vyrábať rôznymi spôsobmi, s pridaním ďalších produktov a pomocou rôznych kuchynských zariadení.

Na varenie je najlepšie zvoliť smaltovaný alebo sklenený riad vhodný na použitie na plynových alebo elektrických sporákoch.

Prírodná rakytníková šťava na zimu cez odšťavovač

Ide o jeden z najjednoduchších spôsobov prípravy liečivého a chutného nápoja z farebných plodov rakytníka. Po umytí bobúľ sa premiestnia do misky odšťavovača, odkiaľ sa získa čistý koncentrát. Ďalej je potrebné zriediť vodou (asi 1/3 celkového objemu) a pridať cukor podľa chuti.

V žiadnom prípade nevyhadzujte dužinu! Z neho môžete vyrobiť rakytníkový olej, ktorý sa široko používa v kozmeteológii na pokožku tváre a vlasov.

Ako vyrobiť rakytníkovú šťavu s dužinou

Z rakytníkovej šťavy si môžete pripraviť zdravý, aromatický a veľmi chutný nápoj. s dužinou. Aby ste to dosiahli, výsledná buničina sa musí rozdrviť v mixéri alebo prejsť 2-3 krát spolu s kvapalinou cez odšťavovač. Tento produkt sa považuje za najcennejší, pretože šupka a semená bobúľ obsahujú veľké množstvo užitočných látok.

Rakytníkový sirup na zimu

Výroba rakytníkového sirupu nie je vôbec náročná, na to budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• 500-600 g cukru;
• 1 liter vody.

Recept na rakytníkový sirup:

1. Musíte variť vodu a potom vložiť vopred pripravené bobule do panvice na 3-4 minúty.
2. Vložte ovocie do cedníka alebo sita a počkajte, kým nevytečie všetka tekutina.
3. Položte hrniec s vodou späť na sporák a priveďte do varu, potom pridajte cukor a varte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Bobule pomelte cez jemné sito a do výsledného pyré nalejte pripravený cukrový sirup.
5. Šťavu opäť položte na mierny oheň a zohrejte na 80-85° C. Nápoj z rakytníka s dužinou je hotový!

Výsledný nápoj je možné ihneď konzumovať, alebo si môžete pripraviť prípravu na zimu. Za týmto účelom by mali byť poháre sterilizované, naplnené nápojom, pasterizované 20 minút a až potom tesne uzavreté viečkami.

Ako vyrobiť rakytníkovú šťavu s medom

Tento recept svojou textúrou pripomína rakytníkový sirup, no namiesto cukru je použitý prírodný a zdravý med.

Komponenty:

• 0,6 kg pripravených bobúľ;
• 150 ml čistej vody;
• 150-170 g prírodného tekutého medu.

Príprava:

1. Na získanie koncentrátu z rakytníka použite odšťavovač alebo mažiar, odstráňte všetok koláč.
2. Tekutinu precedíme cez sitko, rozriedime vodou a varíme v hrnci asi 17 minút.
3. Po vychladnutí na izbovú teplotu pridáme med a dôkladne premiešame.
4. Nápoj sa naleje do plechoviek a veko sa pevne priskrutkuje.

Med dodá nielen sladkosť, ale aj príjemnú vôňu.

Ako pripraviť šťavu z rakytníka na zimu bez varenia

Výhody šťavy z rakytníka sú nepopierateľné, ale, bohužiaľ, jej varenie môže zničiť veľa užitočných makroelementov a mikroelementov. Preto tento spôsob prípravy nápoja bez varenia zachová maximálny úžitok z bobúľ.

Umyté a pripravené ovocie je potrebné rozdrviť v mixéri, potom zasypať cukrom (400 g na 1 kg bobúľ) a pridať 2 štipky kyseliny citrónovej.Všetky zložky dôkladne premiešame a potom pretrieme cez sitko, aby sa tekutina oddelila od koláča.

Ak sa ukáže, že nápoj je príliš kyslý, môžete pridať trochu cukru a potom ho vložiť do pohárov na zimu.

Recept na rakytníkovú šťavu bez cukru

Príprava šťavy z rakytníka bez cukru je veľmi jednoduchý a rýchly spôsob, ako získať chutný a zdravý nápoj na zimu. Všetko, čo potrebujete, sú samotné bobule. Musia sa pripraviť vopred, umyť a prejsť mixérom alebo kuchynským robotom. Vyberte dužinu a nalejte tekutinu do vyhrievaných a sterilizovaných pohárov a potom pevne zviňte viečka.

Výhody šťavy z rakytníka pripravenej podľa tohto receptu sú oveľa väčšie ako výhody nápoja s veľkým množstvom pridaného cukru.

Koncentrovaná rakytníková šťava na zimu

Na prípravu koncentrátu z bobúľ rakytníka stačí šťavu extrahovať obvyklým a pohodlným spôsobom, ale potom ju neriediť vodou. Tento nápoj zaberá oveľa menej objemu a je vhodný na skladovanie v zime.

Príprava šťavy z mrazeného rakytníka

Šťava z mrazený rakytník Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako z čerstvých bobúľ. Rozdiel je len v príprave surovín. Pred varením je potrebné rakytník rozmraziť a nechať odtiecť prebytočnú vlhkosť.

Ako diverzifikovať šťavu z rakytníka

Liečivé vlastnosti rakytníkovej šťavy možno doplniť pôsobením prospešných látok obsiahnutých v inej zelenine či ovocí. Okrem toho takýto nápoj získa úplne inú chuť, vôňu a možno aj vzhľad.

Rakytník sa hodí k mrkve, jablkám, tekvici a dokonca aj mäte.Všetky tieto zložky umocňujú priaznivé účinky bobúľ a prispievajú k efektívnejšej liečbe prechladnutia či iných ochorení.

