Obsah
Zimný šalát „Pozor na vodku“ je veľmi chutným predjedlom na akúkoľvek hostinu. Nečakaných hostí môže vždy potešiť svieža a pikantná chuť tohto jedla. Toto predjedlo sa hodí ku grilu a silným nápojom. A samozrejme, táto konzerva sa môže konzumovať nielen s alkoholom, ale aj s akoukoľvek prílohou.
Ako pripraviť šalát Pozor na vodku
Šalát „Fear Vodka“ má jednoduchý recept, ale pri príprave sú dôležité vlastnosti. Správny proces varenia dodá predjedlu krásny vzhľad. Samotná zelenina bude akoby čerstvá a chrumkavá.
Aby zelenina zostala čerstvá, mala by sa variť menej. Tým sa zachovajú vitamíny v produkte, čím sa organizmu uľahčí boj s produktmi rozkladu alkoholu. Keď je potrebné uvariť všetky ingrediencie, nemalo by sa to robiť dlho.
Keďže sa nepoužíva dlhé varenie, zelenina musí byť dobre marinovaná. Zeleninu vložte do olejovo-octovej marinády na 2 hodiny. Nemôžete ho však použiť vôbec
tepelné spracovanie. V tomto prípade šalát s marinádou sterilizovať len v bankách.
Nádoba na prípravu občerstvenia musí byť veľká a priestranná.
Naplňte suché poháre občerstvením. Aby šalát zostal čerstvý, je potrebné ho pevne uzavrieť sterilizovanými viečkami.
Pre lepšiu konzerváciu je lepšie nechať nádobu v „parnom kúpeli“, čím sa zabráni jej vychladnutiu pri izbovej teplote. Najlepší spôsob, ako sa schladiť, je omotať dekou alebo uterákom všetky poháre hore dnom.
Pravidlá výberu produktov
Výber produktov by sa mal brať vážne. Zelenina s hnilými škvrnami by sa nemala používať. Pri výbere kapusty je lepšie zvoliť jesenné odrody, sú oveľa šťavnatejšie. Pri výbere paradajok by ste mali venovať pozornosť mäsitým a stredne veľkým odrodám.
Pri výbere cibule môžete použiť bežný šalát. Ak chcete, môžete pridať sladkú Jaltu.
Šalát „Hold on Vodka“ na zimu môže mať rôzne recepty a jeho chuť dopĺňa kombinácia viacerých druhov zeleniny.
Ingrediencie
Na prípravu tohto šalátu sa spravidla používajú rovnaké produkty. Zvyčajne sú lacné a veľmi výživné.
Štandardná sada komponentov:
- mrkva;
- cibuľa;
- paprika;
- uhorky;
- Biela kapusta;
- paradajky;
- soľ - 5 lyžičiek;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- ocot 9% – 200 ml;
- oleja.
Použite 1 kg všetkých komponentov. V závislosti od požadovaného konečného výsledku je možné použiť viac produktov.
Ak pri príprave dodržíte tento pomer, môžete získať 10 pohárov po 0,5 litra.
Krok za krokom recepty na šaláty na zimu Pozor na vodku
Šalát „Hold on Vodka“ na zimu má jednoduchý recept.Výhodou takejto maškrty je, že zelenina mimo sezóny zostáva na stole ako v letný deň. A pre každú hostinu to bude neoceniteľná rezervácia.
Zvážte recept na šalát „Pozor na vodku“ s fotografiami krok za krokom.
Najprv musíte umyť všetku zeleninu pod horúcou vodou. Odstráňte prebytočné nečistoty z každého produktu. Nakrájajte cibuľu.
Mrkva sa naseká na špeciálnom strúhadle na „kórejský štýl“ alebo sa nakrája na prúžky.
Nakrájajte uhorky na polkruhy.
Nakrájajte paradajky na kocky.
Papriku nakrájajte na pol krúžky alebo prúžky.
Nastrúhajte kapustu pomocou strúhadla alebo noža.
Mrkvu zalejte vriacou vodou 15 minút. Vďaka tomu bude mäkší. Zmiešajte všetku zeleninu do jednej nádoby.
Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, olej, ocot a všetko ručne premiešame. Výslednú hmotu nechajte jednu hodinu.
Počas tejto doby by mala zelenina pustiť šťavu, z ktorej sa stane marináda. Výslednú tekutinu nalejte do inej panvice. Dajte na oheň a nechajte variť. Zeleninu ihneď polejeme pripravenou marinádou.
Celú hmotu premiešajte naberačkou a pošlite na oheň.
Keď celý prípravok začne vrieť, musí sa variť 10 minút. Poháre a viečka by sa mali najskôr sterilizovať. Keď je šalát hotový, musíte ho nabrať do pripravenej nádoby a zrolovať.
Lahodný šalát „Pozor na vodku“ je pripravený. Môžeme podávať k teplým mäsovým jedlám.
Šalát Pozor na vodku so sterilizáciou
Uhorkový šalát „Pozor na vodku“ pripravíte sterilizáciou. To dodá produktu osobitnú chuť a môže sa skladovať dlhšie.
Ingrediencie na prípravu šalátu „Pozor na vodku“:
- 1 kg - paradajky;
- uhorky - 800 g;
- mrkva - 600 g;
- kapusta - 1 kg;
- paprika - 800 g;
- cibuľa - 600 g;
- cukor - 80 g;
- ocot 9% – 150 ml;
- soľ - 50 g;
- rastlinný olej - 1 šálka.
