Paradajky do polievky na zimu

Paradajkové prípravky sú obľúbené medzi všetkými gazdinkami. Existuje obrovské množstvo odrôd prípravy a použitia paradajok. Dresing na paradajkovú polievku na zimu vám pomôže pripraviť polievku v zime rýchlo a chutne, bez veľkého úsilia.

Pravidlá prípravy dresingu na paradajkovú polievku

Na obliekanie si musíte vybrať správne paradajky. Musia to byť silné plody bez stôp hniloby alebo chorôb. Môžete si vybrať akúkoľvek odrodu, ale je lepšie, ak sú to mäsité plody. Je lepšie spracovať týmto spôsobom a konzistencia bude optimálna.

Poháre je vhodné vyberať tak, aby sa dali po otvorení rýchlo použiť. Najlepšou možnosťou sú pollitrové alebo litrové nádoby. Musia sa dôkladne umyť, najlepšie sódou bikarbónou. Potom sa nádoby dôkladne sterilizujú pomocou pary.

Jednoduchý recept na polievku na zimu

Na jednoduchý dresing, ktorý je vhodný na mäso, cestoviny a na výrobu boršču, potrebujete veľmi jednoduché ingrediencie:

• 2 kg mrkvy;
• 3-4 kg paradajok;
• voda;
• soľ;
• cukor.

Proces varenia sa na prvý pohľad zdá byť problematický, ale v zime bude takáto nádoba spásou:

1. Umyte všetku zeleninu, ošúpte mrkvu.
2. Vytlačte šťavu z paradajok, oddeľte šupky a semená.
3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Všetku zeleninu dáme do kotlíka a dusíme.
5. Keď dresing vrie, musí sa dusiť na miernom ohni ďalších 7 minút.
6. Pridajte soľ - 5 malých vrchovatých lyžíc a rovnaké množstvo kryštálového cukru.
7. Premiešame a dusíme ďalšie 2 minúty.
8. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Aby sa šev pomaly ochladzoval, je lepšie ho zabaliť do teplého uteráka a nechať ho tak jeden deň. Po určitom čase, po ochladení obrobku, by mali byť švy umiestnené v suteréne na dlhodobé skladovanie. Vždy budete mať po ruke životabudič na prípravu veľmi chutnej, vitamínmi nabitej a aromatickej polievky z ľubovoľnej sady ingrediencií. Toto jedlo poteší celú rodinu a príprava polievky s pridaním zakatka v zime je tiež veľmi rýchla.

Polievkový dresing na zimu z paradajok a papriky

Recept na dresing, ktorý z vašej polievky urobí umelecké dielo. Vhodné na boršč a akúkoľvek jednoduchú polievku. Ingrediencie:

• paradajky - pol kilogramu akejkoľvek odrody, ružové alebo veľké;
• paprika - pol kila, bude stačiť akákoľvek farba;
• rovnaké množstvo mrkvy a cibule;
• 300 g petržlenu;
• pol kila soli.

Recept:

1. Papriku a cibuľu nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame a paradajky umyjeme.
2. Odstráňte šupku z paradajok.
3. Ovocie nakrájajte na kocky, najlepšie malé.
4. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
6. Všetku zeleninu vložte do kotla a pridajte soľ.
7. Premiešame a necháme 10 minút odstáť.
8. Vložte dresing do teplých sterilizovaných pohárov a nalejte do nich výslednú šťavu.
9. Zakryte sterilizovanými viečkami a zrolujte.

Vďaka tomu budete mať v zime pripravenú náplň vždy po ruke. Pár lyžíc do polievky stačí, aby jedlo dostalo príjemnú farbu a vôňu. Musí sa skladovať na chladnom mieste.

Polievkový dresing z paradajok a cesnaku

Tento dresing osloví milovníkov cesnaku, pretože dodá polievke zvláštnu chuť. V zime môžete takýchto švíkov urobiť viac, pretože ich jedia s radosťou a efektívne sa používajú aj pri príprave rôznych jedál. Ingrediencie:

• ružové paradajky - 3 kg;
• lyžica soli;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• chilli paprička - 1 struk (možno nahradiť mletou červenou);
• pár stoniek zeleru;
• podľa chuti pridáme mleté ​​čierne korenie.

Tento dresing je jednoduchý na prípravu:

1. Vystrihnite časť paradajok v blízkosti stonky.
2. Paradajky a zeler pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme soľ a korenie.
3. Varte na miernom ohni do požadovanej konzistencie.
4. Preneste do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Čím hustejšiu omáčku potrebujete, tým dlhšie ju musíte variť.

Pikantný zimný dresing do paradajkových polievok

Pre milovníkov pikantných dresingov sa odporúča nasledujúci recept:

• pol kila feferónky;
• sladká červená paprika;
• paradajky - 1 kg;
• 1 hlava cesnaku;
• lyžica soli;
• štvrť šálky rastlinného oleja.

