Arméni sú lahodný prípravok, ktorý sa rýchlo pripraví a rovnako rýchlo aj zje. Mnoho ľudí je do tejto maškrty jednoducho zbláznených a každý rok si na zimu pripravujú ďalšie zaváracie poháre. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko možností prípravy Arménov s rôznymi prísadami.
Najjednoduchší arménsky recept
Nakladané a nakladané paradajky sú cez zimu trochu nudné a chcete niečo zaujímavé a nezvyčajné. Dané nižšie Arménsky recept červené paradajky uchvátili nejednu gazdinku. Tieto paradajky sa pripravujú pomerne rýchlo a z tých najjednoduchších surovín. Najprv musíte pripraviť všetky potrebné zložky:
- červené, ale nie celkom zrelé paradajky - tri kilogramy;
- strúčiky cesnaku;
- sladká paprika;
- feferónka;
- kôpor (dáždniky);
- zeler (listy).
Produkty potrebné na prípravu marinády:
- čistá voda - 2,5 litra;
- granulovaný cukor - pol pohára;
- stolová soľ - sto gramov;
- stolový ocot 9% - sklo;
- bobkový list - päť kusov;
- kyselina citrónová - štyri gramy;
- čierne korenie - päť kusov;
- nové korenie - osem kusov.
Varenie Arménov:
- Hlavnou črtou občerstvenia je, ako vyzerajú samotné paradajky. V hornej časti každej paradajky sú priečne narezané.Do každého rezu sa vloží nakrájaná zelenina. Paradajky tak úplne absorbujú všetku vôňu a chuť ostatných ingrediencií.
- Keď sú paradajky už nakrájané, môžete pristúpiť k zvyšku zeleniny. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na tenké plátky.
- Zvonček a feferónky sa vysadia a odstránia sa stopky. Potom sa zelenina nakrája na tenké prúžky.
- Do každého rezu na paradajke položíme jeden plátok štipľavej a sladkej papriky a tiež cesnak.
- Potom začnite pripravovať marinádu. Voda sa naleje do čistej pripravenej panvice a zapáli sa. Po zovretí vody pridajte všetky potrebné ingrediencie okrem octu. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Teraz môžete naliať ocot a vypnúť oheň, marináda je pripravená.
- Nádoby pre Arménov musia byť dôkladne umyté sódou a sterilizované. Poháre sa môžu variť vo vode, držať nad parou alebo ohrievať v rúre. Potom sa na dno nádoby umiestnia dáždniky z kôpru a zeleru. Potom môžete paradajky pevne, ale opatrne rozložiť.
- Obsah sa naleje horúcou marinádou a ihneď sa zroluje kovovými viečkami.
Arméni so zeleňou
Zvyčajne sa takéto prípravky vyrábajú zo zeleného ovocia. Ale mnohé ženy v domácnosti si všimli, že najchutnejšie Arménky sú vyrobené z červených paradajok. Toto predjedlo je ideálne na sviatočný stôl a ako príloha k rôznym hlavným jedlám. Ingrediencie v tomto recepte je možné meniť podľa vašej chuti. Ako základ si môžete vziať nižšie navrhovanú možnosť prípravy Arménov.
Na prípravu pikantného, aromatického predjedla z červených paradajok budete potrebovať nasledujúce zložky:
- husté červené paradajky - desať kusov;
- čerstvý cesnak - jedna hlava;
- horúca červená paprika - jeden struk;
- zväzok čerstvého kôpru;
- jeden zväzok koriandra.
Marináda pre Arménov s bylinkami sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:
- čistá voda - jeden liter;
- stolová soľ - jedna veľká lyžica;
- med - polievková lyžica;
- koriander - zarovnaná čajová lyžička;
- ocot - 100 mililitrov;
- korenie - lyžička.
