Obsah
Veľa ľudí pozná takú korenistú bylinku ako je bazalka. Používa sa na prípravu rôznych omáčok, prípravkov na zimu a ako korenie do rôznych jedál. Z trávy sa však dá vyrobiť aj kompót, dokonca si ju pripraviť na zimu. Výhody a poškodenia bazalkového kompótu sú známe len málo ľuďom a ešte menej žien v domácnosti vie, aké recepty existujú na prípravu takýchto prípravkov.
Výhody bazalkového kompótu
Všetky vlastnosti bazalkového kompótu, najmä s prídavkom citróna, a jeho výhody sú určené obsahom éterických olejov v ňom.
Výhody bazalkového kompótu:
- má antimikrobiálne vlastnosti;
- má upokojujúci účinok;
- má protizápalové vlastnosti;
- bojuje proti stomatitíde;
- užitočné pre ľudí, ktorí trpia zvýšenou tvorbou plynu a hnačkou;
- bojuje proti nespavosti;
- zmierňuje stres.
Všetky tieto vlastnosti pomáhajú telu a posilňujú imunitný systém. Zároveň je užitočné používať bylinkový kompót pri akútnych respiračných infekciách a rôznych stresových situáciách.
Kto by nemal kompótovať s bazalkou?
No sú aj skupiny ľudí, u ktorých je bazalkový kompót kontraindikovaný alebo u ktorých by sa malo pitie obmedziť.
V prvom rade ide o ľudí trpiacich zápchou, keďže taníny v bazalkovom kompóte pomáhajú spevniť stolicu. A tiež by tento kompót nemali piť ľudia s alergiou na bazalku. Ak je človek alergický, ale reakcia na bazalku nebola skúmaná, potom je potrebné nápoj najskôr užiť v malom množstve a v prípade akéhokoľvek prejavu alergickej reakcie ho vylúčiť zo stravy.
Tehotné ženy by tiež nemali piť kompót, pretože bazalka môže zvýšiť tón maternice, čo môže viesť k nebezpečným následkom pre tehotenstvo. Ak máte vyššie uvedené problémy, potom by ste nemali piť kompót alebo by ste sa mali poradiť s lekárom o povolenom množstve nápoja na deň.
Recepty na bazalkový kompót na zimu
Kompót je možné pripraviť na zimu a použiť pikantné bylinky. Ďalšie zložky môžu zahŕňať jablká, citróny, ako aj marhule a iné ovocie.
Na prípravu je optimálne použiť fialové listy. Dodajú kompótu krásnu farbu. Ak použijete zelené listy v kombinácii s kyselinou citrónovou, nápoj bude mať aj príjemný odtieň.
Bazalkový a citrónový kompót na zimu
Recept na bazalkový a citrónový kompót je veľmi jednoduchý a jeho ingrediencie sú tiež jednoduché:
- fialová bazalka - 90 g;
- zelená bazalka - 50 g;
- veľký citrón - 1 kus;
- 280 g cukru;
- 3 litre vody.
Kroky prípravy sú prístupné aj začínajúcim ženám v domácnosti:
- Listy oboch odrôd bazalky dôkladne umyte.
- Rozdeľte citrón na dve polovice.
- Potom nakrájajte citrón na malé kúsky.
- Vo veľkom hrnci prevarte vodu.
- Pridáme bazalku, po 5 minútach pridáme citrón a cukor.
- Kompót varíme ešte 5 minút.
- Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju 20 minút.
- Nápoj precedíme cez gázu.
- Nápoj priveďte do varu.
Ihneď po uvarení nalejte kompót do umytých a sterilizovaných pohárov a ihneď prikryte viečkami. Hermeticky zrolujte a zabaľte do deky, aby nápoj pomaly vychladol. Až po dni alebo dvoch môže byť obrobok umiestnený v pivnici na trvalé uskladnenie.
Jablkový kompót s bazalkou
Na prípravu klasického jablkového nápoja s prídavkom bazalky budete potrebovať:
- 1,5 kg jabĺk;
- vetvička bazalky, podľa chuti hostesky možno pridať viac;
- 350 g kryštálového cukru.
Recept na tento osviežujúci nápoj je jednoduchý:
- Jablká nakrájajte na veľké plátky, vyrežte semená.
- Dáme do pohárov a posypeme cukrom.
- Pridajte bazalku.
- Nalejte horúcu vodu do pohárov.
- Potom vložte poháre do panvice a sterilizujte 15-20 minút.
Po sterilizácii obrobok ihneď zrolujte, otočte a prikryte teplou prikrývkou. Takže by mal stáť jeden deň, po ktorom môže byť znížený Do suterénu.
Bazalkový kompót s kyselinou citrónovou
Jablkový kompót s bazalkou je obzvlášť chutný, ak pridáte trochu kyseliny citrónovej. Nápoj bude osviežujúci a s príjemnou kyslosťou. Ingrediencie:
- 120 g fialovej bazalky;
- 4 jablká;
- 2/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- 220 g granulovaného cukru;
- 2,8 litra pitnej vody.
Podľa tohto receptu je ľahké pripraviť osviežujúci nápoj:
- Prevarte vodu a vložte do nej bazalku.
- Umyte jablká, nakrájajte na veľké kúsky, vložte do pohárov.
- Bazalku povarte 10 minút a vyberte z vody.
- Nalejte tekutinu do pohárov.
- Po 15 minútach scedíme a zapálime.
- Keď kvapalina vrie, musíte pridať cukor a kyselinu citrónovú.
- Povaríme 5 minút a jablká opäť nalejeme do pohárov.