Postup prípravy pikantného dresingu:

1. Ošúpte oba druhy papriky a odstráňte semená.
2. Spolu s paradajkami a cesnakom pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Osolíme a dusíme na miernom ohni s olejom 10 minút.
4. Hotovú zmes vložte do sterilizovaných nádob a ihneď zviňte.

Po vychladnutí dresingu v pohároch ho možno vybrať na miesto uskladnenia. V byte sa na to výborne hodí balkón, ak je zasklený a chránený pred mrazom.

Polievkový dresing na zimu z paradajok s paprikou a bylinkami

Zálievka pomôže udržať normálnu hladinu vitamínov pre celú rodinu. Zložky sú:

• 2 kusy koreň petržlenu;
• 200 g petržlenu;
• 2 kusy koreňa zeleru a 200 g jeho zelených;
• horúca červená paprika - 1 kus;
• 2 kg papriky;
• pol kilogramu mrkvy;
• 150 g cesnaku;
• ocot 9% - 100 ml;
• 2 polievkové lyžice stolovej soli.

Spôsob varenia krok za krokom:

1. Umyte všetky ingrediencie.
2. Odstráňte jadro a všetky semená z papriky.
3. Mrkvu, ako aj petržlen a zeler ošúpeme.
4. Cesnak ošúpeme.
5. Všetko prejdite cez mlynček na mäso.
6. Pridajte soľ a ocot.
7. Vložte do pohárov a ihneď zrolujte.

Obrobok skladujte v chladnej miestnosti pri teplote neprevyšujúcej + 10 °C.

Zimná polievka z paradajok, cibule a mrkvy

Táto odroda si bude vyžadovať trochu iné ingrediencie ako klasický polievkový dresing. Ingrediencie receptúry:

• pol kilogramu cibule;
• rovnaké množstvo mrkvy;
• 300 g papriky;
• 250 g paradajok;
• 200 ml rastlinného oleja;
• lyžička kamennej soli.

Po príprave všetkých ingrediencií nasleduje proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame a opražíme na polovičnom množstve oleja.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Opečenú cibuľu preložíme do kotla na dusenie.
4. Pridáme 50 ml oleja a pridáme opraženú mrkvu.
5. Papriku nakrájame na malé kocky.
6. Nalejte zvyšný olej do panvice a potom pridajte korenie.
7. Paradajky nakrájame na kocky.
8. K mrkve a cibuli pridáme pečenú papriku a paradajky.
9. Pridajte soľ.
10. Premiešame a ihneď nalejeme do horúcich pohárov.

Poháre sa musia otočiť a zabaliť do teplej prikrývky.

Ako pripraviť zimné korenie na paradajkovú a zelerovú polievku

Ďalší zaujímavý spôsob, ako pripraviť zakatku na zimu s polievkou. Tento obrobok vyžaduje nasledujúce komponenty:

• 1 kg mrkvy a cibule;
• pol kila sladkej papriky;
• rovnaké množstvo paradajok;
• 2 šálky soli;
• stredný zväzok petržlenu a zeleru.

Všetky zložky musia byť rozdrvené a dusené. Potom vložte do horúcich pohárov a zrolujte.

Pravidlá skladovania dresingu z paradajkovej polievky

Na skladovanie konzervovaných potravín je potrebné splniť niekoľko podmienok. V prvom rade by to mala byť pivnica alebo pivnica. A ak takáto miestnosť nie je, potom je na tieto účely vhodný balkón v byte. Teplota by nemala byť vyššia ako + 10 °C. Zároveň by v zime teplota nemala klesnúť pod nulu. V opačnom prípade poháre zamrznú a môžu prasknúť a výrobok stratí svoju chuť.

Vystavenie slnečnému žiareniu je tiež kontraindikované. Obrobky by sa mali skladovať na tmavom mieste. Najlepšou možnosťou je pivnica alebo suterén s policami. Je nevyhnutné skontrolovať neprítomnosť plesní a vlhkosti na stenách.

Záver

Obklad na paradajkovú polievku na zimu bude záchranou pre každú gazdinku, keď potrebujete nakŕmiť celú rodinu alebo pohostiť hostí. Prísady na obliekanie je možné vybrať v závislosti od osobných preferencií. Môže to byť pikantnejší dresing alebo jemne sladký. Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať trochu viac, ako je odporúčané v recepte.Je dôležité, aby paradajky používané na zber neboli zhnité a aby všetka zelenina a bylinky boli kvalitné. Poháre by sa mali sterilizovať parou, zálievku je lepšie ihneď natrieť do horúcich nádob. Týmto spôsobom bude šev lepšie zachovaný.

Odporúčané príspevky

Squashový kaviár: recept na konzerváciu

Zber cesnaku na zimu: recepty

Baklažánový kaviár na zimu - recepty na lízanie prstov

Kaviár z baklažánu na zimu

Recept na vyprážaný kaviár z baklažánu

Zelená adjika na zimu

Squashový kaviár na zimu bez sterilizácie

Adjika zo sliviek

Lečo na zimu s fazuľou: recept