Obsah
- 1 Tajomstvo varenia čerešní v sirupe na zimu
- 2 Čerešne v sirupe so sterilizáciou
- 3 Čerešne v sirupe na zimu bez sterilizácie
- 4 Žlté čerešne s kôstkami v sirupe
- 5 Čerešne v cukrovom sirupe
- 6 Recept na čerešne v cukrovom sirupe s mätou
- 7 Ako zrolovať čerešne v sirupe s listami ríbezlí na zimu
- 8 Jednoduchý recept na čerešňový sirup na zimu
- 9 Podmienky skladovania čerešňového sirupu
- 10 Záver
Čerešne v sirupe sú chutnou a aromatickou prípravou na zimu, ktorú si zamilujú deti aj dospelí. Čerešne sú obľúbené letné bobule mnohých ľudí. Ak chcete vyskúšať čerstvé, musíte počkať na sezónu, ale existuje veľa možností na prípravu prípravkov, ktoré pomôžu zachovať chuťové vlastnosti produktu čo najviac.
Tajomstvo varenia čerešní v sirupe na zimu
Čerešne v sirupe sa aktívne používajú pri varení ako samostatný produkt, ako aj ako doplnok k iným jedlám. Používa sa ako náplň do pečiva, bobuľami sa zdobia aj mnohé dezerty a zo sirupu sa pripravuje lahodný nápoj.
Na prípravu je vhodná akákoľvek odroda čerešní, ktoré máte radi. Bobule treba dobre umyť, stopky oddeliť a vybrať nahnité, nezrelé alebo prezreté plody. Ak nie sú k dispozícii čerstvé bobule, môžu sa použiť mrazené.
Ak chcete vytvoriť sýtejšiu a jasnejšiu farbu, môžete počas výrobného procesu pridať kyselinu citrónovú.Odporúča sa umiestniť hotovú pochúťku do malých pohárov. Konzervovanie čerešní v sirupe sa môže vykonávať so sterilizáciou alebo bez nej.
Ak sa očakáva dlhodobé skladovanie, musíte z ovocia odstrániť semená, pretože uvoľňujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá má negatívny vplyv na ľudské telo.
Čerešne v sirupe so sterilizáciou
Recept na čerešne v sirupe je rýchly a jednoduchý na prípravu. Výsledkom je chutná a aromatická pochúťka, ktorá dokáže zapôsobiť na dieťa aj dospelého.
Komponenty:
- 1 kg čerešní;
- 500 ml vody;
- 250 g cukru.
Recept krok za krokom:
- Poháre a viečka vopred sterilizujte naparením alebo vriacou vodou.
- Pretrieďte bobule, odstráňte semená a vložte ich do už pripravených čistých nádob.
- Prevaríme vodu a vlejeme do ovocia, aby intenzívnejšie pustilo šťavu.
- Po 10 minútach vypustite výslednú kvapalinu a znova prevarte.
- Postup zopakujte ešte trikrát a po štvrtýkrát pred zahriatím pridajte cukor.
- Za pravidelného miešania počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom preneste na mierny oheň a dusíme 15-20 minút.
- Nalejte zmes do pohárov a uzavrite hotovú pochúťku, potom ju odstavte, kým úplne nevychladne.
Čerešne v sirupe na zimu bez sterilizácie
Jednoduchý recept na čerešne v sirupe na zimu bude jedným z najlepších v kuchárskej knihe. Absencia sterilizácie výrazne šetrí čas a zjednodušuje proces prípravy.
Komponenty:
- 1 kg čerešní;
- 1 liter vody;
- 500 g granulovaného cukru;
- 2 g kyseliny citrónovej.
Recept krok za krokom:
- Ovocie umyte a roztriedte, odstráňte semená a vložte ich do čistých pohárov.
- Zalejte predhriatou vodou a nechajte na teplom mieste 5-10 minút.
- Výslednú tekutinu sceďte a priveďte do varu.
- Pridajte cukor s kyselinou citrónovou a udržiavajte na miernom ohni ďalších 10-15 minút.
- Zmes nalejeme do ovocia, zvinieme a odložíme na teplé miesto, kým úplne nevychladne.
- Pošlite na uskladnenie v chladnej miestnosti až po dni.
Žlté čerešne s kôstkami v sirupe
Recept na žlté čerešne v sirupe je vhodný aj pre tých, ktorí práve začínajú chápať všetky zložitosti prípravy sladkých príprav na zimu. Najjasnejší a najpamätnejší dezert na jedálenskom stole bude žltá čerešňa v sirupe.
Komponenty:
- 1 kg žltých čerešní;
- 800 g cukru;
- 1-2 citróny;
- 250 ml vody;
- mäta alebo citrónový balzam, ak je to žiaduce.
Recept krok za krokom:
- Bobule dôkladne umyte, odstráňte všetky stopky.
- Zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým ovocie pustí šťavu.
- Varte na strednom ohni 5 minút.
- Skombinujte 1,5 citróna s cukrom a šťavou, dobre premiešajte pomocou drevenej lyžice, aby ste nepoškodili celistvosť bobúľ.
- Na zlepšenie arómy môžete prípadne pridať stonky medovky alebo mäty.
- Zvyšnú polovicu citrónu nakrájame na plátky a pridáme k ovociu.