Proces varenia prebieha takto:
- Varenie Arménov začína marinádou. V tomto prípade musia byť paradajky naplnené chladenou kvapalinou. Kým sa pripravujú zvyšné ingrediencie, marináda bude mať čas vychladnúť. Na začiatok sa do pripravenej panvice naleje studená voda a pridá sa do nej jedlá soľ a korenie. Po uvarení zmes varíme ešte desať minút. Potom do marinády nalejte potrebné množstvo octu a medu. Obsah sa premieša a odstráni z ohňa.
- Panvicu odstavte a začnite pripravovať zeleninu a bylinky. Kôpor a koriander by sa mali dôkladne opláchnuť pod vodou a jemne nasekať nožom.
- Horúce papriky sa umyjú a potom sa odstráni jadro a všetky semená. Zelenina je tiež jemne nakrájaná pomocou noža.
- Cesnak sa ošúpe a vytlačí cez špeciálny lis. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v jednej miske, pridáme soľ a dobre premiešame.
- Červené, ale mierne nezrelé paradajky sa umyjú a v hornej časti plodu sa urobí rez v tvare kríža. Rezy by nemali ísť pod stred plodu. Ďalej sa paradajky plnia pripravenou náplňou z byliniek, papriky a cesnaku.
- Potom sa paradajky umiestnia do pohárov alebo iných nekovových nádob. Potom sa obsah naleje s vychladnutou marinádou a prikryje sa sklenenou doskou.
- Arméni sa môžu jesť za tri týždne alebo mesiac.
Voňavé pikantné Arménky
Tento recept je vhodný pre červené aj zelené paradajky. V každej fáze dozrievania odhaľuje zelenina svoju jedinečnú chuť. Čerstvé bylinky dodajú predjedlu špeciálnu chuť. Tieto pikantné jednodňové paradajky by ste si rozhodne mali pripraviť!
Na prípravu občerstvenia budete potrebovať nasledujúce zložky:
- červené husté paradajky - kilogram a tristo gramov;
- chilli papričky - šesť kusov;
- čerstvá petržlenová vňať - jeden zväzok;
- vetvičky kôpru - jeden malý zväzok;
- zeler a horčičné semienka podľa želania;
- listy chrenu - tri kusy;
- cesnak - jedna hlava;
- obľúbené aromatické bylinky - polievková lyžica.
Marináda pre Arménov pozostáva z nasledujúcich zložiek:
- dva litre čistej vody;
- bobkový list - jeden kus;
- granulovaný cukor - 25 gramov;
- stolová soľ - 50 gramov.
Príprava občerstvenia:
- Mali by ste začať variť s marinádou, pretože musí vychladnúť na teplotu asi 40–46 °C. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte všetky zostávajúce prísady, premiešajte a odstráňte zmes z ohňa.
- Potom sa pripravené strúčiky cesnaku, umyté bylinky a ošúpané feferónky pomelú na mlynčeku na mäso. Môžete použiť aj mixér. Do výslednej zmesi sa pridá desať gramov soli a lyžica suchých aromatických bylín.
- Paradajky sú nakrájané ako v predchádzajúcich receptoch. Potom sa rezy naplnia pripravenou náplňou.
- Vložte všetky ingrediencie do čistej hlbokej nádoby.Na spodok treba dať chrenové listy, potom paradajky, pár strúčikov cesnaku, všetko posypať suchým nasekaným kôprom a nakoniec obsah prikryť listami chrenu.
- Potom sa paradajky nalejú marinádou, ktorá sa ochladí na požadovanú teplotu a nechá sa tri dni. Potom sa obrobok prenesie do chladničky. Predjedlo bude hotové o pár týždňov.
Záver
Tento článok diskutoval o receptoch na rýchle varenie Arménov s fotografiami. Každá možnosť je zaujímavá a jedinečná svojím vlastným spôsobom. Toto predjedlo nenechá nikoho ľahostajným, a čo je najdôležitejšie, príprava jedla bude trvať len jeden deň. Najťažšie je čakať, kým Arméni vykvasia.