Recept na rakytníkovú šťavu s tekvicou na zimu

Na prípravu tekvicovo-rakytníkového nápoja budete potrebovať:

• 0,7 kg bobúľ rakytníka;
• pohár vody;
• 1,4 litra tekvicovej šťavy.

Príprava krok za krokom:

1. Jahody roztrieďte, umyte, nalejte do hrnca a pridajte vodu. Nádobu umiestnite na mierny oheň a varte, kým bobule nezmäknú.
2. Rakytník rozdrvte cez sitko a oddeľte tekutinu od koláča.
3. Zmiešame tekvicovú a rakytníkovú šťavu a za občasného miešania privedieme do varu. Nechajte variť ďalších 5-7 minút, potom nalejte do sterilných pohárov a uzavrite na zimu.

Ak je to žiaduce, môžete pridať cukor a potom získate jednoduchý recept na sirup z rakytníka na zimu s prídavkom tekvice.

Recept na rakytníkovú šťavu s jablkami

Výhody rakytníkového sirupu sa niekoľkonásobne zvýšia, ak doň pridáte jablká. Na to budete potrebovať:

• 6-7 veľkých jabĺk;
• 500-600 g rakytníka;
• 80 g cukru;
• 1 liter prevarenej vody.

Príprava:

1. Jablká je potrebné umyť, zbaviť jadrovníkov, vytriediť a opláchnuť pod vodou.
2. Z jabĺk a bobúľ rakytníka vytlačíme šťavu a zmiešame ju s prevarenou vodou v pomere 1:1.
3. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte.

Ak chcete takýto nápoj skladovať, musíte ho uvariť a naliať do sterilných sklenených nádob.

Ako pripraviť rakytníkovú šťavu v odšťavovači

Ďalším jednoduchým a rýchlym receptom na prípravu liečivého nápoja z rakytníka je použitie odšťavovača. Do misky zariadenia sa naleje asi kilogram bobúľ a pohár cukru a oheň sa zapne na minimum. Po určitom čase kvapalina pretečie trubicou.

Tento nápoj nevyžaduje ďalšie varenie, stačí ho naliať do nádob a tesne uzavrieť viečkami.

Podmienky skladovania šťavy z rakytníka

Šťavu z rakytníka si môžete pripraviť vopred, na jeseň, a uskladniť na zimu. Nápoj sa skladuje dvoma spôsobmi: zmrazený alebo po dôkladnej sterilizácii.

Jednou z hlavných podmienok je chrániť nápojové nádoby pred priamym slnečným žiarením a svetlom všeobecne. Je to potrebné, aby sa vitamíny obsiahnuté v bobuliach nezničili. Čas použiteľnosti za takýchto podmienok sa pohybuje od niekoľkých mesiacov do jedného roka.

Aké sú výhody šťavy z rakytníka?

Pred priamym použitím produktu je dôležité poznať prospešné vlastnosti a kontraindikácie šťavy z rakytníka. Ovocie obsahuje vitamíny B, C, P a PP, ako aj organické kyseliny, zinok, železo, karotény a ďalšie stopové prvky potrebné pre človeka. Všetky tieto látky majú na organizmus tieto priaznivé účinky:

• normalizovať metabolizmus;
• obnoviť fungovanie štruktúr tráviaceho systému;
• odstrániť hypovitaminózu alebo nedostatok vitamínov;
• pomáhajú bojovať proti patologickým stavom pečene a kože;
• posilniť imunitný systém;
• doplniť zásoby sily a energie.

Je veľmi dôležité poznať výhody a poškodenia šťavy z rakytníka. To vám pomôže využiť liečivé vlastnosti bobúľ čo najefektívnejšie a bez poškodenia zdravia.

Ako používať rakytníkovú šťavu

Šťavu z rakytníka môžete užívať vnútorne aj zvonka. V prvom prípade by ste mali vypiť pol pohára dvakrát denne. Je to vynikajúca prevencia hypertenzie, prechladnutia, gastrointestinálnych porúch a hypovitaminózy.

Okrem toho sa môže použiť na potieranie kĺbov s artritídou alebo reumatizmom.Na liečbu ochorení hrdla a ústnej dutiny sa odporúča opláchnuť šťavou zriedenou prevarenou vodou v pomere 1:2.

Rakytníková šťava sa používa na tvár napríklad ako súčasť domácich masiek s prídavkom medu, žĺtka a smotany. Je to vynikajúci zvlhčovač pre suchú a starnúcu pokožku.

Kontraindikácie používania šťavy z rakytníka

Napriek tomu, že rakytníková šťava je zdravá, má svoje kontraindikácie. Je zakázané piť pri nasledujúcich chorobách:

• pankreatitída;
• patológie žlčníka;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• alergie;
• akútna cholecystitída;
• nízky krvný tlak;
• prítomnosť obličkových kameňov.

Šťavu z rakytníka musíte piť veľmi opatrne, pri prejavoch neznášanlivosti prípravku sa poraďte s lekárom.

Záver

Rakytníková šťava je jedinečný prírodný liek, ktorý sa používa na liečbu a prevenciu širokého spektra chorôb. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť šťavu na zimu, z ktorých každý si zaslúži osobitnú pozornosť.

Odporúčané príspevky

Rakytník s medom

Rakytníkové želé

Rakytníkový čaj

Cuketová adjika na zimu „Budeš si olizovať prsty“

Baklažánový kaviár s paradajkovou pastou: recept

Svokrin jazyk z cukety

Gruzínsky kaviár z baklažánu

Recept na lečo na zimu

Recept na surovú adjiku s chrenom