Príprava začína sterilizáciou potrebného náčinia na konzervovanie šalátu, a to: pohárov, viečok. Najlepší spôsob sterilizácie je v rúre. Poháre sa musia umyť a vložiť do rúry. Udržujte pri teplote 160 stupňov 20 minút. Vrchnáky varte v malej nádobe 15-20 minút.
Ďalej sa pripravia produkty. Mali by sa vyčistiť a opláchnuť pod horúcou vodou.
Môžete ho krájať podľa fantázie, ale zvyčajne existuje určitý štandard prípravy. Paradajky sú nakrájané na kocky, mrkva je strúhaná. Kapustu nastrúhame ako na šalát. Paprika a cibuľa sú nakrájané na polovice krúžkov. Uhorky sú nakrájané na plátky a na polovicu.
Do pripravenej hmoty pridajte ocot, korenie, soľ, rastlinný olej a cukor. Nechajte obrobok 1 hodinu. Keď zelenina pustí šťavu, prelejte všetku tekutinu do inej nádoby. Ďalej naplňte pripravené poháre trochu viac ako do stredu šalátom a na vrch nalejte marinádu. Prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme 20 minút. Potom zrolujte viečka, otočte a nechajte vychladnúť pod uterákom. Recept na šalát „Goodbye Vodka“ je jednoduchý a predjedlo je pripravené na jedenie.
Šalát Pozor vodka bez sterilizácie
Aby bol paradajkový šalát „Pozor na vodku“ šťavnatý ako v lete, najčastejšie sa robí bez sterilizácie. Toto predjedlo je jednoduché na prípravu a konečný výsledok bude skvelým doplnkom každej prílohy.
Ingrediencie:
- uhorky;
- Biela kapusta;
- Paprika;
- paradajky;
- Cibuľa;
- mrkva;
- rastlinný olej - 1 šálka;
- ocot - pol pohára;
- soľ - 60 g;
- cukor - 100 g.
Príprava občerstvenia začína šúpaním a umývaním zeleniny. Je tiež dôležité pripraviť vybavenie, musí sa umyť a sterilizovať.
Uhorky nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké prúžky alebo polkruhy. Nakrájajte kapustu na prúžky pomocou špeciálneho strúhadla. Zľahka prehnetieme rukami, aby pustili šťavu.
Odstráňte semená a blany z papriky. Rozrežte pozdĺžne na niekoľko kusov a narežte na kocky. Nemali by ste ju krájať veľmi jemne. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo použite špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Paradajky nakrájame na malé kúsky.
Všetku pripravenú zeleninu vložte do hlbokej smaltovanej panvice. Jemne premiešajte rukami. Pridajte cukor, soľ, ocot, olej a znova premiešajte. Celú zmes necháme 1 hodinu marinovať vo vlastnej šťave.
Položte panvicu na mierny oheň a priveďte do varu. Varte predjedlo 10 minút. Potom šalát premiestnite do pripravených pohárov a pevne priskrutkujte uzávery. Otočte poháre a zabaľte ich do prikrývky.
Šalát Pozor na vodku bez kapusty
Príprava tohto občerstvenia je veľmi podobná pôvodnej verzii. Avšak pre tých, ktorí nemajú radi kapustu, môžete použiť nasledujúci jednoduchý recept.
Požadované ingrediencie:
- čerstvé paradajky - 1 kg;
- uhorky - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- ocot 9% - pol pohára;
- rastlinný olej - 2 šálky;
- soľ - 60 g;
- korenie.
Najprv musíte pripraviť nádobu. Poháre sterilizujte v rúre 15 až 20 minút. Spracujte viečka vo vriacej vode po dobu 15 minút.
Zeleninu umyte pod tečúcou horúcou vodou. Paradajky nakrájame na kocky. Nakrájajte uhorky na krúžky. Nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle. Sladkú papriku nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
Všetku zeleninu vložte do smaltovanej panvice a dôkladne premiešajte, bez použitia sily.Osolíme, okoreníme podľa chuti, ocot, olej a opäť premiešame. Nechajte lúhovať 2 hodiny.
Hotovú marinádu prelejeme cez sitko, prevaríme a vlejeme späť do zeleniny. Celú zmes položte na oheň a varte 15 minút.
Hotové občerstvenie nechajte vychladnúť. Mal by byť hore nohami a zabalený v uteráku.
Podmienky skladovania
Trvanlivosť konečného produktu závisí od správnej prípravy a sterilizácie pohárov. Ak bolo všetko vykonané správne, môžete ho skladovať pri izbovej teplote.
Bez sterilizácie je šalát najlepšie konzumovať do šiestich mesiacov. Sterilizovanú pochúťku „Pozor vodku“ na zimu je možné skladovať 1 rok. Ďalej nasleduje proces oxidácie použitého veka.
Recenzie šalátu Pozor na vodku na zimu
Záver
Zimný šalát „Pozor na vodku“ sa ukázal ako jednoduché a cenovo dostupné jedlo. Obsahuje veľa zeleniny, ktorá je plná vitamínov. Názov občerstvenia vzbudzuje skutočný záujem a jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným.