- Varte 15-20 minút, odstráňte penu a minútu pred koncom odstráňte voňavé vetvičky.
- Horúcu zmes nalejte do pohárov a zatvorte viečkom.
- Skladujte na teplom mieste, kým výrobok nevychladne.
Čerešne v cukrovom sirupe
Skvelý spôsob, ako obnoviť slnečnú atmosféru počas chladného večera, je dať si na zimu čerešne v cukrovom sirupe. Tento dezert je možné skladovať dlhú dobu v špeciálnych podmienkach, ale pri náhlych zmenách teploty sa rýchlo stane sladkým.
Komponenty:
- 500 g čerešní;
- 250 g cukru;
- 300 ml vody.
Recept krok za krokom:
- Ovocie umyte a odstráňte semená. Položte bobule na suchú handričku alebo obrúsok a osušte.
- Vložte bobule do pripravených sterilizovaných nádob a zalejte ich vriacou vodou.
- Po 5-10 minútach tekutinu sceďte a znova prevarte.
- Nalejte späť do nádob, po 20 minútach nalejte sirup do panvice a spojte s cukrom.
- Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom nalejte hotovú pochúťku do pohárov.
- Poháre pevne uzavrite a umiestnite ich do teplej miestnosti, aby vychladli.
Recept na čerešne v cukrovom sirupe s mätou
Bobule v cukrovom sirupe vyzerajú na sviatočnom stole reprezentatívne vďaka ich jasu a vôni. Mäta dodáva prípravku nielen príjemnú vôňu, ale aj nezvyčajnú dochuť.
Komponenty:
- 500 g čerešní;
- 700 g granulovaného cukru;
- 300 ml vody;
- 4 vetvičky mäty.
Recept krok za krokom:
- Umyte bobule a vložte ich do čistej, hlbokej nádoby.
- Oddeľte listy od vetvičky mäty a položte ich na ovocie.
- Všetko posypeme cukrom a pridáme teplú vodu.
- Miešajte drevenou lyžicou a položte na mierny oheň.
- Po varení udržiavajte na sporáku ďalších 20-25 minút, kým sa sirup úplne nenasýti bobuľovou šťavou.
- Hotový dezert nalejeme do pohárov a uzatvoríme viečkom.
- Umiestnite na dobre vetranom mieste, kým úplne nevychladne.
Ako zrolovať čerešne v sirupe s listami ríbezlí na zimu
Tento ľahký a zdravý dezert z čerešní a listov ríbezlí je ako stvorený k čaju počas chladného zimného večera. Prírodná domáca pochúťka bude chutnejšia a zdravšia ako produkty z obchodu.
Komponenty:
- 1 kg čerešní;
- 500 ml vody;
- 5-6 ks. listy ríbezlí v každej nádobe;
- 300 g cukru.
Recept krok za krokom:
- Pripravte si poháre a roztriedte všetky druhy ovocia, v prípade potreby odstráňte semená.
- Nalejte prevarenú vodu do pohárov s bobuľami a zakryte viečkom.
- Po 10-15 minútach vypustite všetku tekutinu a znova ju prevarte.
- Pre lepšie výsledky zopakujte postup 3-krát.
- Pridajte cukor a varte roztok štvrtýkrát, dobre premiešajte drevenou lyžicou, až kým nebude hladký.
- Horúcu zmes nalejte na bobule, uzavrite a nechajte vychladnúť.
Jednoduchý recept na čerešňový sirup na zimu
Na prípravu čerešňového sirupu doma musíte stáť pri sporáku dlhšie ako jednu hodinu, ale výsledkom je chutné jedlo. Táto pochúťka zapôsobí na hostí na večierku a stane sa obľúbenou rodinou.
Komponenty:
- 1 kg čerešní;
- 1 kg granulovaného cukru;
- 1 liter vody;
- 5-10 g kyseliny citrónovej.
Recept krok za krokom:
- Bobule dôkladne umyte a vložte do hlbokej nádoby.
- Zalejeme studenou vodou a dusíme na miernom ohni.
- Po varení držte ďalších 15-20 minút.
- Zmes precedíme cez sitko a roztok spojíme s cukrom a kyselinou citrónovou.
- Dajte na oheň a varte ďalších 20-25 minút, kým sa hmota nestane homogénnou.
- Vložte bobule do pohárov a naplňte výslednou cukrovou tekutinou.
- Zaskrutkujte veko a položte na chladné miesto, kým úplne nevychladne.
- Pošlite do pivnice alebo pivnice až na druhý deň, aby sa pripravená pochúťka nestala kandizovanou.
Podmienky skladovania čerešňového sirupu
Pochúťka sa musí skladovať na teplom, dobre vetranom mieste. Skvelá je pivnica alebo špajza.
Trvanlivosť plodov s kôstkami je len jeden rok kvôli pravdepodobnosti uvoľnenia škodlivých látok. Ak z bobúľ odstránite semeno, môžete tento dezert jesť aj po dvoch rokoch.
Záver
Sladké čerešne v sirupe sú jemným dezertom s príjemnou dochuťou, vytvorený špeciálne pre milovníkov letných bobúľ.Pochúťka svojim jasom spríjemní chladné zimné večery a stane sa neodmysliteľným sviatočným jedlom.