Teraz môžete plechovky zrolovať a zabaliť do teplej deky. Týmto spôsobom sa skontroluje tesnosť a zaváracie poháre sa pomaly ochladzujú, čím sa ešte zvýši trvanlivosť.
Recept na kompót z bazalky a marhule
Na prípravu marhuľového nápoja vám stačí pol kila marhúľ s kôstkami. Výsledkom bude veľmi aromatický nápoj a milovníci exotiky ho budú piť s potešením. Ingrediencie:
- zelená bazalka - 3 vetvičky;
- 1 citrón;
- 2 litre vody;
- pol kila marhúľ s kôstkou;
- 180 g kryštálového cukru.
Recept sa nezdá byť zložitý:
- Marhule a lístky bazalky umyte, vložte do hrnca a pridajte vodu.
- Z citróna vytlačíme šťavu a do vody vložíme žltú časť citrusov.
- Varte po varení na miernom ohni asi 15 minút.
- Vylúhujte a ochlaďte kompót.
- Nápoj preceďte.
- Pridajte kryštálový cukor.
- Varte a počas varu nalejte do fliaš.
Zrolujte a uložte. Vhodné nielen na každodenné použitie, ale aj na sviatočný stôl.
Egrešový kompót s bazalkou na zimu
Lahodný egrešový kompót s prídavkom bazalky dokonale osvieži a vitaminizuje. Komponenty pre takýto obrobok:
- 1 kg egrešov;
- litrová nádoba červených ríbezlí;
- 2 šálky cukru;
- asi tucet listov trávy.
Návod na prípravu lahodného prípravku:
- Sirup pripravíme z jeden a pol litra vody a dvoch pohárov cukru.
- Vložte listy a všetky bobule do trojlitrovej nádoby.
- Obsah nádoby zalejeme vriacim sirupom.
- Miesto na sterilizáciu po dobu pol hodiny.
- Potom plechovky vyberte a hermeticky ich uzavrite.
Po ochladení na deň v teplej prikrývke pošlite kompót do suterénu alebo pivnice.
Hruškový kompót s bazalkou na zimu
Do hruškového nápoja sa pridávajú aj bylinky, ktoré dodávajú nápoju príjemnú vôňu a nezvyčajnú chuť.
Na nápoj budete potrebovať:
- citrónová kocúra - 3 vetvičky;
- 3 vetvičky citrónového balzamu a bazalky;
- 400 g hrušiek;
- 5 veľkých lyžíc cukru;
- štipka kyseliny citrónovej;
- 3 litre vody.
Recept na varenie v podrobných pokynoch:
- Varte vodu a pridajte hrušky nakrájané na veľké plátky a cukor.
- Po 15 minútach pridajte všetky potrebné bylinky a kyselinu citrónovú.
- Varte ďalších 5 minút na miernom ohni a počas varu nalejte do pohárov.
- Utesnite vopred upravenými viečkami pomocou otvárača na konzervy.
Kompót z hrušiek a bazalky príjemne prekvapí všetkých členov rodiny. Ide o výnimočný nápoj chuťou aj vôňou.
Kompót z čerešní a bazalky
Na čerešňový recept s použitím aromatických bylín budete potrebovať veľmi málo bobúľ. Suroviny na osviežujúci nápoj sú:
- lyžička kyseliny citrónovej;
- zväzok bazalky;
- 2 šálky čerešní;
- 2 šálky kryštálového cukru.
Recept je jednoduchý:
- Do nádoby je potrebné hodiť zeleninu a bobule.
- Zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť.
- Tekutinu scedíme, pridáme cukor a kyselinu citrónovú.
- Priveďte do varu a pár minút povarte.
- Nalejte obsah nádoby a ihneď ju pevne uzavrite.
Produkt bude mať príjemnú farbu a nezvyčajnú, úžasnú chuť. Navyše výhody takejto prípravy v zime sú nezvyčajne vysoké kvôli esenciálnym olejom z bazalky. Tento kompót má antivírusové vlastnosti a pomáha v boji proti prechladnutiu.
Podmienky skladovania
Ak sú splnené všetky podmienky na správnu konzerváciu, nápoj vydrží 5–6 mesiacov. Dôležité je, aby bola hermeticky uzavretá a nedostal sa dovnútra vzduch. Veľký význam má aj čistota a sterilita riadu, plechoviek aj viečok.
Čo sa týka podmienok skladovania, je dôležité, aby slnečné svetlo neprenikalo do miestnosti, ako je pivnica alebo pivnica. Vyvoláva patologické procesy v prípravkoch, a preto by sa všetky prípravky na zimu mali skladovať na tmavých miestach. Teplota by nemala presiahnuť +18 °C. A v zime by pivnica alebo iné skladovacie miesto nemalo zamrznúť a teplota by nemala klesnúť pod nulu.
Kontraindikovaná je aj vysoká vlhkosť vzduchu a najmä pleseň.
Pre tých, ktorí chcú takýto výrobok skladovať v byte, sa výborne hodí zateplený balkón s tmavou skriňou, ako aj nevykurovaný sklad s prijateľnou teplotou v zime.
Záver
Výhody a poškodenia bazalkového kompótu sú založené na mnohých zložkách, ktoré sú súčasťou samotnej byliny a ďalších kompótových zložkách. Sú to vitamíny, minerály, éterické oleje, taníny, početné makro a mikroelementy. Tento prípravok dokonale prekrví celé telo a pomôže prekonať choroby a slabosť v chladnom období. Antivírusový účinok pomôže vyrovnať sa s prechladnutím.
