Feijoa - úžasné tropické ovocie, chuťou a vôňou pripomínajúce jahody a kiwi, ananás a banán. Toto exotické ovocie ešte nie je príliš častým hosťom na ruských stoloch, ale ak to raz vyskúšate, potom bude ťažké odoprieť si potešenie.
Feijoa sa zvyčajne konzumuje surová, pričom sa z nej lyžičkou vyberá lahodná aromatická dužina. Ale bohužiaľ to netrvá dlho. A ako rád by som si užíval feijoa počas zimných večerov. Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako sa pastilka feijoa pripravuje.
Výber správneho ovocia
Feijoa sa používa na výrobu marshmallow, marmelády, džemov a želé. Veľmi chutné a zdravé sú džemy, ktorých príprava si nevyžaduje tepelnú úpravu.
Ale bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, musíte si vybrať správne ovocie feijoa. Pre marshmallow sú vhodné iba zrelé exempláre. Nezrelé alebo prezreté môžu zničiť všetko vaše úsilie. Pastila je výborným produktom na čaj. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva vitamínu C sa prípravky dlhodobo skladujú.
Feijoas dozrievajú na jeseň a v obchodoch sa začínajú predávať koncom októbra. Keďže preprava zrelých plodov je problematická, režú sa nezrelé. K dozrievaniu dochádza na ceste k potenciálnym kupcom.
Pri nákupe feijoa venujte pozornosť vonkajším znakom ovocia:
- prítomnosť škvŕn a stmavnutie šupky naznačujú nekvalitný výrobok;
- tiež by nemali byť žiadne vrásky;
- Na reze je dužina zrelého feijoa priehľadná a pripomína želé.
Marshmallow vyrobený z exotického ovocia ani po tepelnom spracovaní nestráca svoje cenné vlastnosti a nestráca sa ani hlavný prvok, jód.
Pastilka Feijoa
Ak chcete pripraviť lahodný dezert podľa nižšie uvedeného receptu, zásobte sa vopred nasledujúcimi produktmi:
- exotické ovocie - 2 plné hrste;
- prírodný med - 2 polievkové lyžice;
- jablko - 1 kus;
- lúpané semená - 1 hrsť;
- sezamové semienka a lúpané semienka na posypanie.
Ako pripraviť pochúťku
- Feijoa umyjeme, necháme odtiecť vodu a odrežeme z oboch koncov. Potom nakrájajte na kúsky.
- Jablko umyjeme, vykrojíme stopku a jadrovník so semiačkami a nakrájame nadrobno.
- Ošúpané slnečnicové semienka umyjeme a osušíme obrúskom.
- Vložte feijoa, jablko a semená do mixéra a dôkladne rozmixujte, kým nezískate homogénne pyré.
- Aby sušená pochúťka vyzerala atraktívne, nalejte zmes na plech v tenkej vrstve. Na vyrovnanie použite lyžicu. Na vrch posypte sezamové alebo slnečnicové semienka.
Vložte plech do rúry, predhrejte ju na 38 stupňov. Keďže je tam dostatok vlahy, sušenie ovocnej pochúťky bude trvať najmenej 20 hodín. Ak počas tejto doby nestihne zaschnúť, nechajte list ďalších 5-6 hodín.
Je ľahké skontrolovať pripravenosť marshmallow: ak sa nelepí v strede, znamená to, že je pripravený. Vyberte plát marshmallow z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Marshmallow je totiž pohodlnejšie zrolovať ešte teplý.
Sušenú feijoa marshmallow môžeme nakrájať na kolieska alebo zrolovať do tuby na ďalšie uskladnenie na chladnom mieste.
Záver
Samozrejme, sušenie marshmallow v rúre nie je úplne pohodlné. Ak robíte tento typ práce neustále, je najlepšie zakúpiť špeciálne vybavenie. Úloha sušičiek pri príprave marshmallows je dobre opísaná vo videu:
